ერიკ ნგო / პიურე შეფ / YouTuber– ის ენდრიუ რეას სამზარეულოს შოუს 'Binging with Babish' თაყვანისმცემლებს რეცეპტების შემქმნელი უყვართ ერიკ ნგო დახვეწილი მიღება ამერიკის საცდელი სამზარეულო Mac & Cheese მეთოდი რეცეპტი, რომელსაც ის წარმოგიდგენთ მისი ვიდეო მაკ და ყველის მომზადების უმარტივესი, კრემისეული გზების შესახებ .
ნგოს მაკიაჟი და ყველი ახსოვს, როგორც ერთ-ერთი პირველი ამერიკული კერძი, რომელიც მან ისწავლა მოზარდობაში, კლასიკის გამოყენებით კრაფის ვერსია ცისფერ ყუთში . ”მაკ და ყველი ყველა ჩვენთაგანის შინაგანი ბავშვისთვისაა”, - თქვა მან კომფორტულ საკვებზე. ”მისი სიმარტივე არის კარიბჭის სამყაროს კარიბჭე. ჩემთვის მაკისა და ყველისადმი სიყვარულმა გამამხნევა ყურის სამყაროს და მთელი მისი დიდების დათვალიერება. ' ამჟამად, მისი საყვარელი გულშემატკივართა საყვარელი ნაზავია ტრიუფელი ლორი ყველიან სიკეთესთან.
Ngo– ს ინტერპრეტაცია მაკსა და ყველს უფრო კონტინენტურ სახეს და გემოს აძლევს, დაამატეთ პორჩინის სოკოები და გრუიერში ჩადარისთვის შეცვლა. ”გრუიერის ყველის გამოყენების მთავარი მიზეზი არის ის, რომ მე საფრანგეთში ვცხოვრობ გრუირი - ბევრად უფრო გავრცელებულია, - განმარტა ნგომ.
შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები და გახეხეთ ყველი
ერიკ ნგო / პიურე ამ რეცეპტს მოსამზადებლად დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება. თქვენ გინდა წინასწარ გახეხოთ 4 უნცია გრუირის ყველი. საუკეთესო ხარისხისა და შედეგების მისაღწევად, თავიდან აიცილეთ წინასწარ გახეხილი ყველის შეძენა, ურჩია ნგომ.
თუ გსურთ დაამატოთ შემწვარი პურის ნამსხვრევები გარნირად, შეგიძლიათ ჯერ გახეხოთ ღუმელში. განათავსეთ ისინი ერთ ფენად ფურცლის ტაფაზე და გამოაცხვეთ 12-დან 14 წუთის განმავლობაში 250 F ტემპერატურაზე, სანამ არ შეიწვება.
თვითონ მაკ და ყველის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 1 ჭიქა მთლიანი რძე, 1 ჭიქა წყალი, 8 უნცია მშრალი მაკარონი, 1 ჩ / კ დიჟონის მდოგვი, კაიენის წიწაკა, გახეხილი გრუიერის ყველი, 1 უნცია პაკეტი მშრალი პორჩინის სოკო, კოშერის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა.
რამდენი რესტორნის მფლობელია მარიო ბატალი
ცოტაოდენი ისპანახის დამატება შეუძლია ბოსტნეულის გაზრდას მათთვის, ვინც უფრო მწვანე ვარიანტს ეძებს, გირჩევთ ნგო.
შეავსეთ თქვენი სოკო
ერიკ ნგო / პიურე ახლა დროა იმ სოკოების რეკონსტრუქციას. პირველ რიგში, თქვენ დაასველებთ 1 უნცია მშრალ ფაფის სოკოს თასში, რომელიც სავსეა ჭიქა წყლით. ეს ნარევი გააჩერეთ სანამ სოკო არ დარბილდება, დაახლოებით 10 – დან 15 წუთამდე. სოკო ამოიღეთ ნახვრეტის კოვზით და გადაწურეთ ქაღალდის ხელსახოცზე. არ გადააგდოთ სოკოს არომატიზებული წყალი თუმცა ამის ნაცვლად, შეინახეთ იგი სოუსის ტაფისთვის. თქვენ გამოიყენებთ მას მაკარონისა და ყველის არომატის გასაზრდელად.
მაკარონის მომზადების დრო
ერიკ ნგო / პიურე აიღეთ სოკოს წყალი და შეურიეთ მას 1½ ჭიქა მთლიანი რძე საშუალო ქვაბში. მოხარშეთ სითხე ადუღებამდე და შემდეგ დაამატეთ 8 უნცია მაკარონი, დარბილებულ სოკოსთან ერთად. შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალო ცეცხლზე და აურიეთ სითხე, მიეცით მაკარონს ყველა ის გემრიელი, ნაღების არომატი.
მაკარონის დასრულებამდე დაახლოებით ერთი წუთით ადრე შეგიძლიათ შეამციროთ ცეცხლი. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო მეტს ამზადებს მაკარონი, მით უფრო gummier შეუძლია მისი გემო. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ პერიოდულად ამოწმებთ მას.
რბილი ემსახურება ნაყინის ნაზავი კოსკო
დაუმატეთ ყველი, სანელებლები და მორთეთ
ერიკ ნგო / პიურე ნარევს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი და მარილი და პილპილი, კაიენის და ბოლოს, ვარსკვლავის ინგრედიენტთან ერთად. 4 უნცია გახეხილი ყველი. გამორთეთ ცეცხლი და აურიეთ იქამდე, სანამ ყველაფერი საფუძვლიანად არ იქნება შერწყმული და მაკარონი მთლად გადააფარეთ წვრილ, თანაბარ სოუსში. დაახურეთ ქვაბი და გააჩერეთ მაკ და ყველი ხუთი წუთით რომ გასქელდეს. დრო რომ ამოიწურება, აურიეთ და მიირთვით. აქ შეგიძლიათ დაამატოთ ის შემწვარი პურის ნამსხვრევები თავზე ცოტაოდენი ხრაშუნა, თუ გინდა.
რა შევცვალეთ?
ერიკ ნგო / პიურე მთავარი რეცეპტი ამ რეცეპტისთვის არის გამხმარი სოკოს სოკოს დამატება. ნგო გამოიყენა იგივე რაოდენობის წყალი თავდაპირველ ბაბიშის რეცეპტში, რომ დაამუშაოთ მშრალი ფაიფურის სოკო, სანამ მას იყენებდით რძესთან ერთად მაკარონის მოსამზადებლად. კერძის ნახარში გამოიყენეთ ულამაზესი არომატით.
მან ასევე შეცვალა გრუერი ჩედერით, რადგან, ნგოს თანახმად, იგი კარგად დნება და ნიგოზის არომატი ავსებს ფაშის სოკოს.
ხალხის უმრავლესობა ცდება, რომ დაუყოვნებლივ არ ჭამა თავისი მაკ და ყველი, ურჩია ნგომ. ”ეს არ არის კერძი, რომელიც 10 წუთზე მეტხანს უნდა იჯდეს სადილის მაგიდასთან. მეტი და მაგარი ყველის ჯადოქრობა გაქრება '. ის ასევე არ გირჩევთ ამ კერძის გაყინვას ან გახურებას. 'თქვენ არ მოგეწონებათ ყველიანი, კრემისებრი ტექსტურა, რომელსაც ყველაზე მეტად მაკებისა და ყველის ფანები სურთ', - თქვა მან. თუ ის ხელახლა უნდა გაათბოთ, ის გირჩევთ, რომ ცოტაოდენი წყალი დაამატოთ კერძს და გაათბოთ ტაფაში საუკეთესო შედეგის მისაღწევად.
ბაბიშის მაკთან და ყველით იბრუნებს შეავსეთ 202 ბეჭდვა შეფ / YouTuber– ის ენდრიუ რეას სამზარეულოს შოუს მოყვარულებს უყვართ კრემისებრი და დახვეწილი რეცეპტი Binging With Babish– ის მაკარონისა და ყველის ირონია. მოსამზადებელი დრო 15 წუთი მზარეულის დრო 16 წუთი მსახურება 4 ულუფა
საერთო დრო: 31 წუთი შემადგენლობა- 1 უნცია მშრალი პორჩინის სოკო
- 1 ½ ჭიქა მთლიანი რძე
- 1 ჭიქა წყალი
- 8 უნცია მშრალი მაკარონი
- 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- მოაყარეთ კაიენის წიწაკა
- 4 უნცია გრუიერის ყველი, გახეხილი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
- კოშერის მარილი
- შემწვარი პურის პური
- შეურიეთ 1 ჭიქა წყალი 1 უნცია ხმელ სოკოს და გააჩერეთ, სანამ სოკო არ დარბილდება, დაახლოებით 15 – დან 20 წუთამდე. სოკო ამოიღეთ ჭრილი კოვზით და გადაწურეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.
- შეურიეთ სოკოს წყალი 1 ½ ჭიქა მთელ რძეს საშუალო ქვაბში. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ მაკარონი.
- შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და აურიეთ, მაკარონს არომატის შთანთქმის საშუალება მისცეს. მაკარონის დასრულებამდე დაახლოებით ერთი წუთით ადრე, შეამცირეთ ცეცხლი.
- დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი, კაიენის წიწაკის ჩასხმა, 4 უნცია გრუიერის გახეხილი ყველი და შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. გამორთეთ ცეცხლი და აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არ შერწყმდება.
- დაახურეთ ქვაბი და გააჩერეთ მაკ-ყველი 5 წუთის განმავლობაში. როდესაც დრო ამოიწურება, აურიეთ და მიირთვით. სურვილისამებრ დაამატეთ შემწვარი პურის კუბიკები ცოტაოდენი ხრაშუნისთვის.
