ახალი ხილის ჩატნი

ინგრედიენტები

• 1 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი

• 4 ჭიქები დაჭრილი ხახვი

• 1 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი

• 8 ჭიქა მომზადებული ახალი ხილი, სურვილისამებრ გაფცქვენით (იხ. რჩევა)

  საუკეთესო სამზარეულო კოშმარული ეპიზოდები

• 1 ჭიქა ჩირი, დაჭრილი თუ ქიშმიშზე დიდია

• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, ან ყავისფერი შაქარი (იხ. შენიშვნა)

• 1 ჭიქა ძმარი

  Costco გოგრა ღვეზელის კვება

• 1 ჭიქა წყალი

• 2 პატარა ახალი ჩილე წიწაკა, თესლებით დაფქული და გახეხილი სიგრძეზე, ან 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა

• 1 ჩაის კოვზი მარილი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ ღია ყავისფერი გახდება, 6-დან 10 წუთამდე დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ, აურიეთ სურნელამდე, დაახლოებით 30 წამი.

2. დაამატეთ ახალი ხილი, ჩირი, შაქარი, ძმარი, წყალი, წიწაკა და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ. შეამცირეთ სითბო, რომ შევინარჩუნოთ ცოცხალი ადუღება და მოხარშეთ შესქელებამდე, 30-40 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის შესამოწმებლად, დადეთ კოვზი ჩატნი თეფშზე და გაატარეთ კოვზი ცენტრში. თუ შუაში სითხე არ ჩაედინება, ეს დასრულებულია. დააბრუნეთ ცეცხლზე, რომ საჭიროების შემთხვევაში უფრო შესქელდეს.

   პიცა ქოხი ცხელი ძაღლი პიცის მიმოხილვა

3. თუ გაყინეთ ან გაცივდით, ჩაასხით ჩატნი სუფთა საკონსერვო ქილებში რგოლიდან 1/2 ინჩის მანძილზე. გაასუფთავეთ რგოლები. დააფარეთ ხუფებით. ქილები გაცივებამდე ან გაყინვამდე გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ან დაამუშავეთ წყლის აბაზანაში ოთახის ტემპერატურაზე შესანახად (იხ. რჩევა).

Რჩევები

წინასწარ გააკეთე რჩევა: შეინახეთ მაცივარში 3 კვირამდე, საყინულეში 1 წლამდე ან ოთახის ტემპერატურაზე 1 წლამდე, თუ დამუშავდება წყლის აბაზანაში.

აღჭურვილობა: ექვსი 8 უნცია საკონსერვო ქილა

რჩევა: როგორ მოვამზადოთ და გავზომოთ ხილი -- კენკრა: ამოიღეთ ღეროები; კორპუსი მარწყვი. გაზომეთ მთლიანი. ალუბალი: ამოიღეთ ღეროები და ორმოები; განახევრება. გაზომეთ ნახევრები. ატამი, ნექტარინი და ქლიავი: სურვილისამებრ მოაყარეთ კანი. დავჭრათ 1/2 დიუმიან ნაჭრებად; გადაყარეთ ორმოები. გაზომეთ ნაჭრები. ვაშლი, მსხალი და სხვა ხილი: სურვილისამებრ მოაყარეთ კანი. მეოთხედი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით 1/2 დიუმიან ნაჭრებად. გაზომეთ ნაჭრები.

2021 წლის ეროვნული პიცის დღე

კენკრის ხილის გასასუფთავებლად ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, რომ კანი გაფხვიერდეს. ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ამოიღეთ კანი დანით.

შენიშვნა: 3/4 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი (ან თაფლი) ან 1/2-1 ჭიქა Splenda Granular შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 ჭიქა შაქრის ნაცვლად.

რჩევა: მდუღარე წყლის აბაზანაში დამუშავება უზრუნველყოფს უსაფრთხო შენახვას ოთახის ტემპერატურაზე ერთ წლამდე. ნაბიჯ-ნაბიჯ სურათებისა და ინსტრუქციებისთვის ეწვიეთ eatingwell.com/kitchentips-ს.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ