ანგელოზის ორცხობილა

ფოტო: ჯონი ოტრი

ინგრედიენტები

• 2 სუფრის კოვზები თბილი წყალი (100°-110°F)

• 1 1/4 უნცია პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი (2 1/4 ჩაის კოვზი)

• 1 ¼ ჭიქები უნივერსალური ფქვილი, პლუს მეტი გასაბრტყელებლად

• 1 ¼ ჭიქები მთელი ხორბლის საკონდიტრო ფქვილი

• 1 ჩაის კოვზი ფქვილი

  პანერა პურის დამალული მენიუ

• ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა

• 1 ჩაის კოვზი მარილი

  რა არის იმიტაცია ლობსტერი

• 8 სუფრის კოვზები (1 ჯოხი) ცივი უმარილო კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად

• 1 ჭიქა ნაღები

მიმართულებები

1. შეუთავსეთ თბილი წყალი და საფუარი პატარა თასში. გააჩერეთ ქაფამდე, დაახლოებით 5 წუთი.

2. ამასობაში აურიეთ უნივერსალური ფქვილი, მთლიანი ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი დიდ თასში. საკონდიტრო საჭრელით ან 2 დანით დაჭერით კარაქი მშრალ ინგრედიენტებში, სანამ ნარევი უხეში კერძს არ წააგავს. დაუმატეთ ზეთი და საფუარის ნარევი და აურიეთ. ცომი აღმოჩნდება არათანაბარი ტენიანობით და მშრალი ლაქებით.

3. ცომი გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. მსუბუქად მოზილეთ, ხელის ქუსლით შეკუმშოს და დააშორეთ ცომი თქვენგან და შემდეგ გადაკეცეთ თავის თავზე. ცომი გადააბრუნეთ 90 გრადუსით და ისევ მოზილეთ. კიდევ 4-ჯერ გაიმეორეთ გადაბრუნება და მოზელვა. ჩამოაყალიბეთ მართკუთხედი.

4. ოთხკუთხედი დავჭრათ 4 ნაწილად და დავაწყოთ ერთმანეთზე. გააბრტყელეთ ისევ მართკუთხედად დაახლოებით 1 ინჩის სისქისკენ. (სურვილისამებრ შედგით ცომი მაცივარში ჰერმეტულად 2 დღემდე.)

   გაახარეთ კარტოფილის პიურე ree drummond

5. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ სილიკონის საცხობი ხალიჩა ან პერგამენტის ქაღალდი. (თუ გაცივებულ ცომს იყენებთ, დაახლოებით 10-ჯერ მოზილეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, რომ გაფცქვნათ, შემდეგ გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 ინჩის სისქემდე.) 2 1/2 დიუმიანი მრგვალი საჭრელით დაჭერით ორცხობილა რაც შეიძლება ახლოს. . შეაგროვეთ და დააწყვეთ ნამსხვრევები. მოზილეთ სანამ კვლავ შეკრული ცომი არ ჩამოყალიბდება და კიდევ ერთხელ გააბრტყელეთ. ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ორცხობილა და გადაყარეთ დარჩენილი ნარჩენები.

6. მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ბისკვიტები. გადააფარეთ პოლიეთილენის საფარით ან სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 425°F-მდე.

7. გამოაცხვეთ ბისკვიტები ოქროსფერამდე, 10-დან 15 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ ოდნავ გაცივდეს. მიირთვით თბილი.

წინსვლისთვის

მოამზადეთ 4 საფეხურიდან და შედგით მაცივარში ჰერმეტულად 2 დღის განმავლობაში.

აღჭურვილობა

სილიკონის საცხობი ხალიჩა ან პერგამენტის ქაღალდი, 2 1/2 დიუმიანი მრგვალი საჭრელი

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ