ეთან მილერი / გეტის სურათები კარგი, ასე შეიძლება გორდონ რამსეი არ არის ერთადერთი ადამიანი, ვინც ამ ტექნიკას იყენებდა, მაგრამ მას აქვს საკმაოდ უგუნური მეთოდი ყველაზე ლამაზი ფრინველის მომზადებისთვის: იხვი. თუ თქვენ არასდროს გესიამოვნებათ იხვი, ეს თითქმის ქათმის და წითელ ხორცს ჰგავს (გავლით) ჯანმრთელობის ხაზი ) იხვს აქვს ერთიანი ტექსტურა და რბილი ნაკბენი, მაგრამ უფრო მუქი და მდიდარია ვიდრე საშუალო ქათმის მკერდი (გავლით) Vox ) ასევე ცხიმიანია - ძალიან ცხიმიანი. აი სად კვების ტელევიზორის ყველაზე ცნობილი გამანადგურებელი შემოდის (მეშვეობით მშვენიერი სასადილო მოყვარულები )
munchies 420 კაცი საკვების წინააღმდეგ
გორდონ რამსეი იწყებს ტყავის მკერდის მკერდს და იწყება ის, რაც ალბათ მთავარი ნაბიჯია: ხორცის სუნელი მარილით და პილპილით. როგორც იგი აღნიშნავს, მარილი ოდნავ აშრობს კანს, რაც ხელს შეუწყობს მის გახეხვას. რამსეი იხვს ცივ ტაფაში ზეთის გარეშე, კანით და აცხელებს ერთდროულად. ის განმარტავს, რომ მართალია ეს ნაბიჯი უცნაურად ჩანდეს, მაგრამ ის ეხმარება კანს უფრო მეტი ცხიმის გამოყოფაზე, ვიდრე პირდაპირ ცხელ ტაფაზე გადატანა, რაც შექმნის დალუქვას, რომელიც მას ხაფანგში ქმნის. ტაფა რომ გაცხელდება, დიდი რაოდენობით ცხიმი გამოიყოფა და რამსეი გადააჭარბებს მკერდს, მას შემდეგ რაც შეიმუშავებს ყავისფერ, ხრაშუნა ქერქს და ინახავს ქვედა ნახევარს.
როგორ ცდის გორდონ რამსეი იხვს სიკეთისთვის
Youtube შემდეგ, გორდონ რამსეი ტაფაზე, იხვის კანს გვერდზე გადადებს, ღუმელში დაახლოებით 200 გრადუს ფარენგეიტში, რათა დასრულდეს იხვის ძუძუს მოხარშვა. რამსეი გირჩევთ ექვსიდან რვა წუთს ღუმელში, შემდეგ კი შეამოწმოთ მათი კეთილგანწყობა მტკიცედ ხახუნებით. თუ ისინი დასრულდა - რაც იმას ნიშნავს, რომ ცენტრში მაინც ვარდისფერია - ისინი 'ოდნავ მდგრადი, მაგრამ მაინც საკმაოდ გამძლენი' იქნებიან. აი ეს არის დაჭერა: ჯერ მკერდს ვერ გაჭრით, თორემ კულინარიულ ღმერთებს გააბრაზებთ. დაე, პაწიას მკერდი ისე დაისვენოს, როგორც შეიძლება სტეიკი , სანამ ისინი ოდნავ გაცივდებიან.
მას შემდეგ, რაც იხვის მკერდი დაისვენებთ, საბოლოოდ შეგიძლიათ გაჭრათ მათში. რამსეი გირჩევთ სქელ ნაჭრებს. მათ ექნებათ ხრაშუნა კანის ქერქი, ზემოდან ცხიმის თხელი ფენა და სრულყოფილად მოხარშული, ნაზი ხორცი მთელ პერიოდში. რამსეი ამ რჩევასაც კი გვთავაზობს: დარჩენილი იხვის ცხიმი შეინახეთ მინის ჭურჭელში და გამოიყენეთ მოგვიანებით საზ კარტოფილი . ეს თქვენ გაქვთ: ქათმის ეს მარტივი ალტერნატივა და მისი სრულყოფილად მომზადების ტექნიკა, თქვენი გემოვნება ნამდვილად მადლობას გიხდით.
