დურიანის მსგავსი ხილი არ არსებობს, რომელსაც მოზიდვისკენ მოუწოდებს, თუნდაც მოგერიება. დურიანის შესახებ წერს კვების მწერალი რიჩარდ სტერლინგი (via სმიტსონიანის ჟურნალი ), 'მისი სუნი საუკეთესოდ არის აღწერილი, როგორც ... სკიპი და ხახვი, გაფორმებული სავარჯიშო წინდით. მისი ეზოების სუნი იგრძნობა. '
შიგნით სასიყვარულო წერილი სუნიანი ხილისთვის , Ნიუ იორკ თაიმსი კორესპონდენტი თომას ფოლერი აღწერს სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ყველაზე სადავო ხილის წინააღმდეგობრივი ხასიათი : 'თავისუფლად ვაღიარებ, რომ დამწიფებისას მას მკვდარი ცხოველის სუნი აქვს. დიახ, ძნელია ნაყოფის დამუშავება, რაც შუასაუკუნეების იარაღს ჰგავს. ჩამოდით ღია ყვითელ, კრემისებრ ხორცამდე და შეხვდებით თხილის, გარგარის, კარამელიზებული ბანანისა და კვერცხის კრემის ტოტებს. '
როგორ იღებს სუნი დურიანს
გერმანიის საკვების ქიმიის სამეცნიერო კვლევითი ცენტრის მეცნიერთა ჯგუფს დასჭირდა იმის გაგება, თუ როგორ შეუძლია დურიანს წარმოქმნას მისი დამაჯერებელი, გამორჩეული სუნი. კვლევის განმავლობაში მათ დურიანში იპოვნეს 50 განსხვავებული ნაერთი, რომელთაგან ოთხი მეცნიერებას აქამდე არ ენახა. ინდივიდუალურად, ნაერთების აღწერილობა შეიძლება იყოს ცხიმიანი, მეტალიკი, რეზინისებრი, დამწვარი, ნიორი, ყველი, ხახვი და თაფლი, მაგრამ არცერთი მათგანი თავისთავად ვერ ემთხვევა დურანისთვის ასე გამორჩეულ სუნს. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ნაერთების ნაწილი გვხვდება სხვა საკვებ პროდუქტებშიც, როგორიცაა გამხმარი კალმარები და პრასი, ეს არის ყველა ამ სუნიანი კომპონენტის კომბინაცია, რამაც დურიანი გახადა ანტისოციალური სტრიქონბომ. მისმა სუნმა სინგაპურის მასობრივი ტრანზიტის სისტემაში აკრძალული ხილიც კი მიიღო.
მაგრამ დურიანის სუნი არ არის ერთადერთი რაც ამ ხილს ასე უცნაურს ხდის. სმიტსონიანის ჟურნალი ასევე ამბობს, რომ იაპონიის ცუკუბას უნივერსიტეტის მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ დურიანი ანეიტრალებს ფერმენტს, რომელიც იცავს მსმელებს ტოქსინებისგან, რომლებსაც მათი სხეული აწარმოებს, რადგან ისინი ალკოჰოლს მეტაბოლიზირებენ. ამ კვლევის თანახმად, ახალი მეცნიერი , ეს აღმოჩენა ნიშნავს, რომ თქვენ სიტყვასიტყვით ვერ ჭამთ დურიანს და ერთდროულად სვამთ, ან შეიძლება მოიწამლოთ თავი.
