ფეისბუქი თქვენ შეიძლება დაუყოვნებლივ გაითვალისწინოთ ღვეზელის გამოსახულებები, როდესაც მარი კალენდერის სახელი გაიგონებთ, მაგრამ ფიქრობთ თუ არა მათ კენკროვან ღვეზელებზე, მთლიანი ამერიკული ვაშლის ღვეზელზე ან ნაღების ღვეზელებზე? ან თქვენ წარმოიდგინეთ მათი ქონდარი ქათმის ქოთნის ღვეზელები ? საბოლოოდ, ერთი ქალის ფუნთუშის ღვეზელი ხელს შეუწყობდა რესტორნების ქსელს და გაყინული საკვების ხაზს.
მარი კალენდერის ბრენდი დასახელებულია ნამდვილი ადამიანისთვის. მარი კალენდერმა, ყველა იმ ღვეზელის უკან მყოფმა ქალმა, შეიძლება არ სცოდნოდა, რომ ისინი გახდებოდნენ მისი ცხოვრების ნამუშევრები, როდესაც მან 40 წლის დასაწყისში პროფესიონალურად დაიწყო ტორტების ცხობა ( Los Angeles Times ) მას შემდეგ, რაც მან კალიფორნიის ლონგ-ბიჩში დელიებში დაიწყო მუშაობა, მეპატრონემ კალენდერს სთხოვა ნამცხვრები გამოეცხადა თავისი ბიზნესისთვის. მან მუშაობა დამღლელი ნახა - ათობით ღვეზელის გამოცხობა დღეში და 100 გირვანქა ტომარა ფქვილის ატანა. იმის ნაცვლად, რომ უარი ეთქვა ახალ სამუშაოზე, Callender აიღო თავისი უფროსის წინადადება და პირადად შეუდგა ღვეზელების ცხობას.
მარი კალენდერის პირველი რესტორნის ფანჯარაში ღვეზელებს აცხობდნენ
მარი კალენდერს, მის მეუღლეს კალს და მათ შვილს დონს წარმატების უტყუარი რეცეპტი ჰქონდათ: შრომა და მარის ნამცხვრები. მარისა და დონ კალენდერთან ინტერვიუების მიხედვით Los Angeles Times , დონ კალენდერი ღვეზელებს აცხობდა მთელი ღამის განმავლობაში და კალ ქუჩაში გამოდიოდა, რომ დღის განმავლობაში მათ საბითუმოდ გაეყიდა. 'ყველამ იწინასწარმეტყველა, რომ წავიდოდით გატეხილი, მაგრამ ჩვენ ყველას გადავცდით', - თქვა მარიმ. 'ასე რომ, ჩვენ ვიცოდით, რომ უკეთესი რამც გვქონდა.'
ამასთან, დონი არ იყო კმაყოფილი ოჯახის მოკრძალებული წარმატებით საბითუმო ღვეზელის ბიზნესში. მან დედას მოუწოდა, გახსნა ოჯახის პირველი რესტორანი ორანჟიში, კალიფორნია, 1964 წელს. ეს პირველი პატარა მაღაზია დაუყოვნებლივ მოხვდა, ნაწილობრივ იმის გამო, რომ დონი ფიქრობდა, რომ ახალ მომხმარებლებს უფასოდ მისცემდა ღვეზელს და ყავის ფინჯნებს. ”ღუმელი ფანჯარაში ჩავდეთ, ხალხმა დაინახა ღვეზელები ღუმელში რომ შემოდიოდნენ და გამოდიოდნენ - ვფიქრობ, რომ დაინტერესებული ხალხი”, - იზიარებს მარიმ.
მარი კალენდერსი იმდენად წარმატებული იყო მომხმარებლების მოხიბვლაში, რომ სწრაფად დაიწყო ახალი ადგილების გახსნა, პირველი ლა ჰაბრასა და ანაჰეიმში, შესაბამისად ორანჯის ოლქის რეესტრი .
მარი კალენდერის რესტორნების ქსელმა გააფართოვა თავისი მენიუ და მისი მასშტაბები
გასული საუკუნის 60-იანი წლების ბოლოს, მარი კალენდერის მენიუმ გააფართოვა მხოლოდ ღვეზელებისა და ყავის მიღმა და ჰამბურგერებს, სენდვიჩებს, სალათებს და ჩილს შესთავაზა ( დაფინანსების სამყარო ) ამ პერიოდში მარი კალენდერის ქსელი 26 ადგილას გაიზარდა, ძირითადად სამხრეთ კალიფორნიაში. შემდეგ, მარი კალენდერის რესტორნებში გახსნა ფრანჩაიზების საშუალებით, ჰიუსტონში, ტეხასში და ლას – ვეგასში, ნევადაში.
დონ კალენდერს ევალებოდა ჯაჭვის გაფართოება. იმის ნაცვლად, რომ თითოეული მარი კალენდერის რესტორანი ჰგავდეს ყველა დანარჩენს, მან დარწმუნდა, რომ ისინი აშენებული იყო მრავალფეროვან არქიტექტურულ სტილში. ამავდროულად, ინტერიერებს ინგლისურენოვანი მყუდრო სახე ჰქონდა, რომელიც დონ კალენდერს ეგონა, რომ მათი ატმოსფეროსთვის შესაფერისი ატმოსფერო იქნება.
ქათმის ქოთნის ღვეზელის რეცეპტი პიონერი ქალი
1970-იან წლებში გაცილებით მეტი ზრდა მოიტანა. ამ ათწლეულის ბოლოს მარი კალენდერს ჰქონდა 84 ადგილმდებარეობა შვიდ შტატში, შესაბამისად ჰიუსტონის ბიზნეს ჟურნალი . 1986 წელს, როდესაც მარი კალენდერის 120 ადგილმდებარეობა იყო, დონ კალენდერმა განაღდა. მან ჯაჭვი რამადას 80 მილიონ დოლარად მიჰყიდა, 2009 წლის მონაცემებით Los Angeles Times ნეკროლოგი .
ფინანსური პრობლემები მას შემდეგ დაიწყო, რაც ოჯახმა მარი კალენდერის ნაწარმი გაყიდა
დონ კალენდერი დათანხმდა მარი Callender- ის რესტორნების ქსელის გაყიდვას Ramada- სთვის, მარიოტისა და სხვების შეთავაზებების უარყოფის შემდეგ, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ ნასყიდობის ხელშეკრულებით დონს კომპანია ხელმძღვანელობდა კიდევ ხუთი წლის განმავლობაში. Los Angeles Times . მაგრამ ის, რაც 1986 წელს ღუმელიდან გამოსული ტკბილი გარიგება ჩანდა, ცოტა ხნის შემდეგ გამწარდა. Los Angeles Times- ის კიდევ ერთი სტატია , რომელიც 1988 წელს გამოქვეყნდა, იტყობინება, რომ კალენდერმა უჩივლა რამადას, რადგან მას მას არანაირი რეალური ძალა არ მიუცია კომპანიაში. ნებისმიერ შემთხვევაში, რამადამ მარი Callender's 1990 წელს მიჰყიდა Wilshire Restaurant Group- ს, თითოეულისთვის ჰიუსტონის ბიზნეს ჟურნალი .
როგორც დაფინანსების სამყარო ეს განმარტა, რომ თითოეულმა გარიგებამ მარი კალენდერს უფრო ღრმა დავალიანება გაუგზავნა. ბიზნესი უარი თქვა სესხებზე ვილშირის საკუთრებაში, ხოლო ვილშირი წავიდა თევზაობისთვის ახალი მეპატრონეების ან თუნდაც მძიმე ინვესტორების მოსაძებნად. 1993 წელს, ინვესტიციურმა ფირმამ Saunders, Karp და Megrue, LP– მ დახარჯა საკმარისი სახსრები მარი კალენდერის წილის უმრავლესობის შესაძენად. ამ დროისთვის მარი კალენდერს 145 რესტორანი ჰქონდა. ახალმა ხელმძღვანელობამ სცადა დაეხმარა ბიზნესის ფინანსების დახურვაზე, იმ რესტორნების დახურვით, რომლებიც კარგად არ იყვნენ. მარი Callender's- მა ასევე მიჰყიდა ლიცენზია Conagra Foods- ს 1994 წელს, რაც საშუალებას აძლევდა კვების გიგანტს გაყიდა გაყინული საკვები Marie Callender- ის სახელით (გავლით როიტერი ) Funding Universe– მა თქვა, რომ ამ ლიცენზიის გაყიდვამ მარი კალენდერის 140 მილიონი დოლარი გამოიმუშავა.
მარი კალენდერის გაყინული საკვები ინდუსტრიის გიგანტს ამზადებს
თქვენ შეიძლება უფრო იცოდეთ მარი კალენდრის გაყინული სადილები ვიდრე სასადილოთი ხართ ბრენდის ერთ – ერთ რესტორანში. Conagra– ს წყალობით, თქვენი ადგილობრივი სუპერმარკეტის გაყინულ გარბენში შეგიძლიათ იპოვოთ დამამშვიდებელი საფუძვლები: ქვაბში შემწვარი, ქათმის ხორცი, სპაგეტი ხორცის სოუსით, ხორციანი ხორცით, ღორის ხორცით და სხვა - ყველაფერი ხელმისაწვდომია ასევე მარი კალენდერის ვებგვერდი . ბრენდისგან დესერტის ვებგვერდი , მაღაზიაში ნაყიდი მარი კალენდერის შეთავაზებებში შედის კრემის ღვეზელები, ვაშლისა და ხილის სხვა ღვეზელები, პეკანის ღვეზელი და პერანგები. თუ თქვენ გირჩევთ საკუთარი ღვეზელის დამზადებას სახლში, მაგრამ გსურთ დაზოგოთ დრო წინასწარ ქერქის გამოყენებით, მარი კალენდერი გთავაზობთ ნაკაწრებით მომზადებულ საკონდიტრო ღვეზელის ნაჭუჭებსაც.
რეცენზენტები ჩართულია გავლენის ქვეშ მყოფი პირები დადებითად ისაუბრა მარი კალენდერის გაყინული ქსელის ვაშლის ღვეზელზე. 'გემოვნება მოსწონს ხელნაკეთი უსიამოვნების გარეშე', - დაწერა ერთმა რეცენზენტმა. მეორემ თქვა: 'მისი გაუმჯობესების ერთადერთი გზაა ვანილის ნაყინის დამატება!'
ორი გაკოტრების შემდეგ, მარი კალენდერს მხოლოდ 30 რესტორანი აქვს
ჯასტინ სალივანი / გეტის სურათები მარი კალენდერის ისტორიის ბოლო 15 წლის განმავლობაში ბევრი კარგი ამბავი არ მოუტანია. 2006 წელს კომპანია შეუერთდა პერკინსს, სხვა საოჯახო რესტორნების ქსელს, შესაბამისად რესტორნის ბიზნესი . ორივე ჯაჭვი იმ პერიოდში იზრდებოდა, მაგრამ მათ შერწყმა მალევე დაიწყეს ცუდად შესრულება. როიტერი იტყობინება, რომ Perkins & Marie Callender- მა გაკოტრების შესახებ განცხადება შეიტანა 2011 წელს. ერთ დღეს, კომპანიამ მარი Callender- ის სასაქონლო ნიშანი 57.5 მილიონ დოლარად მიჰყიდა Conagra- ს, რაც კომპანიას ბრენდის სრულ კონტროლს აძლევს. თავის მხრივ, კონაგრამ მარი კალენდერის რესტორნების ქსელს მისცა ნებართვა, განაგრძონ მატრიარქის სახელის გამოყენება.
2019 წელს პერკინსისა და მარი კალენდერის გაკოტრების მოთხოვნით, რესტორნის ბიზნესის მიხედვით, რის გამოც ორი ჯაჭვი გაიყო. მარი Callender's- ს საკუთარი სახელიც კი აღარ ეკუთვნოდა და ჯაჭვი - რაც დარჩა მისგან - გაიყიდა მხოლოდ 1,75 მილიონ დოლარად. იმ დროს, მარი კალენდერის ოჯახი მხოლოდ 28 ადგილზე იყო. ამჟამად, მარი კალენდერის ონლაინ დირექტორია ჩამოთვლილია 30 რესტორანი - 26 კალიფორნიაში, სამი ნევადაში და ერთი იუტაში.
ბიჭი ფიერის და გარდაიცვალა
