მომზადების დრო: 30 წთ დამატებითი დრო: 4 სთ 35 წთ სულ დრო: 5 სთ 5 წთ პორცია: 6 მოსავლიანობა: 6 პორცია კვების პროფილი: გლუტენის დაბალ ნატრიუმის დაბალკალორიული თხილის გარეშე სოიოს გარეშე ვეგეტარიანელიგადადით კვების ფაქტებზე ინგრედიენტები
-
⅓ ჭიქა შაქარი
არის კოსმო კარგი სამუშაო ადგილი
-
3 კვერცხი, ოდნავ ათქვეფილი
-
1 (12 უნცია) შეიძლება (1 1/2 ჭიქა) აორთქლებული რძე
-
⅓ ჭიქა შაქარი
-
1 ჩაის კოვზი ვანილი
-
1 სუფრის კოვზი Ახალი ხილი
მიმართულებები
-
გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსზე F. შაქრის კარამელიზაციისთვის: 8 დიუმიან მძიმე ტაფაზე მოხარშეთ 1/3 ჭიქა შაქარი საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიწყებს დნობას, დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა, რომ შაქარი თანაბრად გაცხელდეს. არ აურიოთ. როგორც კი შაქარი დაიწყებს დნობას, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი ან სანამ მთელი შაქარი არ გადნება და არ გახდება ოქროსფერი, საჭიროებისამებრ ურიეთ ხის კოვზით.
შემწვარი თეთრი შოკოლადის მოკა სოუსი
-
დაუყონებლივ გაყავით კარამელიზებული შაქარი ექვს 6 უნცია კუსტარდის ჭიქას შორის; დახარეთ ჭიქები ისე, რომ ქვედა ნაწილი თანაბრად დაიფაროს. ნება დართეთ ოდნავ გაცივდეს.
-
ამასობაში საშუალო ზომის თასში შეურიეთ კვერცხი, აორთქლებული რძე, 1/3 ჭიქა შაქარი და ვანილი.
-
მოათავსეთ კრემის ჭიქები 13x9x2 დიუმიან საცხობ ფორმაში. კვერცხის ნაზავი გაანაწილეთ კრემის ჭიქებს შორის. საცხობი ტაფა დადეთ ღუმელის თაროზე. ჩაასხით ყველაზე ცხელი ონკანის წყალი საცხობ ტაფაში კრემის ჭიქების გარშემო დაახლოებით 1/2 ინჩის სიღრმეზე.
რა მაწონი ხდება
-
გამოაცხვეთ 35-დან 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ დანა, რომელიც ჩასმულია თითოეული ფლანგის ცენტრში, სუფთა არ გამოვა. ამოიღეთ ჭიქები წყლიდან. გააცივეთ მავთულის თაროზე. დააფარეთ და გააცივეთ 4-დან 24 საათის განმავლობაში.
-
ჩამოსხმის მიზნით, გაფხვიერეთ ფლაკონების კიდეები დანით, მოცურების წერტილი ფლანგებს შორის და კრემის ჭიქების მხარეს. გადაატრიალეთ დესერტის ფირფიტა თითოეულ ფლანგზე; გადააბრუნეთ თეფში და კრემის ჭიქა ერთად. ამოიღეთ ჭიქები ფლანგებიდან. ზემოდან მოაყარეთ ჭიქებში დარჩენილი კარამელიზებული შაქარი. სურვილისამებრ მიირთვით ახალ ხილთან ერთად.
