მინი ლიმონის ხაჭოს ტორტები

ფოტო: ჯენიფერ კაუზი

ინგრედიენტები

ქერქები

• 3 ჭიქები გრეჰემის კრეკერის ნამსხვრევები (დაახლოებით 18 კრეკერი)

• ⅓ ჭიქა უმარილო კარაქი, გამდნარი

• ¼ ჭიქა გრანულირებული შაქარი

• 3 დიდი კვერცხის ცილა, მსუბუქად ათქვეფილი

შევსება

• 2 დიდი კვერცხები

• 2 დიდი კვერცხის გული

• ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი

• ⅓ ჭიქა ცივი უმარილო კარაქი (2 2/3 უნცია), კუბურები

• 1 ½ სუფრის კოვზები გახეხილი ლიმონის ცედრა

• ½ ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი

მიმართულებები

1. ქერქის მოსამზადებლად: გააცხელეთ ღუმელი 350°F-მდე. 12 ფინჯანი მაფინის უჯრა დააფინეთ ქაღალდის საფენებით; მსუბუქად გადააფარეთ სამზარეულო სპრეი. დიდ თასში შეურიეთ ნამსხვრევები, გამდნარი კარაქი, 1/4 ჭიქა შაქარი და 3 კვერცხის ცილა; ურიეთ სანამ კარგად არ აირევა. მოათავსეთ დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი ნარევი თითოეულ მაფინის ფინჯანში, მტკიცედ დაჭერით ქვედა და გვერდებზე.

2. გამოაცხვეთ მსუბუქად შეწითლებამდე და გამაგრებამდე, დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში. ტაფა გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და გააცივეთ ბოლომდე, დაახლოებით 10 წუთი. ტაფიდან ამოიღეთ ქერქები; ამოიღეთ და გადააგდეთ ლაინერები. ქერქები მოათავსეთ დიდ თეფშზე.

   რატომ არის მოხარშული ცოცხალი ლობსტერები

3. ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი: საშუალო ზომის ქვაბში ათქვიფეთ კვერცხი, გული, შაქარი, კარაქი, ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ, სანამ არ შესქელდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა დაასხით წვრილ ბადე საწურში საშუალო სითბოგაუმტარ თასში.

4. ლიმონის ხაჭო გავყოთ ქერქებს შორის (თითოში დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი). დააფარეთ და შედგით მაცივარში გაციებამდე, დაახლოებით 1 საათი.

წინსვლისთვის

ტარტები შედგით მაცივარში თავდახურული 2 დღის განმავლობაში.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ