მყიდველთა უმეტესობა იცნობს ასპარეგის მწვანე ჯიშს, მაგრამ ბოსტნეული სინამდვილეში კიდევ ორ ფერშია: თეთრი და მეწამული ( კიჩნი ) მწვანე, სტანდარტული ჯიში ყველაზე ხშირად სასურსათო მაღაზიებში გვხვდება. ეს შეიძლება იყოს თხელი, ფანქრის მსგავსად ან ჯადოსნური მარკერის სისქე. მწვანე ასპარეგის პოვნა შესაძლებელია მეწამული რჩევებით, მაგრამ არ უნდა აგვერიოს ნამდვილი მეწამული ტიპებით.
მეწამული ასპარაგუსი ორ ჯიშს შეიცავს: იასამნისფერი ვნება და წყნარი ოკეანისფერი. იასამნისფერი ასპარეზს უფრო ტკბილი გემო აქვს, ვიდრე უფრო ნაცნობი მწვანე ტიპისაა და საუკეთესოდ გამოიყენება სალათებსა და სხვა ნედლეულ პრეპარატებში, რადგან მოხარშვისას იგი კარგავს თავის უნიკალურ ფერს. მეწამული ასკილისფერი არის მეწამული ანტოციანინის გამო, პიგმენტი, რომელიც ასევე იძლევა გარკვეულ მუქ ფერს ზოგიერთ კენკრას, როგორიცაა მოცვი, მოცვი და ჟოლო ( სწორად ფესვებიანი ) ბოსტნეულის შეღებვის გარდა, ის ასევე ანტიოქსიდანტია, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს იმუნური სისტემის ფუნქციონირება.
გერმანული შეპყრობილი თეთრი ასპარეზით
თეთრი asparagus კიდევ უფრო უნიკალურია, ვიდრე მწვანე ან მეწამული ჯიშები, რადგან ის იზრდება მზის გარეშე, რაც ხელს უშლის ქლოროფილიტის (პიგმენტი, რომელიც იწვევს მცენარეთა მწვანეობას) წარმოქმნას (მეშვეობით მეცნიერება ყოველდღიური ) იგი გაშენებულია დედამიწის ბორცვებში და თითქმის ტუბერივით არის მოყვანილი, რომ მზე არ შეიკავოს. თეთრი ასპარაგუსი უფრო სქელია ვიდრე მწვანე ან მეწამული და ხშირად უფრო მგრძნობიარეა.
ყველა ასკილის მსგავსად, ის იზრდება გაზაფხულზე (მეშვეობით გერმანელი გოგონა ამერიკაში ) და გერმანიაში, სადაც ის საყვარელი კერძია, თეთრი ასკილის სეზონი არის დიდი გარიგება. თეთრ ასპარგუსის სეზონს სახელიც კი აქვს გერმანიაში - ასპარაგუსი. აპრილამდე და სეზონის დასრულებამდე 24 ივნისს (როდესაც ქვეყანა აღნიშნავს იოანეს დღეს), ქვეყანა ყოველწლიურად ხარჯავს დაახლოებით 125,000 ტონას ( The Guardian ) ყუნწები მზადდება მარაგში და ემსახურება ლორისა და კარტოფილის პარალელურად მდიდარი ჰოლანდიის სოუსით ან უბრალოდ გამდნარი კარაქით. სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, თეთრი ასკილის კანი მწარეა და უნდა გაიწმინდოს. გერმანიის ბაზრებზე მოვაჭრეები ხშირად იყენებენ სამრეწველო ასპარეგის დამწმენდებს იმ ადამიანებისთვის, რომელთაც არ სურთ დავალების შესრულება სახლში.
კოკა კოლას ინსაიდერების კლუბი
