ზეთისხილის ბაღი შეიძლება არ იყოს საუკეთესო ავთენტური იტალიური რესტორანი იქ, მაგრამ ამის მიუხედავად, ჩვენ ის გვიყვარს. შეუზღუდავი წვნიანისა და სალათის გარიგებებით დაწყებული, მათ ფეტუცინ ალფრედომდე დამთავრებული, Olive Garden- ის კომფორტულ საკვებს ეხება, რაც უფრო მეტისკენ გვიბიძგებს. მიუხედავად იმისა, რომ მათ ზეპირად ახსოვთ მათი მენიუ, რა იცით სინამდვილეში იტალიის თემატიკის პოპულარული ქსელის რესტორნის შესახებ? იცით თუ არა მისი კავშირები მარცვლეულის წარმოების გიგანტთან? ან რა შეიძლება ითქვას მის ჭეშმარიტი კულინარიული ინსტიტუტის ჭეშმარიტებაზე? იცოდით კი, რომ მათ ჰქონდათ კულინარიული ინსტიტუტი? ზედაპირზე, Olive Garden შეიძლება ჩანდეს საკმაოდ სწორი, მაგრამ ცოტა უფრო ღრმად იჭრება და ნახავთ საინტერესო წარსულს. აიღეთ თავისთვის პური, შეუკვეთეთ მიმტანი და მიირთვით, სანამ აღმოაჩენთ ამ საინტერესო ფაქტებს, რომლებიც არასდროს იცოდით ზეთისხილის ბაღის შესახებ.
ეს არის მარცვლეულის კომპანიის პროდუქტი
ინსტაგრამი როდესაც მარცვლეულის გიგანტ General Mills- ზე ვფიქრობთ, ჩვეულებრივ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა Lucky Charms და Cheerios, მახსოვს. რა არ მახსენდება მაკარონის თასების გროვა. ეს იმიტომ უნდა მოხდეს, რომ General Mills პასუხისმგებელია ზეთისხილის ბაღის შექმნაზე. ჯერ კიდევ 1970 წელს ჯენერალ მილსი რესტორნის ინდუსტრიაში შევიდა წითელი ლობსტერი დამფუძნებელმა ბილ დარდენმა გაყიდა თავისი საწარმო მათ კომპანიას. როგორც Red Lobster– მა წარმატება მოიპოვა გენერალმა მილსმა გადაწყვიტა გაფართოებულიყო რესტორნის საქმიანობა და გახსნა Olive Garden.
მიუხედავად იმისა, რომ Olive Garden აყვავებული ბიზნესი გახდა, გენერალმა მილს საბოლოოდ გადაწყვიტა დაეტოვებინა რესტორნების ინდუსტრია. 1995 წელს Olive Garden და სხვა რესტორნები, რომლებიც ჯენერალ მილს ეკუთვნოდა, შეიქმნა ახალ დამოუკიდებელ კომპანიაში, რომელსაც ეკუთვნის აქციონერები. დარდენ რესტორანი . Olive Garden- თან ერთად, კომპანია სხვა პოპულარულებს ფლობს რესტორნების ქსელები როგორიცაა LongHorn Steakhouse, The Capital Grille, 52 სეზონი და Bahama Breeze.
მათ დიდი მიზნებით დაიწყეს
ინსტაგრამი ზოგი რესტორანი იწყებს მცირე, დამოუკიდებლად საქმიან ბიზნესს, რომელიც დროთა განმავლობაში ბუნებრივად იქცევა ქსელურ რესტორანში. ეს არ იყო Olive Garden- ის შემთხვევაში. როდესაც ჯენერალ მილსმა რესტორანი დაიწყო, ეს მიზნად ისახავდა ქსელის რესტორანად გადაქცევას. 1982 წელს, როდესაც Olive Garden- მა პირველად გახსნა კარი მათ ორლანდოში, ფლორიდას შტატში, დიდი დრო არ გასულა სანამ სხვა ადგილები გაჩნდებოდა. Მიხედვით Fox News 1989 წლისთვის Olive Garden- მა უკვე გახსნა 145 ადგილმდებარეობა. ათი წლის განმავლობაში 100-ზე მეტი ადგილის გახსნის შედეგად, Olive Garden- ის ბიზნესი აყვავდებოდა და იქცა ამერიკელთა პოპულარულ სასადილოებად.
იქნება ეს კომფორტული სალათი და პურის საცხობი თუ სასადილო კერძების გაცნობა, ზეთისხილის ბაღისთვის ბიზნესი აშკარად მაინც აყვავდება. მათ ამჟამად მეტი აქვთ 800 ადგილმდებარეობა მთელ ჩრდილოეთ ამერიკაში და 2016 წლიდან ატარებდა ტიტულის არსებობას ყველაზე დიდი იტალიური თემების სრული სერვისის ქსელის რესტორანი ამერიკაში.
ისინი გამოტოვებენ ერთ ძალიან მნიშვნელოვან ნაბიჯს მაკარონის მომზადებისას
პირველი წესი, როდესაც ადამიანების უმეტესობას ასწავლიან როდის მაკარონის მომზადება ის არის, რომ თქვენ უნდა მარილი წყალი. ავტორი დაამატეთ მარილის მარილი , მაკარონს შეუძლია გაჟღენთილიყო მისი მომზადების პროცესში, რაც აძლიერებს საერთო არომატს. ეს არის ფუნდამენტური ნაბიჯი, რომელსაც უგულებელყოფენ, როდესაც გამოტოვებენ და Olive Garden- მა ეს რთული გზა იპოვა. Მიხედვით ბიზნეს ინსაიდერი , Olive Garden- მა სერიოზული საპასუხო რეაქცია განიცადა, როდესაც აქციონერმა Starboard Value- მა მათ მოუწოდა გადამწყვეტი ინგრედიენტის გამოტოვებაზე, რაც 300 პრეზენტაციის პრეზენტაციის დროს მრავალი პრეტენზია იყო.
რა აზრი ჰქონდა Olive Garden- ს იმის გამო, რომ არ დამარილდა? ქოთნები. როგორც ჩანს, კომპანიამ განაცხადა, რომ მარილის დამატება მათი ქოთნების გარანტიას გააფუჭებს. ამის გამოცდას, Huffington Post ჩაატარეს საკუთარი ექსპერიმენტი, რომ შეესწავლათ ეს სიმართლე. მათ აღმოაჩინეს, რომ მათი თეორია სისულელეა. მათი ექსპერიმენტის თანახმად, თუ წყალს ადუღებთ, როდესაც ადუღდება, ის ვერ ახდენს რეაქციას წყალში არსებულ ჟანგბადზე და ამით დაზოგავს ქოთანს. ჟღერს, როგორც Olive Garden- ს შეუძლია გამოიყენოს პატარა რჩევა სამზარეულოსთვის აქ ან იქ.
თქვენ არ დაიჯერებთ, თუ რამდენს ემსახურება ისინი ყოველწლიურად
ინსტაგრამი თუ გაქვთ შეუზღუდავი პურის სამაგრები, ოდესმე გაინტერესებთ რამდენი ბუზღუნით ემსახურება ზეთისხილის ბაღი წელიწადში? 2014 წელს მათ დაახლოებით 675 მლნ. შეიძლება ეს გასაოცარი რაოდენობის პური ჟღერს, მაგრამ ეს ტოლია თითო მომხმარებელზე დაახლოებით სამი პური , თითო ვიზიტზე. როდესაც ასე იშლება, 675 მილიონის წლიური მომსახურება იმდენად გიჟურად არ ჟღერს.
სამზარეულოს კოშმარები finn mccool's
მიუხედავად იმისა, რომ მომხმარებლებს შეიძლება აბსოლუტურად უყვართ ისინი, კომპანიაში ყველას არ უხარია მარცვლების რაოდენობის მიწოდება. იგივე ინვესტორი, რომელიც უკმაყოფილო იყო მაკარონის წყლის დამარილების ნაკლებობით, Starboard Value, თვლიდა, რომ 675 მილიონი უფასო პურის მარცვლის მირთმევა ძალიან ბევრია. ისინი ასევე არ კმაყოფილდებოდნენ თავად პურის ნამცხვრების ხარისხით, რადგან მათ თქვეს, რომ შვიდი წუთის შემდეგ პურის მარცვლები დარჩა, რის შედეგადაც მოხდა დიდი რაოდენობით საკვების ნარჩენები. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი რეკომენდაციას უწევდნენ თითო მარცვლეულის მიწოდებას თითო მომხმარებელზე, შეუზღუდავი ღეროები კვლავ გვთავაზობენ ... ახლა.
ზედმეტი ნიახურის ჭამის გვერდითი მოვლენები
ყველა ის ავთენტური ჟღერადობით იტალიური მენიუს ელემენტი არ არის კანონიერი
ინსტაგრამი Olive Garden's Pastachetti- ს გულშემატკივარი იყავით? რაც შეეხება მათ Soffatelli- ს? მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჟღერს გემრიელ ავთენტურ იტალიურ კერძებად, Olive Garden- მა ისინი შეადგინა . მიუხედავად იმისა, რომ ამ შემოქმედებაზე პასუხისმგებელმა მზარეულებმა შეიძლება შთაგონება იტალიიდან მიიღეს, ზეთისხილის ბაღის გარდა ამ კერძებს ვერსად ნახავთ.
რატომ იგრძნო ზეთისხილის ბაღმა ამის საჭიროება მათი საკუთარი ლამაზი ენა ? სავარაუდოდ, მომხმარებლებს მიაპყრობენ. სამწუხაროდ Olive Garden- ისთვის პირიქით მოხდა. მომხმარებლები არ იყვნენ უცხო კერძების გულშემატკივრები, რომელშიც წარმოდგენილია გურმანების ჟღერადი ინგრედიენტები. სინამდვილეში, ნაწილობრივ დამნაშავე იყო მომხმარებელთა ინტერესის ნაკლებობა მენიუს ელემენტების ყალბი სახელებით გულდასაწყვეტი გაყიდვების ორი მეოთხედი . ამ მენიუს ელემენტების უკმარისობის გამო, Olive Garden- მა გადაწყვიტა დაუბრუნებოდა საფუძვლებს ტრადიციული იტალიური კერძებით და შეეწყო სპეციალური პროდუქტები ნაცნობი სახლებით, რომლებიც მათ მომხმარებლებმა ამოიცნეს. ცდილობდა და მართალი იყო, როგორც ჩანს, ის, რაც Olive Garden- ის მომხმარებელს ნამდვილად სურს, კლასიკურია. ვფიქრობ, მართლაც უმჯობესია არ აირია კარგი რამ.
მათი კულინარიული ინსტიტუტი არ არის ისეთი, როგორ ფიქრობთ
ტოსკანის ზეთისხილის ბაღის კულინარიული ინსტიტუტი სინამდვილეში იტალიაში არსებობს, მაგრამ ეს მისი სახელი არ არის. რაც ითვლებოდა სამზარეულოს აკადემიის ტიპად, სადაც ზეთისხილის ბაღის მზარეულებს ამზადებენ, უფრო მენეჯმენტებისთვის უკან დახევის ხაზია.
Მიხედვით დრო , ანონიმური Reddit პოსტერმა, რომელიც ირწმუნებოდა, რომ ის დადიოდა ინსტიტუტში, როგორც თანამშრომელი, განმარტავს, რომ სხვა არაფერია თუ არა სასტუმრო, რომელიც Olive Garden- ს იტოვებს მენეჯერებისა და შეფ-მზარეულებისთვის სეზონის გარეშე. მიუხედავად იმისა, რომ Olive Garden- ის თანამშრომლებს სასტუმროს სამზარეულოში აქვთ წვდომა, თუკი ისინი გამოიყენებენ მის გამოყენებას, იქ სკოლა არ არის. თანამშრომლების უმეტესობა მთელ დროს ატარებს დათვალიერებას, ვიდრე ტრენინგს. მან თავისი აზრი კიდევ უფრო დაასახელა, მან დაწერა: ”ერთადერთი, როდესაც ჩვენ ვნახეთ” შეფი ”, იყო ის, როდესაც მან ბოლონიის სოუსი დაამზადა თითოეულ ჩვენგანთან სურათების გადაღებისას და ადგილობრივი გაზეთებისთვის გაგზავნა.”
თვით სასტუმროს საკუთრება კი არ არის Olive Garden - ის ადგილობრივი ღვინის ეტიკეტს ეკუთვნის. მოდით, გავითვალისწინოთ ეს, ხოლო ტოსკანის კულინარიული ინსტიტუტი შეიძლება არ იყოს Olive Garden- ის საკუთრებაში მყოფი სამზარეულოს ნამდვილი სკოლა, კომპანიის მოგზაურობის ფასად უფასო მოგზაურობა იტალიაში დიდი უპირატესობაა.
მათ შთააგონეს საკუთარი შავ ბაზრის ეშმაკზე
ინსტაგრამი იყავით იმ იღბლიანთა შორის, ვინც მიიღო ზეთისხილის ბაღის შეუზღუდავი საშვი 100 დოლარად? თუ არა, შეიძლება eBay- ს მიმართეთ. Მიხედვით გონებრივი ფლოსი როდესაც Olive Garden– მა გამოუშვა Never Ending Pasta Pass, ხალხმა ის დაკარგა. საშვი, რომელიც საშუალებას იძლევა შეუზღუდავი მაკარონი, წვნიანი და სალათი შეზღუდული დროით, არის პოპულარული საქონელი, რომელიც მყისიერად იყიდება. ეს თავის მხრივ პრობლემას წარმოადგენს მათთვის, ვინც გაუთავებელი მაკარონის გარეშე დარჩა. სწორედ აქ შემოდის eBay. გაყიდული Never Ending Passes– ის გამო, ხალხი მიდიოდა eBay– სთან და ცდილობდა დაეხმარებინა ისინი. სამწუხაროდ, ეს საშვები არა მხოლოდ 300 დოლარამდე ღირს, არამედ მათი უმეტესობა ყალბიც იყო.
მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონის ყალბი უღელტეხილი შეიძლება იმედგაცრუებული დარჩეს, მათ, ვინც ნამდვილი რამ მიიღეს, სრულად ისარგებლეს. ერთმა ბიჭმა თქვა, რომ მან 115 კვებაც კი მიიღო. იმ დროს, აქცია იყო შვიდი კვირის განმავლობაში. იმის გათვალისწინებით, რომ მან შეჭამა 115 კვება ღირს ეს მხოლოდ 32 კვებაა მორცხვი და არაფერი აქვს Olive Garden– ს საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე ყოველდღე შვიდი კვირის განმავლობაში. ეს არა მხოლოდ ბევრი მაკარონი, არამედ ბევრი ზეთისხილის ბაღია.
Millennials ვერ ჩანს საკმარისი
Millennials შეიძლება ადანაშაულებენ მკვლელობაში ჯაჭვის რესტორნების ინდუსტრიაში, მაგრამ ერთი ქსელი რესტორანი, რომელსაც ისინი არ კლავენ არის Olive Garden. ავოკადო სადღეგრძელოსა და ვარდისფერ ღვინოსთან ერთად, როგორც ჩანს, ათასწლეულებს ნამდვილად უყვართ ზეთისხილის ბაღი. Მიხედვით საკვები და ღვინო Olive Garden- ის გაყიდვები გაიზარდა, ხოლო რესტორნების სხვა ქსელები დიდ დარტყმას განიცდიან, ნაწილი კი მათი ერთგული ათასწლეული კლიენტებით არის განპირობებული - მათი პატრონების 30 პროცენტი ათასწლეულებია. ასე რომ, კონკურენციის დროს ქსელური რესტორნები Applebee's, Wild Buffalo Wings და TGI პარასკევის მსგავსად, გაყიდვების შემცირება ხდება, Olive Garden– ის ბიზნესი აგრძელებს განვითარებას.
რა არის Olive Garden- ში, რომელიც იზიდავს ათასწლეულებს დანარჩენებისგან განსხვავებით? ალბათ, ეს არის ყველა ცვლილება, რომელიც ინვესტორმა Starboard Value- მა მოითხოვა რესტორნების ქსელის შეტანა. ან იქნებ ეს საყვარელი ქათამი ალფრედოა ... ან შეუზღუდავი სალათი და პურის პური. რაც არ უნდა იყოს ის, ათასწლეულებს უყვართ და ეს კარგი ამბავია Olive Garden- ისთვის.
მათ ერთხელ ჰქონდათ რესტორნის ჰიბრიდი სხვა პოპულარულ ქსელთან ერთად
ინსტაგრამი თუ ორი პოპულარული რესტორნის ქსელი გაერთიანდება ერთში, გახდებიან ისინი სამზარეულოს საბოლოო გამოცდილება? Darden Restaurants Inc.– მა გადაწყვიტა გაერკვია, როდის აიღეს ორი ყველაზე პოპულარული რესტორანი Olive Garden და Red Lobster და გააერთიანა ერთი და იგივე სახურავის ქვეშ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჟღერს ფენომენალურ მენიუში დაუსრულებელი მაკარონისა და კარაქის კუდებისგან, ერთადერთი რესტორნის ჰიბრიდი საერთო იყო სახურავი და სამზარეულო. რესტორნის სასადილო ადგილები, შესასვლელები და მენიუები კვლავ ცალკე იყო.
ალბათ გაინტერესებთ, რატომ არ აერთიანებენ მენიუს ელემენტებს და ეს ბიზნეს ლოგისტიკასთან არის დაკავშირებული. ერთობლივი საწარმოს იდეა ის იყო, რომ კომპანიას შეეძლო გარკვეული ხარჯების შემცირება, ხოლო მათი მოგება მაქსიმალურად გაზრდილიყო. სამწუხაროდ, Olive Garden-Red Lobster რესტორნის ჰიბრიდები არ გაგრძელებულა . 2014 წელს დარდენმა გაყიდა Red Lobster, რაც აიძულა ყველა ჰიბრიდის დახურვა ან გადაკეთება ერთ Olive Garden- ის ერთ რესტორანში. როგორც ჩანს, ჩვენ უბრალოდ ბუფეტში უნდა დავრჩეთ, რომ ჩვენი უსასრულო წვნიანი, სალათი და კრევეტები გამოვასწოროთ.
თქვენ უნდა იყოთ მდიდარი, რომ საახალწლოდ ამ ადგილას ჭამოთ
ინსტაგრამი ნიუ იორკის ტაიმს სკვერში ბუმია ახალი წლის წინა დღე , და აშკარად ასეა Olive Garden. მოქმედებაში შესვლისთანავე, Olive Garden- ის Times Square- ის ადგილმდებარეობა აგდებს დიდ ბეშს, რომელიც ძვირი ღირს $ 400 ადამიანი . მსგავსი ლამაზი პენისთვის, ყველაფრის საჭმელად სალათს უკეთესი ბუზი მოჰყვება. მოიცა, ასეა. 400 დოლარის ოდენობით, სტუმრებს საშუალება ექნებათ მიიღონ უფასო სასმელები მთელი ღამის განმავლობაში რესტორნის ნებისმიერი ბარის მდებარეობიდან. ისინი ასევე ისარგებლებენ ბუფეტით, ცოცხალი დიჯეით და რამდენიმე საცეკვაო მოედნით, რათა მათ შეძლონ სირბილი.
გიადა და ბობი ფლეი ქორწინება
ეს შეიძლება სასაცილოდ გამოიყურებოდეს, როგორც ჯაჭვის რესტორანში დახარჯვა, მაგრამ Olive Garden არ არის ერთადერთი, ვინც ძვირადღირებულ VIP საახალწლო წვეულებას სთავაზობს. აშკარად ჯაჭვური რესტორნები Ruby სამშაბათს და Bubba Gump Shrimp- მაც მიიღეს აქცია და სასაცილო თანხა დააკისრეს საახალწლო საჭმლის საყიდლად.
მათი მენიუს ყველაზე პოპულარული ელემენტის დამზადება შეგიძლიათ სახლში
ინსტაგრამი მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია შეუზღუდავი წვნიანის, სალათის და პურის მარცვლის მიღება, მენიუში ყველას საყვარელი ნივთია ქათამი ალფრედო მაკარონი . ხელმოწერილი ზეთისხილის ბაღის კერძი, მათი ნაღები ალფრედოს მაკარონის სოუსი უცვლელი დარჩა რესტორნის დაარსების დღიდან. 1982 წელს სავსეა პარმეზანით, კარაქით, ნიორით, ყველით და ნაღებით, უბრალოდ რთულია არ გიყვარდეს ეს მასალა.
თუ თავად ხართ Olive Garden- ის ამ კლასიკის გულშემატკივარი, სიამოვნებით გაიგებთ ამას ალფრედოს სოუსიც შეგიძლიათ გააკეთოთ პირდაპირ სახლში. დასაწყისისთვის, გაადნეთ კარაქი ქვაბში დანაყილი ნიორით. ათქვიფეთ ცოტაოდენი ფქვილი, შემდეგ ნელა ჩაასხით რძე და მძიმე ნაღები. ახლა დაამატეთ უხვი პარმეზანის და რომანოს ყველი. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და კიდევ რამდენჯერმე ათქვიფეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება. სოუსის დასრულების შემდეგ დაასხით მოხარშულ ლინგვინს ან თქვენს მიერ არჩეულ საყვარელ მაკარონს და ზემოდან მოაყარეთ ქათამი. მაკარონთან ერთად გააკეთეთ ეს ზეთისხილის ბაღის სტილი სალათის გასახდელი და აღარასოდეს დაგჭირდებათ გარეთ ჭამა.
