კრისტენ კარლი / პიურე რამე უფრო გემრიელად ინდულგენტირებულია, ვიდრე ესპრესოთი გაჟღენთილი ტირამისუს რეცეპტის ნაჭერი? ეს იტალიური დესერტი არის რეგისტრირებული დიეტოლოგი კრისტინ კარლი ძირითადად მწვანე გააზიარა პიურე და ჩვენდა გასაკვირად, მიუხედავად იმისა, რომ შთამბეჭდავი გარეგნობის მკურნალობა, როგორც ჩანს, რთული იქნება მისი ათვისება, თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ სახლში გააკეთოთ ტირამისუ მცირე აურზაურით და არეულობით. მიუხედავად ამისა, კარლიმ აღნიშნა, რომ ეს ნამდვილად განსაკუთრებული დესერტია.
მაგრამ არ დაუშვა ამ წარმოდგენამ დააშინოს. კარლი ყველა ნაბიჯით გვიბიძგებს იმისთვის, რომ ტირამისუ გამოვიდეთ, სადაც სოლოთი შეგიძლიათ ისიამოვნოთ, რადგან მოგეწონებათ ლამაზად ყოფნა ან ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის ემსახურებით დღესასწაულს. თქვენ მხოლოდ ცხრა ინგრედიენტი დაგჭირდებათ, მათ შორის ალკოჰოლი. როგორც კარლიმ აღნიშნა, 'მე რომს გამოტოვებ, თუ ამას ბავშვებს მიირთმევ'. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არ შეგეშინდეთ სადილის შემდეგ ტკბილი კურსის ოდნავ გამაყუჩებელი ტკბობა. ამაზე რომ ვისაუბროთ, რატომ არ დააწყვილოთ თქვენი ნამცხვარი კოქტეილთან? Უბრალოდ ვამბობ'.
შეაგროვეთ ტირამისუს რეცეპტის ინგრედიენტები
კრისტენ კარლი / პიურე ტირამისუს ამ რეცეპტის დასაწყებად, შეაგროვეთ ინგრედიენტები, რომელთა ნაწილი სპეციალურ ნივთებს წარმოადგენთ, ზოგიც ნამდვილად გაქვთ ჩამოკიდებული თქვენს სამზარეულოს კარადებში. პირველ რიგში, ეს რეცეპტი ესპრესოს მოწოდებას მოითხოვს, კარლიმ აღნიშნა: ”მე გამოვიყენე ნესპრესო , მაგრამ ყავა ან ესპრესო კარგად მუშაობს. ' თქვენ ასევე დაგჭირდებათ რომი - ისევ ეს სურვილისამებრ, იმისდა მიხედვით, თუ ვინ მიირთმევს ამ მკურნალობას - ასევე კვერცხის გულები, გრანულირებული შაქარი, ვანილის ექსტრაქტი, მასკარპონეს ყველი, მძიმე ნაღები, ლეიბები და დაუშაქრებელი კაკაოს ფხვნილი.
არ იცით ქალბატონებისთვის? ისინი ძირითადად ორცხობილაა ა ღრუბლის ნამცხვრის მსგავსი ტექსტურა, რომელიც თითების ფორმისაა, შესაბამისად, მათი სახელი. ამასობაში, ამ რეცეპტისთვის გამოყენებული ყველი შეიძლება ზოგიერთისთვის ახალიც იყოს. როგორც კარლიმ განმარტა პიურე, მასკარპონი არ არის ტკბილი ან მარილიანი, მაგრამ განსაკუთრებით კრემისებრი. '
რისგან მზადდება ცხელი ძაღლები
სხვათა შორის, ეს კრემისებრი ინგრედიენტი არა მხოლოდ იდეალურად უხდება ამ იტალიურ კერძს, არამედ შეიძლება გამოყენებულ იქნას შექმენით ყველაზე ნაღები მაკი და ყველი ოდესმე !
შექმენით ტირამისუს რეცეპტების შევსება
კრისტენ კარლი / პიურე კარლის ტირამისუს რეცეპტის მიღების პირველი ნაბიჯი არის ის, რომ ესპრესო დაუშვას ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ მოურიოთ რომი, თუ მას იყენებთ. იგი ასევე აღნიშნავს, რომ გსურთ თქვენი ნება დართოთ კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე მისვლა. აიღებთ შუშის დიდ თასს და დაამატეთ მას მხოლოდ კვერცხის გულები და შაქარი. სცემეს ნარევი, რომლის მიზანია ინგრედიენტები გახდეს მსუბუქი და ფერმკრთალი. ამ ეფექტის მიღწევის შემდეგ, გააგრძელეთ და დაამატეთ მძიმე კრემის მხოლოდ მეოთხედი ჭიქა და კვლავ ათქვიფეთ ნარევი.
ახლა, თასი მოათავსეთ ქვაბზე, რომელიც ადუღებული წყლით აავსეთ. ნარევს ათი წუთის განმავლობაში მოამზადებთ, მუდმივად ათქვიფეთ. იხილეთ, თქვენ მიიღებთ წინამხრის ვარჯიშს ამ უგემრიელესი მკურნალობისას! გსურთ კვერცხის, შაქრისა და ნაღების ნარევი 170 გრადუსს მიაღწიოს, ამას კარლი ამბობს პიურე , 'გამოიყენეთ საკვების თერმომეტრი იმის დასადგენად, რომ ნარევი სწორ ტემპერატურაზე მოდის.'
შემდეგ, ამოიღეთ შევსება თქვენი ორმაგი ქვაბიდან. ამ ეტაპზე დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი და კიდევ ერთხელ ათქვიფეთ ნარევი. ახლა, ნება მიეცით ნარევი გაცივდეს.
განსხვავება ქვიშასა და პოლენტას შორის
ათქვიფეთ კრემი ამ ტირამისუს რეცეპტისთვის
კრისტენ კარლი / პიურე მას შემდეგ, რაც შაქრისა და ნაღების ნარევი გაცივდება, დაამატებთ მასკარპონის ყველს, კარლის თქმით, თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ისინი კარგად არ შერწყმდება.
ახლა მოდის ამ ტირამისუს რეცეპტის რთული ნაწილი, ან თუნდაც ეს შეიძლება იყოს. ამ დროს თქვენ გამოიყენებთ სხვა თასს თქვენი დანარჩენი მძიმე კრემის ხისტი მწვერვალების გასასრიალებლად. ჩვენ ვიცით - ბევრ მონდომებულ შინაურ მზარეულს ებრძოდა ათქვეფილი კრემის შექმნა. ამიტომ კარლის რამდენიმე რჩევა ვთხოვეთ. ”საუკეთესო რჩევა, რომ მიიღოთ მწვავე მწვერვალები თქვენს ნაღების კრემში, იქნება გამოიყენოთ სტენდის მიქსერი მაღლა”, - უთხრა მან პიურე .
ნაცვლად იყენებთ ვისკს? ექსპერტები გირჩევენ ცემის ტრადიციულ მოძრაობას, იმის ნაცვლად, რომ მოხარშოთ თქვენი სამზარეულოს ინსტრუმენტი გვერდიდან გვერდზე. თქვენი ტირამისუს შევსების შექმნის ბოლო ეტაპია ათქვეფილი კრემის გადაყრა გულითა და ყველის ნარევში. ახლა კი დროა მოაწყოთ ეს ლამაზი დესერტი!
განათავსეთ თქვენი ქალბატონები თირამისუს რეცეპტისთვის
კრისტენ კარლი / პიურე გააგრძელეთ და ტირამისუს რეცეპტისთვის შეასხურეთ 9x13 დიუმიანი საცხობი ჭურჭელი უჟანგავი სპრეით. თითოეულ ქალბატონს დაადებთ ოთახის ტემპერატურის ესპრესოს - გააკეთეთ ეს თითოეულად - და გამოაცხვეთ საცხობი თეფშის ფსკერი ყავით გაჟღენთილი ორცხობილებით. ჩვენ ვიცით - ეს იწყებს სუპერ მაცდუნებლად გამოიყურებოდეს! განსჯის გარეშე, თუ ფუნთუშის გემოვნებას მოაპარებთ. საცხობი ფსკერის ბოლოში სრულად გაფორმების შემდეგ, გაყინული და ყველის ნარევის ნახევარი წაუსვით ქალბატონებს.
თქვენ ამ პროცესს გაიმეორებთ ესპრესოში გაჟღენთილი ქალბატონების კიდევ ერთი ფენით, შემდეგ კი იოლქისა და ყველის ნარევის საბოლოო ფენად. მაგრამ როგორც თქვენ მზად ხართ თქვენი ტკბილი მკურნალობის ნიმუში, ჩვენ ვწუხვართ, რომ უნდა დაველოდოთ. კარლი ურჩევს რამოდენიმე შეხებას, სანამ ტირამისუს მიირთმევთ, სერიოზულად უნდა იამაყოთ, რომ სახლში აწარმოეთ, ნეტავ რესტორნის დესერტის მენიუ იყოს.
ფენა დაადეთ ტირამისუს რეცეპტის შემავსებელს
კრისტენ კარლი / პიურე იმისათვის, რომ პროფესიონალურად გამოიყურებოდეს ტირამისუს რეცეპტი, კარლი გირჩევთ გამოიყენოთ წვრილი ბადისებრი საწმენდი, რომ შედევრის ზემოდან ნაზად შეიფხვრათ კაკაოს ფხვნილი . იამ! ამ ეტაპზე თქვენ დაფარავთ თქვენს ნამუშევარს ფოლგით და შედგით მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. ჩვენ გპირდებით, რომ ლოდინიც ღირს. რატომ შეწუხება ამ ნაბიჯით? როგორც კარლიმ გვითხრა, 'მე გირჩევთ, დესერტი მაცივარში შეიტანოთ, რათა ტირამისუმ კარგად გაცივდეს'. იმიტომ რომ თქვენ არ ისურვებდით თქვენს შრომას მშრალი დესერტი მოჰყოლოდათ, როდესაც ნაჭერი მიირთვით. კარლიმ გვითხრა, რომ ეს შესაძლებელია, თუ ნაბიჯები გამოიქცევიან და ტირამისუ 'ძალიან თბება'.
გარდა ამისა, დესერტი შეგიძლიათ გააკეთოთ ვადაზე ადრე და შემდეგ გაიტანოთ, რომ მიირთვათ ზედმეტი სამუშაოს გარეშე, ყოველთვის სასიამოვნოა ხელთ. ჰმ, შეგვიძლია მოვიდეთ, როდესაც ის მზად იქნება?
ტირამისუს საუკეთესო რეცეპტი, რომელიც ოდესმე ჭამთ შეავსეთ 202 ბეჭდვა არის რამე უფრო გემრიელად გულღია, ვიდრე ამ ესპრესოთი გაჟღენთილი ტირამისუს ნაჭერი? თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი თავი საკუთარ სამზარეულოში. მოსამზადებელი დრო 40 წუთი მზა დრო 12 წუთი ემსახურება 12 პორცია
საერთო დრო: 52 წუთი ინგრედიენტები- 2 ჭიქა ესპრესო
- ¼ ჭიქა რომი
- 6 კვერცხის გული
- ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 24 უნცია მასკარპონეს ყველი
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი, გაყოფილი
- 45 ქალბატონი
- ¼ ჭიქა გაუთავებელი კაკაოს ფხვნილი
- ესპრესო მიეცით ოთახის ტემპერატურაზე და აურიეთ რომში. მიეცით კვერცხების ოთახის ტემპერატურაზე მოხვედრა.
- დიდ მინის თასში დაამატეთ კვერცხის გულები და შაქარი. სცემეს მანამ, სანამ ნარევი არ გახდება მსუბუქი და ფერმკრთალი. შემდეგ დაამატეთ ¼ ჭიქა მძიმე ნაღები და კვლავ ათქვიფეთ.
- განათავსეთ თასი ქვაბზე, რომელიც სავსეა ადუღებული წყლით. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ათქვიფეთ, სანამ ტემპერატურა 170 გრადუსს არ მიაღწევს. ამოიღეთ ორმაგი ქვაბიდან, დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი და კვლავ ათქვიფეთ. მიეცით ნარევი გაცივდეს.
- გულყვითელას ნარევს დაუმატეთ მასკარპონეს ყველი. შეურიეთ კომბინირებამდე.
- ცალკე ჯამში ათქვიფეთ ¾ ჭიქა მძიმე კრემი, სანამ ხისტ მწვერვალებს არ მიაღწევთ. მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები იოლკისა და ყველის ნარევში.
- გაასხურეთ 9x13 დიუმიანი საცხობი ჭურჭელი უჟანგავი სპრეით. ერთდროულად ჩაყარეთ ლეიბები ესპრესოში და გამოაცხვეთ საცხობი თეფშის ფსკერი. შემდეგ, გაყინულისა და ყველის ნარევის ნახევარი გააცალეთ ქალწულებს.
- გაიმეორეთ ესპრესოში გაჟღენთილი ქალბატონების კიდევ ერთი ფენა და შემდეგ იოლქისა და ყველის ნარევის საბოლოო ფენა.
- გამოიყენეთ წვრილი ბადისებრი საწმენდი, ზემოდან მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილის ფენა. გადააფარეთ კილიტა და შედგით მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
| კალორიების მიღება | 485 |
| სულ ცხიმი | 32,6 გ |
| გაჯერებული ცხიმი | 17,6 გ |
| ტრანს ცხიმი | 0,0 გ |
| ქოლესტერინი | 253,8 მგ |
| სულ ნახშირწყლები | 37,8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1,1 გ |
| სულ შაქრები | 10,8 გრ |
| ნატრიუმი | 284,5 მგ |
| ცილა | 9,6 გ |
