ორთქლზე მომზადება დელიკატური მეთოდია, რომელსაც შეუძლია სასწაულები მოახდინოს დელიკატურ ცილებზე, როგორიცაა თევზი. ხშირად, მზარეულები ღუმელში იქცევიან, როგორც აორთქლებული თევზის არჩევის ხელსაწყო. ეს მიდგომა ჩვეულებრივ გარკვეულწილად უსიამოვნოა 'კილიტა' ტექნიკა, სადაც თევზი ჩასმულია პერგამენტის ქაღალდის პაკეტში. მაშინაც კი, თუ სადილის მომზადების შუა რიცხვებში ხელოვნების და ხელობის დასასრულებლად ხართ, ღუმელში ორთქლზე მომზადებულ თევზს 15 წუთის განმავლობაში შეუძლია მომზადება (თითო კვების ქსელი ), პლუს თქვენ ზუსტად ვერ შეამოწმებთ სიკეთეს, თუ თევზი ყველა პერგამენტშია გახვეული. თუ უკეთესი, სწრაფი ვარიანტი იქნებოდა, შეცდომებისთვის ნაკლები ადგილი? კარგად არის და მიკროტალღურიც სჭირდება.
ჩვენ შეგვიძლია ვიგრძნოთ თქვენი ყოყმანი. შესაძლოა წარსულში მიკროტალღურმა ღუმელმა დაგიშავა, რადგან სოუსით აფეთქება გამოიწვია ან თქვენი ნარჩენები გამოაცალა. მართალია, არსებობს რამდენიმე საკვები, რომელიც არასდროს უნდა ჩაიდოთ მიკროტალღურ ღუმელში , ახალი თევზი მათ შორის არ არის. რა თქმა უნდა, 'მიკროტალღური თევზი' მშრალი, ნაზი და მოსაწყენი ჟღერს, მაგრამ ჩვენ ამაზე ვსაუბრობთ მიკროორთქლება , რაც ზუსტად საპირისპირო შედეგს იძლევა. მიკროორთქლება არის მარტივი მეთოდი თევზის ფრთხილად აორთქლების მიკროტალღურ ღუმელში და პრაქტიკულად საერთოდ არ სჭირდება დრო, შესაბამისად დელიში . თევზი ბუნებრივად შეიცავს უამრავ წყალს, ამიტომ ეს მეთოდი საკმაოდ დაუცველია, რომ აღარაფერი ვთქვათ ჯანმრთელად. და, ეს უფრო ადვილია, ვიდრე შეიძლება იფიქრო. აქ მოცემულია ხრიკი თევზის სწორად მიკროორთქლებაზე ყოველ ჯერზე.
თქვენს თევზს დაამატეთ სოუსები და სუნელები მიკროორთქლამდე
სანამ თქვენს მიკროტალღურ ღუმეს დავაყენებთ ღილაკს, მოდით განვიხილოთ ვარიანტების თითქმის უსასრულო რაოდენობა, როდესაც საქმე მიკროორთქლიან თევზებს ეხება. Მიხედვით დელიში , თევზის ნებისმიერი ჯიში ფილე ამ მეთოდით მუშაობს და მას შემდეგ, რაც მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო კერძში მოაწყობთ, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი სუნელების კომბინაცია. დაფიქრდით ორაგულზე სოიოს სოუსით, ქუნჯუთის ზეთით, მირინით, გახეხილი კოჭით და ქუნჯუთის თესლით. ან, snapper ერთად ქოქოსის რძე , თევზის სოუსი, ლიმნის ბალახი, ნიორი, ტაილანდური რეჰანი, cilantro და chilis. ჰალიბუტის მარტივი კომბინაცია ციტრუსის წვენით და ცედრით, მწვანე ხახვით, მარილით, პილპილით და ნივრით მუშაობს.
უფრო სრულყოფილი კერძისთვის, ეპიკური ამბობს, რომ შეგიძლიათ სწრაფად მოაყაროთ ბოსტნეული მარილი და წიწაკა თევზის ფილე. შეიძლება სცადოთ ასპარეზი, ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი, ან მწვანე ლობიო, ნიორს, ზეითუნის ზეთსა და ღვინის ჩასხმას. საბოლოო ჯამში, არ შეიკავოთ გემო და არ არის საჭირო ზედმეტი სიზუსტე - მიკროორთქლება საკმაოდ მიმტევებელი მეთოდია. ასე რომ, უბრალოდ დააფინეთ ინგრედიენტების არჩევანი თევზთან ერთად (კარგია, თუ ფილე ოდნავ გადაფარავს კერძს) და თქვენ მზად იქნებით, რომ მიკროტალღურმა ღუმელმა იმოქმედოს.
მიკროორთქლდით თქვენი თევზი ხუთი წუთით ან ნაკლები და გააჩერეთ
ახლა, როდესაც თქვენი თევზის ჩაცმა და სუნელი მოვახდინეთ, და თუ გსურთ მას ჯანსაღი ბოსტნეულით შევუდგებით, მიკროორთქლის დრო დგება. უბრალოდ მოათავსეთ მინის სახურავი თქვენს ჭურჭელზე ან უბრალოდ გადააფარეთ იგი პლასტმასის შესაფუთად, ჩადეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში და გააჩერეთ. დელიში ამბობს, რომ ოთხიდან ხუთ წუთამდე შესანიშნავი დონის დროა ერთი ინჩიანი სისქის ფილეებისთვის. თუ თქვენი თევზი უფრო თხელია, შეიძლება დაგჭირდეთ შემოწმება ორნახევარი წუთის ნიშნით. თუ თევზი ჯერ კიდევ არ გამოიყურება გაუმჭვირვალე, გააგრძელეთ მიკროტალღური ტარება და შეამოწმეთ თევზი ყოველ 20 წამში დაახლოებით ეპიკური .
მას შემდეგ, რაც თევზი გაუმჭვირვალე აღმოჩნდება, მოდით, ცოტა ხანს იჯდეს საფარით ან პლასტმასის შესაფუთით. დარწმუნდით, რომ არ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, რადგან დასვენების პერიოდი საშუალებას გაძლევთ თევზის ნაზი საჭმლის მომზადება. იმავდროულად, შეგიძლიათ დააყაროთ სალათი, გახსნათ ერთი ბოთლი ღვინო, ან უბრალოდ დრო გაატაროთ, რომ გაახაროთ ელეგანტური ორთქლის თევზის სადილი, რომელიც ახლახანს მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში.
