ბროკოლის რაბა და ბროკოლინი შეიძლება ერთნაირად ჟღერდეს და გამოიყურებოდეს მსგავსი, მაგრამ მათ აქვთ მცირე განსხვავებები, რაც (თუ მათ აღვნიშნავთ) გაგიკვირდებათ, საერთოდ როგორ გენატრებათ ისინი. ბროკოლის რაბა და ბროკოლინი ორივე სუსტი მწვანე ბოსტნეულია, რომლებიც სავსეა ნუტრიენტებით, შესაბამისად ჭამა . თქვენს დიეტაში დამატება ნიშნავს, რომ თქვენ მიიღებთ უფრო მეტ ვიტამინ C, E და K, პლუს კაროტინოიდები და გლუკოზინოლატები, რომლებიც ხელს უშლის კიბოს პრევენციას. Საუკეთესო ნაწილი? ორივე შეიძლება მოხარშული, შემწვარი ან მოხალული იყოს, რომ თითქმის ნებისმიერ კერძს სასიამოვნოდ მწარე, მიწიერი გემო დაემატოს.
არბის შემწვარი საქონლის ხორცი მომზადებამდე
შესაბამისად, უფრო მჭიდროდაა დაკავშირებული ბოლქვთან, ვიდრე ნამდვილი ბროკოლი კიჩნი (ვიცით, ტყუილიც გვეჩვენება) ბროკოლის რაბას აქვს გრძელი, წვრილი ყუნწები, ყვავილის მსგავსი კვირტები და მუქი მწვანე ფოთლების სიმრავლე. დამატებითი ბონუსის სახით, მთელი ბოსტნეული საკვებია - ღეროები, ფოთლები და ყველაფერი (მეშვეობით ჭამა ) რაც შეეხება გემოვნებას, თუ ეს ოდესმე გქონიათ, ალბათ იცით, რომ ბროკოლის რაბას თქვენი გემოვნების მსგავსი არაფერი აქვს ტრადიციული ბროკოლი ; ამის ნაცვლად, მას აქვს ძალიან მკაფიო, მწარე არომატი.
ბროკოლის რაბასთან ერთად სამზარეულოს ერთ-ერთი უპირატესობა არსებობს მისი მომზადების უამრავი მეთოდი. Sauteed? იამ შემწვარი? ნამდვილად შემწვარი? შემწვარი? მოხარშული? დიახ, დიახ, და დიახ. რჩევა: თუ უფრო მსუბუქი გემო გირჩევნიათ, მოხარშეთ ბროკოლის რაბა, გახეხეთ.
ბროკოლინი არის ბროკოლის ჰიბრიდული ვარიანტი
მეორეს მხრივ, ბროკოლინი გასაკვირი იყო მხოლოდ 1993 წლიდან. ზოგჯერ მას უწოდებენ მისი არასწორი სახელით '' ბავშვის ბროკოლი '', ბროკოლის რაბისგან განსხვავებით, ბროკოლინი, ფაქტობრივად, brassica ოჯახის ნაწილია. სინამდვილეში ეს არის ჩვეულებრივი ბროკოლისა და ჩინური ბროკოლის ჰიბრიდი. ბროკოლის რაბას მსგავსი, ბროკოლინს აქვს გრძელი, სუსტი ღეროები და პატარა ყვავილები, თუმცა გაცილებით ნაკლები ფოთლებით ( კიჩნი ) ამ შენიშვნაზე, ბროკოლის რაბასა და ბროკოლინს შორის განსხვავების ერთ-ერთი უმარტივესი გზაა იმის შემოწმება, თუ რომელ ფოთოლს აქვს მეტი ფოთოლი. ზოგადი წესის თანახმად, ჩვეულებრივ, ბროკოლის რაბას მეტი ფოთოლი აქვს, ბროკოლინს კი თითქმის არ აქვს.
გემოზე გადასვლა: არა მხოლოდ ბროკოლინი ეკუთვნის ბოსტნეულის სულ სხვა ჯგუფს, ვიდრე ბროკოლის რაბე, არამედ მისი გემოც საკმაოდ განსხვავებულია. ბროკოლის რაბას მწარე არომატისგან განსხვავებით, ბროკოლინი უფრო რბილი და ტკბილია.
შემდეგ, ბროკოლინის მომზადების პროცესია. ზოგადად, ბროკოლინით მუშაობა ძალიან მარტივია, შესაბამისად Გემრიელად მიირთვით . ძნელად რაიმე მოსამზადებელია ჩართული, გარდა ბოლომდე შეწყვეტისა ღეროები . მას შემდეგ, რაც ღეროები თხელი და ნაზია, ყვავილების ზედმეტი მოხარშვა დანარჩენი ღეროს მომზადების მოლოდინში ნაკლებად სავარაუდოა. სტრესი თავისუფალი სამზარეულო? დარეგისტრირდით.
გაბრაზებული ბაღის სიდრი ალკოჰოლის შემცველობა
