ღორის ხორცს ალუბლის, წყლიანი და ფაროს სალათი

ფოტო: ჯეისონ დონელი

ინგრედიენტები

• 2 ½ ჭიქები წყალი

• ¾ ჭიქა ფარო

• 3 სუფრის კოვზები ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი

• 2 სუფრის კოვზები წითელი ღვინის ძმარი

  როგორ უნდა გავაკეთოთ Chick nuggets

• 1 სუფრის კოვზი დაფქული შალოტი

• 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი

• ¾ ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი

• ½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა, გაყოფილი

• 1 გირვანქა თხლად დაჭრილი ღორის უცხიმო ღორის ხახვი

  საუკეთესო თაკოს ზარის შეკვეთა

• ½ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი

• ½ ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა

• 4 ჭიქები წყალმცენარე, ხისტი ღეროები ამოღებულია, წვრილად დაჭრილი

  როგორ შევინახოთ ბეკონის ცხიმი

• 1 ჭიქა ახალი ტკბილი ალუბალი, ამოღებული და განახევრებული

მიმართულებები

1. საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ წყალი და ფარო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ და დაარეგულირეთ სითბო ადუღების შესანარჩუნებლად; მოხარშეთ, დაუფარავად, სანამ ფარო არ დარბილდება, დაახლოებით 30 წუთი (ან შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით). გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ.

2. ამასობაში საშუალო თასში ათქვიფეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი, ძმარი, შალოტი, მდოგვი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი.

3. ღორის ხორცს მოაყარეთ ნივრის ფხვნილი, პაპრიკა და დარჩენილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი პილპილი. დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი გააცხელეთ დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ღორის ხორცი და მოხარშეთ, ერთხელ გადაატრიალეთ, სანამ არ გაბრწყინდება და მყისიერად წასაკითხი თერმომეტრი, რომელიც ჩასმულია ყველაზე სქელ ნაწილში, აღრიცხავს 145°F, 6-დან 8 წუთამდე.

4. მოაყარეთ ფარო, ნამცხვარი და ალუბალი დრესნგს და გადაავლეთ ზედ. მიირთვით ღორის ხორცთან ერთად.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ