მყისიერი ქოთნის ინდაურის რეცეპტი

ვინ თქვა, რომ ინდაური მხოლოდ არდადეგებისთვის არის? თეთრი ხორცი მთავარი მადლიერების და საშობაო სადილებისთვის არის მნიშვნელოვანი, მაგრამ ეს მრავალმხრივი და ჯანსაღი ვარიანტია მთელი წლის განმავლობაში. თურქეთი არის ა ცილების მდიდარი წყარო, სავსე მინერალებით და ნუტრიენტებით განსაკუთრებით ვიტამინი B, რომელიც სასარგებლოა უჯრედების ფუნქციონირებისთვის. ჯანმრთელობისთვის სარგებელი მიღმა, ეს ხორცი მართლაც მოსახერხებელია კარგად ინარჩუნებს ერთ წლამდე საყინულეში. ეს ნიშნავს, რომ თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ თურქეთის მკერდი საყინულეში, რომელიც არასდროს მიგიღიათ სადღესასწაულო დღესასწაულების მომზადებისას, ამ ინდაურის ქოთნის ინდაურის რეცეპტი რეცეპტის შემქმნელი ქრისტინა მუსგრევი დეგუსტაცია თინასთან ერთად შენთვისაა

”მინდოდა შემექმნა ინდაურის მარტივი, წვნიანი რეცეპტი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია მყისიერ ჭურჭელში და არ გამოშრება. სასიამოვნოა ამ რეცეპტის შესახებ, რომ თქვენ არ უნდა იდარდოთ ხორცის სრულყოფილ სინაზეზე მომზადებაზე, რადგან მყისიერი ქოთანი შეასრულებს საქმეს თქვენთვის.

შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები და დაიწყეთ

შეიძლება თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში ხორცის განყოფილების გაკეთება მოგიწიოთ, მაგრამ სასურსათო მაღაზიათა უმეტესობა თურქეთს ყიდის მთელი წლის განმავლობაში - ისინი ისე არ გამოირჩევიან მთელი წლის განმავლობაში. ეს რეცეპტი არ ითხოვს მთელს ინდაურს - მხოლოდ ტენდერები გააკეთებენ. ეს რეცეპტი მოითხოვს დაახლოებით 24 უნციას, მაგრამ შეგიძლიათ მოაწყოთ მეტ-ნაკლებად მომზადება, რაც დამოკიდებულია თქვენს საჭიროებებზე, რადგან სუნელსაც მოაწესრიგებთ. მას შემდეგ რაც თურქეთი შეარჩიეთ (და გალღობთ, თუ საჭიროა), სეზონის დრო დგება.

თურქეთი შეიძლება მართლაც გემოვნებიანი იყოს, თუ სწორად სეზონური იქნება - სუნელების გარეშე, თუმცა, ის ცოტათი ნაზი იქნება. სწორედ ამიტომ, ამ რეცეპტში სუნელი არის შოუს ვარსკვლავი. სუნელის შესაქმნელად, აიღეთ პატარა თასი და დაუმატეთ მარილი, შავი პილპილი, ნივრის კბილი და 1 სუფრის კოვზი თქვენი ზეითუნის ზეთი. აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში და შემდეგ წაუსვით ნარევი ინდაურის სათხილზე. მას შემდეგ, რაც ყველა ადგილს დაფარავთ, ხორცი გვერდზე გადადეთ.

Instant Pot მოგცემთ შესანიშნავად მოხარშულ ინდაურს

წნევის გაზქურისა და მრავალჯერადი გაზქურის შესაძლებლობების შერწყმით, მყისიერი ქოთანი აადვილებს ხორცის სრულყოფის სრულყოფას დიდი დროისა და ბინძური კერძების გარეშე. ამ რეცეპტისთვის გამოიყენებთ sauté ვარიანტს, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ხორცის ტენიანობა და ტექსტურა ზეწოლის გამოყენებამდე ცოტათი შეწითლებით.

დასაწყებად, უბრალოდ დაუმატეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ინდაურის ნედლეული მყარ ჭურჭელში. ყავისფერი ინდაურის ზედა და ქვედა მხარე დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს და თქვენ მზად ხართ შემდეგ ეტაპზე გადასასვლელად.

ამ ინდაურის ტენდერების მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება

დაუმატეთ ქათმის ნახარში მომენტალურ ქვაბს, დაადეთ სახურავი და ჩაკეტეთ ადგილზე, დარწმუნდით, რომ სარქველი დალუქულია. დააყენეთ მყისიერი ქვაბი 12 წუთის განმავლობაში მაღალ წნევაზე. დროის ამოწურვის შემდეგ, ბუნებრივია, გაათავისუფლეთ წნევა 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დატოვებთ დარჩენილი წნევის სწრაფ წნევას.

მყისიერი ჭურჭლის გახსნისთანავე, ინდაურის სათლელები თეფშზე გადაიტანეთ და გააჩერეთ ხუთი წუთით. ნაჭრების ნაჭრები დაჭერით და გვერდზე მიირთვით ახალი როზმარინით. Musgrave გირჩევთ მიირთვათ ინდაური კარტოფილის პიურესთან, შემწვარი კარტოფილით, ბრინჯით ან შემწვარი ბოსტნეული როგორც მხარეები.

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 2 კბილი დაჭრილი ნიორი
• 24 უნცია ინდაურის სათუთი
• 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი

• ახალი როზმარინი, ემსახურება

1. თასში შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი, შავი პილპილი და დაჭყლეტილი ნიორი. Აურიეთ კარგად.
2. წაუსვით სანელებლების ნარევი ინდაურის ტენდერებს და გადადგით.
3. დაუმატეთ დარჩენილი სადილის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ინდაურის შინდის ქონი. გამოიყენეთ საწებელი და ყავისფერი ზედა და ქვედაბოლოები 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
4. მყისიერ ქვაბს დაუმატეთ 1 ჭიქა ქათმის ნახარში. განათავსეთ სახურავი მყისიერ ჭურჭელში და ჩაკეტეთ ადგილზე.
5. მაღალ წნევაზე 12 წუთის განმავლობაში. ბუნებრივად გაათავისუფლეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გაათავისუფლეთ დარჩენილი წნევა.
6. გამორთეთ მყისიერი ქოთანი და დადეთ ინდაური თეფშზე. გააჩერეთ ინდაური 5 წუთის განმავლობაში.
7. დაჭერით და მიირთვით სუფთა როზმარინით, სურვილისამებრ.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ