ქოქოსის პოპულარობა არ მთავრდება ქოქოსის წყლით. ქოქოსისგან მიღებული სხვადასხვა ინგრედიენტები - ქოქოსის ზეთიდან ქოქოსის ფქვილამდე და ქოქოსის რძემდე - სულ უფრო ხშირად გამოიყენება სახლის სამზარეულოებში, რესტორნებში და შეფუთულ საკვებში. მაგრამ შეიძლება თუ არა კალორიებით მდიდარი და გაჯერებული ცხიმებით დატვირთული საკვები იყოს ჯანსაღი? აქ მოცემულია ქოქოსის ზეთის, ქოქოსის რძის, ქოქოსის ფქვილის, ქოქოსის წყლის, ქოქოსის ხორცისა და ქოქოსის ფანტელების ჯანმრთელობის სარგებელი და უარყოფითი მხარეები. გარდა ამისა, მიიღეთ გემრიელი ქოქოსის რეცეპტები მათ გამოსაყენებლად.
რას ფლობს ნესტლე
ქოქოსის ზეთის ჯანმრთელობის სარგებელი და ქოქოსის ზეთის სამზარეულოს გამოყენება
ქოქოსის ზეთი ოდესღაც გულის ჯანმრთელობისთვის „ნუ“ იყო მისი 87 პროცენტიანი გაჯერებული ცხიმების შემცველობის წყალობით. მყარი ოთახის ტემპერატურაზე, ის ბრუნდება ზოგიერთ შეფუთულ საკვებში, სამზარეულოსა და გამოცხობის დროს. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება გაყიდული იყოს, როგორც ქოლესტერინის დონისთვის სასარგებლო, ზოგიერთი კვების ექსპერტი არ ეთანხმება ქოქოსის ზეთის ჯანმრთელობის სარგებელს. „ქოქოსის ზეთი შეიცავს გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების ნარევს, რომელთაგან ზოგიერთი უარყოფითად არ მოქმედებს ქოლესტერინის დონეზე“, ამბობს ჯოი დუბოსტი, დოქტორი, რ.დ., კვებისა და დიეტის აკადემიის წარმომადგენელი. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ მისი უპირატესი გაჯერებული ცხიმი - ლაურინის მჟავა - ამაღლებს სასარგებლო HDL ქოლესტერინს, ის ასევე ზრდის მავნე LDL ქოლესტერინს, რამაც შეიძლება გაზარდოს გულის დაავადების რისკი. მოძებნეთ ქოქოსის ზეთი, ქილებში ან ტუბებში, სხვა სამზარეულოს ზეთებთან ახლოს დიდ სუპერმარკეტებში, ნატურალური პროდუქტების განყოფილებაში ან ნატურალური საკვების მაღაზიებში.
მოხარშეთ ქოქოსის ზეთით ისეთ კერძებში, სადაც შეამჩნევთ და დააფასებთ გემოს, როგორიცაა კარის, სუპები და თუნდაც მაფინები. შეიტყვეთ მეტი ქოქოსის ზეთი ჯანმრთელობის სარგებელი .
ქოქოსის რძის ჯანმრთელობის სარგებელი და როგორ მოვამზადოთ ქოქოსის რძით
სურათზე გამოსახული რეცეპტი : შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო და კარტოფილის კარის წვნიანი
ქოქოსის რძე მზადდება ქოქოსის ხორცისა და წყლისგან. მაგრამ არ აურიოთ ის დაბალკალორიულ ქოქოსის წყალში. მდიდარი და სქელი და უფრო ჰგავს ნაღებს ვიდრე რძეს, ქოქოსის რძე იძლევა 445 კალორიას და 48 გრამ ცხიმს (43 გრამი გაჯერებული) თითო ჭიქაზე.
ასევე არის ქოქოსის რძის სასმელი, რომელიც იყიდება სხვა არარძის რძებთან ერთად, რომელსაც აქვს ძალიან განსხვავებული კვების პროფილი და კულინარიული აპლიკაციები. ეს ქოქოსის რძე შეიცავს დაახლოებით 70 კალორიას თითო ჭიქაში, ორიგინალში და არის 'რძე', რომელიც შესანიშნავია სმუზისა და მარცვლეულის თასებისთვის.
რაც შეეხება დაკონსერვებულ ქოქოსის რძეს, კალორიების შესამცირებლად შეგიძლიათ აირჩიოთ ქოქოსის რძე „ლაიტი“. კიდევ ერთი რამ, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, როცა ქოქოსის დაკონსერვებულ რძეს ყიდულობთ, არის ის, რომ ბევრი ბრენდი ახლა მზადდება ღრძილების და ინგრედიენტების სტაბილიზატორების გარეშე. გუარის რეზინა FDA-ს მიერ ითვლება უსაფრთხოდ, მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი თავს არიდებს ღრძილებს, რადგან არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომ მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ შებერილობა და სხვა სიმპტომები საჭმლის მომნელებელი და ნაწლავის დარღვევების მქონე ადამიანებში.
ჩვენ შევიმუშავეთ რეცეპტები 'ლაიტი' ქოქოსის რძით, როგორც ჩვენი ქოქოსის-რძის ქათმის კარი და ჩვეულებრივი დაკონსერვებული ქოქოსის რძე, როგორიცაა ჩვენი შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს და კარტოფილის კარის წვნიანი. ქოქოსის კრემი ასევე კარგი ვეგანური ვარიანტია ათქვეფილი კრემისა და გაყინვისთვის, როგორც ეს Vegan Carrot Cake with Coconut Cream Frosting.
ქოქოსის წყლის ჯანმრთელობის სარგებელი და როგორ გააკეთოთ სასმელები ქოქოსის წყლით
სურათზე რეცეპტი: ანანასი-გრეიფრუტის დეტოქს სმუზი
ქოქოსის წყალმა დიდი ხმაური მოიპოვა მისი სავარაუდო ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო, როგორც 'ბუნებრივი' სპორტული სასმელი. ეს არის შესანიშნავი დამატენიანებელი მსუბუქი ვარჯიშისთვის, რადგან 1 ჭიქა კალიუმის ყოველდღიური დოზის 10 პროცენტზე მეტს ემსახურება - ელექტროლიტი, რომელსაც კარგავთ ოფლის გამო. 8 უნცია ქოქოსის წყალი ასევე იძლევა დაახლოებით 45 კალორიას.
მაგრამ ეს არ გააკეთებს საქმეს, თუ თქვენ ოფლიანდებით ქარიშხალში. რატომ? ოფლიანობისას 10-ჯერ მეტ ნატრიუმს ვკარგავთ, ვიდრე კალიუმს. და ქოქოსის წყალი შეიცავს მხოლოდ დაახლოებით 30 მგ ნატრიუმს თითო ჭიქაში, მაშინ როდესაც სპორტული სასმელები ჩვეულებრივ აწვდიან დაახლოებით 110 მგ. თქვენს ბაზარზე მოძებნეთ ქოქოსის წყალი შაქრის გარეშე გაცივებულ განყოფილებაში სხვა არომატიზებული წყლების მახლობლად ან თაროზე მდგრადი წყლებისა და ნატურალური ხილის წვენების მახლობლად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის წყალი სმუზიში, როგორც ამას ვაკეთებთ ჩვენს ანანას-გრეიფრუტის დეტოქს სმუზიში.
ქოქოსის ფქვილის ჯანმრთელობის სარგებელი და როგორ გამოვაცხოთ და მოვხარშოთ ქოქოსის ფქვილით
ქოქოსის ფქვილი არის ჯანსაღი გზა ცომეულს ქოქოსის დეკადენტური არომატის დასამატებლად. რაც შეეხება ქოქოსის ფქვილის ჯანმრთელობის სარგებელს: ის შეიცავს 5 გრამ ბოჭკოს 2 სუფრის კოვზზე (მხოლოდ 2 გრამი მთლიანი და გაჯერებული ცხიმებით). ქოქოსის ფქვილს აქვს ჯანმრთელობის სარგებელი დიაბეტით დაავადებულთათვისაც: ქოქოსის ფქვილის დამატება ცომეულში ამცირებს გლიკემიურ ინდექსს (საზომი მაჩვენებელი, რომლის მიხედვითაც საკვები ზრდის სისხლში შაქარს). ქოქოსის ფქვილი ასევე პოპულარულია სხვა სპეციალურ დიეტებში, როგორიცაა პალეო და ქეთო . თქვენს ბაზარზე მოძებნეთ ქოქოსის ფქვილი სხვა უგლუტენო ფქვილებთან ახლოს.
ქოქოსის ხორცის ჯანმრთელობის სარგებელი და როგორ მოვამზადოთ ქოქოსის ხორცით
მას შემდეგ, რაც ქოქოსის გარეთა მწვანე ქერქის ამოღება ხდება, რჩება თესლი და მისი მდიდარი შიდა თეთრი საფარი, ქოქოსის ხორცი. თუ დაბალ ნახშირწყლების დიეტას იყენებთ, სიამოვნებით გეცოდინებათ, რომ ქოქოსის უმი ხორცის 2-დან 2 დიუმიანი ნაჭერი შეიცავს მხოლოდ 7 გრამ ნახშირწყლებს (იმ მესამედზე ნაკლებს, რასაც მიიღებთ. საშუალო ზომის ვაშლიდან) და შეფუთულია 4 გრამი ბოჭკოთი (დღიური დოზის 16 პროცენტი). მეორეს მხრივ, ქოქოსის ხორცი კვებითი საპირისპიროა, რასაც ხილისგან მოელით: რაც მას აკლია ნახშირწყლები, ის ავსებს ცხიმს 15 გრამი ცხიმით ქოქოსის 2 დიუმიან ნაჭერზე, რომელთა უმეტესობა არის გაჯერებული ცხიმი. კიდევ ერთი მიზეზი იმისა, რომ არ მიირთვათ ქოქოსის ხორცი: ეს პატარა ნაჭერი შეიცავს 160 კალორიას.
რა არის arby's შემწვარი საქონლის ხორცი
ქოქოსის ხორცი რამდენიმე ფორმით მოდის. შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი მთლიანი ქოქოსისგან ან გამხმარი და დაფქული ქოქოსის ხორცისგან. ასევე არის დაფქული ქოქოსის ხორცი, რომელიც მყარია 76°F-ზე დაბალ ტემპერატურაზე და ასევე ცნობილია როგორც ქოქოსის მანანა ან ქოქოსის კარაქი . ქოქოსის კარაქი მზადდება წვრილად დაფქული მთლიანი ქოქოსის ხორცისგან და აქვს ბუნებრივი არაქისის კარაქის ტექსტურა. ქოქოსის კარაქი შეგიძლიათ იხილოთ ქილებში სხვა თხილის კარაქებთან, საცხობი ზეთებთან და ზოგჯერ ნატურალური საკვების მაღაზიების დანამატების განყოფილებაშიც კი და კარგად აღჭურვილი სუპერმარკეტებში.
გამხმარი გახეხილი ქოქოსი / უშაქრო ქოქოსის ფანტელები
სურათზე რეცეპტი: ქოქოსის კრევეტები კრემისებრი სოუსით
წინასწარ შეფუთული გამხმარი დაფქული ქოქოსი ან გამხმარი გახეხილი ქოქოსი ყველაზე მოსახერხებელია მოსამზადებლად ან გამოსაცხობად. შეარჩიეთ უშაქრო გამხმარი გახეხილი ქოქოსი ან ქოქოსის ფანტელები ტკბილ გამხმარ ქოქოსზე, რომელსაც აქვს 2 ჩაის კოვზი დამატებული შაქარი უნციაზე.
გამხმარი დაქუცმაცებული ქოქოსის ან გამხმარი ქოქოსის ფანტელების სადღეგრძელოდ, მოხარშეთ პატარა მშრალ ტაფაზე საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ სურნელოვან და მსუბუქად შეფერილობამდე, 2-დან 5 წუთამდე ან გადაანაწილეთ არაღრმა საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ 350 გრადუსზე, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. და სურნელოვანი, 5-დან 10 წუთამდე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი გახეხილი ქოქოსის ან ქოქოსის ფანტელები სამზარეულოსა და გამოცხობისას, როგორც ჩვენს ჯანსაღ რეცეპტშია. ქოქოსის კრევეტები კრემისებრი სოუსით .
ქვედა ხაზი:
ქოქოსი შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის ნაწილი. ბოლო წლების განმავლობაში, ის ძალიან ჯანსაღი საკვებია, მაგრამ აჟიოტაჟის დიდი ნაწილი არ არის მხარდაჭერილი მეცნიერების მიერ. გამოიყენეთ ქოქოსის ზეთი, ქოქოსის რძე, ქოქოსის ფქვილი, ქოქოსის ხორცი და ქოქოსის ფანტელები თქვენი საკვების გემოს გასაუმჯობესებლად. ზოგჯერ აირჩიეთ ქოქოსის ზეთი და ქოქოსი, როგორც მრავალფეროვანი ჯანსაღი დიეტის ნაწილი, რომელიც შედგება მთლიანი მარცვლეულის, ბოსტნეულის, ხილის, ცილებისა და ჯანსაღი ცხიმებისგან.
დაკავშირებული:
რა არის საუკეთესო ზეთი სამზარეულოსთვის?
30 ჯანსაღი დაბალი ნახშირწყლების შემცველი საკვები
ბარის მეკარეები ტოქსიკურია
