კოლიბრის ტორტის რეცეპტი, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენს სტუმრებს

თუ თქვენ რომელიმე გულშემატკივარი ხართ სტაფილოს ნამცხვარი , შენ შეგიყვარდება ეს კოლიბრიანი ტორტი! Hummingbird ტორტი არის სამხრეთული სანელებლების ტორტი, რომელიც სტაფილოს ნაცვლად ბანანსა და ანანასს იყენებს. ისევე, როგორც სტაფილოს ნამცხვარი, ის დასრულდა decadent, გლუვი კრემის ყველით ყინვით.

ეგონა პირველად შეიქმნა იამაიკაში 1960-იან წლებში, Hummingbird ტორტის რეცეპტის პირველი ნაბეჭდი გამოცემა ჟურნალ Southern Living- ში 1978 წელს გამოვიდა. ამბობდნენ, რომ კოლიბრების სახელებს ასახელებენ, რადგან ტორტი თავისთავად ტკბილი იყო მათ მოსაზიდად (რადგან ისინი მხოლოდ ნექტარს ჭამენ), ამ ტორტს აქვს წლების განმავლობაში სხვადასხვა სახელს ეძახდნენ, მათ შორის 'ნამცხვარი, რომელიც არ გრძელდება'. ჩვენი მოკრძალებული აზრით, ეს სახელი ადგილზეა! ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ძალზე გაჭირვებით იპოვნებთ სულს, რომელიც თავდაყირა არ დაეცემა ამ ტკბილ, ნიგვზიან, ტენიან და პირდაპირ გემრიელ ტორტს.

ქვემოთ შეფ ტარა Rylie of რილეიკესები დაგივლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კოლიბრის ტორტი ნულიდან.

როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო ნამცხვრების ტაფები ამ კოლიბრამს ტორტის რეცეპტის მოსამზადებლად

როდესაც ნეტავს რაიმეს, მათ შორის ამ კოლიბრის ტორტის რეცეპტს, ნულიდან, პირველი ორი რამ, რაც ყოველთვის უნდა გააკეთოთ, არის გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ ტაფები. ამ ტორტისთვის თქვენ მოისურვებთ პერგამენტისგან სამი ექვსი ინჩიანი წრის ამოჭრას, ამის გაკეთება უმარტივესი გზაა, ტორტის ტაფა პერგამენტზე მოძებნოთ. დიახ, დაწყებით სკოლაში ნასწავლი ცოდნა დაგეხმარებათ გახდეთ საცხობი ოსტატი! თქვენი ნამცხვრების ლაინერების ამოკვეთის შემდეგ, დაფარეთ სამივე ტაფა სამზარეულოს სპრეით, მოათავსეთ ლაინერები თითოეულ ფსკერზე და შემდეგ გადადგით, სანამ ცომი წამოაყენეთ.

შეაგროვეთ და მოამზადეთ კოლიბრის ტორტის რეცეპტის ინგრედიენტები

ეს კოლიბრის ნამცხვრის რეცეპტი სინამდვილეში ოდნავ უფრო ადვილია, ვიდრე უმეტესობა, რადგან არ არის ზუსტად კარაქი და შაქარი კრემისთვის. კოლიბრის ნამცხვარი არის ბანანის და ნავთობის დაფუძნებული ნამცხვარი, რაც საკმაოდ მარტივს ხდის ერთად გადაყრას. თქვენ ნამდვილად გსურთ დარწმუნდეთ, რომ შეაგროვეთ თქვენი ყველა ინგრედიენტი და გაზომეთ ისინი ვადაზე ადრე. ეს ხელს შეუწყობს შეუფერხებელი პროცესის შექმნას და თქვენი ნამცხვარი ღუმელში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში მიიღებთ.

ამ ტორტზე ძალიან ბევრი ჩანაცვლება არ არის, რადგან ამ სპეციფიკური ინგრედიენტები გჭირდებათ, რომ მას კოლიბრის ტორტი უწოდოთ. თუმცა, ვანილის ექსტრაქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვანილის ლობიოს ნაცვლად, მცენარეული ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კანოლას ზეთის ნაცვლად, ხოლო თუ ალერგიული ხართ პეკანის მიმართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კაკალი, მაგალითად კაკალი ან ნუში.

როგორ გამოვწვათ პეკანები ამ კოლიბრის ტორტის რეცეპტისთვის

პირველ რიგში პირველ რიგში ამ კოლიბრამს ტორტის რეცეპტით: სადღეგრძელო თქვენი პეკანისგან ისე, რომ მათ გაცივდეს ცოტა დრო, სანამ თქვენს ცომს არ დაამატებთ. ამისათვის მოათავსეთ ჩარჩოებით გამოსაცხობ ფურცელზე პერგამენტი და მოათავსეთ პეკანები პერგამენტის თავზე ერთ ფენად. შემდეგ გამოაცხვეთ პეკანი გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება - დასრულების შემდეგ მათ სუნიანი სუნი ექნებათ. (დიახ, ამით თქვენს სამზარეულოს სუნი მშვენიერი იქნება.) როდესაც მზად იქნებით, ამოიღეთ პეკანი ღუმელიდან და გააცივეთ, სანამ უხეშად დაჭრით. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოყოთ მთელი რიგი პეკანები, რომ შემდეგ თქვენი ნამცხვარი მორთოთ.

შემწვარი იხვის რეცეპტი გორდონ რამსი

ბანანის სუპი საუკეთესო კოლიბრის ტორტის რეცეპტს ქმნის

შემდეგ, თქვენ ათქვიფეთ თქვენი AP ფქვილი, დარიჩინი, საცხობი სოდა, გამაფხვიერებელი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი საშუალო თასში. განათავსეთ ეს გვერდზე, სანამ ბანანს გაანადგურებთ ამ კოლიბრის ტორტის რეცეპტისთვის.

თქვენი სადგამის მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს paddle დანართი, სცემეთ ბანანი საშუალო და დაბალი სიჩქარით, სანამ ისინი საფუძვლიანად არ გახეხეთ. ნარევი ბანანის წვნიანს უნდა დაემსგავსოს და დასრულდეს, და ის უნდა იყოს ღია ყვითელი ფერის. რამდენიმე პატარა ცალი აქ და იქ ნამდვილად კარგია და საბოლოო ნამცხვარს ლამაზ ტექსტურას შესძენს.

ნაბიჯ-ნაბიჯ გადაყარეთ ეს კოლიბრის ტორტის რეცეპტი

შემდეგ დაამატებთ ორივე შაქარს, სანამ ისინი სრულყოფილად შეიტანება და შემდეგ ნელა ჩაედინება კანოლას ზეთში. შემდეგ, დაამატეთ თქვენი კვერცხები სათითაოდ, კარგად ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ. ეს პროცესი ხელს უწყობს კვერცხის ემულსიას ზეთით, ხელს უწყობს შეუფერხებელი ცომების შექმნას. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ კვერცხი, შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე დაბლა და დაამატეთ დამსხვრეული ანანასისა და ვანილის ლობიოს პასტა, თქვენ გააგრძელებთ ცომს, სანამ ყველაფერი არ შერწყმდება. დაბოლოს, თქვენ დაამატებთ თქვენს მშრალ ინგრედიენტებს და ჭიქა მესამედ დაჭრილ პეკანს.

როგორც ადრე ვთქვით, ამ რეცეპტში კრემიანი კარაქი არ არის, ასე რომ, შეუძლებელია ხრახნიანი აღმოჩნდეს! უბრალოდ მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტები და დაამატეთ ისინი ისე, რომ რეცეპტში წერია.

ხორცის არბიების მთა

თქვენ მზად ხართ, რომ გამოაცხოთ კოლიბრის ტორტის რეცეპტი

განათავსეთ თქვენი ცომი ამ კოლიბრის ტორტის რეცეპტისთვის თანაბრად თქვენს მომზადებულ ნამცხვრის ტაფებში და აცხვეთ 24 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გირჩევთ, თქვენი ტაფები შუა ნაწილამდე დააბრუნოთ, ისე, რომ ისინი მთელ თანაბრად აცხობენ. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა, თუ თქვენს ღუმელს აქვს ცხელი წერტილები. გამოიყენეთ კბილის ჯაგრისის ტესტი, რომ დაადგინოთ თქვენი ნამცხვრები დასრულებულია. დასრულების შემდეგ, მოდით, თქვენი ნამცხვრები მთლიანად გაცივდეს მავთულხლართზე, ხოლო ნაღების ყინვას გაყინვას ასხამთ.

გააკეთეთ ეს ერთი ნაბიჯი, რომ საუკეთესო კრემი ყველის ყინვაგამძლე გახდეს ამ კოლიბრის ტორტის რეცეპტისთვის

კრემის ყველის ყინვაგამძლე ასევე ამ კოლიბრის ტორტის რეცეპტის შედარებით მარტივი ნაწილია. შენ სცემ შენი შემცირება და კარაქი ერთად, ნელა დაამატეთ თქვენი ნაღები ყველი და ბოლოს დაამატეთ შაქრის პუდრა. ეს ნამდვილად არ არის სარაკეტო მეცნიერება, მაგრამ იმისათვის, რომ შექმნათ ყველაზე სრულყოფილი ნაღების ყველი ყინვაგამძლე, ყოველგვარი სიმსივნის გარეშე, ჯერ შაქრის ფხვნილი უნდა დადოთ. ჩვენ ვიცით, რომ შაქრის პუდრა შეიძლება ტკივილი იყოს გასინჯვისთვის. ამასთან, ამ რეცეპტის შემთხვევაში, სრულიად ღირს. შაქრის ფხვნილს აქვს შეგროვების ტენდენცია და მისი გაცრა, სანამ თქვენს ყინვას დაემატება, უზრუნველყოფს გლუვ გაყინვას, განსხვავებით ერთიანად ან ხახუნისგან.

Hummingbird ტორტის რეცეპტების ასამბლეა

როდესაც თქვენი კოლიბრის ტორტის რეცეპტი გაცივდა და თქვენი ყინვაგამძლე მზად იქნება, თქვენი ტორტის აწყობის დრო მოვიდა. კიდევ ერთხელ, ამ ნამცხვრის აწყობა შედარებით მარტივია, რადგან არ არსებობს შევსებები ან ამქვეყნიური დანამატები. ეს არის ყველა საუკეთესო გზა.

აწყობის მიზნით, განათავსეთ ერთი ექვს დიუმიანი ტორტი მრგვალზე თქვენს სუფრაზე ან ტორტის მუყაოზე, შემდეგ კი ნამცხვარზე წაუსვით კრემის ყველის ყინულის ფენა. შემდეგ, მოათავსეთ მეორე 6 ინჩიანი ტორტის მრგვალი თავზე და გაიმეორეთ ყინვის პროცესი. დაბოლოს, განათავსეთ თქვენი ბოლო 6-დიუმიანი ტორტი მრგვალზე მეორეზე და ზემოდან მოაყარეთ ნაღების ყველი. დარჩენილი ყინვა გამოიყენეთ ტორტის გვერდების დასაფარავად და შემდეგ დაამშვენეთ თქვენი დარჩენილი დაჭრილი ან მთელი პეკანით, როგორც გსურთ.

მოდით ეს ნამცხვარი მოაწყოთ თქვენს მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, სანამ მოჭრით და მიირთმევთ. დაბოლოს, ისიამოვნეთ ყოველი ბოლო ნაკბენით!

• 1 ½ ჭიქა პეკანი, გაყოფილი
• 1 ½ ჭიქა AP ფქვილი
• 1 ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი
• ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• ¾ ჩაის კოვზი მარილი
• 3 დიდი ბანანი
• ½ ჭიქა შაქარი
• ½ ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი
• 4 უნცია კანოლას ზეთი
• 2 კვერცხი
• 1 ქილა (8 უნცია) დაქუცმაცებული ანანასი, გამოწურული
• ½ კოვზი ვანილის ლობიოს პასტა
• 6 სუფრის კოვზი (3 უნცია) ბოსტნეულის შემცირება
• 6 სუფრის კოვზი (3 უნცია) კარაქი, დარბილებული
• 1 ½ ბლოკი (12 უნცია) ნაღები ყველი, დარბილებული
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• 4 ჭიქა შაქრის პუდრა, გაცრილი

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს ფარენგეიტზე. გადააფარეთ სამი 6 ინჩიანი მრგვალი ტორტის ტაფა თანაბრად სამზარეულოს სპრეით და მოათავსეთ პერგამენტით.
2. მოათავსეთ პერგამენტის ნაცხის ფურცელი და განათავსეთ პეკანი ერთ ფენად პერგამენტზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით შვიდი წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება - მათ ასევე შეშლილი სუნი ექნებათ. ამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ მთლიანად და შემდეგ უხეშად დაჭერით. სურვილისამებრ, შეინახეთ ერთი პეკანი მთლიანი ტორტის გასაფორმებლად.
3. საშუალო თასში ათქვიფეთ AP ფქვილი, დარიჩინი, სოდა, გამაფხვიერებელი და ½ ჩაის კოვზი მარილი. გვერდზე გადადოთ.
4. სტენდის მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს პადლის დანართი, სცემეთ ბანანი საშუალო და დაბალი სიჩქარით, სანამ კარგად არ გახეხეთ. ნარევი ბანანის წვნიანს უნდა ჰგავდეს.
5. დაამატეთ ორივე შაქარი სანამ არ შეიტანება, შემდეგ კი ნელა ჩაუშვით კანოლას ზეთში.
6. დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, კარგად ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ.
7. შეამცირეთ სიჩქარე დაბალზე და დაამატეთ ანანასის და ვანილის ლობიოს პასტა, ავთქვიფოთ ერთმანეთამდე.
8. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და ⅓ ჭიქა დაჭრილი პეკანი. სცემეს დაბალზე, სანამ შერწყმდება და არ დარჩება მშრალი ლაქები ცომში.
9. ნაწილი ცომს თანაბრად მოაყარეთ მომზადებულ ნამცხვრის ტაფებში, დაახლოებით 14 უნცია თითო ტაფაზე.
10. აცხვეთ 24 წუთი, მბრუნავი ტაფები შუა ნაწილამდე იყვნენ. ნამცხვრები მზადდება, როდესაც ცენტრში ჩასმული კბილის ჯაგრისი სუფთა გამოვა.
11. მოდით, ნამცხვრები გაცივდეს მთლიანად მავთულხლართზე ყინვის და გაფორმების წინ.
12. ყინვის დასაწყებად, კრემის გასაზრდელად და კარაქის დასადგამი მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს paddle მიმაგრება, სანამ ბოლომდე არ გაასწორებს. გახეხეთ თასის გვერდები და ბოლოში.
13. მიქსერით საშუალო სიჩქარეზე, ნელ-ნელა დაუმატეთ ნაღების ყველი კარაქის ნარევს. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ, ათქვიფეთ მაღალზე, სანამ ნარევი არ გახდება სრულყოფილი. გახეხეთ თასის გვერდები და ბოლოში.
14. შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე დაბალზე და დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი და ¼ ჩაის კოვზი მარილი. განაგრძეთ ცემა დაბალზე, ხოლო ნელ-ნელა დაამატეთ გაცრილი შაქრის ფხვნილი.
15. ტორტის აწყობა. განათავსეთ ერთი 6-ინჩიანი ტორტის მრგვალი თქვენი სუფრის ან ტორტის მუყაოს თავზე. წაუსვით ნამცხვრის ყველის ყინვას ფენა. განათავსეთ მეორე 6-ინჩიანი ტორტის მრგვალი თავზე და გაიმეორეთ შევსების პროცესი. განათავსეთ საბოლოო 6-ინჩიანი ტორტი მრგვალზე მეორეზე, ზემოდან მოაყარეთ კრემის ყველი ყინვას და გამოიყენეთ დარჩენილი ყინვაგამძლე ტორტის გვერდების დასაფარავად და გააფორმეთ დარჩენილი დაჭრილი პეკანით, როგორც გსურთ.
16. მოდით, ტორტი დავდოთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, სანამ მოჭრით და მივიტანთ. ტორტი გაგრძელდება ერთი კვირის განმავლობაში მაცივარში ან ერთი თვის განმავლობაში საყინულეში. ისიამოვნეთ!

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ