მომზადების დრო: 30 წთ დამატებითი დრო: 1 სთ 40 წთ სულ დრო: 2 სთ 10 წთ პორცია: 16 მოსავლიანობა: 16 პორცია კვების პროფილი: რძის პროდუქტების გარეშე დიაბეტი სათანადო გული ჯანსაღი დაბალცხიმიანი დაბალი ნატრიუმის დაბალკალორიული თხილის გარეშე მცენარეული სოიო.გადადით კვების ფაქტებზე ინგრედიენტები
-
3/4 დან 1 1/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
ბურგერ კინგის ბლინების მიმოხილვა
-
½ ჭიქა შვიდმარცვლოვანი მარცვლეული
-
1 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი
-
23 ჭიქა წყალი
-
⅓ ჭიქა ვაშლის სოუსი
-
2 სუფრის კოვზები თაფლი
-
1 ჩაის კოვზი მარილი
-
1 კვერცხი ან 1/4 ჭიქა მაცივარში ან გაყინული კვერცხის პროდუქტი, გალღობილი
-
1 ¾ ჭიქები მთლიანი ხორბლის ფქვილი
-
⅓ ჭიქა ნაჭუჭიანი მზესუმზირის თესლი
მიმართულებები
-
დიდ თასში აურიეთ 3/4 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი, მარცვლეული და საფუარი; განზე გადადო.
-
საშუალო ქვაბში შეურიეთ წყალი, ვაშლის სოუსი, თაფლი და მარილი; გაათბეთ და აურიეთ სანამ არ გათბება (120 გრადუსი F-დან 130 გრადუსამდე). ფქვილის ნარევს დაუმატეთ ვაშლის სოუსი და კვერცხი. ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერით დაბალ და საშუალო სიჩქარეზე 30 წამის განმავლობაში, თასის მხარე გამუდმებით გაფხეხეთ. აურიეთ მაღალ სიჩქარეზე 3 წუთის განმავლობაში. ხის კოვზით აურიეთ მთელი ხორბლის ფქვილი, მზესუმზირის თესლი და დარჩენილი უნივერსალური ფქვილი, რაც შეიძლება მეტი.
-
ცომი გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. მოზილეთ საკმარისად დარჩენილი უნივერსალური ფქვილი, რომ მიიღოთ ზომიერად მყარი ცომი, რომელიც გლუვი და ელასტიურია (სულ 6-დან 8 წუთამდე). ცომს გამოასწორეთ ბურთი. მოათავსეთ მსუბუქად ცხიმწასმულ თასში; გადააბრუნეთ ერთხელ, რომ ცომის ზედაპირი წაუსვით. Საფარი; გააჩერეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება (1-დან 1 1/2 საათამდე).
-
დაჭერით ცომი. გადააბრუნეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე; დააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთი. 8x4x2 დიუმიანი პურის ტაფას მსუბუქად წაუსვით ცხიმი.
-
ცომს გადააფორმეთ პური. მოათავსეთ მომზადებულ ტაფაში. დააფარეთ და გააჩერეთ თბილ ადგილას, სანამ თითქმის გაორმაგდება (30-45 წუთი).
-
გამოაცხვეთ 375 გრადუს ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 40-დან 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური მსუბუქად დაჭერისას ღრუ არ გახდება. (თუ საჭიროა შეღებვის თავიდან ასაცილებლად, ცხობის ბოლო 10 წუთის განმავლობაში თავისუფლად დააფარეთ ფოლგა.) დაუყოვნებლივ ამოიღეთ პური ტაფიდან. გააცივეთ მავთულის თაროზე.
