ფოტო: Getty Images
ზოგჯერ რეცეპტი მოითხოვს მხოლოდ კვერცხის გული , უფრო მეტს გიტოვებთ კვერცხის ცილა ვიდრე თქვენ შეიძლება იცოდეთ რა უნდა გააკეთოთ. Გარდა მათი გაყინვა ან ომლეტში ან სკრამბლში მათი დამატება, რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭარბი კვერცხის ცილებთან? საბედნიეროდ, კვერცხის გამჭვირვალე ნაწილის გამომგონებლობის მოპოვების მრავალი გზა არსებობს და ყველა დაგეხმარება შეამცირეთ საკვების ნარჩენები . წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ მეტი მათი შესახებ ჯანმრთელობის სარგებელი და რა ვუყოთ ნარჩენი კვერცხის ცილას.
რატომ არის კამეჩის ფრთები ასე პატარა?ომლეტის შევსების 50 შთამაგონებელი იდეა
რა არის კვერცხის ცილა?
თუმცა შეიძლება ასე არ იყოს, როცა კვერცხს გატეხავთ, კვერცხის ცილა შეადგინეთ კვერცხის დაახლოებით ორი მესამედი. კვერცხის ცილა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ალბუმინი, იცავს გულს პოტენციურად მავნე მიკროორგანიზმებისგან.
და თუ ოდესმე შეგიმჩნევიათ ა უცნაური გარეგნობის თეთრი სიმებიანი კვერცხის გატეხვისას არ ინერვიულოთ! ამ სტრიქონს ჰქვია ჩალაზა (გამოითქმის kuh-LAY-zuh). ის იცავს გულს გაფუჭებისგან, სანამ კვერცხს გატეხავთ. თითო ამერიკული კვერცხის საბჭოს სტანდარტები საუკეთესო ხარისხის კვერცხებს ექნება გამოჩენილი ჭალაზა, ხოლო კვერცხები, რომლებსაც საერთოდ არ აქვთ ჭალაზა, შეიძლება იყოს დაბალი ხარისხის ან დაბერებული.
კვერცხის ცილის ჯანმრთელობის სარგებელი
სანამ იყო რამდენიმე ურთიერთგამომრიცხავი ინფორმაცია იმის შესახებ, არის თუ არა კვერცხები დაფქული, კვერცხის ცილას აქვს ორი ჯანმრთელობის ძირითადი სარგებელი :
მაკდონალდსის ხორცში რა არის?
- ისინი მდიდარია პროტეინებით: ერთი კვერცხი შეიცავს დაახლოებით 4 გრამს ცილის , რაც შეიძლება ბევრი არ ჩანდეს, მაგრამ მატულობს! სცადეთ თქვენი დღე დაიწყოთ კვერცხის თეთრი და ორაგული სენდვიჩი მთელი დილის განმავლობაში თავი გაჯერებულად იგრძნოს.
- ისინი დაბალკალორიულია: კვერცხის ცილაში დაახლოებით 17 კალორიაა, ასე რომ, თუ თვალყურს ადევნებთ თქვენს კალორიების მიღებას, ეს შეიძლება იყოს მთლიანი კვერცხის ჭამის ალტერნატივა.
მაგრამ ნუ დაშორდებით გულებს საერთოდ! აქ არის რამდენიმე მთლიანი კვერცხის ჯანმრთელობის სარგებელი .
როგორ შეინახოთ კვერცხის ცილა
თუ გულების მირთმევის შემდეგ ბოლომდე მზად არ ხართ გამოიყენოთ თქვენი კვერცხის ცილა, არ გადაყაროთ ისინი! უმი, დარჩენილი კვერცხის ცილა დაუყოვნებლივ უნდა ინახებოდეს მაცივარში ჰერმეტულ შესანახ კონტეინერში. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ისინი ორიდან ოთხ დღეში. თუ ჯერ კიდევ ძალიან მოკლე დროა, სცადეთ მათი გაყინვა.
უსაფრთხოა თუ არა კვერცხები სისხლის ლაქებით?რა ვუყოთ ნარჩენი კვერცხის ცილას
ნამცხვრები
ბევრ დესერტში და ცომეულში, განსაკუთრებით კი უფქვილში, კვერცხის ცილა მოქმედებს როგორც სტაბილიზატორი, უზრუნველყოფს სტრუქტურასა და მოცულობას. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი შოკოლადის ფქვილის ნამცხვრების პარტია, რომელიც შეიცავს შოკოლადის ჩიფსებს და დნება პირში - ყოველგვარი მარცვლების გარეშე.
მერინგის ფუნთუშების გადამწყვეტი ინგრედიენტი არის კვერცხის ცილა, რომელიც აძლევს მათ მსუბუქ და მკვეთრ ტექსტურას. უპრობლემოდ რეცეპტისთვის, სცადეთ ეს შოკოლადის ნაჭერი-კაკლის მერინგის ნამცხვარი . დაიწყეთ თეთრების ცემა ოთახის ტემპერატურაზე, რათა მათგან მაქსიმალური მოცულობა მიიღოთ.
არის უსაფრთხო ლურჯი იშვიათი სტეიკი
ნამცხვრები
არ ხარ ქუქიების ხასიათზე? სცადეთ პავლოვები! ის შეიძლება გარკვეულწილად ნამცხვარს წააგავს, მაგრამ მას ტექსტურა უფრო ჰგავს მერინგებს. მოამზადე შენი პავლოვმა წინასწარ და მოაყარეთ მოცვი-ჯანჯაფილის სოუსი და გახეხილი ნუში, როცა მზად იქნებით სადღესასწაულო კერძისთვის.
მაგრამ თუ მერინგები არ არის ის, რაც თქვენ გსურთ, კვერცხის ცილა ასევე ემსახურება როგორც საცხობი ინგრედიენტი კლასიკური ნამცხვრების რეცეპტებში, მათ შორის ლიმონის ანგელოზის კვების ტორტი . ანგელოზის ნამცხვარი, ზოგადად, შესანიშნავი საშუალებაა კვერცხის ცილების გამოსაყენებლად. თეთრები ნამცხვარს ტენიან, ფუმფულას ხდის და მზადაა მარწყვისა და ქოქოსის კრემის ზემოდან მისაღებად.
კოქტეილები
შეიძლება გაგიკვირდეთ, როდესაც აღმოაჩენთ, რომ კვერცხის ცილა შეგიძლიათ იპოვოთ საკმაოდ ბევრ კლასიკურ კოქტეილში. მაგრამ ნუ ელით კვერცხის გემოს გადაცემას! კვერცხის ცილა თქვენს სასმელს ამატებს ქაფიან ზედა ფენას და აბრეშუმისებრი ელფერით.
სადღესასწაულო ალუბლის ჯინი ფიზი მიიღება მისი გაზები, ნაწილობრივ, კვერცხის ცილისგან, ხოლო მაწონი შეიცავს ანთოციანინებს, რომლებიც ამცირებენ კუნთების ტკივილს ვარჯიშის შემდეგ. (ჟღერს კარგი გზა განტვირთვისთვის სპორტული დარბაზის შემდეგ!)
ქონდარი საჭმელები
მიჰყვებით თუ არა ა კეტოგენური დიეტა ან უბრალოდ გსურთ რაიმე ახლის ცდა, შეაგროვეთ პარტია TikTok ცნობილი ფუმფულა დაბალი ნახშირწყლების ღრუბლიანი პური. ეს საკმაოდ მარტივია, როგორც არის, მაგრამ შეგიძლიათ მარტივად მიირთვათ ქონდარი ტოპინგებით. დაამატეთ კვერცხის ცილა თქვენს შემდეგ პარტიას კრაბის ნამცხვრები იმოქმედოს როგორც შემკვრელის როლი და მიირთვით კრაბის ნამცხვრები თბილად, მწვანილის საწოლზე, უბრალო ლაიმის გასახდელით.
ამისათვის დაისვენეთ თქვენი ტიპიური ბანანის პურისა და გოგრის პურისგან ნივრის ყვავილოვანი კომბოსტოს პური ცდა ნაცვლად. იგი აერთიანებს ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს და ათქვეფილი კვერცხის ცილას ტენიანი და გემრიელი საჭმლისთვის.
costco გარეული დაჭერილი ორაგული
ქვედა ხაზი
კვერცხის ცილა წარმოუდგენლად სასარგებლოა და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტებში: ნამცხვრების, ნამცხვრების, კოქტეილების, ქონდარი კერძებისა და საჭმლისთვის და სხვა. თუ თქვენ ეძებთ უფრო მეტ გზებს, რომ გამოიყენოთ თქვენი, შეეცადეთ გამოიყენოთ კვერცხის ცილა კვერცხის საუზმის ერთ-ერთ რეცეპტში, რომელიც აერთიანებს 15 წუთში ან ნაკლებს, ან კვერცხის ერთ-ერთი რეცეპტი სადილისთვის, რომელიც მზად იქნება 20 წუთში.
რატომ უნდა შეწყვიტოთ კვერცხის ნაჭუჭების უკან ჩაყრა მუყაოში
