ფოტო: კრისტინა განდოლფო
ლოს-ანჯელესში, მზიან შუადღეს, ხალხი ჰიპ უბნის ტროტუარიდან ადგილობრივი უძრავი ქონების გაქირავების სააგენტოს უკანა ეზოში დაიღვარა. გრძელი მაგიდები გაშლილი იყო მოციმციმე სანთლებით და წითელი და მწვანე ჩატნიებით. სტუმრები იქ იყვნენ ახალი ჩამოსვლის ვახშამი კლუბი , შეკრება, რომელიც ჩატარდა Miry's List-ის მიერ, არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც ეხმარება ახლად ჩამოსულ ლტოლვილებს დროებითი საცხოვრებლის მოწყობაში, ორგანიზებულ სათამაშო თარიღებში, კარიერულ სწავლებაში, რჩევებს აშშ-ს საბანკო სისტემაში ნავიგაციის შესახებ და სხვა. მირი უაითჰილი, ორგანიზაციის დამფუძნებელი, მიესალმა ყველას და მოხალისეები მზად იდგნენ ნასემა კაშეფის მიერ მომზადებული კერძის მოსამსახურებლად.
ნასიემა და მისი ქმარი, ბაშირი, 2017 წელს ემიგრაციაში წავიდნენ ავღანეთიდან. ამერიკაში მეგობრებისა და ოჯახის წევრებისა და ხანგრძლივი მოგზაურობის შემდეგ ფულის გარეშე, ბაშირს, ნასიემას და მათ პატარა ქალიშვილს ქუჩაში ეძინათ, როცა ჩამოვიდნენ. ნასიემა, რომელიც იმ დროს ასევე ორსულად იყო, სასოწარკვეთილი სურდა ავღანეთში და მის ოჯახში დაბრუნება. ბაშირი ევედრებოდა მას მოთმინება. 'ვიცოდი, რომ იქ ჩვენთვის უსაფრთხო არ იყო', - უთხრა მან სუპერ კლუბის სტუმრებს. აშშ-ს სამხედროებისთვის თარჯიმნად მუშაობის წლები იმას ნიშნავდა, რომ ბაშირმა კარგად იცოდა, რამდენად საშიში გახდა ქვეყანა და რომ ის იყო სამიზნე ავღანეთში. 'ყველამ იცოდა ვინ ვიყავი... თალიბანის ჩათვლით.' მესამე დღეს აქ გაჩერდა კაცი დილის სირბილის დროს. ასევე ავღანეთიდან იცოდა მირის სიის შესახებ და კაშეფიებს აკავშირებდა ორგანიზაციასთან. იმ ღამეს ისინი სასტუმროში იყვნენ და მალევე საკუთარ ბინაში.
ბაშირმა გააზიარა თავისი ოჯახის ამბავი, სანამ სტუმრები ტკბებოდნენ ნასიემას მომზადებული კერძით, მათ შორის ნივთები , ძროხის პელმენი დადებულია ნივრის იოგურტის სოუსზე და ავღანური კარის ე.წ თარიღები . 'Miry's List-მა არა მხოლოდ დაგვეხმარა ნივთებითა და ფულით, მათ გამბედაობა მოგვცეს აქ დარჩენისთვის', - განმარტა მან.
უაითჰილმა ორგანიზაცია 2016 წელს დაიწყო, მას შემდეგ რაც მან ახალჩამოსულ სირიელ ოჯახს ბავშვის აღჭურვილობა მოუტანა და მიხვდა, რომ მათ აკლდათ ძირითადი საყოფაცხოვრებო ნივთები. მან FaceTimed არაბულ ენაზე მოლაპარაკე მეგობარს, რომელიც თარგმნაში დაეხმარა, შექმნეს ოჯახს საჭირო ნივთების სია. უაიტჰილმა გამოაქვეყნა სია ფეისბუქზე და რამდენიმე კვირაში მათი ბინა ამ აუცილებელი ნივთებით იყო აღჭურვილი. მირის სია დაიბადა.
წარსულში მოვლენებში წარმოდგენილი იყო ავღანეთის თემატიკით მადლიერების დღე და სირიული საკვები, რომელიც მომზადებულია აჰმედ ზარურის (სურათზე) და სხვების მიერ. კრისტინა განდოლფო
ახალი ჩამოსვლის ვახშამი კლუბი 2017 წელს დაიწყო, როდესაც შეფმა შესთავაზა უაითჰილს მოეწყო მცირე სადილის მოსაგროვებლად სირიელი ოჯახის საკვები. კაშეფიების გაყიდული ვახშამი 59-ე იყო და კიდევ ბევრი იგეგმება. უაითჰილი აღნიშნავს, რომ ეს ღონისძიებები იდეალურად შეეფერება ოჯახებს, როგორიცაა კაშეფიები - ნასიემას შეუძლია თავისი რეცეპტების გაზიარება, ხოლო ბაშირს შეუძლია გაუზიაროს მათი ამბავი. „ეს აძლევს მათ შესაძლებლობას აჩვენონ თავიანთი უნარები, კულტურა და ოჯახური ისტორია ფულის გამომუშავებისა და ახალი მეზობლების შეხვედრისას“, - განმარტავს უაითჰილი. ეს ვახშმები არა მხოლოდ აგროვებს ფულს Miry's List-ისთვის, არამედ მზარეულები იღებენ სახლში ბილეთების გაყიდვის ნახევარზე მეტს. რამდენიმე ოჯახი New Arrival Supper Club-ისთვის კერძების მომზადების შემდეგ საარსებო წყაროსაც კი იღებს და არაკომერციული ორგანიზაცია იმედოვნებს, რომ მალე ექნება საკუთარი კომერციული სამზარეულო სივრცე.
მიუხედავად იმისა, რომ მოვლენები მასშტაბური გახდა, ისინი მაინც გრძნობენ თავს პიროვნულად და კომუნალურად, როგორც ეს შემოგარენი. „ბოლო ორი წლის განმავლობაში ჩვენ შევძელით ათასობით ადამიანის შეკრება ჩვენი სუპერ კლუბის ოჯახებთან“, განმარტავს პროგრამის დირექტორი კრისტი ანდერ-სონი. ღონისძიებები გემრიელი გზაა ხალხის „საკვების უნივერსალური ენით გაერთიანებისთვის“, დასძენს იგი.
მეზობლების შეკრება არის ის, რისკენაც მირის სია იბრძვის და მათ ბოლო ვახშამზე სამყარო ცოტათი უფრო პატარა გახდა. მას შემდეგ, რაც ბაშირ კაშეფიმ სტუმრებს თავისი ოჯახის საემიგრაციო ამბავი უამბო, შეჩერდა და ირგვლივ მიმოიხედა. 'ადრე, არავის ვიცნობდი [აშშ-ში], მაგრამ ახლა ბევრი მეგობარი მყავს', - თქვა მან ღიმილით.
ახალი ჩამოსვლის სუფრის კლუბის რეცეპტები
ფატუშის სალათი (სურათი ზემოთ)
ქათმის კურმა (სურათი ზემოთ)
ტარკარი
ლორელ რენდოლფი არის ლოს-ანჯელესში მცხოვრები კვების მწერალი, რეცეპტების შემქმნელი და კულინარიული წიგნების ავტორი. ის ამჟამად წერს წიგნს ტორტის ისტორიის შესახებ.
