ნარჩენები დიდია. არა მხოლოდ უმეტეს დღეს საჭმლის უმეტესობას აქვს უკეთესი გემო, არამედ მაცივარში დარჩენილი ნარჩენების აშკარა ნიშანი იმისა, რომ აღარ დაგაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშმად. იქნება ეს გრანდიოზული ვახშმის ნარჩენები თუ რამე ბევრად უფრო პატარა, დამატებითი მომზადებული საკვები ყოველთვის შეფუთული იქნება. მაგრამ ყოველთვის არსებობდა ერთი სიგნალი, რომელიც აცილებდა თუნდაც ყველაზე დიდ ნარჩენებს - და ეს არის საკვების განახლების პროცესი.
დან დარჩენილი პიცა რომ მეორე დღის შემწვარი ქათამი , არსებობს სრულყოფილი ზღვარი სრულყოფილების მიღწევას და ბინძური ან ცივი რამის მიღებას შორის. მაგრამ რა შეიძლება ითქვას ბრინჯის კერძებზე? როგორ უნდა მოხდეს შემწვარი ბრინჯის მსგავსი შესანიშნავად გადახურება პირველივე გადასვლისას? კარგად, Გემრიელად მიირთვით მოჰყავს, რომ შემწვარი ბრინჯის განახლებისას შესანიშნავი ტექნიკაა მიკროტალღურ ღუმელში დაყენება (საშუალო სიმძლავრეზე) და ერთხელ ან ორჯერ აურიეთ (დილერის არჩევანი) 20 წამიანი ინტერვალებით. და როგორც ჩანს USDA ეთანხმებოდა ამ ტაქტიკას. პერიოდულად ბრინჯის გაღვივება ხელს შეგიწყობთ ბრინჯის ცივი ლაქების თავიდან აცილებაში, როდესაც ის გაცხელდება.
პობლანო წიწაკა ცხელია
თქვენი შემწვარი ბრინჯი არ გაშრება
ამასთან, შემწვარი ბრინჯის გადახურვის რთული ნაწილი დარწმუნებულია, რომ ის არ გაშრება. Მიხედვით ფუდსგი ჯერ გსურთ დარწმუნდეთ, რომ შემწვარი ბრინჯი შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში და მხოლოდ ერთხელ გაათბეთ სანამ ისიამოვნებთ. შემდეგ, ისინი გირჩევენ დაამატოთ სითხე, მაგალითად წყალი, ზეთი ან ბულიონი, რომ ჭურჭელში დაუბრუნოთ საჭირო ტენიანობას. შემწვარი ბრინჯის მიკროტალღისთვის, ფუდსგი ნათქვამია, რომ შემწვარი ბრინჯის ორი სუფრის კოვზი წყლის (ან ბულიონის) დამატება თბებამდე შეიძლება განსხვავებული იყოს. ამასთან, თუ თქვენ შემწვარი ბრინჯის გაზქურის ქვაბზე გაცხელება გსურთ, ტაფაში უნდა დაამატოთ ზეთი და მიეცით დრო, რომ გაათბოს, სანამ ბრინჯი საშუალო ცეცხლზე დაამატეთ, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ქათამი ყინვას ასხამს
ნარჩენები დროში გამოცდილი ტრადიციის ნაწილია. Მიხედვით NPR , ნარჩენები აუცილებლობის გამო დაიბადა, პირველი მსოფლიო ომის დროს, როდესაც ამერიკელებმა დაიწყეს ომის შედეგად გამოწვეული საკვების დეფიციტის გაგება. იმ დროისთვის Დიდი დეპრესია შემოვიდა, ნარჩენების შენახვა საჭირო პრაქტიკა გახდა ზოგადი გადარჩენისთვის. ისტორიკოსმა ჰელენ ზოი ვეითმა განუცხადა განყოფილებას, რომ, ისევე როგორც ცხოვრებაში, ნარჩენები სხვა სახის აღორძინებას განიცდიან, რადგან ნარჩენების ამჟამინდელი აღქმა საკმაოდ პოზიტიურია. ვეით ეუბნება NPR რომ ამერიკელებს ახლა სურვილი არ აქვთ განკარგონ საკვები საკვები (მზარდი ტემპით). ეს კარგი სიახლეა თქვენი, ისევე როგორც გემრიელი შემწვარი ბრინჯისთვის.
