გეტის სურათები ეს 1964 წელს აღმოჩნდა, მაგრამ მან ქვეყნის მასშტაბით ფენომენი გამოიწვია. საყოველთაოდ აღიარებული ამბავია, რომ იგი იყო ტერეზა ბელისიმოსი Buffalo's Anchor Bar ვისაც პირველად გაუჩნდა იდეა ფრთების ღრმად შემწვრობისა და მათი სოუსით დაფარვის იდეის შესახებ, მაგრამ მას შემდეგ წლებია, რაც წარმოიდგინება თითქმის ყველა სახის სოუსი ქათმის ფრთები . მართალია, ბუფალოს მხოლოდ ერთი ფრთაა - უბრალოდ ჰკითხეთ ყველას, ვინც ნიკელ-სიტიდან მოდის.
მას შემდეგ რაც ნამდვილი რამ გექნებათ, უკან აღარ ბრუნდებით. რაღაც უდაოდ გემრიელია ნამდვილ, ავთენტურ ბუფალო ფრთებში და ამაზეა აგებული Buffalo Wild Wings. ბავშვობის მეგობრების ჯიმ დისბროუსა და სკოტ ლოუერის იდეა, ჩვეულებრივი სპორტული ბარი შეიქმნა, რომლის მიზანი იყო ქვეყნის დანარჩენი ქვეყნისთვის ნამდვილი ბუფალო ფრთების შემოტანა. BW3 გავრცელება (დაიჭირე ეს სხვა W? ამაზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ.), და მათ ძალიან საინტერესო მოგზაურობა გაიარეს. აქ არის რამდენიმე რამ, რაც შეიძლება არ იცოდეთ ამ მასიურად პოპულარული ჯაჭვის შესახებ.
Buffalo Wild Wings დაიწყო ოჰაიოში
ინსტაგრამი როგორც ჩანს, შეიძლება გავითვალისწინოთ, რომ ეს ჯაჭვი ბუფალოში დაიწყო, მაგრამ ასე არ მოხდა - სინამდვილეში, BW-3– ის რეალური კავშირები ბუფალოთან გარკვეულწილად მკაცრია.
პირველი ადგილი გაიხსნა კოლუმბიაში, ოჰაიო, ოჰაიოს სახელმწიფო უნივერსიტეტიდან არც ისე შორს. იდეა 1981 წელს დაიბადა და კარი 1982 წელს გაიხსნა, ხოლო სათავეში კენტუკის მკვიდრი ჯიმ დისბროუ იყო. დისბროუ 11 წლის ასაკში გადავიდა ცინცინატში და იგი იშვილეს მოციგურავეებმა დევიდმა და რიტა ლოვერიმ. მათი ვაჟი, სკოტი, მოგვიანებით გახდებოდა BW-3 დამფუძნებელი დუეტის მეორე ნახევარი.
დისბროუ გადავიდა ბუფალოში 1974 წელს და რამდენიმე წლის შემდეგ დაბრუნდა ოჰაიოში. ის წუწუნებდა იმ ფაქტზე, რომ ვერსად ნახა კარგი ქათმის ფრთა, ამიტომ მან და ლოვეიმ გადაწყვიტეს საკუთარი ქათმის ფრთის სახსარი გაეხსნათ ფრთების სულისკვეთებით, რომელიც დისბროუმ აღმოაჩინა ბუფალოში. სხვა ადგილები ნელა გაიხსნა და ისინი ფრენჩაიზინგის წერტილს ვერ მიაღწიეს 1991 წლამდე .
რა არის სხვა W W B3– ში?
ინსტაგრამი თავდაპირველად, ეს მესამე W უნდა წარმოადგენდეს Buffalo- ს უნიკალური კვების ლანდშაფტის კიდევ ერთ წარმოუდგენელ, სუპერ-რეგიონალურ ნაწილს: weck. პირველად მას ეძახდნენ Buffalo Wild Wings & Weck და სულაც არ არის გასაკვირი, რომ ბოლოს ჩამოაგდეს - თუ თქვენ ბუფალოდან არ ხართ, თქვენ ალბათ არ გაქვთ გაბრწყინებული იდეა რა არის weck.
Weck შემოკლებულია kummelweck (ან, სხვაგვარად, kimmelweck). არავინ იცის ნამდვილად საიდან დაიწყო სუპერ-რეგიონალური დელიკატესი, მაგრამ ჩიკაგო ტრიბუნი დაადგინეს, რომ მას ფესვები ჯერ კიდევ 1800-იანი წლების მიწურულს აქვს და გერმანელი ემიგრანტები, რომლებიც დასავლეთ ნიუ-იორკის მიდამოებში დასახლდნენ. ხაჭოთი და მარილით დაფარული რულონები შიგნით საღეჭია და გარეგნულად მკაცრი, და რადგან ისინი იკავებენ თხევადს, ისინი შესანიშნავია აუს ჯუში დასველებისთვის და ჯერ კიდევ ძროხის დასაჭერად - შესაბამისად, ძროხის ნამგალზე.
მაშ, რატომ ჩამოაგდო Buffalo Wild Wings- მა weck? უცნაურად, დასავლეთის ნიუ-იორკის გარეთ ნამდვილი, ბაფალო სტილის ვექსის გაკეთების მცდელობებმა ჩაიშალა და მათი ექსპორტირება ადვილი არ არის. ისინი ღამით ღებულობენ, ამიტომ, ალბათ, უმჯობესია უბრალოდ ფრთებს მიეკროთ.
დიდი ქათამი დიდ პრობლემებს უქმნის Buffalo Wild Wings- ს
ინსტაგრამი 2013 წელს Buffalo Wild Wings– ის მენიუები განახლდა და ეს ყველაფერი იმას უკავშირდებოდა, თუ როგორ საქმიანობდნენ ისინი. იმ დროს, მომხმარებლები მიიღებდნენ შეკვეთას, რომელიც შეიცავს ფრთების გარკვეულ რაოდენობას. ჯაჭვი ყიდულობდა მათ ქათმებს წონით, თუმცა ქათმის ფრთების ზრდასთან ერთად ისინი უფრო მეტს იხდიდნენ მომწოდებლებთან. ეს ნიშნავდა, რომ მომხმარებელი მეტ ქათამს იღებდა, თითოეული ნაწილი ჯაჭვს უფრო ძვირი უჯდებოდა და ფასების გაზრდის გარეშე, Buffalo Wild Wings– ის მოგებამ დიდი დარტყმა მოიტანა.
ეს ბიზნესის კეთების რთული გზაა, რომელსაც ნამდვილად არ აქვს დიდი თანმიმდევრულობა და ეს ასევე ნიშნავს, რომ როდესაც ქათმის ფასი მაღალია, ეს მოგებას ახშობს. ასე რომ, Buffalo Wild Wings- მა გადაწყვიტა ფრთების გაყიდვა დაეწყო წონაზე, ვიდრე ნომრით. ბიზნეს ინსაიდერი ამბობს, რომ მიზანი იყო ემსახურებოდა თანხას, რასაც მომხმარებლები იღებდნენ, სანამ ფრთების ზომები შესამჩნევად გაიზრდებოდა და ასევე თქვა, რომ BW3– ს კიდევ ერთი პრობლემა აქვს - როგორ ავუხსნათ მომხმარებლებს, რომ იღებენ იმავე რაოდენობას, ჰქონდათ თუ არა ხუთი ან ექვსი ფრთა მათ თეფშზე. მათდა საბედნიეროდ, ხალხს უყვარს გიგანტური ქათმის ფრთები.
რა მოუვიდა სამშაბათს გარიგებას Buffalo Wild Wings– ში?
ინსტაგრამი ნახევრად ფასიანი ფრთები სამშაბათს Buffalo Wild Wings– ში იყო კვირის მთავარი მოვლენა კოლეგებისთვის და ყველგან სასმელი მეგობრებისთვის, მაგრამ ეს მოულოდნელად დასრულდა 2017 წელს. იგი ჩაანაცვლეს ყიდვის ერთ – ერთმა შეთავაზებამ ძვლის ფრთებზე და ეს გაგიკვირდებათ, რატომ მოიშორეს ისინი მასობრივად პოპულარული გარიგებისგან ახალი გარიგების სასარგებლოდ, რაც ერთი შეხედვით, არსებითად იგივეა.
Მიხედვით ბიზნეს ინსაიდერი , ეს ყველაფერი მინდვრებთან იყო დაკავშირებული. Half-Price Wings- მა უამრავი ადამიანი კარში შეიყვანა, მაგრამ ქათმის ფრთების კვლავ მზარდი ხარჯები ნიშნავს, რომ ისინი არ აკეთებდნენ იმდენს, რამდენადაც უნდა ყოფილიყვნენ მთელი ფეხით მოძრაობისგან. შემოდი, ძვლის ძვლის ფრთა. შესაძლოა, ეს ფსევდო ფრთები პოპულარობით იზრდება, მაგრამ მათ არ შეეხო იგივე ფასები, რაც ტრადიციულმა ფრთებმა მოახდინა - ძვლის ფრთების გარიგება ბევრად უფრო მომგებიანი იყო Buffalo Wild Wings– ის ქვედა ხაზისთვის.
იმუშავა? აბსოლუტურად. ბიზნეს ინსაიდერი ამბობს, რომ BW3 მოგება - და აქციები - გაიზარდა მას შემდეგ რაც ისინი შეცვალეს, და ეს არის უზარმაზარი გარიგება, რამაც საშუალება მისცა Buffalo Wild Wings- ს დარჩეს მომგებიანი და გაეღო კარები.
ტრადიციული ფრთები Buffalo Wild Wings– ის ყველაზე დიდი გამყიდველი არ არის
ინსტაგრამი ქათმის ფრთები შტატებში დიდი საქმეა და თუ ეჭვი შეგეპარებათ, გაითვალისწინეთ ეს: ქათმის ეროვნული საბჭო ამბობს, რომ ამერიკელებმა 1,35 მილიარდი ფრთები შეჭამეს ... მხოლოდ 2018 წლის სუპერ თასის დროს. ზოგიერთ პერსპექტივაში, ისინი ასევე ამბობენ, რომ 32-ე ეროვნული სტადიონის აყვანა და ამდენი ფრთით სავსე ადგილების შევსება, ყველა სკამს 625 ფრთა უნდა ჰქონდეს. ეს რიცხვი წინა წლიდან შოკისმომგვრელ 20 მილიონ ფრთას აღემატებოდა, ასე რომ თქვენ ფიქრობთ, რომ ქათმის ფრთები BW3– ის ყველაზე დიდი გამყიდველი იქნება. Ისინი არ არიან.
2016 წლის მონაცემებით, ძვლის უვარგისი ფრთები გაიზარდა და Buffalo Wild Wings– ში ქათმის ფრთების გაყიდვების უმრავლესობა აიღო. ისინი ბაზრის ყველაზე სწრაფად მზარდი ნაწილია და ბიზნეს ინსაიდერი ამბობს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ 2015 წლის ქვეყნის მონაცემებით, ძვლოვანი ან ტრადიციული ფრთების სიყვარული საკმაოდ თანაბრად გაიყო (ტრადიციული ფრთებით ოდნავ ლიდერობდა), მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ Buffalo Wild Wings აცხადებდა, რომ ისინი უფრო ძვლის ფრთებს ყიდდნენ. ეფექტურობა, ან საკრილეგია?
მაინც რა არის ეს ძვლოვანი ფრთები Buffalo Wild Wings– ში?
ინსტაგრამი რა თქმა უნდა, შეიძლება ორჯერ არ იფიქროთ მათზე ძვლის ფრთების დაძახებაზე, მაგრამ სინამდვილეში რა არის ისინი? შესაბამისად, ისინი საერთოდ არ არიან ფრთები და შესაბამისად ახალი კვების ეკონომიკა , ისინი მზადდება ქათმის მკერდის ხუთ ნაწილად მოჭრით, შემდეგ კი შემწვარში გადაყრით. Ის არის.
ისინი ასევე ამბობენ, რომ ისინი უცნაურად მოხდა. ქათმის ფრთები უფრო და უფრო პოპულარული ხდება, ისეთი ადგილების წყალობით, როგორიცაა Buffalo Wild Wings, და მაშინაც კი, თუ ქათამი უფრო დიდი და უკეთესი გაიზარდა, მათ კვლავ მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობის ფრთები ჰქონდათ. (ეს იმის მიუხედავად, რაც შეიძლება გსმენიათ KFC სანაშენე მუტანტი ქათამი .) ფრთების მოთხოვნის შენარჩუნების მცდელობა ნიშნავდა, რომ ჭარბი რაოდენობით იყო ხორცის სხვა ნაჭრები - რომლებიც შემდეგ 'ძვლის ფრთებად' გადაიქცნენ, რომ მარაგი დაეკმაყოფილებინათ და მომხმარებელს მაინც მიეცათ ის, რაც სურდათ. დალაგება.
იმ შემთხვევაში, თუ გაინტერესებთ, არ არსებობს მანქანა, რომელსაც შეეძლება ძვლის ამოღება ნამდვილი ქათმის ფრთიდან.
ქალაქში არის ახალი Buffalo Wild Wings
ინსტაგრამი არ უარყოფს, რომ ერთ დღეს, ათასწლეულები აპირებენ მართონ მსოფლიოს. ამ სამყაროს ნაჭრები ნელ-ნელა ეგუებიან, რომ უფრო მეტად შეესატყვისონ მათ ცვალებად გემოვნებას და შესაბამისად ბიზნეს ინსაიდერი , Buffalo Wild Wings სწორედ ამას აკეთებს B-Dubs Express- ის გახსნით.
ისინი პირველად გაიხსნა 2017 წელს ედინნაში, მინესოტა, და ეს არის შაბლონი, რომელსაც ქსელი ათვალიერებს ჯგუფის მიზნად, რომელიც ტრადიციულად თავს არიდებს ჩვეულებრივ სადილს. ტრადიციული სპორტული ბარის ატმოსფეროს ნაცვლად, რომელსაც უმეტეს ადგილებში ხედავთ, ეს ახალი ექსპრეს მაღაზიები კონცენტრირებულია გატანაზე, მიუხედავად იმისა, რომ მათ შედარებით მცირე ადგილი ექნებათ.
აღმასრულებელმა დირექტორმა სალი სმიტმა ახსნა ახალი მიმართულება შემდეგნაირად: ”ათასწლეულის მომხმარებლები უფროსებზე უფრო იზიდავენ საჭმლის მომზადებას სახლში, შეკვეთის მიწოდებას რესტორნებიდან და ჭამას სწრაფად, სწრაფად და ჩვეულ რესტორნებში”. ასე რომ, რასაც ისინი ცდილობენ და თქვენ ხედავთ, რომ ესენი თავიანთ ნაკვალევზე გადადიან.
Buffalo Wild Wings სერიოზულად ეკიდება ლუდს
ინსტაგრამი საიდუმლო არ არის, რომ BW3 თითქმის ისე სერიოზულად ეკიდება ლუდს, როგორც ქათმის ფრთებს, და ამის კარგი მიზეზიც არსებობს - საბოლოოდ ფეტებით რა ჯობს? Მიხედვით ჭრელი სულელი Buffalo Wild Wings– ის მოგების დაახლოებით 20 პროცენტი მოდის ლუდის გაყიდვაში და კიდევ უფრო შთამბეჭდავი? 1200 უცნაური მდებარეობის წყალობით, ისინი ყველაზე დიდი წვნიანი ლუდი არიან ქვეყანაში.
ჯოჯოხეთის სამზარეულოა ყალბი
ამ წარმატების ნაწილი იყო შეზღუდული პერსპექტივის მქონე ხელნაკეთობების წყალობით, როგორიცაა Fandom Ale და Game Changer Ale, ნაწილი კი იმის წყალობით, რომ დაინერგა დონის სისტემა, რომ მომხმარებლებმა შეძლონ ლუდის მაქსიმალურად შერჩევა.
რაც უფრო დიდია რესტორანი, მით უფრო მეტი ონკანი შეიძლება ჰქონდეს - შესაბამისად CNBC ზოგიერთ მათგანს შეიძლება ჰქონდეს 30 ლუდი ონკანზე, მაგრამ მათ ყველა აკონტროლებენ, რათა დარწმუნდნენ, რომ ისინი ყველა პოპულარობით სარგებლობენ, სანამ გოგოები ამოიწურება, სანამ ისინი ხარისხს კომპრომისზე დააყენებენ. და ყველა რესტორანი აბონენტებს სამ იარუსიან სისტემას. ზედა ნაწილში არის ლუდები, რომლებიც ქვეყნის ყველა Buffalo Wild Wings– შია - ისეთი ბრენდები ბუდვაიზერი . მეორე იარუსი შედგება სახელმწიფო, რეგიონული ან მსხვილი ბაზრის ფავორიტებისგან, ხოლო ბოლო იარუსი ინდივიდუალურ რესტორანს რჩება, რომ იპოვნოს რაღაც სუპერ-ადგილობრივი, სეზონური ან რასაც მომხმარებლები ყველაზე მეტად ითხოვენ.
Buffalo Wild Wings– ს ვეგეტარიანული პრობლემები ჰქონდა
ინსტაგრამი თქვენ შეიძლება ჩათვალოთ, რომ ვინც მიდის Buffalo Wild Wings- ში, არ ეძებს ვეგეტარიანულ ვარიანტს, მაგრამ სულ უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს ხორცისგან თავისუფალი, მეგობრების ყველა ჯგუფში ერთი იქნება, ვინც გადის თამაში 2016 წელს, ერთმა ვეგეტარიანელმა მომხმარებელმა უჩივლა მას შემდეგ, რაც გაარკვია მენიუს საგნები, რომელიც მას ეგონა, რომ ვეგეტარიანული იყო - მოცარელას ჯოხები და კარტოფილი ფრი - სინამდვილეში შემწვარი იყო ძროხის ტალოში.
იყო დაჭერა, თუმცა ეს საკმაოდ დიდი იყო, რამაც სარჩელის აძევება გამოიწვია. Buffalo Wild Wings არასოდეს რეკლამირებულა და არ აწერია რაიმე ნივთს, როგორც ვეგეტერიანულს - მან უბრალოდ ჩათვალა, რომ ეს იყო. Მიხედვით ფორბსი მოსარჩელე ალექსანდრე ბორენკოფი და მისი ადვოკატი აპირებდნენ განაგრძონ სარჩელი სასამართლოს გარეთ გატანის შემდეგაც და თქვეს, რომ Buffalo Wild Wings დამნაშავეა არასწორად წარმოდგენაში და უმოქმედობაში. Buffalo Wild Wings- ის მხარისთვის, მათ თქვეს, რომ ბორენკოფს არ უთქვამს მათთვის რაიმე შეზღუდვების შესახებ და ვერ დაამტკიცებს, რომ მას მართლაც ავნებს ძროხის ხორციანი კარტოფილი, ასე რომ იყო ეს.
Buffalo Wild Wings- ს ჰიმნის დაპირისპირება ჰქონდა
ინსტაგრამი 2017 წელს Buffalo Wild Wings- ს გაუგზავნეს შეხლა-შემოხლა, რომ გაავრცელა ის ამბავი, რომელმაც ინტერნეტში დაიწყო ტირაჟი. პრეტენზიის თანახმად, ეს იყო კომპანიის პოლიტიკა ეროვნული ჰიმნის გამორთვა ან ჩაქრობა, რადგან ამის ჩვენება ძალიან საკამათო იყო. ტრავმის შეურაცხყოფისთვის, ინციდენტი, რომელმაც ყველაფერი დაიწყო, ითქვა, რომ ეს მოხდა 11 სექტემბერს.
სნოპები ამბობს, რომ ამაში ცოტა ჭეშმარიტება იყო და ერთ კალიფორნიულ BW3– ს ჰყავდა თანამშრომელი, რომელმაც გამორთო ჰიმნის მოცულობა და აცხადებდა, რომ ეს იყო პოლიტიკა. მათ ასევე დაამატეს, რომ Buffalo Wild Wings არა მხოლოდ გამოვიდა განცხადებით, რომ ეს არასდროს ყოფილა მათი პოლიტიკა, არამედ ნათლად აღნიშნა, რომ ისინი იმედგაცრუებულები დარჩნენ, რაც მოხდა - და თქვა, რომ Buffalo Wild Wings ფრენჩაიზის აღმასრულებელი დირექტორი იყო სამხედრო ვეტერანი ცხადია, ეს ნამდვილად არ იყო პოლიტიკა. თანამშრომელი აღარ მუშაობდა მათთვის განცხადების გამოქვეყნების მომენტამდე, ფრანჩაიზის CMO– მ განაცხადა: ”ჩვენ არ ვიცით, რატომ გააკეთა ეს და ვისურვებდით, რომ მას ეს არ გაეკეთებინა”.
ნენსი კერიგანი, ტონია ჰარდინგი და ბუფალო ველური ფრთები
გეტის სურათები ტონია ჰარდინგის სავარაუდო ინჟინერიული თავდასხმის გარშემო დრამა ფიგურულ სრიალზე კონკურენტ ნენსი კერიგანზე იყო 90 – იანი წლების ერთ – ერთი ყველაზე გახმაურებული შემთხვევა და BW3– ს უცნაური კავშირი აქვს ამ ყველაფერთან.
დამფუძნებელი ჯიმ დისბროუ არ იყო მხოლოდ ქათმის ფრთის პიონერი, ის ასევე იყო აშშ ფიგურული სრიალის ასოციაციის საერთაშორისო კომიტეტის თავმჯდომარე, როდესაც ყველაფერი ჩაიშალა. როდესაც კერიგანმა დადგა დრო, დაემტკიცებინა, რომ ის საკმარისად გამოჯანმრთელდა ოლიმპიადაზე უსაფრთხო გამოსასვლელად, მას სჭირდებოდა სრიალი სარევიზიო კოლეგიის წინაშე, რომელიც შემდეგ მოხსენიდა დისბროუს.
Მიხედვით Washington Post , Disbrow თვალყურს ადევნებდა ყველაფერს და ეს იმდენად დიდი საქმე იყო, რომ 2002 წლის ნეკროლოგმა უფრო ისაუბრა ფიგურულ სრიალში მის როლზე, ვიდრე მის როლზე BW3– ის დაარსებაში. როდესაც იგი გარდაიცვალა ტვინის კიბოსთან ბრძოლის შემდეგ, Star Tribune იგი ასევე იყო 1998 წლის ოლიმპიური გუნდის ხელმძღვანელი, ფიგურულ ციგურაობაში მსოფლიო ჩემპიონატის თავმჯდომარე და USFSA- ს პრეზიდენტი მრავალწლიანი მწვრთნელობისა და ეროვნული და გლობალური შეჯიბრებების განსჯის შემდეგ.
ადვილია საკუთარი Buffalo Wild Wings ფრთების დამზადება
BW3– ს აქვს ტონა სოუსები: 16 ზუსტი და 5 სეზონი . შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ისეთი საგნები, როგორიცაა ბურბონის თაფლის მდოგვი, პარმეზანის ნიორი, ლიმონის წიწაკა, მანგოს ჰაბანერო და ტაილანდური კური და ეს ყველაფერი შესანიშნავია. ისინი Buffalo– ს ფრთები არ არიან - არადა, თუ პურისტი ხარ. სინამდვილეში ძალიან მარტივია საკუთარი, ავთენტური ბუფალო ფრთების დამზადება და ჩვენ გითხრათ, როგორ ამ სტატიაში .
ეს ნამდვილად არ არის რთული და მიუხედავად იმისა, რომ BW3 გთავაზობთ უამრავ ვარიანტს, როდესაც საქმე ეხება ფრთების სოუსს, არსებობს მხოლოდ ერთი ნამდვილი Buffalo სოუსი. მისი დამზადება შეგიძლიათ სახლში - შეიძლება ინგრედიენტებიც კი გქონდეთ და აუცილებლად უნდა გასროლოთ, რადგან ეს მხოლოდ ბრწყინვალე არ არის ფრთებზე. შესანიშნავია კარტოფილით, ჩიპებისთვის, ბურგერებისთვის, ტაკოსთვის ... იდეა გექნებათ. Რეცეპტი? მხოლოდ ½ ჭიქა Frank's RedHot Sauce (ორიგინალი, არცერთი სასაცილო ვერსია) და ⅓ ჭიქა კარაქი. Ის არის! Არაფრის.
Buffalo Wild Wings- ს ნაკლებად სავარაუდო და-ძმა ჰყავს: Arby's
რიკ ბრილიანტი / გეტის სურათები დაბრუნდით 2017 წლის ძველ დღეებში, Buffalo Wild Wings აღიარა, რომ ისინი იბრძოდნენ . ისინი იწყებდნენ კორპორაციულ საკუთრებაში მდებარე ადგილების გაყიდვას ფრენშაიზებისთვის და ეს ყოველთვის საეჭვო ნიშანია.
შემდეგ, მეტი სიახლე გამოჩნდა საზოგადოებაში: ბიზნეს ინსაიდერი იტყობინება, რომ მათ დადეს ხელშეკრულება არბის მშობელ კომპანიასთან, Roark Capital Group- თან, Buffalo Wild Wings- ის მთლიანად 2.9 მილიარდ დოლარად გაყიდვაზე.
მაგრამ კარგი ამბებიც იყო. არბი ასევე იბრძოდა და 2013 წელს, ახალმა აღმასრულებელმა დირექტორმა აიღო სათავე და შეუწყო ცვლილებების სერია. შედეგი შთამბეჭდავი იყო და 2016 წლისთვის Arby's ხედავდა გაყიდვების რეკორდულ ციფრებს. ეს იგივე ხელებია, რომელშიც Buffalo Wild Wings– მა გაიარა, ასე რომ იმედი იყო, რომ Buffalo Wild Wings- ი ასევე შემობრუნდებოდა.
მომხმარებლები მაშინვე იმედოვნებდნენ, რომ ნახავდნენ კროსოვერს, განსაკუთრებით არბის ცნობილ ცხენის სოუსსა და Buffalo Wild Wings– ის საფირმო სოუსებს შორის. რა თქმა უნდა, 2018 წლის დასაწყისისთვის იყო კროსოვერი სოუსი ... მაგრამ ამის მიხედვით ყოველდღიური კვება , ის მხოლოდ სამ ადგილას და მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში იყო ხელმისაწვდომი.
Buffalo Wild Wings ცდილობდა პიცის ბიზნესში მოხვედრას
პიცა და ფრთები ერთად მიდიან, როგორც არაქისის კარაქი და ჟელე, მაგრამ როდესაც Buffalo Wild Wings- მა გადაწყვიტა პიცისთვის მიეცა დარტყმა, ისე არ გამოვიდა, როგორც იმედოვნებდნენ.
არ გახსოვთ მათი პიცის ადგილები? ეს გასაკვირი არ არის. Მიხედვით სწრაფი შემთხვევითი მათ დაიწყეს ორი ადგილით მინესოტაში 2014 წელს. რესტორნებს PizzaRev ერქვა და იდეა ძირითადად ერთგვარი იყო ჩიპოტელი პიცის. მომხმარებლებმა ააშენეს საკუთარი პიცა დაახლოებით 30 ტოპინგის სერიიდან, შემდეგ კი მხოლოდ სამ წუთს დაელოდნენ, როდესაც ის გამოცხობოდა.
არა მხოლოდ უფრო მეტი რესტორნის გახსნის გეგმა იყო შეჩერებული, როდესაც კარი გაიღეს სამი წლის შემდეგ, არამედ Buffalo Wild Wings– მა 2017 წელს გამოაცხადა (გავლით მომიტანე ახალი ამბები ) რომ არსებული მაღაზიები იკეტებოდა. Პრობლემა? სხვა ქსელებს, როგორიცაა Pie Five Pizza და Blaze Pizza - ერთსა და იმავე დროს ჰქონდათ იგივე იდეა. მათ სწრაფად გაარკვიეს, რომ შესაძლებელია ძალიან ბევრი კარგი რამ ყოფილიყო და Pie Five Pizza– მ ასევე დახურა მათი მინესოტას რესტორნები, ამავე დროს.
Buffalo Wild Wings იყო ტრაგიკული სიკვდილის ადგილი
ფეისბუქი 2019 წელს მასაჩუსეტსის Buffalo Wild Wings– მა ტრაგიკული შემთხვევის ადგილი განიცადა. Მიხედვით ქიმიური და საინჟინრო სიახლეები ეს დაიწყო მაშინ, როდესაც ერთმა თანამშრომელმა ქიმიური ნივთიერება Scale Kleen იატაკზე დაიღვარა. მოგვიანებით, კიდევ ერთმა თანამშრომელმა დაიწყო იატაკის დალაგება სხვა სახის სხვა საწმენდით, რომელსაც ეს სუპერ 8 უწოდა. ამ ორი ქიმიკატების კომბინაციამ დაიწყო ბუშტების გამოყოფა და ტოქსიკური გამონაბოლქვი. მომხმარებლებმა და თანამშრომლებმა ევაკუაცია მოახდინეს, მაგრამ როდესაც მენეჯერი ცდილობდა არეულობის გასუფთავებას, მას აწვა ეწოდა. მენეჯერი რაიან ბალდერა საავადმყოფოში მოათავსეს, მოგვიანებით კი გარდაიცვალა.
რა მოხდა? ორი საწმენდი საშუალება იყო მჟავას და მათეთრებლის ნაზავი და ისინი გაერთიანდა ქლორის გაზის გამოსავლენად. ეს არის სერიოზული ნივთიერებები - იგი გამოიყენებოდა როგორც ქიმიური იარაღი პირველი მსოფლიო ომის დროს და ფილტვებში მოხვედრისას, ეს ქმნის ქიმიკატების კიდევ უფრო საშიშ ნარევს, მათ შორის მარილმჟავას.
ეს არ არის ერთადერთი შემთხვევა, რომ მსგავსი რამ მოხდეს. მხოლოდ 2017 წელს დაფიქსირდა 2,284 შემთხვევა, როდესაც მჟავასა და მათეთრებლის შერევის შემდეგ ქლორის აირით დაავადდნენ ადამიანები. რესტორნების უმეტესობა თანამშრომლებს უსაფრთხოების ტრენინგებს უტარებს, მაგრამ უბედური შემთხვევები მაინც ხდება და ზოგჯერ, ტრაგიკულიც არის.
Buffalo Wild Wings– ს დამაბნეველი შეკვეთის სისტემა ჰქონდა
ფეისბუქი ბიზნესის ერთ-ერთი ძირითადი წესია ის, რომ მომხმარებლების შეკვეთისას, მათ ზუსტად უნდა იცოდნენ რას შეკვეთას და რის მიღებას ელიან. Buffalo Wild Wings– ს ქრონიკული პრობლემა ჰქონდა ამის გამო და 2020 წელს მათ განაცხადეს, რომ ყველაფერი შეიცვლებოდა.
თავდაპირველად, მომხმარებელს შეეძლო შეკვეთა ექვს, 10, 15, 20 ან 30 ფრთებზე. ეს საკმაოდ მარტივია. შემდეგ, მათ შეცვალეს შეკვეთის სისტემა მცირედ, საშუალოდ და დიდზე. ეს არის ... ნაკლებად პირდაპირი. მიზეზი ამბობს რესტორნის ბიზნესი ეს იყო, რომ ფრთები მათი ზომის მრავალფეროვანი იყო, იმ დონემდე, რომ ზოგიერთ პატრონს პატარა ფრთების მოტყუება გრძნობდა. შეკვეთები დაიწყო ფრთების წონისა და ზომის მიხედვით, მაგრამ როდესაც ერთი ადამიანი მაგიდასთან იღებს 6 ფრთას და მეორე იღებს 8 - მიუხედავად იმისა, რომ ისინი იმავე ზომის შეკვეთით არიან, ეს არც აპირებს კარგად დაჯდომას.
მომხმარებლები აშკარად უკმაყოფილონი იყვნენ და Buffalo Wild Wings– მა განაცხადა, რომ ისინი უბრუნდებოდნენ შეკვეთის ძველ გზას. მათ თქვეს: ”... ჩვენ გადავამოწმეთ ყველაფერი, რაც მომხმარებელთა კვლევაში მოვისმინეთ: ჩვენს სტუმრებს ამჯობინებენ ფრთების დათვლას. რა თქმა უნდა, წონაში ყოველთვის მცირე განსხვავება იქნება, მაგრამ ჩვენმა მომხმარებლებმა გვითხრეს, რომ შეკვეთისას ურჩევნიათ გამჭვირვალობა. '
Buffalo Wild Wings- ს დიდი პრობლემა ჰქონდა რასიზმის ბრალდებებთან დაკავშირებით
ფეისბუქი 2019 წლის დასაწყისში, კანზასში მდებარე Buffalo Wild Wings- ის ადგილმდებარეობა საშინელი სათაურების შუაგულში აღმოჩნდა. Მიხედვით კანზას სიტის ვარსკვლავი ყოფილმა თანამშრომელმა სამსახურიდან გათავისუფლების შემდეგ უჩივლა
ყოფილი თანამშრომელი გარი ლავლეისი განაცხადა რომ სამუშაო გარემო იყო ”რასობრივი მტრული” და რომ მათ რეგულარულად ეუბნებოდნენ უარი ეთქვა ზოგიერთ მომხმარებელზე რასის, ასაკისა და შეზღუდული შესაძლებლობის გათვალისწინებით. ლოველესმა მოახსენა ის პირობები, რომლებიც, სავარაუდოდ, ახალი გენერალური მენეჯერის დაქირავებით ჩამოვიდა და ამბობს, რომ იგი გაათავისუფლეს ამის გამო, იქ 12 წლის მუშაობის შემდეგ.
რამდენიმე თვის შემდეგ, ისინი კვლავ გახდნენ სათაურები. Ამჯერად, მჭამელი იტყობინება, რომ მათ ორი მენეჯერი გაათავისუფლეს ილინოისის ქალაქ ნაპერვილში, მას შემდეგ რაც თანამშრომლებმა დაინტერესდნენ მომხმარებელთა ჯგუფის რასის შესახებ და არაერთხელ სცადეს მათი გადაადგილება იმ რეგულარულ ჯგუფთან, რომელთაც არ სურდათ შავკანიან მომხმარებლებთან ჯდომა. .
შემდეგ, 2020 წლის მარტში, Milwaukee Journal Sentinel მოახსენა ინციდენტის შესახებ, როდესაც Buffalo Wild Wings- ის დაცვის თანამშრომელი - რომელსაც რეალურად არ ჰქონდა პირადი უსაფრთხოების ლიცენზია, მაგრამ მის წინააღმდეგ სისხლის სამართლის საქმე გახსნილი იყო - წიწაკა შეასხა კაცს, რომელიც შედიოდა ბრძანების დასადგენად. მომხმარებელმა ნაჯარ აბდულა უმცროსმა შეიტანა სარჩელი დისკრიმინაციის გამო.
Buffalo Wild Wings მიდის ათასწლოვანი ხალხის გულშემატკივართაკენ
ფეისბუქი თუ ამ ბოლო დროს Buffalo Wild Wings- ში არ ნამყოფი ხართ, დაინახავთ, რომ უკან დაბრუნებისას ის ცოტა სხვანაირად გამოიყურება. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი მთელ ადგილს კაპიტალური რემონტით უტარებენ და შესაბამისად ბიზნეს ინსაიდერი , ისინი ამას აკეთებენ ახალი, ათასწლოვანი ბრბოს მოზიდვის იმედით.
შთააგონეთ ბრენდების აღმასრულებელი დირექტორი პოლ ბრაუნი - იგივე ადამიანი, ვინც არბი დააბრუნა მხოლოდ რამდენიმე წლით ადრე - თქვა, რომ ისინი მიზნად ისახავდნენ ათასწლეულის სპორტის გულშემატკივრებს, რომლებსაც უყვარდათ მეგობრებთან ერთად გართობა ... მაგრამ მათ ცხოვრებაში ხელი შეუშალა. ”და როდესაც ის ბერდება და ცხოვრება გართულდება, სულ უფრო და უფრო მცირდება ის მომენტები, როდესაც შეგიძლია მეგობრებთან ერთად გაატარო,” - განმარტა მან მათ იდეალურ მომხმარებელზე. Buffalo Wild Wings- ს სურს გახდეს მისაღები ადგილი.
March Madness ჯაჭვისთვის ყოველთვის დიდი საქმე იყო და ისინი 2019 წლის ღონისძიებას იყენებდნენ თავიანთი ახალი სარეკლამო კამპანიის, განახლებული მენიუების, თანამშრომლების ახალი ფორმებისა და ახალი იმიჯის დასაწყებად. ისინი მიზნად ისახავენ იყვნენ საყვარელი ადგილი მეგობრებთან გასართობად, სასმელების დალევა, ფრთები და უყურებენ სპორტის ნებისმიერ სეზონს.
ერთ-ერთი პირველი ცვლილება ნამდვილად ეხება გარემოსთან დაკავშირებით შეშფოთებულ ათასწლეულებს. აღარ არის პლასტმასის სოუსის კონტეინერები და ქაღალდის ნავები, ხოლო ლითონის უჯრები. ეს და სხვა ცვლილებები ხორციელდება იმისთვის, რომ შეიქმნას 'ისეთი ატმოსფერო, რომელსაც ეძებს მომხმარებლის შემდეგი თაობა'.
