უარეს შემთხვევაში, შვრიის ფაფამ შეუფერებელი რეპუტაცია შეიძინა. თუ მას კარგად არ მოექცნენ, იგი გაზქურიდან (ან უარესი მიკროტალღური ღუმელიდან) გამოვა, როგორც წებოვანი, არომატიზებული არეულობა, რომელიც გამყარებაში იქნება თქვენი თასის ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში გაბრაზებული მოგზაურობის შემდეგაც. მაგრამ საუკეთესოდ, შვრიის ფაფამ შეიძლება შექმნას სასარგებლო, მრავალშრიანი, ამაღელვებელი კვება, რომელიც ენერგიულად შეგინახავთ შუადღემდე - ამ ყავის გიგანტური თერმოსისგან განსხვავებით, თქვენ ყოველ დილით ჩამოწურეთ ნამდვილი საუზმის ნაცვლად.
შვრიის ფაფა-შეცდომის მიზეზები მარტივია. თქვენ ალბათ არასწორად გაითვალისწინეთ ეს. მართალია: კიდევ ერთხელ ვამბობ, არასასურველი სეზონი სავარაუდოდ თქვენი ცუდი საუზმის დამნაშავეა. როგორ შეიძლება შვრია წყალში აურიოთ, რამდენიმე კენკრა ჩააგდოთ და დღეში დარეკოთ? მარტივად რომ ვთქვათ, თქვენი შვრიის ფაფა არ უნდა გააკეთოთ წყლით და მხოლოდ წყლით. მსუბუქი და სამწუხაროა.
რძე ყოველთვის არ არის პასუხი
შეიძლება ჩანდეს, რომ პირველი გამოსავალი არის თქვენი წყლის გამოყვანა რძეზე. არასწორი შვრიის ფაფა რძეში შექმნის სქელ, გოგირებულ ტექსტურას, რომელიც ოდნავ ძალიან ჰგავს რეზინის ცემენტს. რძე შესანიშნავი დამატებაა შვრიის ფაფაზე, მაგრამ მხოლოდ შემდეგ დასრულდა სამზარეულოს პროცესი. Მიხედვით Გემრიელად მიირთვით , რძის დასამატებლად საუკეთესო საშუალებაა შვრიის ფქვილის ჩაყრა თასში და შემდეგ დაამატეთ საყვარელი რძის დაასხით. თქვენ მიიღებთ ყველა კრემიანობას და არცერთ წებოვნებას. მოგება-მოგება.
ეს ჯერ კიდევ უპასუხოდ ტოვებს კითხვას: თუ შვრიის ფაფაში მოხარშვისას უბრალო წყალი არ უნდა დავამატო, მერე რა უნდა მე დავამატებ? სამაგიეროდ ჩაი სცადეთ. დიახ, უცნაურად ჟღერს, მაგრამ დაფიქრდით: ცხელი წყლით მშვენიერი მწვანილისა და სანელებლების შთანთქმის საშუალებით, თქვენ არსებითად დაუმატებთ დელიკატურ არომატს თქვენს შვრიის ფაფაზე თითის აწევის გარეშე. თქვენ ასევე დაამატებთ ჩაის დილის საუზმეზე და ბოლოს, როდესაც ჩვენ გადავამოწმეთ, ჩაი საკმაოდ ჯანსაღი იყო.
Მიხედვით კიჩნი , masala chai განსაკუთრებით კარგად მუშაობს ამისათვის. ლოგიკურია: მასალა ჩაი თქვენს დილის თასში ემატება ილი, დარიჩინი და ჯანჯაფილი (სხვა სუნელებთან ერთად). ზემოდან დაადეთ ცოტაოდენი რძე, ბანანის ნაჭრები, დარიჩინი და თაფლი და გამოიცანით რა? დილის 9 საათზე შეხვედრამდე თქვენ აღარ ხართ უცნაური.
წადი ქონდარი შენი შვრიის ფაფით
მართალია: ამ ბოლო დროს ხალხს ქონდა საზრიანი შვრია, როგორც ეს არავის საქმე არ არის. ვხედავთ ადამიანების ტენდენციას, რომლებიც ნამდვილად ზრუნავენ საუზმეზე? ძალიან ადრეა სათქმელი. რეცეპტები გამოჩნდა შვრიის ფაფაზე, რომელსაც მოაყარეთ ისპანახი, კარამელიზებული ხახვი და, რა თქმა უნდა, შემწვარი კვერცხი ( კვების ქსელი )
როდესაც საზრიანთან მუშაობთ, ჩაის დიდი აზრი არ აქვს. რატომ არ აირჩიე ბულიონი? ეს არა მხოლოდ დამატებით არომატს და მშვენიერ, სახლში მომზადებულ საუზმეს უმატებს სახის სუნი - ის ასევე მატებს საკვებს თქვენს შვრიის ფაფას. ეს არის სიტუაცია, როდესაც 'გემრიელი' და 'ჯანსაღი' არჩევანი რეალურად გვხვდება და ჩვენ ვერ ვიქნებით უფრო აღფრთოვანებული. ნაგლინი შვრიის მომზადება ქათმის ბულიონში მოაქვს ზოგიერთს უმამის არომატი კერძს, მზა პროდუქტის ნედლი, დაჭრილი ხახვის ზედაპირი დაამატეთ გარკვეულ სიკაშკაშეს (მეშვეობით უილიამს სონომა ) შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეულის ბულიონი? თუ მისო ბულიონი? Რატომაც არა? ეს ხრიკი განსაკუთრებით კარგად მუშაობს, როდესაც თქვენ უკვე მიიღეთ საკუთარი ხელნაკეთი ბულიონი, რომელიც საყინულეში იწვა.
სეზონური ჩაისა და ბულიონებით, ვიდრე უბრალო, უმარილო წყლით, შვრიის ფაფა გაცილებით სახალისო ხდება.
