Ესტუმრეთ ' რძის პროდუქტები ამ დღეებში თქვენი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზიის მონაკვეთი და თქვენ აღმოაჩენთ უამრავ რაოდენობას რძე პარამეტრები და ჩვენ ვგულისხმობთ plethora- ს. აქ უამრავი არჩევანი არსებობს თაროზე მდგრადი რძეები ძალიან მომხმარებლებს აქვთ არჩევანი ძროხის რძეს, თხის რძეს, კეშიუს რძეს, მაკადამიას თხილის რძეს, ნუშის რძეს, ქოქოსის რძეს, ბრინჯის რძეს ან სოიოს რძეს შორის - მხოლოდ რამდენიმე დასახელებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ სოიოს და ბრინჯის რძეები უკვე ცოტა ხანია არსებობს, გასული ათწლეულის განმავლობაში პოპულარობით სარგებლობდა მცენარეული რძეები, როგორიცაა კაკალი, ბარდა და შვრია. რა თქმა უნდა, იქ ჯერ კიდევ ძროხის რძეა, ზოგი მშობელი კი ძროხის რძეს ინახავს, რომ მზარდი ბავშვებიც გამოკვებონ.
არ აქვს მნიშვნელობა რძის სახეობა , საიდან იცით დანამდვილებით, რომ ის აღარ არის დასალევი? ჩვენ შევადგინეთ უეჭველი ნიშნების სია, რომლებიც თქვენს რძეს (იქნება ეს ცხიმიანი, მთლიანი ან კანაპი), უნდა გადაიღვაროს სანიაღვრეში.
ბარდის რძეს შეიძლება ჰქონდეს ხილული ფორმა ან უსიამოვნო სუნი, როდესაც ის აღარ არის დასალევი
დიახ, სანამ უფრო მეტს წაიკითხავთ, მერწმუნეთ, ბარდის რძე სინამდვილეში რამეა, და დიახ, რძის რძის მსგავსად, მას შეუძლია შეარყოს. ტალღოვანი საკვები სორტას ბაზარი აქვს ბარდის რძეზე, ამიტომ ჩვენ მიგვაჩნია, რომ იგი ექსპერტია ბარდის ცილებზე დაფუძნებული პროდუქტების ოლიმპიადაზე. ტალღების უკან მყოფი ტვინები ამტკიცებენ, რომ სუფთა ბარდის პროტეინი (ისეთი სახეობა, რომელიც ქმნის მცენარეულ რძეებში არსებულ ხელმოწერას 'Ripptein') არომატულია. გაფართოებით, შეგიძლიათ ველით, რომ მას საკმაოდ ნეიტრალური სუნი ექნება. თუ რამე ცოტა ხმაურიანი ან გამორთული გაქვთ, გეცოდინებათ, რომ ალბათ დროა რძე გადააგდოთ.
თუ არ გჯერათ ჩვენ ან Ripple, ცოცხალი კომენტატორები ა Reddit თემა დამეთანხმებით, არ უნდა ჰქონდეს სუნი ბარდის რძეს და, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ალბათ უნდა ითქვას ნათქვამის გარეშე, ზედაპირზე არ უნდა არსებობდეს 'აშკარა ფორმა'. ასე რომ, თუ ბარდის რძე არ არის მჟავე და სუნი, ალბათ მაინც კარგია წასვლა.
თუ ნუშის რძე იწყებს გროვას, ალბათ დროა გადააგდოთ იგი
Ნუშის რძე ძალიან პოპულარული გახდა ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, ამდენი ხალხის წყალობით, რომლებიც თავს არიდებენ რძის პროდუქტებს. ნუშის რძის პოპულარობამდე, სოიოს რძე ხშირად ძროხის რძის ალტერნატივა იყო, მაგრამ მათთვის, ვისაც აქვს მე ვარ ალერგია არც ეს არის შესანიშნავი ვარიანტი. მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის ტრადიციულ რძეზე მეტხანს გაგრძელდება, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ნუშის რძე არ არის დანგრევადი. როგორ იცი როდის არის ბოლო ფეხი? ჯგუფის ფაქტორია მთავარი. Carolyn Flood of NotMilk ამბობს ( მეშვეობით ეპიკური ), 'ახალი პროდუქტისგან, ძალიან გასაგებია, როდის აღარ არის კარგი. მას ნამდვილად აქვს განსხვავებული სუნი და ნამდვილად იწყებს გროვას. '
რა არის ექიმის წიწაკაში
გასათვალისწინებელია ისიც, რომ: ნუშის ხელნაკეთი რძე (ისეთი ტიპის, როგორიც შეგიძლიათ ააფეთქოთ მაღალენერგეტიკულ ბლენდერთან ერთად), უფრო ადრე ცუდად წავა ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ნივთები, რადგან მას კონსერვანტები არ აქვს.
სოიოს რძის კოლოფში გაფუჭების ნიშნები გამოჩნდება
მე ვარ რძე მრავალი წლის განმავლობაში პოპულარული რძის ალტერნატივაა. მხოლოდ იმიტომ, რომ ის ძროხებიდან არ მოდის სულაც არ ნიშნავს, რომ მას შეუძლია სუფთა დარჩეს სუპერ დიდი ხნის განმავლობაში. გახსნის შემდეგ, ის ჩვეულებრივ მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში რჩება მაცივარში, შესაძლოა 10 დღემდეც. სინამდვილეში შეგიძლიათ თქვათ, რომ სოიოს რძე მიდის სამხრეთით, შეამოწმეთ რძის ნამდვილი მუყაო. მუყაო 'გაბერილი' იქნება ან გაფართოვდება, რადგან რძედან გამოყოფილი ბაქტერიები გამოყოფენ გაზს. ასე რომ, თუ ეს მუყაო ოდნავ გრძნობს თავს, დაასხით მას, სანამ დაასხით. ეს იქნება არაჟნის სუნი, თუ ის აღარ იქნება კარგი და თუ ის შემთხვევით დარჩა ღამით მაცივრის გარეთ, აუცილებლად გადააგდეთ.
სხვათა შორის, იგივე ითქმის სელის რძეზეც. თუ მისი ჭურჭელი უფრო სუფთაა, სელის რძე ცუდად გახდა და აღარ არის სასმელი. არ წაართვა ეს ჩვენგან, წაიყვანე ვეგანებისგან ვეგანები პირველი რომლებმაც იციან თავიანთი არაცოცხალი რძეები შიგნიდან და გარეთ.
უცხიმო რძეს მწარე გემო ექნება, როდესაც აღარ იქნება ახალი
განაჩენი ფაქტობრივად ჯერ კიდევ გამოტანილია გაფუჭდა თუ არა უცხიმო რძე უფრო სწრაფად, ვიდრე მთლიანი ან ორი პროცენტიანი რძე. შეიძლება 'ცხიმოვანი მიკრობები' ასე სწრაფად არ ჩამოყალიბდეს უცხიმო რძეში? მოქმედებს მთლიანი რძის თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავები როგორც კონსერვანტები? უამრავი ფაქტორია, რომლებიც გავლენას ახდენს გაფუჭების სიჩქარეზე ნებისმიერი ტიპის რძეზე, მაგრამ ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან ყოველთვის რძის შენახვას მაცივარში, ვიდრე კარზე, სადაც უფრო ხშირად ექნებათ თბილი ტემპერატურა. მუდმივი გახსნა და დახურვა.
ამრიგად, მიუხედავად იმისა, რომ ამ ძროხებზე დაფუძნებული რძების ხანგრძლივობაზე დებატები არსებობს, ერთი რამ ნამდვილად დარწმუნებულია: უცხიმო რძე მწარე გემრიელად მიიღებს, თუ ძაფსკილს მიიღებთ და მისი ვარგისიანობის ვადა გასულია. ცხადია, მუდამ ენდობა ცხვირს, ასე რომ, თუ სუნი გათიშულია, იცოდე რომ არ დალიო ყლუპი. თუ მას სუნი აქვს, მაგრამ არ აქვს გემო მსუბუქად ტკბილ, გაწურულ უცხიმო რძეს, რომლის გემოც მოგეხსენებათ, მიეცით მას ჩექმა.
რბილი ბრინჯის რძეს არც ისე ტკბილი სუნი ექნება
შეერთებულ შტატებში სტაბილურად იზრდება ბრინჯის რძის გაყიდვები 1999 წლიდან . მას შემდეგ, რაც ბრინჯის რძე მხოლოდ წყალია შეზავებული დაფქული ბრინჯით, იგი იშლება სახამებელი ნახშირწყლებიდან შაქრამდე და, თავის მხრივ, მას უფრო ტკბილი გემო აქვს, ვიდრე რძის რძის ზოგიერთ სხვა ტრადიციულ ალტერნატივას. მაგალითად, სოიოს ან ნუშის რძე ისეთივე ტკბილი არ არის, როგორც ბრინჯის რძე.
სანამ ის გაიხსნება, თაროზე მდგრადი ბრინჯის რძის გაფუჭების მაჩვენებელი შეიძლება იყოს დამოკიდებული როგორ ინახავთ მას . თუ ბრინჯის რძე დიდი სინათლის ან სითბოს ზემოქმედებას ახდენს, ის შეიძლება უფრო ცუდად გახდეს, მაგრამ ზოგადად, შეიძლება გაგრძელდეს შეფუთვაზე მითითებული თარიღის შემდეგ დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ. გახსნის შემდეგ, ბრინჯის რძე, აქტიური მცენარეული ბლოგერების თანახმად, დაახლოებით მგზნებარე ვეგანი , ჩვეულებრივ, შვიდიდან 10 დღემდე გრძელდება, მაგრამ სუნი ექნება 'გამორთული', თუ აღარ არის სუფთა და უსაფრთხო დასალევი.
კანაფის რძე 'ცუდად ხდება' როდესაც ის დამპალია
კანაფის რძე მცენარეულად პოპულარული ძროხის რძის ალტერნატივაა, რადგან მას ხშირად აღწერენ როგორც კრემისებრს, ისე ნიგოზს. და საყოველთაოდ გავრცელებული რწმენის საწინააღმდეგოდ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს იგივე მცენარეა, რომელიც მარიხუანას ზრდის, თქვენ არ ჩაქოლთ კანაფის რძის მოხმარებით ნებისმიერი რაოდენობით. ამასთან, თქვენ მიიღებთ თქვენს ყოველდღიურ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს კანაფის რძის ყოველდღიური დოზის მიღებით.
შეგიძლიათ გაყინოთ სტეიკი?
მხოლოდ სიტყვა 'ჭუჭყიანმა' უნდა დაადასტუროთ თქვენი რძის სიახლის სტატუსი, მაგრამ რადგან კანაფის რძე ჩვეულებრივი, ყოველდღიური საყოფაცხოვრებო ნივთი არ არის, ჩვენ ვხვდებით, თუ როგორ შეიძლება ამის გარჩევა უფრო რთული. მცენარეთა რძის ენთუზიასტები ბლოგინგზე მგზნებარე ვეგანი დაადასტურეთ, რომ თუ კანაფის რძე იწყება, დროა მოიცილოთ იგი. როგორც ყველა რძე, კანაფის რძეც უნდა იყოს გლუვი და მთლიანად გაჟღენთილი. თუ მისი რომელიმე ნაწილი საკმაოდ მყარ ფორმას წარმოადგენს, დროა შეიძინოთ ან გააკეთოთ ახალი პარტია.
მთელი რძე მჟაურობს, როდესაც მისი საუკეთესო პერიოდი გავიდა
ვინაიდან ის ჰგავს OG რძეს (გარდა ამისა, თქვენ იცით, ადამიანის დედის რძე), თქვენ იფიქრებთ, რომ საშუალო ზრდასრულმა ადამიანმა უკვე იცის თუ როგორ უნდა დაადგინოს დაკარგა თუ არა მთელმა რძემ ბრწყინვალება, მაგრამ თუ წინასწარმეტყველების ტექსტი Google- ის საძიებო ზოლში არის ნებისმიერი ინდიკატორი, ხალხს კვლავ სჭირდება დარწმუნება ინტერნეტისგან ამაზე.
Საიდან იცი რასაკვირველია დარწმუნებული ხართ, რომ თქვენი მთელი რძე ნამდვილად აღარ არის უსაფრთხო? თუ მთელი რძე - რაც შეიძლება უფრო სწრაფად გაფუჭდეს ვიდრე მისი ნაკლებად საწამლავი უცხიმო რძე - ცუდად გაუხდა, სუნიც და სუნიც ძალიან ექნება მჟავე . რძის შენახვა მაცივრის უკანა ნაწილში (ნამდვილად არა კარში, რომელიც მუდმივად ექვემდებარება თბილ ჰაერს) და დარწმუნდით, რომ სახურავი მჭიდროდ არის დალუქული, ეს ხელს შეუწყობს მის შენარჩუნებას უფრო დიდხანს. ცხვირის ტესტი არასოდეს არის ცუდი აზრი, თუ თქვენ გაქვთ ცხვირი ან ორი, რომელსაც შეგიძლიათ ენდოთ საყოფაცხოვრებო.
თუ შვრიის რძის ტექსტურა იოგურტს უფრო ჰგავს, ვიდრე რძეს, შეიძლება სასმელად არ იყოს უსაფრთხო
შვრიის რძე ახლა ნამდვილად აქვს მომენტი. ბოლო ორი წლის განმავლობაში ის იმდენად პოპულარული გახდა, რომ მართლაც იყო დეფიციტი. შვრიის რძის მცოდნეები საათზე შვრია შვედური კომპანია, რომელიც სავარაუდოდ შვრიის რძეს ათავსებს რუკაზე, ყიდის როგორც თაროზე მდგრად, ისე გაცივებულ შვრიის რძეს. Oatly– ის ხალხი აცხადებს, რომ იგი სუფთა უნდა დარჩეს თქვენს მაცივარში შვიდი დღის განმავლობაში, თავდაპირველად გახსნის შემდეგ.
თეთრი ციხე საუზმის საათებში
ცოტა უფრო ფრთხილად, მცენარეთა მოყვარულებს ვეგანები პირველი ამტკიცებენ, რომ შვრიის რძე გაიხსნება ოთხიდან შვიდი დღის განმავლობაში. მათი აზრით, თქვენ უნდა შეაფასოთ შვრიის რძის თანმიმდევრულობა მისი გახსნიდან და მაცივარში შენახვიდან დაახლოებით ოთხი დღის შემდეგ. თუ რძე იოგურტს უფრო ჰგავს, ვიდრე რძეს, ეს ალბათ აღარ არის მშვენიერი.
ქოქოსის რძეს უფრო მუქი ფერი აქვს, როდესაც გაფუჭდა
Ქოქოსის რძე ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში პოპულარობით სარგებლობდა პოპულარობით. მისი შეძენა შეგიძლიათ თაროზე მდებარე ყუთში ან ყუთში 'რძის' განყოფილებაში და მიუხედავად იმისა, რომ ცხიმში უფრო მეტია, მას მაინც აქვს ჯანმრთელობის სარგებელი ძალიან
ქოქოსის რძის ხანგრძლივობა შეიძლება დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ფორმით იყიდით მას. დაკონსერვებული რძე შეიძლება გაგრძელდეს გახსნამდე რამდენიმე წლით ადრე. გახსნის შემდეგ, თუ არა ქილადან ან მუყაოსგან, ქოქოსის რძეს ვადის გასვლის თარიღი აქვს. კონსერვირებული ქოქოსის რძე გახსნიდან დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში გრძელდება, მუყაოს ქოქოსის რძე კი 10 დღის განმავლობაში შეიძლება სუფთა დარჩეს. ბევრი რძის ტიპის სასმელის მსგავსად, ქოქოსის რძეს შეუძლია დაიწყოს ხაჭო, როდესაც ეს ცუდია. შესაძლოა, ის უფრო მუქი ფერის იყოს, ასე რომ, თუ ის შეფერილობით შეიცვალა, გაითვალისწინეთ: ის შეიძლება ნაგვისთვის მზად იყოს.
თუ თქვენ ვერ შეძლებთ მარტივად დაასხით წვნიანი რძე, ის, სავარაუდოდ, ვადაგასულია
კარაქი ძირითადად არის ფერმენტირებული რძე, რომელსაც ხშირად იყენებენ საცხობად ან საცხობად. კარაქის ბლინები ან ორცხობილა, ვინმე? ჩვეულებრივი ძროხის რძის მსგავსად (და ყველა დანარჩენი რძე), მას ნამდვილად აქვს შენახვის ვადა.
ზოგადად, ის თქვენს მაცივარში დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში გაგრძელდება. თუ ბლინების დასამზადებლად იყიდეთ, დაივიწყეთ ის იქ, შემდეგ კიდევ წაიკითხეთ რეცეპტი, რომელიც ბუტერბროდს ითხოვს გემბანზე, როგორ იცით, გჭირდებათ თუ არა ახალი კონტეინერის ყიდვა? თუ მას ჯერ კიდევ კარგი სუნი აქვს, მაგრამ გაყიდვის ან ვადის გასვლის შემდეგ უკვე გასულია, ყოველთვის არის სუნირების ტესტი. მაგრამ მას შემდეგ, რაც დასაწყისისთვის ოდნავ მჟავე სუნი აქვს (ბოლოს და ბოლოს დუღილია), ამის იმედი შეიძლება ძნელი იყოს. ამიტომ ვარაუდობენ, რომ შეეცადოთ ცოტა დაასხით. თუ გარკვეულწილად რთულია დაღვრა, მაშინ ალბათ დროა დააგდოთ იგი და შეცვალოთ ახალი მუყაოთი.
