Twitter მყარი მცხობელებისათვის, Crisco უკვე დიდი ხანია საკუჭნაოების ძირითადი პროდუქტია - ეს ტუბერები კრემისებრი თეთრი შემკვრით ინახავს ადგილს ტომარა ფქვილსა და ტომარა შაქარს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ კრისკო შეიძლება არ იყოს ერთადერთი ბოსტნეულის შემცირება ბაზარზე, ეს, რა თქმა უნდა, ყველაზე ცნობილია და შეიძლება ითქვას, რომ პირველია მას შემდეგ შესავალი 1911 წელს .
წლების განმავლობაში, ორიგინალურმა ბოსტნეულის შემცირებამ შეცვალა რეცეპტი და შეფუთვა და გააფართოვა პროდუქციის ხაზი, რომელშიც შედის სპრეი, საცხობი ჯოხები და სხვადასხვა ზეთები. პროდუქტების გაფართოებამ კიდევ უფრო გაამყარა Crisco– ს ბაზარზე განთავსება, როგორც მცხობელის საუკეთესო მეგობარი - და ამის გარკვევა ადვილია. კრისკოს 'Crisco Creators' - ის მიერ მათ ვებ – გვერდზე შექმნილი რეცეპტების ერთი გადახედვა საკმარისია პირის ღრუს მოსავლელად. ვის არ სურს სცადოს ტკბილი ალუბლის tarts ან თაფლის სიმინდის პურის მაფინები ? სანამ მაღაზიაში გახვალთ, რომ შეაგროვოთ მათი ყველა პროდუქტი, დაგვჭირდება იცოდეთ ზუსტად როგორ მზადდება ისინი.
კრისკო 100 წელზე მეტია არსებობს
ფეისბუქი კრისკოს 100 პლუს წლიანი ისტორია დაიწყო, როგორც მარკეტინგის წარმატების ისტორია. კომპანიის ისტორიის თანახმად, გამოქვეყნდა ნამდვილი ფუდი ჰიუსტონი , კრისკო გამოიგონა Procter & Gamble– მა და ოფიციალურად დაინერგა 1911 წელს. უილიამ პროკტერმა და ჯეიმს გამბლემ დაიწყეს ჰიდროგენიზირებული ბამბის ზეთის გამოყენება P & G– ს საპნის დასამზადებლად, რაც მათ იდეას აძლევდა გამოიყენონ ეს ხელოვნურად მყარი (ჰიდროგენირებული) ზეთის პროდუქტი სამზარეულოში. და ზუსტად ეს იყო თავდაპირველი Crisco - ჰიდროგენიზებული ბამბის თესლის ზეთი.
მათ შეძლეს დაარწმუნონ მომხმარებლები, როგორც მატარებლის ხაზები, გამოიყენონ იგი ცხიმის ჭურჭლის ნაცვლად, და აიყვანეს ექიმები და რაბინები პროდუქტის ჩვენებებისთვის და თქვეს, რომ ეს იყო უფრო ჯანმრთელი (და კოშერული) პროდუქტი, რომელსაც ცხიმისა და კარაქის ჩანაცვლება შეუძლია ცხვებასა და ფრიდში. Მიხედვით კრისკოს საკუთარი ვებსაიტი ბეჭდური და რადიო რეკლამების დებიუტიდან მალევე, ”თაროებიდან პროდუქტი გაფრინდა” და მთელ ქვეყანაში სახლის მზარეულებმა დაიწყეს ბოსტნეულის ახალი შემცირების გამოყენება.
კრისკო მზადდება ნაწილობრივ ჰიდროგენიზებული მცენარეული ზეთებისგან
ფეისბუქი კარაქი გაჯერებული ცხიმების გამო ბუნებრივად მყარია. ქოქოსის იგივეა, ისევე როგორც ზეთები უფრო მაღალი გაჯერებული ცხიმის შემცველობით, მაგალითად ქოქოსის ზეთი. მაგრამ სხვა ზეთები, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, ყურძნის ზეთი, მზესუმზირის თესლის ზეთი და სოიოს ზეთი, ყველა დროში თხევადია. სტატია თემაზე ჯანმრთელობის ხაზი განმარტავს, რომ მათ უჯერი ცხიმებს (მონო და პოლი-უჯერი) არ გააჩნიათ წყალბადის მოლეკულა, რომელიც საჭიროა ოთახის ტემპერატურაზე მყარი ან ნახევრად მყარი გახდეს. როდესაც ამ ზეთებს წყალბადის მოლეკულები ემატება დამუშავების დროს, ისინი მყარი ან ნახევრად მყარი ხდება ოთახის ტემპერატურაზე, რაც მათ უფრო ავრცელებს, როგორც კრისკოს ან მარგარინს.
როგორ გასქელდეს კრემი
Proctor & Gamble- მა, ქიმიკოსის დახმარებით, ეს ჰიდროგენიზაციის პროცესი 1900-იანი წლების დასაწყისში დაიწყო და თანახმად, მეგან ტელპნერი , Crisco იყო პირველი საკვები პროდუქტი, რომელიც მოიცავდა ნაწილობრივ ჰიდროგენიზებულ ზეთებს. ასე რომ, როდესაც ადრეული Crisco რეკლამები აცხადებდნენ, 'აბსოლუტურად ახალი პროდუქტი', ისინი არ იტყუებოდნენ.
ტექნიკურად Crisco არ არის ბოსტნეულისგან დამზადებული
ფეისბუქი ერთი რამ უნდა გახსოვდეთ 'მცენარეული ზეთები' არის ის, რომ ბოსტნეული არ აკეთებს ზეთს. დაფიქრდი - გსმენიათ თუ არა სალათის ზეთის შესახებ? თუ კიტრის ზეთი? Რათქმაუნდა არა. როგორც დიეტოლოგმა და კულინარიული კვების აკადემიის დამფუძნებელმა აღნიშნეს, მეგან ტელპნერი , ზეთები მიიღება მარცვლეულისგან (როგორც სიმინდის ზეთი), ხილიდან (მაგალითად, ავოკადო, ზეთისხილი და) ქოქოსის ზეთები ) და თესლი (სელის ზეთის მსგავსად). რატომ უნდა მოთავსდეს Crisco emblazon, 'მცენარეული ზეთი' მათი შეფუთვის გვერდებზე?
ეს არ არის ბოლომდე გასაგები, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს დროის ნიშანი - 1900-იანი წლების დასაწყისში, როდესაც ზეთი შემოიტანეს, შესაძლოა ნაკლები განსხვავება ყოფილიყო მცენარეული წარმოშობის საკვებს შორის, როგორიცაა მარცვლეული და ბოსტნეული. იფიქრეთ ამაზე - ბევრს ჯერ კიდევ ფიქრობს სიმინდზე და ავოკადო, როგორც ბოსტნეული არა? ასე რომ, ეს შეიძლება ისეთივე მარტივი იყოს, როგორც სემანტიკა. სხვა შესაძლებლობა არის მარკეტინგის ისეთი ფორმა, რომელსაც Telpner მოიხსენიებს როგორც 'ჯანმრთელობის დაბანა'. იდეა ისაა, რომ თუ ჯანმრთელობის შეთავაზებას დიდი, თამამი ასოებით ადებთ საკვების შეფუთვას, ხალხი შეიძლება უფრო მეტად ფიქრობდეს, რომ პროდუქტი მათთვის კარგია და უფრო მეტად სურს იყიდოს იგი. ასე რომ, თუ Crisco– ს ადრეული მარკეტინგის წარმომადგენლები ცდილობდნენ გავლენა მოახდინონ ხალხში ცხიმზე, როგორც კარაქზე ან ცხიმზე უფრო ჯანმრთელ ვარიანტზე, შეფუთვის წინა გვერდზე გამოიყენეს სიტყვები „ბოსტნეულის შემცირება“ (ყველამ იცის ბოსტნეული თქვენთვის კარგი, არა?) ჭკვიანი ზარი.
ორიგინალი Crisco მზადდებოდა ნაწილობრივ ჰიდროგენიზებული ბამბის ზეთისგან
ფეისბუქი ბამბის თესლის ზეთი ხშირად არ გვხვდება სასურსათო მაღაზიების თაროებზე, თუმცა არც ისე ჯანმრთელობის ხაზი აღნიშნავს, რომ ის ხშირად გვხვდება დამუშავებულ საკვებში, მაგალითად, ფუნთუშაში, რადგან მას შეუძლია გააგრძელოს ვარგისიანობის ვადა. სტატია ჯანმრთელობის ხაზი ასევე აღნიშნავს, რომ იმისათვის, რომ შეასრულოს კვების პროდუქტად გამოყენების წესები, ბამბის თესლის ზეთმა უნდა გაიაროს დახვეწა, გაუფერულება და დეოდორიზაცია, რომ ამოიღოს გოსიპოლი - ტოქსიკური ნაერთი. ეს ტოქსიკური ნაერთი უნდა მოიხსნება, რადგან ეს უკავშირდება უნაყოფობას, ორსულობის პრობლემებს, ღვიძლის დაზიანებას და რესპირატორულ დისტრესს. არარაფინირებული ბამბის თესლის ზეთი (გოსიპოლის შემცველი ზეთი) პესტიციდად კი გამოიყენეს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს არ არის ის, რისი გაკეთებაც გსურთ სხეულში.
ვაფლის სახლის საიდუმლო მენიუ
როდესაც P&G– მ შეიმუშავა მათი ჰიდროგენიზაციის მეთოდი, რათა დაიწყოთ საპნის დამზადება თხევადი ზეთებისგან და არა ცხიმის ცხიმისგან, მათ ასევე გადაწყვიტეს მისი გამოყენება სამზარეულოში. ფონდი Weston A. Price განმარტავს, რომ იმის გამო, რომ P&G უკვე იყენებდა ბამბის თესლის ზეთს საპნისთვის (და იყიდა მრავალი ბამბის ქარხანა სამხრეთით, მთელი პროცესის სამართავად), აზრი ჰქონდა ამ ფორმის ზეთის გამოყენებას. სამწუხაროდ, ყველასთვის, ვინც 'ჰიდროგენიზებულ ზეთებს, როგორც ჯანმრთელობის პროდუქტებს' იყენებდა, დრომ და მეცნიერებამ დაიწყო საზიზღარი ჭეშმარიტების აღმოჩენა - უამრავი ჰიდროგენიზებული ზეთის ჭამა თქვენთვის ისეთი კარგი არ არის, როგორც Crisco (და სხვა კომპანიები) გჯერათ. 2002 წელს P&G გაყიდა კრისკო J.M. Smucker Company– ში და ფორმულა შეიცვალა 2007 წელს (გავლით Fox News )
კრისკოს რეცეპტი შეიცვალა ტრანს ცხიმებთან დაკავშირებით შეშფოთების გამო
ფეისბუქი დაახლოებით იმავდროულად, როდესაც P&G ყიდიდა თავის 90 წლის ბრენდის Crisco– ს ბრენდს, სულ უფრო მეტი მტკიცებულება აშენებდა იმას, რომ ჰიდროგენიზებული ზეთების მოხმარება არც ისე ჯანმრთელი იყო. სინამდვილეში, ა 2012 წ NPR სტატია Crisco– ს ისტორიაზე, თვისებები, რომლებიც ჰიდროგენერაციას იმდენად მიმზიდველს ხდიდა კომპანიებსა და მომხმარებლებს, მაგალითად, თხევადი ზეთების მყარი და გასაშლელი გახანგრძლივება, შენახვის ვადის გაზრდა და ცხობის და შემწვარი შესაძლებლობების გაძლიერება - ყველაფერი დამოკიდებულია ტრანსცხიმების შექმნაზე. თავდაპირველად, ფიქრობდნენ, რომ ეს ცხიმები უფრო ჯანმრთელი იყო გულზე, ვიდრე გაჯერებული ცხიმები, რადგან ისინი წარმოადგენდნენ მონო და პოლი-უჯერი ცხიმების ფორმას, ვიდრე ნაჯერი ცხიმების ნაპოვნი (და გაბრაზებული) ცხიმის ცხიმში, კარაქში ან ქოქოსის ზეთში.
1990-იანი წლების შუა პერიოდში დაიწყო გამოკვლევების მითითება, რომ ტრანს-ცხიმებმა გაზარდა არტერიის შემცველი ქოლესტერინის ფორმები. სტატია ჯანმრთელობის ხაზი დეტალები, რომ ტრანს ცხიმების დიდმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ანთების მომატება, შეაფერხოს სისხლში შაქრის კონტროლი და ზიანი მიაყენოს გულის ჯანმრთელობას. 2015 წელს, აშშ-ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია (FDA) - მ დაიწყო დამუშავებული საკვებიდან ხელოვნური ტრანსცხიმების ამოღების პროცესი. ამის საპასუხოდ, კრისკომ შეიცვალა ფორმულა და ახლა კლასიკური კრისკოს შემოკლებით მზადდება სოიოს ზეთი, სრულად ჰიდროგენიზირებული პალმის ზეთი და სხვა დანამატები. ფორმულის ამ ცვლილებამ საშუალება მისცა Crisco ბრენდს ეთქვა, რომ Crisco– ს თითოეულ ულუფაზე ნაკლებია 0 გრამზე ნაკლები ცხიმი, თუმცა, სინამდვილეში, ეს განცხადება შეცდომაში შემყვანია.
ამჟამინდელი Crisco ამბობს 0 გრამიანი ცხიმების შემცველობა, მაგრამ ეს შეცდომაში შემყვანია
ფეისბუქი თუ მრავალრიცხოვანმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ტრანსცხიმები ცუდად მოქმედებს გულის ჯანმრთელობაზე და FDA– მ ეფექტურად აკრძალა ხელოვნური ტრანსცხიმების დამატება დამუშავებულ საკვებზე და Crisco კვლავ ხელმისაწვდომია სასურსათო მაღაზიებში ქვეყნის მასშტაბით, ძირითადი ლოგიკა განსაზღვრავს, რომ Crisco არ აკეთებს ამას. ტრანს ცხიმები გაქვთ, არა? მით უმეტეს, რომ ისინი იქ ასხამენ ქილაზე '0 გრ ტრანს ცხიმს თითო ულუფაზე'.
ოჰ, მხოლოდ რომ ენდო სურსათის მარკეტინგებს . ან FDA. (უკაცრავად, თქვენ არ შეგიძლიათ. მთლად არა.) როგორც აღნიშნულია სტატიაში, რომელიც გამოქვეყნდა NPR– ს ვებსაიტი , FDA საშუალებას აძლევს საკვებს, რომლებიც შეიცავს 0,5 გრამზე ნაკლებ ტრანს ცხიმს თითო ულუფაზე, მოითხოვონ, რომ საკვები შეიცავს ამ ცხიმის ნულოვან გრამს. Და FDA– ს ვებ – გვერდი ნათქვამია: ”მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ტრანს ცხიმი მთლიანად არ გაქრება საკვებიდან, რადგან იგი ბუნებრივად მცირე რაოდენობით გვხვდება ხორცსა და რძის პროდუქტებში და სხვა საკვები ზეთებში ძალიან დაბალ დონეზე გვხვდება.”
კარგი, ასე რომ, თუ Crisco- ს შეუძლია ეტიკეტზე ჩამოაწეროს 0 გრამიანი ცხიმები, ხოლო FDA აღიარებს, რომ კომპანიებისთვის ეს ხვრელი არსებობს, მაშინაც კი, თუ პროდუქტს აქვს მცირე რაოდენობით ტრანსცხიმები, როგორ შეგიძლიათ იცოდეთ, აქვს თუ არა Crisco- ს ტრანსცხიმები? Crisco– ს საკუთარ ვებ – გვერდზე გადახედეთ ინგრედიენტებს - აშკარაა, რომ Crisco კვლავ იყენებს ჰიდროგენირებულ ზეთს, როგორც ინგრედიენტს, რომელიც ერთ – ერთი უტყუარი გზაა იმის გასარკვევად, შეიცავს თუ არა პროდუქტი კვალი ცხიმებს.
კვერცხის ცილა უფრო ჯანმრთელია
Crisco გთავაზობთ სამზარეულოს ზეთების და სპრეის ფართო სპექტრს
ფეისბუქი ერთი რამ უნდა გვახსოვდეს არის ის, რომ Crisco არის ბრენდი და არა ერთი პროდუქტი. თანახმად კრისკოს ვებსაიტი , რაც დაიწყო კომპანიად, რომელშიც შედის ბოსტნეულის შესუსტების ერთი აბაზანა, ნელ – ნელა გაფართოვდა 1980 – იან და 1990 – იან წლებში, დაამატეთ ადვილად გაზომვადი ბოსტნეულის შემამსუბუქებელი ჩხირები (მსგავსია კარაქის ან მარგარინის ჩხირებისა), რასაც მოჰყვა კარაქის არომატის დამატება შემცირება
2002 წელს Crisco– ს P&G– დან J.M. Smucker Company– ს გაყიდვის შემდეგ, თუნდაც მეტი პროდუქტი დაემატა ბრენდის შემადგენლობას. ამ ახალ დამატებებში შედის ზეთები, სპრეი და ორგანული ქოქოსის ზეთი, რომლებიც შექმნილია იმისთვის, რომ კრისკოს დაეხმაროს საცხობი ზეთების წილი ბაზარზე, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ახლადგახსნილია ჰიდროგენიზებული ზეთები და ტრანსცხიმები გულის ჯანმრთელობისთვის, რომლებიც 2000-იანი წლების დასაწყისში გაჩნდა.
იმის გათვალისწინებით, რომ Crisco არ არის ერთი პროდუქტი, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ თითოეული პროდუქტი კომპანიის სტაბილურ ზეთებში აქვს ოდნავ განსხვავებული ინგრედიენტები და მზადდება სხვადასხვა გზით. 2020 წლის ივნისისთვის, Crisco ბრენდი გთავაზობთ 18 სხვადასხვა ტიპის ზეთს, დიფერენცირებულს შემოკლებით , საცხობი ზეთები , არ წებოვანი სამზარეულო sprays და ქოქოსის ზეთები .
მათი ბოსტნეულის შემცირება მზადდება სოიოს ზეთის, პალმის ზეთისა და სხვა დანამატებისგან
ფეისბუქი Crisco– ს ბოსტნეულის შემცირების ხაზი მოიცავს სულ ოთხი პროდუქტი - ორიგინალური შეკვეცება, ორიგინალური შეკვეცება შეფუთული ჯოხებით და კარაქის არომატით შესწორება, აგრეთვე კარაქის არომატის ჯოხები. მიუხედავად იმისა, რომ კარაქის არომატით მიღებულ ვარიანტს ინგრედიენტების ოდნავ განსხვავებული ჩამონათვალი აქვს, ვიდრე ორიგინალურს, სინამდვილეში მხოლოდ ორი განსხვავებული ფორმის შემცირებაა - ორიგინალური, ან კარაქის არომატით. ორივე ვერსია დამზადებულია სოიოს ზეთის, სრულად ჰიდროგენიზებული პალმის ზეთის, პალმის ზეთის, მონო და დიგლიცერიდების, TBHQ და ლიმონმჟავასგან.
ყოვლისმომცველი, სოიოს ზეთი და პალმის ზეთი მცენარეული ზეთების ტიპებია, რომლებიც ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში, დიდ ზიანს არ აყენებს. დაჭერა, რა თქმა უნდა, მოიხმარს მაღალ დამუშავებულ ცხიმებსა და ჰიდროგენიზებულ ცხიმებს, რადგან ეს დამუშავება ქმნის ტრანს ცხიმებს და ამ ზეთებისგან ყველა სხვა საკვებ ნივთიერებას აცლის. ნაწილი, რის გამოც იცით, რომ ამ შემცირების დამუშავება ხდება, არის მონო- და დიგლიცერიდების დამატება, რომლებიც, როგორც განხილულია ჯანმრთელობის ხაზი სტატიაში, დაეხმარება მარგარინის უკეთესი ტექსტურის შექმნას.
თქვენ ასევე უნდა იყოთ კეთილსინდისიერი TBHQ– ს, ან მესამეული ბუტილჰიდროქინონის დამატებაზე. ცალკე ჯანმრთელობის ხაზი სტატიაში აღნიშნულია, რომ ეს დანამატი ეხმარება ვარგისიანობის ვადის გახანგრძლივებას, მაგრამ ის სადავოა, რადგან ის დაკავშირებულია ჯანმრთელობის პრობლემებთან, როგორიცაა ღვიძლის გადიდება, სიმსივნეების მომატებული სიხშირე, კრუნჩხვები და დამბლა ლაბორატორიულ ცხოველებში. მართალია, FDA ზღუდავს, თუ რამდენის გამოყენებაა შესაძლებელი, ხოლო TBHQ– ის შემთხვევაში, არა უმეტეს 0,02 პროცენტისა შეიძლება იყოს საკვები. ასე რომ, სიტყვა ბრძენებს, ეს არის კრისკოში.
მათი ზეთები, ჩვეულებრივ, 100% -იანი ზეთია, მაგრამ ზოგს აქვს სხვა დანამატები
ფეისბუქი Crisco– ს თხევადი ზეთების ხაზი სინამდვილეში უფრო ფართოა, ვიდრე მისი შემცირება, მათ შორის შვიდი ცალკეული პროდუქტი . ზოგადად, პროდუქტები, რომლებიც 100 პროცენტიან 'მცენარეულ ზეთს' წარმოადგენენ, უკეთესი ვარიანტია, ვიდრე უფრო დამუშავებული ცხიმოვანი პროდუქტები, მაგალითად, შეკვეცება. კრისკოს ზეთების შემთხვევაში, გაითვალისწინეთ შემდეგი:
- სუფთა ზეთები : კრისკოს 100 პროცენტიანი ზეთები შეიცავს სუფთა კანოლას ზეთი , სუფთა მცენარეული ზეთი , სუფთა სიმინდის ზეთი , და მისი ურევს ზეთს . მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაფერი მცენარეული ცხიმებია და უმეტესობა ითვლება კარგ საცხობ ზეთებად, გახსოვდეთ რამდენიმე საკითხი. პირველი, სტატიის თანახმად ჯანმრთელობის ხაზი ყველაზე იაფი მცენარეული ზეთები მიიღება გენმოდიფიცირებული მცენარეებისგან (გმო). მეორე, სხვის მიხედვით ჯანმრთელობის ხაზი სტატიაში, რადგან ამ მარცვლეულიდან და თესლიდან ზეთის მოსაპოვებლად საჭიროა ბევრი გადამუშავება, ისინი უფრო მეტად იჟანგებიან და გახდებიან არასტაბილური, ან მწვავე. დაბოლოს, სიმინდის ზეთის მსგავსი ზეთები შეიცავს ომეგა -6 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც დაკავშირებულია მომატებულ ანთებასთან.
- შემწვარი ზეთები : ორივე კრისკოს Არაქისის ზეთი და შემწვარი ზეთის ნარევები შექმნილია შემწვრობისთვის, მაგრამ მათში შედის დანამატები, მაგალითად TBHQ, რომლებიც ადრე განხილული შეიძლება იყოს ჯანმრთელობის პრობლემებთან.
- Canola Oil და Omega-3 DHA : სხვა მცენარეულ ზეთებს ცუდი შეფუთვა აქვთ ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების სიჭარბისთვის - კანოლას ზეთში ომეგა -3 დამატების გზით, ეს ზეთი უფრო ჯანმრთელი ვარიანტია. მაგრამ სიტყვას ბრძენთათვის, ამ ზეთს გაფრთხილება მოჰყვება: ზედმეტად თბება ცეცხლს.
მათი სპრეი შეიცავს ქაფის საწინააღმდეგო საშუალებებს და პროპელანტებს
ფეისბუქი Crisco გთავაზობთ ა ხუთპროდუქტიული ხაზი სამზარეულო sprays. ეს სპრეი არის სხვადასხვა ტიპის მცენარეული ზეთის ზეწოლის ქვეშ მყოფი canisters, რომლებიც ასევე მოიცავს:
- სოიოს ლეციტინი: უმეტესობისთვის სოიას ლეციტინი არის კეთილთვისებიანი საკვები დანამატი, რომელიც გამოიყენება საპოხი მასალის სახით. ამ შემთხვევაში, ხელს შეუწყობს sticking. Მიხედვით ჯანმრთელობის ხაზი ჩვეულებრივ, მას ისეთი მცირე რაოდენობით ემატება, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ პრობლემები გამოიწვიოს. თუ თქვენ გაქვთ ძლიერი სოიოს ალერგენი, ექიმს ესაუბრეთ იმ პროდუქტების გამოყენებაზე, რომლებიც მას შეიცავს.
- დიმეთილის სილიკონი: შესაბამისად არჩეული საკვები , ეს ქაფის საწინააღმდეგო საშუალება მცირე რაოდენობით შეიძლება იყოს უვნებელი, მაგრამ მასზე ფართო გამოკვლევა არ ჩატარებულა და გაუგებარია ჯანმრთელობის უარყოფითი ზემოქმედება. ერთი რამ უნდა გახსოვდეთ? ის ასევე შედის ისეთ საგნებში, როგორიცაა კოსმეტიკა და საფეიქრო ნაწარმი.
- საწვავი: ცხადია, რომ შეასხურეთ სამზარეულოს ზეთი , თქვენ გჭირდებათ რამე, რომ ხელი შეუწყოთ ამ გამოთავისუფლებას მისი ზეწოლის ქვეშ მყოფი ქილადან. გაუგებარია, რა ტიპის მაწვავს იყენებს Crisco, მაგრამ ამის მიხედვით არჩეული საკვები , საერთო არჩევანს მიეკუთვნება აზოტის ოქსიდი, ნახშირორჟანგი, პროპანი, n- ბუტანი ან იზობუტანი. ჰო, თქვენზეა დამოკიდებული, გინდა თუ არა პროპანის სწრაფი შესხურება თქვენს საკვებში
სამზარეულოს შესასხურებლად ირეცხება, რადგან შეიცავს 0 გრამ ცხიმს ემსახურება, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ჯარის ზომა არის 1/3 მეორე აეროზოლი. რამდენად ხშირად ასხურეთ საცხობი ზეთი მხოლოდ 1/3 წამის განმავლობაში? Ალბათ არა. უფრო მეტი შესხურება და საბოლოოდ დაამატეთ ცხიმი თქვენს კვებას.
ისინი ასევე გვთავაზობენ ქოქოსის ზეთის ორ ვერსიას: რაფინირებულს და არარაფინირებულს
ფეისბუქი Ქოქოსის ზეთი ერთ-ერთია იმ ზეთებიდან, რომელსაც წლების განმავლობაში აწამებდნენ ცხიმების გაჯერების შემცველობით. მაგრამ, როგორც მეცნიერება 2000-იან წლებში დამონტაჟდა, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ მცენარეულად გაჯერებული ცხიმები, ისევე როგორც ქოქოსის ზეთი, შეიძლება არ იყოს ისეთი არაჯანსაღი გულისთვის, როგორც ადრე ეგონათ, ქოქოსის ზეთმა დაბრუნება მოახდინა. Მიხედვით ჯანმრთელობის ხაზი ერთი რამ, რაც განასხვავებს ქოქოსის ზეთში გაჯერებულ ცხიმებს ცხოველურ ცხიმებში გაჯერებული ცხიმებისგან (მაგალითად, საქონლის და ღორის ხორცი) არის ის, რომ ამ გაჯერებული ცხიმების უმეტესობა განიხილება საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვან მჟავებად, ვიდრე გრძელი ჯაჭვის ცხიმმჟავებად.
საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები, როგორც ჩანს, აძლიერებს გულის ჯანმრთელობას, ვიდრე ავნებს მას. მაგალითად, ლაურინის მჟავა, რომელიც ქოქოსის ზეთის 42 პროცენტს შეადგენს, დადებითად მოქმედებს HDL (კარგი) ქოლესტერინის გაზრდაზე. სტეარინის მჟავა, რომელიც ასევე გვხვდება ქოქოსის ზეთში, დაგეხმარებათ LDL (ცუდი) ქოლესტერინის შემცირებაში და, როგორც ჩანს, არ ახდენს უარყოფით გავლენას გულის ჯანმრთელობაზე. დაბოლოს, კაპრის მჟავა, რომელიც ქოქოსის ზეთის დაახლოებით 4 პროცენტია, სწრაფად მეტაბოლიზდება, რაც დაკავშირებულია წონის დაკლებასთან, ინსულინის მგრძნობელობის მომატებასთან და ანტისეზურ ეფექტებთან.
იაფი სასმელი სტარბაკზე
გასაგები რომ იყოს, კიდევ უფრო მეტი კვლევაა საჭირო. მაგრამ ადრეული სათაურები, რომლებიც ქოქოსის ზეთს გულის სიჯანსაღის ვარიანტს უწოდებდნენ, კომპანიებს უწოდებდნენ თავიანთ პროდუქციას ქოქოსის ზეთის დამატებაში. კრისკო სხვანაირი არ იყო და ახლაც ყიდის ორ ტიპს : დახვეწილი ორგანული და არარაფინირებული ორგანული. მთავარი განსხვავება არის ის, რომ დახვეწილი ვერსია დამუშავებულია ქოქოსის არომატის და ზეთის სუნი აღმოსაფხვრელად.
