პორცია: 4 მოსავლიანობა: 4 პორცია კვების პროფილი: რძის პროდუქტების გარეშე კვერცხის გარეშე მაღალი ცილის შემცველობა დაბალ ნახშირწყლებით დაბალკალორიული თხილის გარეშეგადადით კვების ფაქტებზე ინგრედიენტები
-
12 უნცია ქათმის მკერდი კანის გარეშე
-
⅓ ჭიქა ცივი წყალი
-
2 ჩაის კოვზები სიმინდის სახამებელი
-
2 სუფრის კოვზები შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი
მექსიკური სწრაფი კვების რესტორანი
-
1 სუფრის კოვზი მშრალი შერი ან შემცირებული ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
-
1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
-
2 ჩაის კოვზები გახეხილი ახალი კოჭა
-
1 მიხაკი ნიორი, დაფქული
-
¼ ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა
რამდენი წვრილი ჯიმი მოგკლავს
-
1 ჭიქა თხლად დაჭრილი სტაფილო (2 საშუალო)
-
1 ჭიქა ახალი თოვლის ბარდის ღეროები, გათლილი და განახევრებული სიგრძეზე
-
1 8 უნცია ქილა წაბლის წყალი, გადაწურული
-
½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი
მიმართულებები
-
ქათამი თხლად დაჭერით ნაკბენის ზომის ზოლებად; განზე გადადო. პატარა თასში აურიეთ ცივი წყალი და სიმინდის სახამებელი; აურიეთ სოიოს სოუსი და მშრალი შერი. დააყენეთ განზე.
რით განსხვავდება ირლანდიის კარაქი
-
გააცხელეთ ვოკი ან დიდი ტაფა საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. Დაამატეთ ზეთი. დაუმატეთ კოჭა, ნიორი და დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა; მოურიეთ-შეწვით 30 წამის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო; შეწვით დაახლოებით 10 წუთი ან სანამ სტაფილო თითქმის არ გახდება. დაუმატეთ ბარდის წიპწები და წყლის წაბლი; შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბარდის წიპწები არ გახდება ხრაშუნა. ვოკიდან ამოღება.
-
დაამატეთ ქათმის ზოლები; აურიეთ და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მოიხარშება. დაამატეთ სოიოს სოუსის ნაზავი ვოკში, აურიეთ, რომ ქათამი შეფუთოს. მოხარშეთ და ურიეთ სანამ შესქელდება და ბუშტუკდება.
-
შეურიეთ სტაფილოს ნარევი და გაათბეთ. მოაყარეთ მწვანე ხახვი და დამატებით დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა.
Რჩევები
რჩევები: იმის გამო, რომ ჩილეს წიწაკა შეიცავს აქროლად ზეთებს, რომლებსაც შეუძლიათ კანის და თვალების დამწვრობა, მაქსიმალურად მოერიდეთ მათთან პირდაპირ კონტაქტს. ჩილეს წიწაკასთან მუშაობისას ატარეთ პლასტმასის ან რეზინის ხელთათმანები. თუ შიშველი ხელები ეხება წიწაკას, კარგად დაიბანეთ ხელები და ფრჩხილები საპნით და თბილი წყლით.
ვარიაცია: კრევეტები შეწვით: მოამზადეთ ინსტრუქციის მიხედვით, გარდა იმისა, რომ ჩაანაცვლოთ 12 უნცია ახალი ან გაყინული დიდი კრევეტები ნაჭუჭებში ქათმის მკერდისთვის. გაალღვეთ კრევეტები, თუ გაყინულია. კრევეტების კანი და დევეინი. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით; გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. შეცვალეთ 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი წყლით. გამოიყენეთ სტაფილოს ნაცვლად 1/2 დიუმიან ნაჭრებად დაჭრილი 1 ჭიქა ასპარაგუსი; 1 ჭიქა თხლად დაჭრილი პრასი ბარდის ნაჭრების ნაცვლად; 1/2 ჭიქა თხლად დაჭრილი ნიახური (1 ყუნწი) წყლის წაბლის ნაცვლად; 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის პროდუქტების სუნელი ახალი ჯანჯაფილის ნაცვლად; და აურიეთ 2 ჭიქა ახალი ისპანახის ფოთლები მწვანე ხახვის ნაცვლად. კვების ფაქტები ერთ პორციაზე: 123 კალორია, 12 გრ ცილა, 8 გრ ნახშირწყლები, 4 გრ მთლიანი ცხიმი (0 გრ ცხიმი), 89 მგ ქოლესტერინი, 2 გრ ბოჭკოვანი, 2 გრ მთლიანი შაქარი, 45% ვიტამინი A, 16% ვიტამინი C. , 569 მგ ნატრიუმი, 8% კალციუმი, 10% რკინა მარცვლები: 2 ბოსტნეული, 1,5 უცხიმო ხორცი, .5 ცხიმი ნახშირწყლების არჩევანი: .5
შემწვარი ღორის ხორცი: მოამზადეთ ინსტრუქციის მიხედვით, გარდა ქათმის მკერდის შემცვლელი 12 უნცია ღორის ფილე. ბარდის ნაჭრების ნაცვლად გამოიყენეთ 1 ჭიქა დაჭრილი ახალი სოკო; 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად, წყლის წაბლის ნაცვლად; 1 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი ახალი ჯანჯაფილის ნაცვლად; და მწვანე ხახვის ნაცვლად მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მშრალი შემწვარი არაქისი. კვების ფაქტები თითო პორციაზე: 165 კალორია, 21 გრ ცილა, 9 გრ ნახშირბადი, 4 გრ მთლიანი ცხიმი (1 გრ ცხიმი), 55 მგ ჩოლ., 2 გრ დიეტური ბოჭკოვანი, 4 გრ შაქარი, 103% ვიტ. A, 7% ვიტ. C, 350 მგ ნატრიუმი, 3% კალციუმი, 8% რკინა.
რა უნდა ავურიოთ ბრინჯთან
Tex-Mex Beef Stir-Fry: მოამზადეთ ინსტრუქციის მიხედვით, გარდა იმისა, რომ ჩაანაცვლოთ 12 უნცია ძროხის ხორცის ზედა ფილე სტეიკი ქათმის მკერდისთვის. გამოიყენეთ 1 ჭიქა თხლად დაჭრილი ხახვი (1 დიდი) სტაფილოს ნაცვლად; 1 საშუალო მწვანე ან წითელი ტკბილი წიწაკა, ღეროვანი, თესლით და დაჭრილი თხელ ნაკბენის ზომის ზოლებად, ბარდის ნაჭრების ნაცვლად; 1/2 ჭიქა გაყინული მთლიანი სიმინდი წყლის წაბლის ნაცვლად; 1 ახალი ხალაპენო ჩილე წიწაკა, ღეროს, თესლით და წვრილად დაჭრილი (იხ. რჩევები), ახალი ჯანჯაფილის ნაცვლად; და აურიეთ 1 პატარა პომიდორი, თესლი და დაჭრილი, ნაცვლად იმისა, რომ მოაყაროთ მწვანე ხახვი. კვების ფაქტები ერთ პორციაზე: 195 კალორია, 21 გრ ცილა, 13 გრ ნახშირწყლები, 7 გრ მთლიანი ცხიმი (1 გრ ცხიმი), 55 მგ ქოლესტერინი, 2 გრ ბოჭკოვანი, 5 გრ მთლიანი შაქარი, 8% ვიტამინი A, 59% ვიტამინი C. , 336 მგ ნატრიუმი, 2% კალციუმი, 12% რკინა
