შემწვარი ტომატილო სალსა

ფოტო: ნიკო შინკო

ინგრედიენტები

• 1 ½ ფუნტი პომიდორი, ქერქები ამოღებულია

• 1-3 ხალაპენო წიწაკა ღეროებით

• 2 მიხაკი ნიორი, გაუხეშებული

• ¼ ჭიქა უხეში დაჭრილი ახალი კილანტრო

• 2 ჩაის კოვზები ლაიმის წვენი

• ½ ჩაის კოვზი მარილი

• ¼ ჭიქა წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი

მიმართულებები

1. მოათავსეთ თარო ღუმელის ზედა მესამედში; წინასწარ გააცხელეთ ბროილერი მაღალზე. შემოხაზული საცხობი ფურცელი ფოლგათი.

2. ჩამოიბანეთ პომიდორი თბილი წყლის ქვეშ და გააშრეთ. მომზადებულ ტაფაზე მოათავსეთ პომიდვრები, ხალაპენიო(ები) გემოვნებით და ნიორი. მოხარშეთ, გადააბრუნეთ ყველაფერი ნახევრად, სანამ კარგად არ დაიშლება, 8-დან 10 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ 5 წუთი. თუ სასურველია, ამოიღეთ თესლი ხალაპენო(ებ)იდან. გააცალეთ ნიორი.

3. ბოსტნეული გადაიტანეთ კვების პროცესორში. დაუმატეთ კილიანტრო, ლაიმის წვენი და მარილი. პულსეთ მანამ, სანამ სალსა არ დააბლენდერდება, მაგრამ მაინც აქვს მკვრივი ტექსტურა. სუფრასთან მიტანის წინ ხახვი მოურიეთ.

წინსვლისთვის

შედგით მაცივარში 1 კვირამდე.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ