ასეთი დამამცირებელია მაცივრის გახსნა, ძროხის ხორციანი პაკეტის აღება - Taco სამშაბათისთვის ტაკოს შევსების გაკეთება, ან დედის ცნობილი ხორცის ფურცლის ჩაქრობა - მხოლოდ იმისთვის, რომ დაფქვილი საქონლის ხორცი ყავისფერი გახდა. ნიშნავს ეს იმას, რომ ოჯახისთვის არ უნდა მოამზადოთ? ნულოვანი ნარჩენების გადაადგილებასთან დაკავშირებით დახმარების მისაღწევად, ალბათ, არ იგრძნობთ, რომ პოზიტიური წვლილი შეაქვთ, თუ გადააგდებთ მას. აღარაფერი ვთქვათ, ეს ფულის ფლანგვაა.
თანახმად აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი , ნორმალურია, რომ ადგილზე საქონლის ხორცი სხვადასხვა ფერის ცვლილებას განიცდის, სანამ ის თქვენს სასურსათო თაროზეა - და თქვენს მაცივარში. მაშინაც კი, თუ იგი გარედან არის წითელი წითელი ან ვარდისფერი, შიდა ნაწილები შეიძლება გამოიყურებოდეს ყავისფერი ან თუნდაც ნაცრისფერი. ეს ნორმალურია და ჟანგბადის უკმარისობის შედეგია. ეს თავისთავად საერთოდ არ მიუთითებს იმაზე, რომ თქვენი ხორცი ცუდად მიდის.
საინტერესოა, რომ ჟანგბადს ხორცის ფერს კიდევ ერთი როლი აქვს - ჟანგბადი, რომელიც სინამდვილეში ურთიერთქმედებს ხორცის ზედაპირთან სესხებს ეს არის ალუბლის წითელი არომატი. მაგრამ ეს სამუდამოდ არ გრძელდება.
ადგილზე საქონლის ხორცის შეცვლა შეიძლება ჯერ კიდევ არ იყოს ცუდი
ჯასტინ სალივანი / გეტის სურათები რას ნიშნავს, თუ თქვენი დაფქული საქონლის ხორცი თავისი ნათელი, მოწითალო-ვარდისფერი ფერიდან მოყავისფრო ნაცრისფრად გადაიქცა? მარტივია სინამდვილეში: ჟანგბადის ზემოქმედების შემდეგ, ადგილზე საქონლის ხორცი გახდება ყავისფერი და ეს ნორმალურია (გავლით) Takeout ) ეს მსგავსია ვაშლის, ავოკადოსა და ბადრიჯანის დროს, როდესაც ისინი იღებენ ორ ან ორ სუფთა ჰაერს.
განუცხადა არკანზასის უნივერსიტეტის ხორცის მეცნიერმა ჯეინალ უინ იენსიმ Takeout რომ ეს განპირობებულია ხორცში არსებული ცილით, რომელსაც უწოდებენ მიოგლობინს, რომელიც ჟანგბადის ზემოქმედებისას ქიმიურად ცვლის მის ფორმას და შემდეგ ცვლის მასზე შუქის ასახვას.
პიუსი , კარგია იცოდე. მაგრამ რაც მთავარია, კვლავ შეგიძლია ჭამო?
როგორ მივხვდეთ, კარგია თუ არა თქვენი დაფქული საქონლის ხორცი
ეს პასუხი იმის შესახებ, შეგიძლიათ შეჭამოთ დაფქული საქონლის ხორცი, არ არის სწორი, დიახ ან დიახ. ეს ნამდვილად დამოკიდებულია. თუ ეს მხოლოდ ფერის შეცვლაა, ალბათ კარგია, რომ წავიდეთ და მოხარშული საქონლის ხორცი მოამზადოთ.
ამასთან, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, შეამოწმეთ გამოყენების თარიღი. თუ ეს თარიღი არ გავიდა, თქვენ ალბათ კარგად მიირთმევთ მას. რა მოხდება, თუ ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული? შემდეგ აიღე სუნი. რა სუნი აქვს? თუ ეს ცხვირის თმას მოიგერიებს მოგერიებით, დიდი შანსია, რომ დაფქული საქონლის ხორცი უნდა გადააგდოთ. გარდა ამისა, თუ ეს არის slimy ან ტექსტურა გამორთულია, ეს კიდევ ერთი კარგი მიზეზია იმისათვის, რომ გადააგდოთ იგი.
საბოლოო ჯამში, დაფქული საქონლის ხორცი ნათელი წითელიდან ყავისფერში გადაქცევას არ უნდა წარმოადგენდეს პრობლემას. გახსოვდეთ, როდესაც თქვენ ძროხის ხორცს მოამზადებთ, გააკეთეთ ეს 160 გრადუს ფარენგეიტზე.
