Copycat Domino's Philly Cheesesteak პიცის რეცეპტი

კომპანიის ვებსაიტიდან მოპოვებული მონაცემების მიხედვით, დომინოს ყიდის დაახლოებით სამ მილიონ პიცას გლობალურად წლის ყოველი დღე. რბილად რომ ვთქვათ, როგორც ჩანს, მათ საკმაოდ ბევრი რამ იციან პიცის შესახებ. მათი გამოცდილება იმალება იმ გემრიელობას, რომელსაც, რა თქმა უნდა, ყველასგან ელით დომინოს პიცა . შინაური პიცის მზარეულებს არ უნდა დააშინონ, თუმცა მზარეულისა და რეცეპტების შემქმნელის, მიშელ მაკგლინის, Slate & Platter- ის თანახმად, რომელიც ამბობს: ”მოსალოდნელზე უფრო რთულია დომინოს გამოიყურება, მაგრამ მე ვიტყვი [ამ რეცეპტის] გემო ძალიან ჰგავს. '

ასე რომ, დარწმუნებული ვარ, პირველად ამ პიცის მომზადებისას, ის შეიძლება არ გამოიყურებოდეს ზუსტად ისე, როგორც თქვენს მიერ მიწოდებული პიცა (ან თქვენ შესრულებული გაქვთ), მაგრამ თუ რეცეპტს გაითვალისწინებთ, ის შესანიშნავი გემო იქნება. და მართლაც, რეცეპტის შესრულების ერთადერთი რთული ნაწილია ცომის მოთმინება. იცით, რომ ერთ საღამოს დროულად იქნებით მკაცრად, სადაც პიცაა მენიუში? შემდეგ, წინასწარ მოემზადეთ, რომ წარმატების მისაღწევად მოემზადოთ. ”ცომის დამზადება დროზე ადრე დაგეგმეთ და საჭიროების შემთხვევაში, გაყინეთ ან გააცივეთ მაცივარში, სანამ გამოყენებისთვის მზად არ იქნება”, - ამბობს მაკგლინი. 'თქვენ დაგჭირდებათ სამი საათის განმავლობაში დაზოგვა, რომ ცომი გაიზარდოს [პიცის] დამზადებამდე, ასე რომ დაგეგმეთ. თუ იყენებთ გაყინულიდან, გაათბეთ დარწმუნებამდე, სანამ ამოვა.

ცნობისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე ცომის რეცეპტი ყველანაირი დომინოს კოპირებული პიცები , მართალია, მას შემდეგ, რაც ამ ერთს შეეცდებით, შეიძლება უბრალოდ გაითვალისწინოთ.

რძის დედოფლის ნაყინის ინგრედიენტები

შეაგროვეთ ინგრედიენტები Domino's Philly Cheesesteak Pizza- ს კოპირების რეცეპტის მოსამზადებლად

გასაკვირი არ არის, რომ ამ პიცის კოპირების დასამზადებლად უამრავი ინგრედიენტია საჭირო, იმის გათვალისწინებით, რომ თქვენ მას ნულიდან აკეთებთ, მათ შორის ცომსაც. ყველა გითხრათ, დაგჭირდებათ ფქვილი, მყისიერი საფუარი, შაქარი, მარილი, ცოტა თბილი წყალი, ზეითუნის ზეთი, თეთრი სიმინდის ფქვილი, მდნარი კარაქი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ნივრის ფხვნილი, ტომატის სოუსი, ახლად გახეხილი ამერიკული ყველი (მაგალითად, კოლბის ყველი), ახლად გახეხილი პროზოლონი ('მოცარელა შესანიშნავად იმუშავებს პროვოლონის მაგივრად' ამბობს მაკგლინი), გაპარსული საქონლის ხორცი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ბულგარული წიწაკა და ყვითელი ხახვი და დაჭრილი თეთრი სოკო, გარდა მარილისა და წიწაკის გემოვნებისა.

არ ინერვიულო, ასე ძალიან ჟღერს, მაგრამ ამ ეტაპზე ეტაპობრივად შეგიძლია მუშაობა. თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ მას!

გააკეთეთ ცომი თქვენი კოპირებული Domino's pizza- სთვის

დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, საფუარი, შაქარი, მარილი და ¾ ჭიქა თბილი წყალი და კარგად აურიეთ ერთმანეთში. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი მას შემდეგ, რაც ფქვილი დაიწყებს წებოს თასის გვერდებზე. განაგრძეთ ინგრედიენტების ერთმანეთში შერევა და გამოიყენეთ ხელები, რადგან გაღვივება უფრო რთულდება. თუ ცომი ძალიან მშრალია და ვერ ხდება ბურთულად, ერთ ჯერზე დაამატეთ მეტი წყალი და მოზილეთ.

მას შემდეგ, რაც ცომი წებოვანი იქნება და კარგად გაერთიანდება, გადაიტანეთ იგი ბრტყელ, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ გლუვამდე, ანუ დაახლოებით ხუთიდან 10 წუთამდე. ჩამოყალიბდეს ბურთულად, და ერთი თითი ცომში შეიტანე. თუ ცომი უკან გაბრუნდება, ის მზად არის. თუ თანმიმდევრულობასთან დაკავშირებული პრობლემები გაქვთ, დაამატეთ მეტი წყალი და მოზილეთ მანამ, სანამ თითებზე აღარ გეკვრებათ - გახმობასთან ერთად გაშრება და დაამტკიცებთ მას.

განკურნებული vs არაკურთვალი ბეკონი

ახლა, მსუბუქად წაუსვით ზეთი დიდ თასს და წაუსვით ცომის ბურთულა ზეთში, ნაზად მოათავსეთ თასის შუაში, რომელიც ერთხელ შემოიხურეთ. დაფარეთ თასი პირსახოცით და დატოვეთ ცომი ოთახის ტემპერატურაზე სამ საათამდე, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ის ჩვეულებრივ საკმარისად იზრდება 90 წუთის შემდეგ.

მოამზადეთ ნივრის ბალახის კარაქი, და გახეხეთ საქონლის ხორცი

ცომის ამოსვლის პროცესის დასრულებისთანავე დროა მოამზადოთ თქვენი სხვა ინგრედიენტები. დაიწყეთ ნივრის ბალახის კარაქისა და ტოპინგების მომზადებით.

ნიორი-ბალახის კარაქის მოსამზადებლად, უბრალოდ გაადნეთ კარაქი, შემდეგ აურიეთ გამდნარი კარაქი ოხრახუშით და ნივრის ფხვნილით და გადადგით. შემდეგი, წავიდეთ წინ და წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და ხახვი, და დაჭრილი სოკო.

ახლა გახეხილი ძროხის ხორცი მოშუშეთ მსუბუქად ზეთიან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე და ხშირად ურიეთ ხარშვის დროს. არ მოხარშოთ ხორცი ზედმეტად. ”სტეიკი გააგრძელებს პიცის მომზადებას,” ამბობს მაკგლინი, ”ასე რომ ჯერ არ არის საჭირო მისი სრულყოფილად მომზადება.”

ცომი გაჭიმეთ და მოაყალიბეთ

Ერთხელ პიცის ცომი გაიზარდა, ნაზად დაარტყით მას, რომ გათავისუფლებული იყოს გაზის ბუშტები. შემდეგ, ამოიღეთ ცომი თასიდან და განათავსეთ იგი სიმინდის ფქვილით მტვრიან ზედაპირზე. გაიზილეთ ცომი წრიულ ფორმაში, შემდეგ კი გამოიყენოთ როლინი, რომ გაასწოროთ თქვენი ტაფის ზომაზე. მიეცით მას დანარჩენი ოდნავ ამოსვლა, დაელოდება მხოლოდ 10 წუთი.

სანამ დაველოდებით, გაათბეთ ღუმელი 450 F ტემპერატურაზე. შემდეგ მოაყარეთ დამატებითი სიმინდის ფქვილი თქვენს პიცას ქვაზე (თუ იყენებთ ან ტაფაზე) და გადაიტანეთ ცომი ზემოდან. ფორმა ცომი თქვენი პიცის ქვა , ცოტათი აჭერით კიდეებს, რომ ჩამოყალიბდეს სქელი გარეთა ქერქი.

chi chis რესტორნების ადგილმდებარეობა

ზემოდან აცხვეთ თქვენი კოპირებული Domino's Philly Cheesesteak Pizza

გამზადებული ნიორი-ბალახის კარაქი წაუსვით ქერქს, შემდეგ კი ფენა წაუსვით ტომატის სოუსი , ნახევარი ყველი, ხორცი, წიწაკა, ხახვი და სოკო. დარჩენილი ყველი მოაყარეთ ტოპინგებს.

შემდეგ მოათავსეთ თქვენი წინასწარ მომზადებული პიცა ღუმელში და გამოაცხვეთ იგი 15 – დან 20 წუთის განმავლობაში, ან მანამ სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი და ყველი არ გადნება. დაბოლოს, პიცა ამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ ხუთი წუთით, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით.

'დომინოს მსგავსად, შენც შეგიძლია დაასრულო საჭმლის შოკოლადის ნამცხვარი', - ამბობს მაკგლინი, თუ ადგილი გაქვს. 'ფრთხილად იყავით, - დასძენს იგი, - ეს პიცა ძალზე სავსეა, შეიძლება დესერტისთვის ადგილი აღარ გქონდეთ!'

პიცის დასრულებაც კი არ შეიძლება? პრობლემა არ არის. ”ეს ისეთივე კარგია, როგორც ნებისმიერი პიცა, როცა ცივად მიირთმევენ ან აცხელებენ. სინამდვილეში, ჩვენ ბევრი ცალი ცივად ვჭამეთ და გვიყვარს ეს ', - ამბობს მაკგლინი. 'რა თქმა უნდა, უმჯობესია სუფთა ხახვიდან მივირთვათ.'

• 2 ½ ჭიქა ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი მყისიერი საფუარი
• ½ სუფრის კოვზი შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჭიქა თბილი წყალი
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2 სუფრის კოვზი თეთრი სიმინდის ფქვილი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი
• 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი
• ¼ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• ½ ფუნტი გაპარსული საქონლის ხორცი
• ½ ჭიქა ტომატის სოუსი
• 1 ჭიქა ახლად გახეხილი ამერიკული ყველი, ისევე როგორც კოლბი
• 1 ჭიქა ახლად გახეხილი პროვოლონი
• ½ მწვანე ბულგარული წიწაკა, თხლად დაჭრილი
• ¼ ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• ¼ ჭიქა დაჭრილი თეთრი სოკო
• მარილი, გემოვნებით
• წიწაკა, გემოვნებით

1. დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, საფუარი, შაქარი, მარილი და ¾ ჭიქა თბილი წყალი და კარგად აურიეთ ერთმანეთში, თანმიმდევრულად ურიეთ. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი მას შემდეგ, რაც ფქვილი დაიწყებს წებოს თასის გვერდებზე.
2. გააგრძელეთ ერთმანეთში შერევა, ხელების გამოყენებით, რადგან გაღვივება რთულდება. თუ ცომი ძალიან მშრალია და ბურთის ფორმირება არ შეუძლია, ერთ ჯერზე დაამატეთ კიდევ უფრო მეტი წყალი და მოზილეთ ერთად. მას შემდეგ, რაც ცომი წებოვდება და ერთობლივად იქმნება, გადაიტანეთ ბრტყელ, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ათქვიფეთ გლუვამდე, დაახლოებით 5 – დან 10 წუთამდე.
3. ჩამოყალიბდეს ბურთულად, და ერთი თითი ცომში შეიტანე. თუ ცომი უკან გაბრუნდება, ის მზად არის.
4. მსუბუქი ზეთი წაუსვით დიდ თასს და დააფინეთ ბურთი ზეთში, მოათავსეთ მას ნაზად შუაზე დაფარული. შემდეგ, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე სამ საათამდე.
5. ამასობაში მოამზადეთ ნიორი-ბალახის კარაქი გამდნარი კარაქის, ოხრახუშის და ნივრის ფხვნილის აურიეთ და დაჭერით წიწაკა, ხახვი და სოკო.
6. გაპარსული ძროხის ხორცი მსუბუქად ზეთიან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გაადუღეთ და არ მოხარშოთ, რადგან ხორცი ღუმელში გააგრძელებს და პიცას დაემატება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
7. მას შემდეგ, რაც ცომი ამოვა, ნაზად დაარტყი ცომი გაზის ბუშტების გასათავისუფლებლად, შემდეგ ამოიღე თასიდან და მოათავსე სიმინდის ფქვილით მტვრიან ზედაპირზე.
8. გაიზილეთ ცომი წრიულ ფორმაში, შემდეგ გამოიყენეთ გამაფართოებელი პინი, რომ გაათანაბროთ თქვენი ტაფის ზომა და დაუშვით ოდნავ აწევა, დაახლოებით 10 წუთი.
9. გაახურეთ ღუმელი 450 F ტემპერატურაზე.
10. მოაყარეთ დამატებითი სიმინდის ფაფა თქვენს პიცის ქვას ან ტაფაზე და ზემოდან მოათავსეთ ცომი. შემდეგ, ცომი ჩამოაყალიბეთ, რომ მოერგოს, მოხეთქეთ კიდეები და ჩამოყალიბდეს სქელი გარეთა ქერქი.
11. მომზადებული ნივრის ბალახის კარაქი წაუსვით ქერქს, შემდეგ დააფინეთ ტომატის სოუსი, ნახევარი ყველი, ხორცი, წიწაკა, ხახვი და სოკო. შემდეგ, ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
12. მოათავსეთ პიცა ღუმელში და გამოაცხვეთ 15-დან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი და ყველი არ გადნება.
13. გამოიღეთ ღუმელიდან, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ