თუ ამერიკა მრავალფეროვანია დანაშაულები წინააღმდეგ საკვები ნიშნავს, რომ არ შეიძლება გვქონდეს ლამაზი ნაწარმი აშშ-ში, მაშინ კარაქი არ არის გამონაკლისი. და როგორც ბევრმა სასურველმა სასურსათო მაღაზიამ იცის, ირლანდიური კარაქი - განსაკუთრებით კერიგოლდი - ყველას მართავს. ეს არის აბრეშუმისებრი, კრემისებრი და მარილიანი და ტკბილი სწორი ბალანსი. მაგრამ რა განაპირობებს ირლანდიის კარაქს ასე ბოდიშით (უკაცრავად) უმეტესი ამერიკული ჯიშებისგან?
ერთისთვის ეს ფერია. ირლანდიური კარაქი ხშირად წარმოადგენს ყვითლის დამაკმაყოფილებელ ჩრდილს, რომელიც უფრო ღრმაა, ვიდრე ჩვეულებრივი კარაქის ბრენდების უმეტესობა. ჩვენ, პირველ რიგში, თვალით ჭამა გვჭირდება და ყვითელი არის ის ფერი, რომელსაც ყველაზე ხშირად ირჩევენ სწრაფი კვების ობიექტების მარკეტინგის ადამიანები: ეს ასოცირდება კომფორტთან და კმაყოფილებასთან ( ინსაიდერ ) ირლანდიის კარაქში ეს ყვითელი არ არის მხოლოდ ანატოს შეღებვა, რომელიც გამოიყენება ისეთი საკვების გასანათებლად ველვეტა და ოქროს თევზი - ეს მოდის ბეტა-კაროტინის ირლანდიურ ძროხებზე, რომლებიც ირლანდიის საძოვრებში მიიღება, რაც შემდეგ იკავებს მათ შენახულ ცხიმში - შემდეგ კი რძეში ( ნამდვილი მარტივი ) ბეტა-კაროტინი ბუნებრივად გვხვდება მცენარეებში, მაგალითად ბალახში, განსაკუთრებით ირლანდიის კლიმატი ხელს უწყობს ამ ძროხების სადილს ბალახს გახდეს მწვანილი.
ჩიზქეიქის ქარხნის საუკეთესო მენიუ
”მწვანე მიწა ჩვენი კონკურენტული უპირატესობაა”, - რედაქტორის მოადგილე პატ ო'კიფე ირლანდიის ფერმერთა ჟურნალი , ეუბნება NPR . 'ეს მწვანე ბორცვები შესანიშნავია ბალახის მოსაშენებლად. თქვენ გჭირდებათ ხშირი და რეგულარული ნალექი და ჩვენ ეს უამრავი გვაქვს. '
ირლანდიური კარაქი ბევრად უფრო გასაშუქებელია
შემდეგი, ეს უმაღლესი ტექსტურა. რადგან რა არის ისეთივე ცუდი, როგორც დამწვარი სადღეგრძელო? მოუთმენელმა მწიგნობრებმა იციან: ეს გახლეჩილი სადღეგრძელოა. თქვენ იცით, რა ხდება, როდესაც თქვენ ცდილობთ გაავრცელოთ ეს ცივი, მეორე ხარისხის, თეთრი კარაქი თქვენი საყვარელი პურის მყიფე ნაჭერზე, და ეს გამოცდილება ალბათ გიბიძგებთ აღარ გაიმეოროთ შემდეგ ჯერზე, როდესაც შეეცდებით პურის კარაქის გაკეთებას.
თუ ოდესმე სიამოვნება გქონდათ ირლანდიური კარაქის გამოყენება, იცით, რომ თქვენი სადღეგრძელო არ არის განკუთვნილი ამ სამწუხარო ბედისწერისთვის. თითქოს ჯადოსნურია, ირლანდიური კარაქი უფრო რბილი და გავრცელებულია, ვიდრე ჩვენი. შესაბამისად, ეს მოდის ცხიმის უფრო მაღალ შემცველობაზე (და უკეთეს საკვებ პროფილზე) ნამდვილი მარტივი და ყოველდღიური ჯანმრთელობა . ევროპული კარაქი შეიცავს დაახლოებით 82 პროცენტს კარაქს, ხოლო ჩვენი 80 პროცენტია. დამატებით 2 პროცენტი ჩვეულებრივ შედგება ცხიმისგან, რაც ეხმარება კარაქს გახდეს სასიამოვნო, გასაშლელი ტექსტურა, რომელიც იცით და გიყვართ.
ირლანდიური კარაქის უპირატესობა ერთ კრემულ საიდუმლოში
ტომ სტოდარტი / გეტის სურათები ირლანდიელი ძროხა ბალახით იკვებება, რაც მათ რძეს უპირატესობას ანიჭებს ჩვენს ძროხებთან შედარებით. კარაქი ძროხებისგან, რომელიც ძირითადად ბალახით იკვებება - მწვანე, არ არის გამხმარი - აძლევს საბოლოო პროდუქტს უფრო მდიდარ, უფრო ინტენსიურ არომატს, რაც უფრო მაღალი შეფასებით მიიღებს, ვიდრე ჩვეულებრივი კარაქი მათ, ვინც ამას ცდილობს. ამერიკელი რძის ძროხა ჭამს უამრავ გამხმარ ბალახს, სიმინდს და სხვა თესლს, მარცვლეულსა და საკვებ პროდუქტებს, ერთი USDA ინფორმაციის ფურცელი გვიჩვენებს, რომელიც არ ანიჭებს იმავე ფერს ან გემოვნებას, როგორც პირველ რიგში ბალახით იკვებება ძროხები ირლანდიის საძოვრებში, რომლებიც განსაკუთრებით გამწვანებული და აყვავებულია.
ო'კიფის თანახმად, ირლანდიურ და ამერიკულ კარაქს შორის აშკარა განსხვავებაა გემოსა და პირის ღრუში. ”მე ფრთხილად უნდა ვიყო ამერიკელი აუდიტორიის მიმართ, მაგრამ ჩვენ ვიტყოდით, რომ ეს ცარცსა და ყველს [ისევე, როგორც სხვაობას],” - თქვა მან.
ცხიმის შემცველობა, ბალახით საკვები რძე, ოქროსფერი ფერი და მშვენიერი ტექსტურა კერიგოლდს და სხვა ირლანდიურ კარაქებს მილის დაშორებით უჩვეულო ამერიკული ბრენდებისგან, როგორიცაა Land O 'Lakes ან თუნდაც ორგანული ბრენდები, როგორიცაა Horizon. ზოგიერთი მოსაზრებით, ირლანდიის კარაქს აქვს უპირატესობა სხვა ევროპულ კარაქებთან შედარებით, რომლებიც ერთნაირი ცისფერი, მზიანი ფერისა და მდიდრული გემოვნებისკენ ისწრაფვიან.
ბალახით საკვები კარაქი უფრო მკვებავიცაა
ბალახით საკვები კარაქი, ირლანდიის კარაქის მსგავსად, აქვს უკეთესი კვების პროფილიც. Მიხედვით ყოველდღიური ჯანმრთელობა ირლანდიის კარაქში შეიძლება იყოს მეტი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავა ჩვეულებრივ კარაქსთან შედარებით. ასევე, 2015 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ ამ ტიპის კარაქს შეიძლება ჰქონდეს ნაკლები გაჯერებული ცხიმი და მეტი პოლიუჯერი ცხიმი, ვიდრე თქვენი ძველი ლოდინის რეჟიმში.
კიდევ ერთი საკვები სიკეთე, რომელიც გვხვდება ბალახით კარაქში, არის უფრო მეტი რაოდენობით კონიუგირებული ლინოლის მჟავა, რომელიც, ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების მეტ რაოდენობასთან ერთად, ხელს უწყობს გულის დაავადებების რისკის შემცირებას.
მიუხედავად იმისა, რომ ამ ინფორმაციამ შეიძლება გაგიჩნდეთ უფრო მეტი კარაქის დამატება, ვიდრე ჩვეულებრივ საყვარელ კერძებს დაამატეთ, გაითვალისწინეთ, რომ კარაქი, არ აქვს მნიშვნელობა მის წარმოშობას, არ არის ყველაზე ჯანმრთელი ცხიმი იქ, ასე რომ, თქვენი ნაწილი მცირე იყოს. ასევე, გახსოვდეთ, რომ მართალია შეიძლება ნორმალური კარაქის შედარებისას მცირედი საკვების მომტანი იყოს, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ უნდა გამოიყენოთ მეტი ვიდრე ჩვეულებრივ გააკეთებდით.
რა ინგრედიენტებია კოკა კოლაში
თუ ეს საბაბი არ არის ირლანდიური კარაქის მოსინჯვისთვის, არ ვიცით რა არის ეს.
