ახლად დაჭრილი ბალახის სუნი და სასურსათო მაღაზიის წინ ღია პარკინგის ადგილის პოვნა, ლუდის დალევა ერთ-ერთი ყველაზე სუფთა სიამოვნებაა. მაგრამ თუნდაც ჩვენი საყვარელი ლუდი შეიძლება დაბინძურდეს, თუ არასათანადო მოპყრობა მოხდება. თქვენ შეიძლება გაგიკვირდეთ, როდესაც შეიტყობთ, რომ ლუდის სმის რიგი ჩვეულებრივი ქცევა შეიძლება უსიამოვნოა, გაბრტყელდეს და სხვაგვარად მოაქციოთ ლუდი თქვენს წინააღმდეგ.
ოდესმე გაგიტეხათ ლუდი, გადაცურეთ საცურაო და მოულოდნელად მოიღეთ პირქუშ წვნიანი? ოდესმე ხომ არ წრუპავდით ლუდის ნახარშს მხოლოდ იმის გასარკვევად, რომ იგი მესამედ თბილად გავიდა? ჰეფევეიზენის ჭიქადან ხომ არ დალიეთ მსუქანი?
თუ თქვენ უპასუხეთ დიახ რომელიმე კითხვას, ჩვენ ვგრძნობთ თქვენს ტკივილს. საშობაოდ მიტოვებული ლეკვების გარდა, დანგრეული ლუდი ერთ-ერთი ყველაზე გულსატკენი გამოცდილებაა ცხოვრებაში. დაიცავით თქვენი ძვირფასი ალერები, ლეიბები და IPA განადგურებისგან. მოერიდეთ ლუდის გაფუჭების ამ ჩვეულ გზებს.
თქვენ სვამთ მას ცივად და / ან ყინვაში
ჩაყვინთეთ თქვენი საშუალო ჩაყვინთვის ზოლით და თქვენ ალბათ მიხვდებით ნიშანს, რომელიც აჩვენებს რეკლამას 'ყინულივით ცივი ლუდი', როგორც საყინულე, სავსე ყინულოვანი კათხებით. შეიძლება შეამჩნიოთ ჯუკბოქსიც, რომელიც მადლიერ მკვდრებს აბრალებს, ' მე ბონდის პიერთან ვიყავი, ყინულივით ცივი ლუდის მილებით ვსვამდი ' ან შეხედეთ ამას Coors კომერციული - იცით, ის, რომელსაც ყინულის კუბი აქვს? - ტელევიზორზე.
ჩვენ, როგორც ამერიკელებმა, საზოგადოებამ, მარკეტინგმა და პოპ-კულტურამ განაპირობა ის, რომ გვჯერა, რომ ლუდი უნდა მოვიდეს მაცივარ ტემპერატურაზე, სასურველია ცივი ჭიქით. როგორც ლუდის ექსპერტები დიდი ხანია ცდილობენ გაგვაფრთხილონ, თუმცა ძალიან ცივი სუფრის მირთმევას შეუძლია არომატის კომპრომეტირება მოახდინოს. ცივ ტემპერატურაზე, ლუდში შემავალი ძირითადი არომატული ნაერთები ხელს უშლის არასტაბილურობას და გამოყოფს ფიჭვის ან შოკოლადის ან სხვა სურნელოვან არომატს. ამავე დროს, მხოლოდ საყინულედან გამოყვანილი შინდის შუშის ქილა შეიძლება უსიამოვნო გემო .
ერთი გამონაკლისი სიცივის საწინააღმდეგო და ყინვაგამძლე მინის წესისთვის ეს თქვენი ტიპიურია მასობრივად წარმოებული ლაგერები რომლებსაც არ აქვთ დიდი არომატი დასაკარგი. როდესაც საქმე ეხება ხელნაკეთ ლუდებს, დაბალმა ტემპერატურამ და ყინულმა კათხებმა შეიძლება გაანადგუროს ამ არომატის მქონე ლუდები. იდეალური ტემპერატურა ლუდის დასაყენებლად შეიძლება განსხვავდებოდეს ჯიშის მიხედვით; მაგალითად, ხორბალი და ცხვრის ხორცი უნდა მიირთვათ ფარენგეიტის 40 – დან 50 გრადუსამდე, ხოლო მსხვილფეხა რქოსანი და პორტერები 45 – დან 55 გრადუსამდე.
თქვენ ძალიან დიდხანს ინახავთ მას
იშვიათად შეიძენს ექვს პაკეტს, რომელიც არ დასრულებულა შემდეგ ორშაბათს. თუ შემთხვევით დაივიწყეთ მაცივრის უკანა მხარეს მიმავალი მაწანწალა ბოთლი ან ორი, სულაც არ უნდა გაიხეთქოთ, როდესაც მას აღმოაჩენთ თვის შემდეგ.
ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელებისგან განსხვავებით, ლუდი ვერ იჯდება განუსაზღვრელი დროით . იქნება ეს ჩამოსხმული თუ დაკონსერვებული, ლუდის უმეტესობა საშუალოდ გრძელდება ექვსიდან ცხრა თვემდე - თუმცა რამდენ ხანს გრძელდება იცვლება ბევრი რამ ლუდიდან ლუდამდე. IPA და ხელსაქმის ლუდები პირველები უნდა დალიონ, რადგან ისინი ასევე პირველები იქცევიან.
ლუდის ასაკის დასადგენად, ზოგჯერ შეგიძლიათ გადახედოთ ბოთლში მოთავსებულ თარიღს. ვადები ხშირად ჩამოთვლილია ჯულიანის თარიღის ფორმატი და ჩვეულებრივ ეხება ლუდის ჩამოსხმის ან დაკონსერვების დღეს, თუ სხვა რამ არ არის მითითებული. სამწუხაროდ, შტამპის ადგილმდებარეობა (და როგორ ხდება მისი კოდის გატეხვა) ყოველთვის ადვილი გასაშიფრობა არ არის. ამისთვის საიტები მოსწონს FreshBeerOnly.com დაგეხმარებათ ამის გარკვევაში.
ჯოჯოხეთის სამზარეულო Los Angeles
გაითვალისწინეთ, რომ რადგან ლუდსახარშია იურიდიულად არ არის ვალდებული მწიფდება ან ვარგისიანობის ვადა უნდა შეიტანოს, ზოგი მათგანი არ შეიცავს თარიღის შტამპს მათ პროდუქტებზე.
თქვენ თბილს ინახავთ
ლუდის შენახვისას, შეგიძლიათ გააკეთოთ რამ, რომ გახანგრძლივდეს და შემცირდეს მისი სიცოცხლის ხანგრძლივობა. თქვენი ლუდის სუფთა შენარჩუნების ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური სტრატეგია მისი სიგრილის შენარჩუნებაა - იდეალურ შემთხვევაში 38 გრადუსი ფარენგეიტი და არა უფრო ცხელი ვიდრე 45 გრადუსი . უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მათ შესაბამის სათანადო ტემპერატურაზე მიირთმევთ, რაც ნამდვილად ნაკლები სიგრილეა, ვიდრე მათი შენახვაა საჭირო. თქვენი მაცივარი საუკეთესოა, მაგრამ ცივი, ბნელი მარანი გამოგადგებათ, თუ ადგილს ნაკლებად იკლებთ.
მეორეს მხრივ, თქვენი ლუდის შენახვა თბილ სათავსოში, ავტოფარეხში ან თქვენი მანქანის საბარგულში საშუალებას იძლევა უფრო სწრაფად გაუარესდეს. ლუდის მაცივარში უგულებელყოფით შეგიძლიათ დააჩქაროს დაბერების პროცესი და ხელს უწყობს უცნაური არომატების ზრდას.
თუ ლუდი უფრო მაღალ ტემპერატურაზე ინახება, უარყოფითი ზემოქმედება კიდევ უფრო გამოხატულია. საქმის ცხელ დღეს დატოვება შეიძლება გამოიწვიოს დაჟანგვა , რაც თავის მხრივ იძლევა ა შემორჩენილი ლუდი გემო, რომელიც აშკარად მოგვაგონებს მუყაოს, სველ ქაღალდს ან ლითონს.
სინათლეზე გამოფენა
თქვენი საქმის მზიან ადგილას შენახვით, თქვენ არა მხოლოდ რისკავს დაჩქარებულ დაბერებას თბილი ტემპერატურის გამო. თქვენ ასევე აყენებთ მას რისკზე, რომ გახდეს ' მსუბუქი დარტყმა 'ან გაცოფებული - ქიმიური რეაქცია, რომელიც ლუდის გემოსა და სუნს იწვევს (თქვენ წარმოიდგინეთ) სკუნგის მსგავსად.
სამწუხარო ფენომენი ხდება მაშინ, როდესაც ლუდი შუქდება. ლუდი თავისი არომატის დიდ ნაწილს იღებს სვიადან, რომელიც გამოყოფენ იზო-ალფა მჟავებს მწიფების პროცესში. მზის შუქი და ფლუორესცენტული განათებაც კი შეიძლება გამოიწვიოს იზო-ალფა მჟავების დაშლა და გოგირდის კომპონენტებთან შერწყმა და შექმნას 3-მეთილ-2-ბუტენ-1-თიოლი, ნაერთი, რომელიც თითქმის იდენტურია სინჯების ანალური ჯირკვლებში.
სტეიკი n shake ფრისკო
დაზოგე შენი ლუდი ამ საზიზღარი ბედისგან, გრილ, ბნელ ადგილას შენახვით. თქვენ ასევე უნდა შეეცადოთ ყავის ან ლუდის ყიდვას ყავისფერ და ქარვისფერ სათვალეებში, რადგან გამჭვირვალე ბოთლები ცუდად ასრულებენ UV სინათლისა და მწვანე ბოთლების ფილტრაციას ოდნავ უკეთესად. მოერიდეთ მაღაზიებიდან ლუდის შეძენას, როდესაც ლუდი ინახება ფანჯრებთან ან ანთებული კარის წინ.
მისი გვერდზე შენახვა
ღვინის ბოთლებისაგან განსხვავებით, ლუდის ბოთლები უნდა ემსახურებოდეს ვერტიკალურად და არა გვერდზე გადადებული.
რამდენიმე დამაჯერებელი მიზეზია, რომ ლუდის ბოთლი მაცივარში ვერტიკალურად იყოს დაცული. პირველ რიგში, ეს ხელს უშლის თქვენს ლუდს მუდმივი კონტაქტისგან ლითონის სახურავთან ან კორპასთან, რომელსაც შეუძლია გავლენა იქონიოს თქვენი ლუდის გემოზე არასასურველი ობის, ნესვის ან მეტალის არომატის დატოვებით.
კიდევ ერთი მიზეზი უკავშირდება საფუარის ნალექს, რომელიც გვხვდება გარკვეულ ხელნაკეთ ლუდებში. საფუარი დუღილის პროცესის განუყოფელია, ხელს უწყობს შაქრის ეთილის სპირტად და ნახშირორჟანგის გაზად გადაქცევას. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ლუდის ქარხანა ფილტრავს მას, ზოგი მიკროამღებ ქარხნები საშუალებას იძლევა დარჩეს საფუარის ნალექი მათ საბოლოო პროდუქტში. ბოთლებში ნალექი ფსკერზე უნდა მოაგვაროს, ასე რომ, ის არ გახდება აგზნებული, როდესაც თქვენ გადაადგილდებით და სვამთ მას. ბოთლის ჰორიზონტალური შენახვა შეიძლება გამოიწვიოს საფუარის ნალექი თავის მხარეს უნდა მიეკრას , სხვაგვარად დიდებული ლუდისთვის თავისებური არომატის მინიჭება, როდესაც ბოთლი კვლავ მარჯვენა მხრიდან იწურება.
თქვენ სვამთ ბინძური სათვალეებისგან
ბინძური ლუდის ჭიქიდან სმა მხოლოდ და მხოლოდ საშიში არ არის. მას ასევე შეუძლია გააფუჭოს არომატი, არომატი და მთლიანი გამოცდილება. ბინძური მინის ჭურჭლის ზემოქმედება შეიძლება დამოკიდებული იყოს ნარჩენების ტიპზე, რომლებიც მის გვერდებზე და ბოლოში დგას.
მაგალითად, თუ ჭიქადან სვამთ საპნის ნარჩენებს ან დამატენიანებელს, შეიძლება შენიშნოთ ქიმიურად არომატი ან არომატი. საკვებს და სხვა დამაბინძურებლებსაც შეუძლიათ აურიონ ლუდის გემო. არ აქვს მნიშვნელობა ნარჩენების ტიპს, ბინძური მინა გამოიწვევს ა თქვენი ლუდის არომატული თავის ნაადრევი დაკარგვა .
რა თქმა უნდა, ყოველთვის ადვილი არ არის ბინძური შუშის შემჩნევა, აცილებული პომადის აშკარა ლაქებით და საკვების ფლოტით. ერთი მოსახერხებელი ხრიკი იმის დადგენა, არის თუ არა თქვენი შუშა დაბინძურებული, არის გაზიანი ბუშტების ქცევების დაცვა. თუ შეამჩნევთ, რომ ბუშტები პირდაპირ ლუდის სათავეში მიდიან, თქვენი ჭიქა სუფთაა, მაგრამ თუ შეამჩნევთ, რომ ბუშტები ჭიქის კედლებზე ეკიდება, ეს ნიშნავს, რომ ისინი მის ნარჩენებს იჭერენ და თქვენ ბინძური გახდებით მინა.
არასწორად ასხამთ
მოტყუებით მარტივი გარეგნობისთვის ლუდის ჩამოსხმა დელიკატური და არასაკმარისი ტექნიკაა. წლების განმავლობაში, ლუდის მსმელები და ბარმენები ცდილობდნენ დაასხათ ლუდი ცოტათი ან საერთოდ არ ქაფით - მანამ სანამ ერთი ოსტატი ციცერონი დაგვანახა ჩვენი გზების შეცდომა .
როგორც მაქს ბეკერმა გამოაცხადა, სასურველია დაუშვათ მცირე რაოდენობის ქაფი თქვენი დაღვრით. ყოველგვარი ქაფის გათავისუფლების გარეშე CO2 რჩება სითხეში. ლუდის დალევისა და ჭამის შემდეგ, C02 ათავისუფლებს ჰაეროვან ბუშტებს თქვენს კუჭში და იწვევს მუწუკებს და ჭარბი სისავსის შეგრძნებას. გარდა ამისა, თუ თქვენი დაასხით თხელი თავი ქაფით, C02 ბუშტები გაედინება თქვენი კუჭის გარეთ.
ასხამს ასევე შეიძლება გავლენა იქონიოს მის გემოვნებაზე. რჩება ქაფის რბილი თავი ტოვებს სურნელოვან თავს, რომელიც თქვენს გემოვნებას ანიჭებს ლუდის არომატს.
ლუდის სწორად დასასმელად, დაიწყეთ თქვენი ჭიქა ჩამოიბანეთ შეამციროთ დაღვრის ხახუნი . უფრო გლუვი დაღვრა უფრო მეტ არომატს მოუტანს ლუდის სათავეს. შემდეგ, დაასხით მინა 45 გრადუსიანი კუთხით. შუა ნაწილამდე იყვნენ გასწორებული ჭიქა და ლუდის მეორე ნახევარი დაასხით ცენტრში, რომ ნახევარი – ნახევარი დიუმით ქაფი მიიღოთ.
არასწორი ჭიქიდან სვამთ
აქ არის კიდევ ერთი, ერთი შეხედვით, უვნებელი პრაქტიკა, რომელსაც შეუძლია თქვენი სუდის გაბრაზება: ლუდის მირთმევა არასათანადო მინის ჭურჭელში.
მინის ტიპის გამოყენებას შეუძლია შეცვალოს გარეგნობა, არომატი და სიჩქარე რომლითაც სვამთ თქვენს ლუდს. თქვენი ლუდის ჭიქა ახდენს გავლენას ფერი და ბრწყინავს თქვენი ლუდი და აკონტროლებს თუ როგორ არის არომატი მიმართული თქვენი ცხვირისკენ. ფართო პირის ღრუს ჭიქამ შეიძლება ხელი შეუწყოს დიდ გულყრებს, ხოლო პატარა პირი ხელს უწყობს უფრო მშვენიერ ყლუპებს.
სტეიკი და shake 7x7
ლუდის სმის გამოცდილების ასამაღლებლად, დააწყვილეთ სწორი ლუდი და მარჯვენა ლუდის ჭიქა . მაგალითად, ტიტების ჭიქა შესანიშნავია არომატული, ხუჭუჭა ლუდის არომატის გადასაზიდად ცხვირის პასაჟში. პილსნერის მინა ხელს შეუწყობს პილსნერის სიწმინდის ხაზგასმას. დიდი, მაღალი ჭიქა, წვრილი ფუძით და განიერი ზედაპირით (weizen) დაგეხმარებათ ფერის ჩვენებასა და გაზიანი ხორბლის ლუდის გაჯანსაღებაში. Curvy, squat snifter დაგეხმარებათ ხელში ქერის ღვინოების, ბელგიური ფერმკრთალი ales და რუსეთის საიმპერატორო stout.
თქვენ სვამთ ჭიქა ჭიქას, ოდესმე
ერთ – ერთი ყველაზე საყოველთაო სათვალე ბარებში, პიტნის სათვალე სინამდვილეში ყველაზე ცუდია მინის ჭურჭლის ტიპი, რომელიც შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი ლუდისთვის. პიტნის ჭიქებში ლუდის მირთმევის საქმე გრძელია. პირველ რიგში, ისინი ლუდისთვის არ არის შექმნილი. თავდაპირველად 'shaker pint' უწოდეს პიტნის სათვალეები გამოიგონეს კოქტეილების შერყევისთვის და ტუჩების გარეშე. პიტნის მინის დიზაინი ცუდად სარგებლობს ლუდის დასალევად, აიძულებთ თბილი ჭიქა ხელით და გადააგდოთ, ვიდრე ლუდის უფრო ფართო ფსკერით. პიტნის შუშის ფართო პირი საშუალებას აძლევს ქაფი განსხვავებული იყოს და ლუდის არომატი არღვევს თქვენს სახეს და არა თქვენი ცხვირისკენ. დიდი პირი, შერწყმული სწორი მხარეებით, ასევე საშუალებას აძლევს ლუდს ბრტყლად გაიზარდოს უფრო სწრაფად.
დაბოლოს, მაშინაც კი, როგორც ლუდის მოყვარულები, შეგვიძლია დავეთანხმოთ, რომ პიტნის ზომის დაყრა არის უბრალოდ ძალიან დიდი მრავალი თანამედროვე ლუდისთვის. თუ თქვენ სვამთ ლუდის მაღალ ალკოჰოლურ მოცულობას შინდის შუშისგან, სვამთ საშუალო ტემპით შეიძლება ლუდი გაუშვა თბილი ან ბრტყელი სანამ დაასრულებ.
სცადეთ შეცვალოთ სტანდარტული ჭიქა შუშა არაინტიკიანი სათვალე , საერთო მახასიათებელია ბრიტანულ ბარებში უფრო თხელი პირით და გაბრწყინებული გაძლიერებული მოჭერისთვის.
თქვენ სვამთ ბინძური მონახაზის ხაზს
მონახაზის ხაზები უნდა გაიწმინდოს მინიმუმ ყოველ ორ კვირაში ერთხელ , ისევე როგორც ყოველთვის, როდესაც ბარი ცვლის ხაზს ერთი სახის ლუდიდან მეორეში. სამწუხაროდ, არსებობს მრავალი ზოლი, რომელიც ყურადღების გამახვილებას ან ყურადღებას არ აქცევს ხაზის ხარისხის კონტროლის მნიშვნელობას.
რუტინული და სათანადო გაწმენდის გარეშე, ლუდის სისტემები აგროვებს მიკრობებს, ცილებს და მინერალების დეპოზიტებს.
მასალას, რომელიც ბინძურ ონკანში გროვდება, შეუძლია თქვენს პიტნას მჟავე ან კარაქიანი არომატი მიანიჭოს. ლუდი ბინძური ხაზებიდან არის ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ავად გახდეს რადგან ლუდი ანტისეპტიკურად მოქმედებს, თუმცა ამის შესახებ გარკვეული ცნობები ყოფილა გასტრო ინფექციები და თავის ტკივილი ლუდის მსმელებისაგან, რომლებიც აცხადებენ, რომ ბინძური ლუდი მიირთვეს.
ბურგერ კინგის დახურვა 2018 წელს
არაჟნის ან კარაქის არომატის მიღმა, ბინძური ონკანიდან ჩამოსხმული ლუდი შეიძლება ჩანდეს ბრტყელი და სწრაფად დაკარგოს თავი. თუ წვნიანს წრუპავ, რომელიც ამ ნიშნებს გამოხატავს, აბსოლუტურად გამართლებული უნდა იყოთ მისი უკან გაგზავნისას, ისევე როგორც ბინძურ საკვებს. ნებისმიერი კარგი ბარმენი ამას განმარტავს, როგორც ნიშანი იმისა, რომ დროა გაწმინდოთ ხაზები, ასე რომ თქვენ იშურებთ მომავალ მომხმარებლებს მსგავსი უსიამოვნო გამოცდილებისგან და გახდებით ლუდის მთვრალების ყველგან გმირი.
უზმოზე სვამთ
ლუდის უზმოზე დალევამ შეიძლება არ დაანგრიოს თქვენი ლუდის არომატი, არომატი ან ნახშირბადი. მაგრამ შეიძლება იყოს სულელური მთლიანი გამოცდილება.
' არასოდეს დალიოთ უზმოზე 'ერთ-ერთი უძველესი გამონათქვამია, რომელსაც ზოგჯერ უგულებელყოფენ. დალევა სანამ ჭამამდე მიირთმევთ, ინტოქსიკაციის დაჩქარებას იწვევს. ამის უკან მეცნიერება მარტივია : როდესაც მუცელი მუწუკით არის მოპირკეთებული, საკვები ხელს უშლის ალკოჰოლის კუჭიდან წვრილ ნაწლავში გადასვლას. რაც უფრო დიდხანს დარჩება თქვენი ლუდი მუცელში, მით უფრო ნელა შეიწოვება იგი.
მეორეს მხრივ, და ცარიელი კუჭის ბუზი იწვევს სისხლის პირდაპირ. ერთხელ ბუზი ხვდება სისხლში , ინტოქსიკაციის ეფექტი გამრავლებულია. მას შემდეგ, რაც ალკოჰოლი სწრაფად აღწევს სისხლში, თქვენ განიცდით პულსის სიხშირის და არტერიული წნევის შემცირებას. უფრო მკვეთრი კონტროლის დაკარგვის გამო, თქვენ უფრო მეტად ელოდებით սպասდიან კომპანიას და აირჩევთ ემინემის კომპანიას Თავის დაკარგვა როგორც თქვენი კარაოკე ნომერი.
ყველაზე უარესი, ალბათ, არის ის რეალობა, რომ ადრე ჭამის გარეშე ლუდით ტკბობა , თქვენი სისხლის დონე, სავარაუდოდ, გადააჭარბებს სისხლის ალკოჰოლის ლეგალურ მართვას მანქანის მართვისთვის. კონტროლის დაკარგვა და მუცლის ტკივილები საკმარისი მიზეზია ცარიელი კუჭის დალევის თავიდან ასაცილებლად, მაგრამ საკუთარ თავს (და სხვებს) საფრთხეში ჩაყენება ყველაზე მთავარია.
სასიამოვნო, უსაფრთხო დალევის გამოცდილების უზრუნველსაყოფად, მუწუკები დაიზილეთ ნახშირწყლებთან, ცილებთან და ჯანმრთელ ცხიმებთან.
