Youtube თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ბურგერი ამერიკული დიეტის მთავარი ნაწილია. ერთობლივად, შეერთებული შტატები ჭამს ახლოს 50 მლრდ მათგან წელიწადში და ბურგერის ასაღებად ადგილების დეფიციტი არ არის. ბურგერების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ქსელი, Red Robin, აქვს 573 ადგილმდებარეობა 2019 წლის დასაწყისიდან და ემსახურება გურმანურ ბურგერებს თითქმის ნახევარი საუკუნე . ბურგერების მთელი გამოცდილების მიუხედავად, ბურბერული ბიზნესი ბოლო პერიოდში რედ რობინისთვის განსაკუთრებით კარგი არ ყოფილა. არასოდეს არის კარგი, როდესაც ექსპერტები იყენებენ სიტყვას 'ცხვირიანი' გაყიდვების შესრულებაზე საუბრისას. და ისინი არ ცდებოდნენ - კომპანიამ 2018 წელი 10.6 მილიონი დოლარის ზარალით დაასრულა. Red Robin- ის ინვესტორებისთვის ეს ციფრები ისეთივე მიმზიდველია, როგორც ცივი, ნესტიანი კარტოფილი.
დრო ყოველთვის არ იყო ცუდი კოლორადოში დაფუძნებული ბურგერების ქსელისთვის. კომპანია აყვავდა გასული საუკუნის 80-იან წლებში და გაფართოვდა კანადაში, ხოლო 2000-იანი წლების ბოლოს მათ გახსნეს 400-ე რესტორანი და რეგულარულად მოითხოვდნენ 'საუკეთესო ბურგერის' ჯილდოს.
რატომ იბრძვის დღეს წითელი რობინი, მოიცავს უამრავ საკითხს. დროა გამოიკვლიოთ, თუ რა ხდება ამ ბურგერების საყრდენზე და გაარკვიოთ რას აკეთებენ ისინი, რომ საქონლის ხორცი დაბრუნდნენ ბიზნესზე. ეს არის ნამდვილი მიზეზები, რის გამოც Red Robin იბრძვის.
სავაჭრო ცენტრების ადგილები მათ ქვემოთ ეწევა
ინსტაგრამი რედ რობინს მძიმე დრო გაატარა ხალხის კარში შესვლასა და მის ჯიხურებში 2018 წელს. სინამდვილეში, მის სადილზე ტრაფიკი წლის განმავლობაში დაბლა იყო 4,2 პროცენტი. რედ რობინის აღმასრულებელი დირექტორი და პრეზიდენტი დენი მარი პოსტი განაცხადა სადილის მომხმარებელთა კლება კომპანიის ”პირველი და ძირითადი საკითხია”. მაგრამ ზოგიერთ ადგილას უფრო გრძნობდა თავს, ვიდრე სხვები.
სადილის შემცირება განსაკუთრებით აშკარა იყო როდ რობინისთვის, როდესაც საქმე კომპანიის სავაჭრო ცენტრებზე მივიდა გაყიდვები შემცირდა არა სავაჭრო ცენტრის რესტორნებში 5.5 პროცენტი, ხოლო მხოლოდ 3.6 პროცენტიანი ვარდნა. ”ეს ადგილები შეადგენს ჩვენი ბაზის დაახლოებით 16 პროცენტს და ისინი არაპროპორციულად არიან წარმოდგენილნი ქვემო შემსრულებლებში სადილის მოძრაობისა და გაყიდვების გარეშე,” - დასძინა პოსტმა.
”ჩვენ ვაგრძელებთ ყურადღებას ფოკუსირებული სავაჭრო ობიექტების გარკვეული მდებარეობის გაუმჯობესებაზე, საიჯარო შეღავათების შემცირებით და მარკეტინგისა და გაყიდვების მშენებლობის სტრატეგიებით, მომგებიანობის გასაუმჯობესებლად”, - განმარტა ფოსტმა მანამ, სანამ დაადასტურებდა, რომ შესაძლოა სავაჭრო ცენტრების ზოგიერთი ადგილის დაკეტვა განიხილონ. ”ჩვენ ვნახეთ, რომ ეს გაუარესდა ახლა ზედიზედ სამი მეოთხედი .... [შემცირება] უფრო სასწრაფოდ გადავხედავთ ჩვენი პორტფელის იმ ელემენტს.”
დიდხანს ლოდინის დრომ გამორთო მომხმარებლები
ინსტაგრამი არავის სურს 20 წუთი დაელოდოს სუფრას და კიდევ 20-ჯერ ჭამის დროს. Red Robin– ის ლოდინის დრო გაიზარდა და ის კომპანიის პოტენციური სადილების მომხმარებლებს უბიძგებს და უგზავნის მათ, რომ სხვაგან იპოვონ ბურგერების გამოსწორება.
კომპანიის შეფასებით რომ სადილობის დროინდელი ტრაფიკის შემცირების 75 პროცენტი პიკის საათებში მოხდა და მოლოდინის გაზრდის ბრალია. ”ჩვენ ვხედავთ სადილის მოთხოვნას, რომელსაც არ ვიღებთ”, - თქვა პოსტმა. ”ხალხი გამოჩნდება ჩვენს კარებთან და ტურისტული ტარიფები უფრო მაღალია, ხოლო მათთვის ლოდინის ხანგრძლივობა მცირეა.”
მომხმარებლისთვის საჭმლის მიღების დრო, როდესაც მათ შეუკვეთეს, ერთი წუთით გაიზარდა, ისევე როგორც ჯდომის დრო. 60 წამი შეიძლება არ ჩანდეს ბევრი, მაგრამ ეს ემატება და იწვევს მომხმარებლების საკმაოდ დიდ რაოდენობას. ფოსტის თქმით, წლიდან წლამდე, ამ ზრდამ უბიძგა რედ რობინის მოგზაურობის 85 პროცენტს.
არ სჭირდება ბიზნესის გენიალურობას იმის გასარკვევად, რომ როდესაც ბევრი ადამიანი მიდის შენს კარებში და შემდეგ უკან გადის, უმჯობესია სწრაფად შეცვალოდე თამაშის გეგმა ან შენი დღეები დათვლილი იყოს.
ტექნოლოგიაზე დამოკიდებულებამ შრომითი პრობლემები შექმნა
ინსტაგრამი რედ რობინის მცდელობები, ტექნოლოგია გაეუმჯობესებინა თავისი საქმიანობით, ყოველთვის არ გამოდგებოდა რესტორნის სასარგებლოდ.
2018 წლის იანვარში 18 შტატში ძალაში შესული მინიმალური ხელფასის მომატების წინაშე წითელმა რობინმა აირჩია კომპენსაცია გაუწიოს შრომის ხარჯებს მისი ყველა ავტობუსის ჩათვლით. გამოსავალი იყო სამზარეულოს ჩვენების ტექნოლოგიის სისტემის გამოყენება, სახელად მაესტრო, რომელიც ახდენს სერვერის როლის შეცვლას. ახლა სერვერის მოვალეობა იყო სუფრის გაწმენდა. სპოილერის გაფრთხილება: ყველაფერი შეუფერხებლად განვითარდა.
თავდაპირველად, ინდუსტრიის წარმომადგენლებმა შეაფასეს ეს ნაბიჯი, რადგან ეს ერთი წლის განმავლობაში რედ რობინს 8 მილიონ დოლარს დაზოგავდა. ამასთან, ამან გამოიწვია მაგიდების გაწმენდის შენელება და სტუმრების საჩივრების ნახტომი. ”სამწუხაროდ, ჩვენ ეს საერთოდ არ შევასრულეთ”, პოსტმა აღიარა სანამ დაამატებდით '... მან ყველაზე მეტად იმოქმედა ჩვენზე პიკის პერიოდებში'. სამსახურის პოზიციის შემცირებამ და სერვერებზე წონის გადატანამ შესაძლოა კომპანიის ფული დაზოგა ფრონტზე, მაგრამ ამან მხოლოდ გაზარდა ადამიანების რიცხვი, ვინც ირჩევს არ ისადილოს სახლში.
სწრაფი კვების ბურგერები უკეთესდება
გეტის სურათები ბურგერები დიდი ბიზნესია და ინდუსტრია სულ უფრო იზრდება, რომ ამერიკელების ბურგერების სურვილი დააკმაყოფილოს. Მიხედვით სურსათის ბიზნესის სიახლეები , 44 პროცენტი 2016 წელს სენდვიჩების გაყიდვა შეერთებულ შტატებში ბურგერებს მიაწერეს. ბურგერების ინდუსტრიამ ნახა ორივე აწევა ჯაჭვებში, ასევე ბურგერების დამოუკიდებელ სახსრებში და ეს ნიშნავს მეტ კონკურენციას ისეთი რესტორნებისათვის, როგორიცაა Red Robin. შეიძლება უბრალოდ ძალიან ბევრი იყოს ბურგერების ბიზნეს კონკურენცია იქ და ანალიტიკოსების აზრით , რედ რობინი იბრძვის კონკურენციისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ბაზარს შეიძლება ჰქონდეს საკუთარი დამოუკიდებელი ჯაჭვები, მაგრამ დიდი კონკურენცია ძირითადად მოდის სწრაფი კვების ქსელებზე, რომლებიც უფრო მეტ პრემიერ ბურგერს გვთავაზობენ. მაგალითად, მაკდონალდსმა შემოიტანა მათი 'Signature Crafted Recipe burgers' და ჯეკი ყუთში დაიწყო ribeye ბურგერი წითელი ღვინის მინანქრით (დიახ, სწორად წაიკითხეთ.) სწრაფი კვების კონკურენტების გაძლიერებული ბურგერები წვლილი შეიტანა 2017 წლის ბოლოს რედ რობინის საფონდო 20 პროცენტით დაეცა.
აჯობა თუ არა პრემიუმ ბურგერებმა სწრაფი კვების ობიექტების კონკურენციიდან Red Robin გემოვნებით, ეს თქვენი გემოვნების კურსშია. თუმცა, ბევრი ლამაზი სწრაფი კვების ბურგერები რამდენიმე დოლარად მოდი უფრო იაფი ვიდრე RR– ის უმეტეს ნაწილზე გურმანების ბურგერები.
გასაშლელი კომერციული ვეგეტარიანელები საშინლად გაამართლეს
Youtube თქვენი რესტორნისთვის ახალი მომხმარებლების მოზიდვის მცდელობა ყოველთვის შესანიშნავი იდეაა. ამის არჩევა მათი შეურაცხყოფით თითქმის ყოველთვის ცუდია. სამწუხაროდ, სწორედ ის ხაფანგში ჩავარდა Red Robin, როდესაც მათ გადაწყვიტეს წასვლა ვეგეტარიანელები და აცნობეთ თავიანთი ბოსტნეულის შესახებ 2013 წელს.
კომერციული ძირითადად ასე წავიდა: მსახიობი ახსენებს რედ რობინის 24 ბურგერის ჯიშს და აღნიშნავს, რომ მათ ბაღის ბურგერიც კი აქვთ 'მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი თინეიჯერი ქალიშვილი ფაზას გაივლის.' Cue ინტერნეტ აღშფოთება ...
როგორც ალბათ გამოიცანით, ვეგეტარიანელებს არ მოსწონთ თავიანთი ცხოვრების წესი, თინეიჯერი გოგონას გემოვნების კვირის გემოვნებასთან შედარებით და Facebook– ზე აჩვენეთ მათი უკმაყოფილება . ”მე არ ვფიქრობ, რომ ამგვარი უპატივცემულო და გულქვა რეკლამის შემდეგ კიდევ ერთ გასროლას მოგცემთ”, - ნათქვამია ერთ შეტყობინებაში.
ამ საკითხის საპასუხოდ, რედ რობინის კომუნიკაციების ხელმძღვანელმა, კევინ კოლფილდმა თქვა დაგეგმილი იყო რეკლამირების გატანა და აღარ იქნებოდა ეთერში. წითელ რობინს ჯერ კიდევ აქვს veggie ბურგერი მენიუში, მაგრამ შესაძლოა მათ დაკარგეს მომხმარებელთა ბაზის ნაწილი, რომლის იმედიც ჰქონდათ, რომ შეიძენდნენ მას.
წარმატებული მარკეტინგი აღზევება იყო
Youtube ძლიერი სარეკლამო და მყარი მარკეტინგული ტაქტიკის ქონა აუცილებელია ბურგერების ქსელისთვის, რომელიც ეროვნული მასშტაბით კონკურენციას აპირებს. ალბათ ეს იყო საპასუხო რეაქცია ბაღის ბურგერების რეკლამადან, ან იქნებ ეს იყო ორი გულდასაწყვეტი გაყიდვები მეოთხედი უკან-უკან. ასეა თუ ისე, 2016 წელს Red Robin გაეყარა სარეკლამო სააგენტოს, რომელსაც ის იყენებდა 2013 წლიდან და ეძებდა ახალ ჯგუფს, რომელსაც შეეძლო შემოქმედებითად გაევრცელებინა თავისი ბურგერის სახარება.
Red Robin- ს გადაწყვეტილი ჰქონდა, რომ სურდა მისი რეკლამა დაეხმარა მათ შეეცვალათ მხოლოდ 'ოჯახი' იმიჯი და მოზრდილთა გულშემატკივარი მოეტანა. პირველი ნაბიჯი იყო KBS სააგენტოს დაქირავება და 'Red Robin ... Yumm' - ის შექმნა, რომელსაც რესტორანი იყენებდა 2010 წლიდან 'მოდით ბურგერი' -თი. მაგარი ხალხი შემოვა, არა? შემდეგი მოვიდა კამპანია, რომელიც დასცინოდა კაც-ფუნთუშებს ხელი შეუწყონ თავიანთ ფუნთუშაზე ნაკლებ ბურგერს, რადგან, აი, 2017 წელს კაცის ფუნთუშა სიძულვილი იყო.
იმის გათვალისწინებით, რომ რედ რობინმა 2017 წელს დაასრულა ა ქვევით სლაიდი KBS– სთან შემოქმედებითი ურთიერთობა აშკარად არ იყო ყველაფერი, რაც RR– ს იმედოვნებდა. სააგენტოში მუშაობის შემდეგ, წელიწადნახევრის შემდეგ, რედ რობინი იყო ისევ ბაზარზე ახალი კრეატიული სარეკლამო სააგენტოს ძიებაში.
კვერცხის ცილებს აქვს ცილა?
ბურგერის სტანდარტებით კი მათ არაჯანსაღად შეაფასეს
ადამიანების უმეტესობამ იცის, რომ საშუალო ჩიზბურგერი ჩვეულებრივ არ არის კლასიფიცირებული, როგორც ჯანმრთელობის საკვები. ნახევარი გირვანქა წითელი ხორცი, რომელსაც ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი, ყველი და მწვადი სოუსი იმდენი შაქრით, რომ ღრუს მოჰყვეს, უბრალოდ არ აპირებს ჯანმრთელობის რაიმე ჯილდოს მოპოვებას.
სანამ ყველა სხვა კონკურენტი ემსახურება ბურგერებს, რომლებიც შენსავით ისეთივე არაჯანსაღია, ალბათ ბევრს არ აწუხებს ხალხის ხმაური. ეს მაშინ, როდესაც თქვენს მენიუში ბურგერი მიიღება სათაური ”ამერიკის ყველაზე არაჯანსაღი კერძების” შესახებ, რაც შეშფოთების მიზეზია. წითელი რობინის მონსტრის კვება იყო ორი ღვეზელი ძროხის მხეცი, რომელშიც შედიოდა უძირო კარტოფილი და რძის შლეიკი. იმ დროს რედ რობინის უფროსი ვიცე-პრეზიდენტი, დენი მარი პოსტი, თქვა ეს 'აერთიანებს ჩვენს ზოგიერთ ყველაზე ინდუქციურ ნივთს ერთ კვებად'.
ეს კარგია და ყველაფერი, მაგრამ როდესაც მოგიწევს 12 საათის სიარული - ამით სწრაფი სიარული - კალორიების დასაწვავად, იქნებ დროა ცოტათი დააბრუნო 'ინდუქციური საგნები'.
გარიგების გარიგება არ იყო კარგი მოგებისთვის
ტკბილი გარიგების შეთავაზება, რომელიც მომხმარებელს კარში შეჰყავს და თქვენი პროდუქტის ყიდვა შესანიშნავი ტაქტიკაა, რომელსაც იყენებენ, ალბათ, მანამ, სანამ რესტორნები საქმიანობენ. ეს საწინააღმდეგო შედეგია, როდესაც თქვენ მიერ შემოთავაზებული გარიგება ცოტათი კარგია - და როდესაც არასაკმარისი მფარველები შეკვეთენ თქვენს სხვა უფრო მაღალი ფასის მენიუს.
Red Robin's Tavern Double Menu იყო მათი ამოხსნა მომხმარებლების ჩამოყვანა, ვინც შეიძლება იგრძნოს, რომ ჰამბურგერის ფასები უბრალოდ იყო კონტროლიდან გამოსვლა . მათი 9 დოლარისგან განსხვავებით უფრო მაღალი ფასის ბურგერები , ტავერნის ორმაგი მენიუ მიზნად ისახავდა მომხმარებლებისთვის უფრო იაფი ბურგერის მიცემას 6,99 აშშ დოლარად. კარგი გარიგებაა ... უბრალოდ ცოტათი ძალიან კარგი.
პრობლემა მაშინ გაჩნდა, როდესაც ხალხმა უფრო ხშირად აირჩია იაფი ბურგერების შეკვეთა. Double Tavern- ის ბურგერების შეკვეთები შეკვეთის ცხრა პროცენტიდან 15 პროცენტზე გადავიდა და საბოლოოდ ხელი შეუწყო საშუალო გამშვები ფასის ვარდნა და 2.6 პროცენტით შემცირება იმავე მაღაზიებში გაყიდვების. დ'ოჰ!
ჯანმრთელობის საფრთხე არასოდეს არის კარგი ბიზნესისთვის
Twitter წვნიანი ბურგერები ტოპინგებზე დაყრილი დაუყოვნებლივ, სამართლიან ფასად, ყოველთვის კარგი იქნება რესტორნის ბიზნესისთვის. როდესაც არსებობს შანსი, რომ ამ ბურგერებს საკვების მოწამვლის მხარე აქვთ, კარგად ჩანს, რომ ბიზნესი უფრო ცუდად გამოშრება, ვიდრე კარგად გაკეთებული საქონლის ხორციანი ღვეზელი. უბრალოდ იკითხე ჯეკი ყუთში მათი 1993 წლის E. coli ინციდენტის შესახებ, რაც მოხდა 700-ზე მეტი ადამიანი დაავადებულია და მოკლა ოთხი მათგანი. კომპანიას მილიონობით დაუჯდა და წლები დასჭირდა, რომ საზოგადოების ნდობა დაენერგათ. ჯეკ ინ ბოქსში ბურგერის კოშმარის შემდეგ, რედ რობინი დაიწყო მომხმარებლებს ეკითხება ზუსტად ისე, როგორც მათ სურდათ რომ მათი ბურგერები მოხარშულიყო. ადრე ყველა ბურგერს საშუალო იშვიათად ამზადებდნენ, თუ მომხმარებელმა სხვა რამ არ განსაზღვრა.
2014 წელს რედ რობინი დაბლა იდგა საკუთარი ჯანმრთელობის შეშინება როდესაც გავრცელდა ინფორმაცია, რომ მისურის თანამშრომელმა პოტენციურად 5000 ადამიანი აჩვენა ჰეპატიტით. რედ რობინმა გაუმართლა, რომ დაავადება არ გავრცელებულა არცერთ მომხმარებელზე, მაგრამ ახლომა ზარმა მაინც ზიანი მიაყენა. საბოლოოდ წითელი რობინი შეთანხმდნენ შეთანხმებაზე 325,000 აშშ დოლარიდან იმ მომხმარებლებთან ერთად, რომელთაც გადაღებების მიღება უწევთ, გადაეცათ $ 10,000 'სპეციალური ზიანის ანაზღაურება'.
რედ რობინის ჯანმრთელობის შეშინებამ შეიძლება არ გამოიწვიოს ბავშვთა სიკვდილი, მაგრამ ჰეპატიტის სათაურები ნამდვილად არ არის ისეთი პრესა, რომელსაც სურს რომელიმე რესტორანი თავის საკვებთან დაკავშირებული.
რებრენდინგის მცდელობამ ჩაიშალა
თუ ვერ შეამჩნიეთ, სწრაფი რესტორნის ტენდენციაა იზრდება და ყველას სწრაფი კვების რესტორნებიდან მოსწონს მაკდონალდსი დასხდნენ ადგილები ცდილობენ გადახტომა bandwagon. Red Robin არაფრით განსხვავდება და 2011 წელს სცადა საკუთარი პრეტენზია წამოეყენებინა სწრაფი კაზუსების ბაზარზე სწრაფი და სწრაფი განშტოების წამოწყებით სახელწოდებით Burger Works . გეცოდინებათ, იმ შემთხვევაში, თუ ჩვეულებრივი მომხმარებელი ზოგიერთ მომხმარებელს ცოტათი ლამაზი იყო. ბურგერები ცოტათი იაფი იყო, ხოლო რესტორნები ცოტათი, მაგრამ სამწუხაროდ რედ რობინისთვის - ასევე იყო მოგებაც.
ხუთწლიანი მცდელობის შემდეგ Burger Works– ის ექსპერიმენტი კოლორადოში, ჩიკაგოში და ვაშინგტონში, რედ რობინში გამოართვა საცობი ცხრა ადგილას და დანარჩენი ხელახლა ბრენდირებული იქნა ცუდი მუშაობის გამო. კონცეფცია დაიწყო, რათა კონკურენცია გაუწიოს სხვა სწრაფ შემთხვევით ჯაჭვებს, როგორიცაა ხუთი ბიჭი და Smashburger, მაგრამ ახალმა კონცეფციამ ვერ შეძლო საკმარისად განასხვავა ტრადიციული წითელი რობინისგან, მიხედვით კომპანიის სპიკერი. Burger Works- ის ამბავი საბოლოოდ დასრულდა, როდესაც ზოგიერთმა ლოკაციამ ახლოვანა ეწოდა წითელი რობინ ექსპრესი.
მათ გარკვეული სამართლებრივი პრობლემები ჰქონდათ
Red Robin შეიძლება დიდი მოწონება დაიმსახუროს მომხმარებლებისგან თავისი ბურგერების გამო, მაგრამ მას ყოველთვის არ მიუღია კუდო თანამშრომლებისგან. ყოველ შემთხვევაში, არა პენსილვანიის რამდენიმე ადგილას.
2014 წელს Lehigh Valley Restaurant Group Inc., რომელიც ფლობს და ოპერირებს 21 Red Robin რესტორანს მთელს პენსილვანიაში, იყო მოხვდა სასამართლო პროცესით ეს დასრულდა $ 1.3 მილიონიანი ანგარიშსწორებით არასწორი რჩევების შესახებ. სარჩელში ირწმუნებოდა, რომ თითქმის ორი წლის განმავლობაში, Red Robin- ის რესტორნები არღვევდნენ ფედერალური ხელფასის კანონს, რადგან ისინი სერვერებიდან მოითხოვდნენ რჩევას უზიარებდნენ სამზარეულოს მუშაკებს, რომლებიც უკანონოდ იღებდნენ მინიმალურ ხელფასზე ნაკლებს. LVR ჯგუფმა გააკეთა წინადადება, რომ საქმე არ დაკმაყოფილებულიყო, მაგრამ მოთხოვნა არ დაკმაყოფილდა, რადგან რედ რობინმა ვერ შეძლო სათანადოდ აჩვენოს, რომ სამზარეულოს მუშაკები დაფარულია საკრედიტო დებულებით.
სარჩელი შეიძლება მხოლოდ წითელი რობინის გარკვეულ ბაზარს ეხებოდა, მაგრამ ეს ასევე არის ერთგვარი ცუდი პრესა, რომელიც ძალიან კარგად გამოგვიგზავნის ბურგერების მოყვარულებს პენსილვანიის ბაზარზე (ან მის ფარგლებს გარეთ) სხვა სასადილო ვარიანტების ძიებაში.
ისინი აჩერებენ ზრდას ფოკუსირებისთვის
ინსტაგრამი როგორც ჩვენ აღვნიშნეთ, ბოლო რამდენიმე წელია, რაც ორი ნაბიჯია წინ, სამი ნაბიჯით უკან მიდის Red Robin- ისთვის. მაშინაც კი, როდესაც ჯაჭვმა შეიცნო მისი პრობლემები, რედ რობინს თითქოს გაუჭირდა, როდესაც საქმე ეხებოდა უკუგებას. ”ახლა ჩვენ არავითარ შემთხვევაში არ ვართ კმაყოფილი ჩვენი შესრულებით Q3– ის მეშვეობით”, - თქვა გენერალურმა დირექტორმა დენი მარი ფოსტმა 2018 წლის ნოემბერში. იგივე მაღაზიების გაყიდვები დიდი როდი იყო რობინისთვის პირველი ნახევარი 2018 წლის, მაგრამ ისინი მხოლოდ გაუარესდნენ, რადგან წელი დასრულდა და კომპანია დასრულდა წელი გაყიდვების შემცირებით გრძელდება.
როდესაც გაყიდვები არა მხოლოდ ერთ რესტორანში, არამედ მთელს მსოფლიოში იკლებს, სხვა ბაზრებზე გაფართოება ნამდვილად არ არის ჭკვიანი იდეა. და სწორედ ამის გამო Red Robin– მა 2018 წელი დაასრულა შეჩერება გეგმავს ახალი რესტორნების გახსნას. ფოსტმა თქვა, რომ კომპანიის ძალისხმევა 2019 წელს 'ორიენტირებული იქნებოდა ბაზრებზე', სადაც უკვე არსებობს რამდენიმე წითელი რობინის რესტორანი.
ეს ნამდვილად გონივრული თამაშის გეგმაა Red Robin– სთვის, მაგრამ საკითხავია, როგორი იქნება ეს გადაფოკუსირებული ენერგია?
მათ აქვთ სტუმრების დაბრუნების თამაშის გეგმა
წითელმა რობინმა იცის, რომ მათ აქვთ რამდენიმე ნაოჭის გასათეთრებლად. 2018 წლის აგვისტოში კომპანიამ განაცხადა, რომ ისინი თავიანთ მასპინძლებს გაუშვებენ ახალი ტრენინგი და პერსონალის გაზრდა, რაც ხელს შეუწყობს მაგიდის უფრო სწრაფად ბრუნვას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არა თარგმნა რედ რობინის დაუყოვნებლივ დაბრუნებაზე, მათ არც იმედი მოუწყვეტიათ.
ფოსტმა თქვა ძალაში შესული ცვლილებები, რომლებიც ასევე მოიცავდა მხოლოდ შეზღუდულ დროში მყოფ ბურგერებს, დადებით შედეგებს იძლეოდა, მაგრამ ამ განტოლებას კიდევ უფრო მეტი აქვს, თუ მათ წლების წინ არსებული იმპულსის აღდგენა სურთ. რედ რობინის ნაწილი ბრძოლის გეგმა მისი გაყიდვების გასაზრდელად, შედის $ 10 შეკვრის კვება, რომელიც ხელმისაწვდომია მხოლოდ ვახშმის მომხმარებლებისთვის და ახალი წამოწყება.
კარგი, ცუდი არ არის, რედ რობინ, მაგრამ კიდევ რა მიიღო?
ბურგერების ჯაჭვი ცდილობს გაუმკლავდეს ლოდინის ხანგრძლივობას და აძლევს თავის სერვერებს 'ხელის მოწყობილობებს' სამზარეულოს შეკვეთების გადასაცემად. კომპანიამ ასევე განაცხადა, რომ ისინი გეგმავენ მენიუს განახლებას, ტავერნის ბურგერებიდან გაყიდვების შემცირების მიზნით. დაბოლოს, თუ თქვენ არ იცოდით, რომ რედ რობინს აქვს ბურგერ-ბარების კვების ბიზნესი, მათ ეს კარგად აქვთ და ეს განგბასტერებია! კვების ბიზნესი 2017 წლის 1 მილიონი დოლარიდან გაიზარდა 11 მილიონი დოლარი 2018 წელს, ამიტომ ისინი ნამდვილად ცდილობენ და შეინარჩუნონ ეს იმპულსი.
