მოლი ალენი / პიურე საცხობი სამყარო ძალზე ფართოა, ნამცხვრებისა და ფუნთუშების შერევით დაწყებული პურებით და ნამცხვრებით. მრავალი რეცეპტისთვის მათი ამოღებაც კი შეუძლებელი იქნებოდა, რომ არა ის დამატებით საფუარი .
საბოლოოდ საფუარი არის ის, რაც პურს ან საკონდიტროს აძლევს ფუმფულა, წარმოუდგენელ ტექსტურას. და მის გარეშე ცომეული უბრალოდ ჩამოიშლება. სანამ პურის ან საკონდიტრო რეცეპტში ჩახვალთ, მნიშვნელოვანია გესმოდეთ, თუ როგორ უნდა დაადასტუროთ საფუარი, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი საბოლოო შედეგი ყველაზე მაღალი დონისაა.
კარგია ცისფერი მთვარე
რეცეპტების უმეტესობა მოითხოვს აქტიურ მშრალ საფუარს. მიუხედავად იმისა, რომ საფუარი ცოცხალი ორგანიზმია, სასურსათო მაღაზიის თაროებზე პაკეტებში ნაპოვნი საფუარი აშრობენ ისე, რომ თაროზე სტაბილური იყოს, სანამ მცხობელი არ იყიდის მას გამოსაცხობად. ამ წარმოების პროცესის გამო, საფუარის გაღვიძება ძილისგან და დადასტურება, რომ ის ჯერ კიდევ ცოცხალია, მნიშვნელოვანი ეტაპია ცხობის პროცესში. მაგრამ არ შეგეშინდეთ. რამდენიმე ნაბიჯითა და სასარგებლო რჩევებითა და ხრიკებით, დროთა განმავლობაში მშვენივრად დაამტკიცებთ საფუარს.
რა ინგრედიენტები გჭირდებათ საფუარის დასადასტურებლად?
მოლი ალენი / პიურე მიუხედავად იმისა, რომ თავისთავად ცხადია, რომ რეცეპტისთვის დამტკიცებული საფუარის მისაღწევად დაგჭირდებათ ან პაკეტი ან ქილა საფუარი, ეს ყველაფერი არ დაგჭირდებათ. საფუარის გარდა, დაგჭირდებათ თბილი წყალი ცოტა შაქართან ერთად. რეცეპტის მიხედვით, რომლისთვისაც საფუარს ამზადებთ, მას სჭირდება შემცვლელი სახით მეტნაკლებად წყალი ან თუნდაც თბილი რძე. შაქრის რაოდენობაც იცვლება.
შეგიძლიათ დაეყრდნოთ იმას, რომ შეგიძლიათ საფუარი წარმატებით დაამტკიცოთ ჭიქა თბილი წყლით, ერთი ჩაის კოვზი შაქრით ერთი (მეოთხედი უნცია) პაკეტის საფუარისთვის, ტოლია ორი და მეოთხედი კოვზი.
თასში დაამატეთ წყალი და შაქარი
მოლი ალენი / პიურე საფუარის შესასწორებლად დასაწყებად დაგჭირდებათ თასი, რომელიც საკმარისად დიდია წყლის გამოყენებისთვის. ჩაასხით თბილი წყალი თასში, შემდეგ კი დაამატეთ შაქარი. დარწმუნდით, რომ წყალი არ არის ძალიან ცხელი, ან მას შეუძლია საფუარის მოკვლა. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, თქვენ გსურთ წყალი, რომელიც თბილია შეხების გარეშე, ცხელი მილის გარეშე.
ზემოდან მოაყარეთ საფუარი
მოლი ალენი / პიურე მას შემდეგ, რაც წყალში შაქარი დაამატეთ, დროა დაასხათ საფუარი ზემოდან. დაჭრილი გახსენით პაკეტი და sprinkle რომ გავრცელებული საფუარი მეტი წყალი. ამ ეტაპზე აღგზნება არ არის საჭირო.
მიეცით დრო თქვენი საფუარის დასამტკიცებლად
მოლი ალენი / პიურე Ერთხელ თბილი წყალი , შაქარი და საფუარი ერთად არის თასში, მიეცით დრო გააკეთოს თავისი საქმე. თბილი წყალი იღვიძებს საფუარს, ხოლო შაქრები უზრუნველყოფს საწვავს საფუარის საზრდოობით. საფუარი იკვებება შაქრით, ის იწყებს ნახშირორჟანგის გამოყოფას, რაც ქმნის ქაფს და ბუშტებს თასში. გარდა ამისა, იგი იძლევა თითქმის წარმოუდგენლად ახლად გამომცხვარ პურის სუნი.
რა გემო აქვს კარდამს
მიეცით საფუარის დამტკიცება ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში, სანამ ის ბუშტუკით არ დადასტურდება, რომ ის ცოცხალია და კარგად. თუ ეს არ ბუშტუკს ან ქაფს, დიდი ალბათობით, თქვენი საფუარი მკვდარია. უბრალოდ, თავიდან დაიწყეთ სხვა პაკეტით, რომ დაადასტუროთ, რომ საფუარი ცოცხალია და მზად არის შეასრულოს თავისი სამუშაო, სანამ თქვენს საცხობი რეცეპტის შემდეგ ეტაპზე გადახვალთ.
რა განსხვავებაა აქტიურ მშრალ საფუარს და მყისიერ საფუარს შორის?
მოლი ალენი / პიურე მომენტალური საფუარი და აქტიური მშრალი საფუარი არის ორი ყველაზე გავრცელებული ტიპის საფუარი, რომელსაც სასურსათო მაღაზიების თაროებზე ნახავთ. მაგრამ მხოლოდ აქტიურ მშრალ საფუარს სჭირდება ცოტა წახალისება, რომ გაიღვიძოს, სანამ მზად იქნება გამოცხობისთვის.
მყისიერი საფუარი დაინერგა 1970-იანი წლები როგორც რომანის ვარიანტი. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გააქტიურების გარეშე დაასხით და აურიოთ პირდაპირ საფუარი პირდაპირ ცომში.
აქტიური მშრალი საფუარი არის ჯიში, რომელსაც ცოტა დახმარება სჭირდება. მიუხედავად იმისა, რომ საფუარი ცოცხალი ორგანიზმია, როდესაც ის შეფუთულია, ის მიძინდება. აქტიური მშრალი საფუარის თბილ წყალზე გადაფრქვევა და შაქრების დუღილის შესაძლებლობა მას ლატენტური მდგომარეობიდან იღვიძებს. გაღვიძების შემდეგ, ის მზად არის როკ-როლზე და გააკეთოს ყველაფერი პურის ან საკონდიტრო რეცეპტების მიხედვით.
ზეითუნის ზეთით მომზადება
კორექცია იგივეა, რაც აწევა?
მოლი ალენი / პიურე საფუარის დამტკიცებისას, ძილისგან გაღვიძებისას, მას მხოლოდ პროცესის პირველ ეტაპზე ააქტიურებთ. არსებითად, თქვენ მას ფხიზლად იღებთ და მზად ხართ სამუშაოდ წასასვლელად. მას შემდეგ, რაც საფუარი შეურიეთ ცომს ფქვილში, ზოგჯერ დამატებით თხევადთან, ზეთთან ან მდნარ კარაქთან და სუნელთან ერთად, ის მზად იქნება ამოსაღებად.
იზრდება არის პურის ან საკონდიტრო ნაწარმის მიღების ეტაპი, რომელიც ხელს უწყობს საფუარს გააგრძელოს ცომის ნარევი. ცომს დამატებული ფქვილი მას აძლევს დამატებით საწვავს სახამებლის საშუალებით, რაც საშუალებას აძლევს მას გააგრძელოს ნახშირორჟანგის გამოყოფა და გაიზარდოს ზომაში. როგორც წესი, მას შემდეგ, რაც ცომი გაიზრდება, დროა ჩამოვაყალიბოთ სასურველი პურის ან საკონდიტრო ფორმა. იქიდან ცომი დატოვებულია კიდევ ერთხელ რომ გაიზარდოს, სანამ მზად იქნებით საბოლოო პროდუქტის გამოსაცხობად.
როგორ დავამტკიცოთ საფუარი რეიტინგი არ არის შეავსეთ 202 ბეჭდვა საბოლოოდ საფუარი არის ის, რაც პურს ან საკონდიტროს აძლევს ფუმფულა, წარმოუდგენელ ტექსტურას. და მის გარეშე ცომეული უბრალოდ ჩამოიშლება. მოსამზადებელი დრო 10 წუთი მზა დრო 0 წუთი პორცია 1 ულუფა
საერთო დრო: 10 წუთი ინგრედიენტები- 1 ჭიქა თბილი წყალი
- 1 ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი
- საფუარის 1 (¼ უნცია) პაკეტი, ტოლია 2 ¼ ჩაის კოვზი
- ჩაასხით თბილი წყალი პატარა თასში. დაამატეთ შაქარი.
- ზემოდან მოაყარეთ საფუარის პაკეტი.
- ნება მიეცით საფუარს იჯდეს ხუთი და შემდეგ რამდენიმე წუთით, სანამ ბუშტუკი და ქაფი არ გახდება.
