ჩაყრილი ყვითელი წიწაკა

ინგრედიენტები

• 3 დიდი ყვითელი ან მწვანე ტკბილი წიწაკა (თითოეული 8-დან 10 უნციამდე)

• 1 გირვანქა დაუმუშავებელი დაფქული ინდაური ან ზედმეტად მჭლე საქონლის ხორცი

• ¼ ჭიქა ხახვი, დაჭრილი

  რა მტკიცებულებაა მთვარის შუქი

• 1 ½ ჭიქები მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი

• ½ ჭიქა გაყინული (ყვითელი, მწვანე და წითელი) წიწაკა და ხახვი მოხარშული ბოსტნეული ან სხვა გაყინული შერეული ბოსტნეული, გალღობილი

• ½ ჭიქა შეიძინა რბილი სალსა

• 1 ½ ჩაის კოვზები ნივრის და მწვანილის უმარილო სანელებლების ნაზავი

• 1 ჩაის კოვზი ფრინველის სუნელი

• ¼ ჩაის კოვზი მარილი

• ½ ჭიქა წყალი

• ⅓ ჭიქა რბილი მთლიანი ხორბლის პურის ნამსხვრევები

• 1 სუფრის კოვზი 40% დან 50% მცენარეული ზეთი გავრცელდა, მდნარი

• ½ ჩაის კოვზი პაპრიკა

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. გაანახევრეთ ტკბილი წიწაკა სიგრძეზე; ამოიღეთ თესლი და გარსები. დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში მოხარშეთ წიწაკის ნახევრები იმდენ მდუღარე წყალში, რომ დაიფაროს 2 წუთის განმავლობაში. დრენაჟი; მოათავსეთ წიწაკის ნახევრები, გვერდები ზევით დაჭრილი, 13x9x2 დიუმიან საცხობ ფორმაში. დააყენეთ განზე.

2. დიდ ტაფაში შეურიეთ დაფქული ინდაური და ხახვი; მოხარშეთ მანამ, სანამ ინდაური აღარ გახდება ვარდისფერი, დაანგრიეთ ინდაური მოხარშვისას. საჭიროების შემთხვევაში გადაწურეთ ცხიმი. მოხარშული ბრინჯი, გალღილი ბოსტნეული, სალსა, სანელებლების ნაზავი, ფრინველის სუნელი და მარილი შეურიეთ ინდაურის ნარევს ტაფაში. კოვზი ნარევი წიწაკის ნახევრად. დაასხით წყალი ჩაყრილ წიწაკას გარშემო.

3. პატარა თასში შეურიეთ პურის ნამსხვრევები, გამდნარი მცენარეული ზეთი და პაპრიკა. მოაყარეთ შიგთავსიან წიწაკას. Საფარი; გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. გამოაშკარავება; აცხვეთ კიდევ 5 წუთი.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ