შემწვარი წიწაკა და ხახვი

მოხალული წიწაკა კარგია თქვენთვის?

Დიახ ისინი არიან! ბულგარული წიწაკა საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ბოსტნეულია. ისინი შეფუთულია ვიტამინი ცე , რომელსაც აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები და ეხმარება თქვენს იმუნურ სისტემას. ერთი საშუალო ბულგარული წიწაკა შეიცავს C ვიტამინის ყოველდღიური ღირებულების 100%-ზე მეტს. ბულგარული წიწაკა დაბალკალორიულია და მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, რაც მათ ერთ-ერთ საუკეთესოს ხდის. ბოსტნეული წონის დაკარგვისთვის .

არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ბოსტნეული ასეა კარგია შენი ჯანმრთელობისთვის . მრავალფეროვანი ფერადი ბოსტნეულის, როგორიცაა წითელი, ყვითელი და ნარინჯისფერი ბულგარული წიწაკის დამატება თქვენს დიეტაში დაგეხმარებათ დღეში ბოსტნეულის რეკომენდებული რაოდენობის მიღებაში.

რომელი წიწაკა არის კარგი შესაწვავად?

ამ რეცეპტში შესაწვავად ვიყენებთ მრავალფეროვან ტკბილ წიწაკას. ფერების ნაზავის გამოყენება კერძს მშვენიერ პრეზენტაციას აძლევს, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი გემოს თვალსაზრისით. წითელი, ნარინჯისფერი და ყვითელი წიწაკა არის რბილი, ტკბილი და მსგავსი გემოთი, ასე რომ, თქვენზეა დამოკიდებული, თუ გსურთ გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი ფერი ან აურიოთ იგი. მწვანე ბულგარული წიწაკა ასევე კარგია შესაწვავად, მაგრამ ისინი ნაკლებად ტკბილი და მწარეა, ვიდრე მათი უფრო ცოცხალი კოლეგები. თუ მათ შეურიეთ მოხალულ ხახვს ან უფრო ტკბილ წიწაკას, შეიძლება ვერ შეამჩნიოთ განსხვავება, ამიტომ არ გამორიცხოთ ისინი. მსხვილი წიწაკა მცირე სითბოთი, როგორიცაა პობლანოსი ან ანაჰეიმის წიწაკა, კარგად მუშაობს ცალკე შესაწვავად ან ტკბილ წიწაკასთან შერეული, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ცხელია ცალკეული წიწაკა და რამდენად ცხელი გსურთ კერძი იყოს.

რას მივირთმევ შემწვარ წიწაკასთან და ხახვთან ერთად?

შემწვარი წიწაკა და ხახვი კარგია, როგორც ცალკე გვერდითი კერძი ან მიირთმევენ ნებისმიერ ნივთთან ერთად, სტეიკიდან ან ქათმიდან თევზამდე ან კრევეტამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი როგორც ტაკოს ტოპინგი, სენდვიჩში, როგორც კიშის შიგთავსი ან მაკარონი ან ბრინჯი. ისინი ასევე ამზადებენ შესანიშნავი ჰოთ-დოგის, სოსისის ან ჰამბურგერის ტოპინგს!

შემიძლია გავყინო შემწვარი წიწაკა და ხახვი?

დიახ, შეგიძლიათ, მაგრამ გარკვეული შეზღუდვებით. ისინი საუკეთესოდ მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც გვერდითი კერძი, ტაკოს ან სალათის ზემოდან, სადაც მათ შეუძლიათ შესთავაზონ სიახლე და ხრაშუნა. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული, გალღობილი შემწვარი წიწაკა და ხახვი, როგორიცაა კიში და ათქვეფილი კვერცხი, სადაც უფრო რბილი ტექსტურა, რომელიც წარმოიქმნება გაყინვისა და გალღობის შედეგად, ნაკლებად შესამჩნევი იქნება. შემწვარი წიწაკისა და ხახვის გასაყინად, გაყინვის წინ გაანაწილეთ ისინი თანაბარ ფენად საცხობ ფირფიტაზე და გაყინვის შემდეგ გადაიტანეთ შესანახ ჭურჭელში, რათა არ დარჩეს. გაყინული წიწაკა და ხახვი შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეში სამ თვემდე.

დამატებითი მოხსენება ჰილარი მეიერის მიერ და იან ვალდესი

ინგრედიენტები

• 1 საშუალო წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი

• 2 საშუალო ყვითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი

• 1 საშუალო ფორთოხლის ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი

• 1 დიდი წითელი ხახვი, დაჭრილი 12 ნაჭრებად

• 2 სუფრის კოვზები უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

  გიადა სახლში განქორწინება

• ¾ ჩაის კოვზი მარილი

• ½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა

• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

• 2 სუფრის კოვზები დაჭრილი ახალი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში

• 2 სუფრის კოვზები უხეშად დაჭრილი ახალი რეჰანი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 425°F-მდე. დიდ თასში მოათავსეთ ბულგარული წიწაკა და ხახვი. დაუმატეთ ზეთი, მარილი და პილპილი; ჩააგდოს ქურთუკი.

2. ბოსტნეული ერთ ფენად გაანაწილეთ დიდ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ სანამ ნაზად და ნახშირბადის ლაქებად არ გახდება, 20-დან 25 წუთის განმავლობაში.

3. ბოსტნეული გადაიტანეთ კერძების დიდ თასში. მოაყარეთ ლიმონის წვენი, ოხრახუში და რეჰანი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

აღჭურვილობა

საცხობი ფურცელი დიდი რგოლებით

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ