ფეისბუქი Vegenaise არის ა ვეგანური მაიონეზის პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ბრენდის Follow Your Heart- ის მიერ, მაგრამ მისი ფართო პოპულარობის წყალობით, იგი გახდა კვერცხისგან თავისუფალი მაიოს ყოვლისმომცველი ტერმინი. როგორც ერთ – ერთი პირველი ვეგანური სუნელი - და ერთ – ერთი საუკეთესო - ის იმსახურებს ამ საერთო ნომენკლატურის მფლობელობას.
Vegenaise- ის პოპულარობის მიუხედავად, თქვენ ალბათ არ იცოდით, რომ ბრენდის შექმნა დაიწყო ჯგუფმა მეგობრებმა სამხრეთ კალიფორნიაში 70-იან წლებში - ან რომ ის გაიზარდა მათ რომელიმე ყველაზე ოცნებამდე. დასაწყისში, veganism თითქმის არც ისე პოპულარული იყო, როგორც დღეს, მაგრამ მაიკლ ბეზანსონს, ბობ გოლდბერგს, სპენსერ უინდბიელს და პოლ ლევინს, თავდაპირველ დამფუძნებლებს, სურდათ აეშენებინათ ბიზნეს მოდელი, რომელიც ასახავდა მათ ეთიკას.
”ჩვენ ძალიან გვჯეროდა იმის, რასაც ვაკეთებდით”, - უთხრა გოლდბერგმა საკვები Dive . ”ეს იყო სწორი საქციელი, ეს სწორი იყო პლანეტისთვის, სწორია ცხოველებისთვის. ... ამრიგად, ეს იყო ის, რაც იმ დროისთვის გვამოძრავებდა. არ არის ოცნება გამდიდრებაზე ან რაიმე ამგვარ ნივთზე. ეს მართალი იყო. '
ეს თაღლითობით დაიწყო
ფეისბუქი 1970 წელს Follow Your Heart– ის დამფუძნებლებმა სამხრეთ კალიფორნიაში გახსნეს ვეგანური სენდვიჩების მაღაზია. მათი 'Love Plate', რომელშიც შედის ავოკადო, პომიდორი და ბუჩქების სენდვიჩი, მყისიერად გახდა ხალხის რჩეული და დღესაც იქ იყიდება.
მაგრამ მაშინ ისინი იყენებდნენ იმას, რასაც თვლიდნენ, რომ უ კვერცხუჯრედი იყო მაიონეზი მათ სენდვიჩებს დამატებითი არომატის დამატება; მათ არც იცოდნენ, რომ ჯადოსნური ვეგანური მაიონეზი დამზადდა კვერცხებით - მხოლოდ ეტიკეტები შეიცვალა.
სასოწარკვეთილი სუნის ნამდვილი ვეგანური ვერსიის გამო, Follow Your Heart- ის ეკიპაჟმა დაიწყო მუშაობა საკუთარი მაიონეზის გარეშე. როგორც ბობ გოლდბერგმა, ერთ-ერთმა თავდაპირველმა დამფუძნებელმა, საერთოდ უარი თქვა ამ იდეაზე, მას ოცნება ჰქონდა ჩახედული და მეორე დღეს, ვეგანეიზი გახდა რეალობა. მიუხედავად იმისა, რომ სრულყოფას თვეები დასჭირდა, ცოტა ხნის შემდეგ, Veganaise ჩამოსხმეს და გაყიდეს უამრავ მათ მონდომებულ მომხმარებელზე ( გაჰყევი შენს გულს )
თუ ფიქრობდით, რომ აიოლი მხოლოდ არავეგანებისათვის იყო ... კიდევ ერთხელ დაფიქრდით
ფეისბუქი მიუხედავად იმისა, რომ ერთხელ aioli მხოლოდ შორეული ოცნება იყო ვეგანებისათვის, Follow Your Heart ბრენდის საშუალებით - ბევრს, სინამდვილეში, ვეგანებს საშუალება მიეცათ გაერთოთ გართობაში. ამ დღეებში 'Vegenaise' ეხება ყველა სახის მაიონეზის სხვადასხვა შემცვლელებს, რომლებიც რძისა და კვერცხისგან თავისუფალია. თუ აიოლი გიყვებით, გადახედეთ ორგანულ ნიორს Aioli Vegenaise. თუ პიკანტური სოუსების გემო გაქვთ, Sriracha Vegenaise დაამატებთ სითბოს თქვენს საყვარელ უ ხორცო (ან ხორციან!) სენდვიჩს. Pesto, horseradish და tartar სოუსი ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ Follow Your Heart– სგან.
მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა უკავშირდება Follow Your Heart- ს ვეგანურ მაიოსთან, კომპანია ასევე ყიდის მრავალფეროვან სხვა ვეგანურ პროდუქტებს. მათი კვერცხის შემცვლელი შეიცავს ნამდვილ კვერცხის მუყაოს და მათი ვეგანური იოგურტი და არაჟანი იყენებენ ქოქოსის რძეს საფუძვლად. Follow Your Heart– ს ასევე აქვს ვეგანური ყველის ერთ – ერთი საუკეთესო არჩევანი, კლასიკოსებიდან, როგორიცაა ჩედარი და მოცარელა, შებოლილი გუდა და ფეტა. გაჰყევი შენს გულს )
შენს გულს მიჰყევი
ფეისბუქი როდესაც ბობ გოლდბერგი მხოლოდ 25 წლის იყო, მან და სამმა მეგობარმა გახსნეს ვეგეტარიანული კაფე ბუნებრივი საკვები პროდუქტების მაღაზიის უკან. ეს მანამდე იყო, სანამ ვეგანობა ფართო პოპულარობით სარგებლობდა, ამიტომ არავინ ელოდა, რომ მაღაზია დიდხანს გაგრძელდებოდა. რადგან გუნდმა ვეგეტარიანელი მომხმარებლებისგან აღიარება მოიპოვა, მათ გადაწყვიტეს სასურსათო მაღაზიაც აეღოთ.
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრმა თქვა, რომ ეს ცუდი იდეაა, გოლდბერგმა და მისმა გუნდმა ხელახლა გახსნეს ხორცის პროდუქტების გარეშე, ერთ დროს გაყიდული სასურსათო მაღაზია. ნაცვლად იმისა, რომ გაყიდვების შემცირება გამოიწვიოს, ამ ნაბიჯმა ფაქტობრივად გაზარდა მაღაზიის მიმართ ინტერესი და ოთხი დამფუძნებელი გახდა ძალიან წარმატებული - იმდენად, რომ მათი პროდუქტი დღესაც იყიდება, თითქმის 50 წლის შემდეგ.
”მე ვფიქრობ, რაც ხალხმა ვერ გააცნობიერა, რამდენად კომფორტულია ვინმესთვის, ვისაც არ სურს იმ [ხორცის] პროდუქტების გარშემო ყოფნა, წავიდეს მაღაზიაში, სადაც ყველაფრის ჭამა შეუძლია”, - თქვა გოლდბერგმა BBC )
ეს უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ნამდვილი მაიო
ფეისბუქი თუ თქვენ ცდილობთ თავიდან აიცილოთ ჩვეულებრივი მაიონეზში ნაპოვნი ცხიმები, შეიძლება დაგჭირდეთ Vegenaise სენდვიჩებისთვის, თუნდაც ვეგანები არ ხართ. Მიხედვით ფიქალი , არ გამოტოვებთ ბევრს არომატის თვალსაზრისით - სინამდვილეში, ბევრი ფიქრობს, რომ Vegenaise- ის გემო უფრო კარგია, ვიდრე საშუალო მაიოს. იგი ასევე შეიცავს ნაკლებად გაჯერებულ ცხიმებსა და ქოლესტერინს, ვიდრე მისი კვერცხუჯრედის საფუძველზე მიღებული წინაპარი.
მიუხედავად იმისა, რომ მაიონეზის დამზადება შეგიძლიათ მხოლოდ ზეთით, კვერცხითა და ლიმნით, მაიოს ყველაზე პოპულარულ ბრენდებზე ინგრედიენტების ჩამონათვალზე გაცილებით გრძელია. მაგალითად, Miracle Whip შეიცავს არა მხოლოდ მაღალი ფრუქტოზას სიმინდის სიროფს, არამედ კალიუმის სორბატს, ქიმიურ კონსერვანტს. მხოლოდ ერთ სუფრის კოვზში, Miracle Whip შეფუთავს უზარმაზარ 130 მგ ნატრიუმს; შედარებისთვის, იგივე რაოდენობის Vegenaise– ს აქვს მხოლოდ 70 მგ (გავლით) ჭამე ეს, არა ის ) Vegenaise- ის კონტეინერის ინგრედიენტების ჩამონათვალი სავსეა ცნობადი საკვებით, რომელთაგან ზოგი, მაგალითად, კანოლას ზეთი და ლიმონის წვენი, შესაძლოა უკვე გქონდეთ თქვენს სამზარეულოში.
ეს მზის ენერგიაზე მუშაობს
როდესაც 2003 წელს, სამხრეთ კალიფორნიაში, კომპანია Follow Your Heart– მა გადაადგილდა მათი ამჟამინდელი წარმოების ადგილას (მეტსახელად დედამიწის კუნძული), მათ დაიწყეს მზის პანელების დამონტაჟება შენობის სახურავზე. იყო 750-ზე მეტი პანელი, რომლებიც წელიწადში 100 კილოვატ საათზე მეტ ენერგიას გამოიმუშავებდნენ, რაც იმ დროისთვის საკმარისზე მეტი იყო მათი მიზნებისათვის. ამ დღეებში კომპანიამ ზედმეტი ენერგია დაუბრუნა ქალაქს, მაგრამ საკმაოდ მალე, Follow Your Heart– ს ენერგეტიკულმა მოთხოვნებმა გადააჭარბა მზის პანელების მიღებას - ასე რომ, ისინი უფრო მეტს აშენებდნენ. დღეს დედამიწის კუნძულს აქვს 2000-ზე მეტი მზის პანელი (მეშვეობით გაჰყევი შენს გულს )
კომპანია ეძღვნება მწვანე საქმიანობის მაღალი სტანდარტების დაცვას, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი კარგად გაიარეს დამფუძნებლების თავდაპირველ მოლოდინებზე. Მიხედვით ფორბსი , კომპანია აწარმოებს მათი პროდუქტის ყველა კონტეინერის გადამუშავების პროცესს, რათა უზრუნველყოს, რომ არცერთი მათგანი არ აღმოჩნდება ნაგავსაყრელზე.
