Მოხრაკული ბრინჯი ტექნიკურად უნდა იყოს ერთ-ერთი უმარტივესი კერძები გაკეთება. წარმოუდგენლად ძნელია ზედმეტი მომზადება, ეს კარგი საშუალებაა თავის მოსაშორებლად ნაშთები , ეს გაკეთებულია რამდენიმე წუთში და შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, რაც ხელთ გაქვთ. ამდენი საცხობი ზეთის ასარჩევად, საიდან იცით, რომელი შემწვარი ბრინჯი გადააქვს კარგს და რომელი დაანგრევს თქვენს კვებას?
კულინარიული ბლოგის მიხედვით საჭმელი გაი , სწორი ზეთის არჩევის გასაღები არის კვამლის წერტილი - გინდა რომ ის მაღალი იყოს, რადგან თუ შემწვარ ბრინჯს სწორად ამზადებ, ბევრი სითბო უნდა გამოიყენო. იქიდან გამომდინარე, საკითხი გადასაწყვეტია, გსურთ თუ არა ზეთის არომატი თქვენი ბრინჯის გასაუმჯობესებლად, ან გინდათ წასვლა უგემოვნო კრეფით ისე, რომ იგი ხელს არ უშლის კერძის არომატს.
არაქისის კარაქი და მაიონეზი სენდვიჩი
საუკეთესო ზეთები შემწვარი ბრინჯით გამოსაყენებლად და რომელთა თავიდან აცილებაც აუცილებელია
თუ გსურთ ნეიტრალური არომატის მქონე ზეთი, წადით კანოლას ზეთით. მსუბუქად შეშლილი არომატის მისაღწევად, გსურთ აირჩიოთ არაქისის ზეთი. თუ გსურთ თქვენი ზეთი შემწვარი ბრინჯის მდიდარი არომატით გაჟღინთოთ, მიირთვით ავოკადოს ზეთი, მაკადამიის ზეთი ან სეზამი, იმის მიხედვით, თუ რა გემოვნებას აპირებთ.
ბოლომდე გაურკვეველია რა არის კვამლის წერტილი, ან რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი? ეს არის ტემპერატურა, რომელზედაც ზეთი იწყებს მოწევას, როგორც სახელი გულისხმობს, რაც იმაზე მიანიშნებს, რომ ზეთი იშლება (გავლით) Მასტერკლასი ) ამან შეიძლება გამოიწვიოს დამწვარი არომატი, და ამან შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი საკვები საშიშ თავისუფალ რადიკალებს. ასე რომ, თუ მაღალ ცეცხლზე ამზადებთ, ზოგადად გინდა დარწმუნდეთ, რომ იყენებთ ზეთს უფრო მაღალი კვამლის წერტილით, მაგალითად, არარაფინირებული ავოკადოს ზეთი ან არაქისის ზეთი. კვამლის ყველაზე დაბალი წერტილების მქონე ზეთები, რომელთა შენახვა ნამდვილად არ გსურთ შემწვარი ბრინჯისგან, მოიცავს ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთს და არარაფინირებულ ქოქოსის ზეთს. თქვენი რეცეპტის ფრჩხილების შესახებ მეტი რჩევისთვის, შემწვარი ბრინჯის დაუფლების უამრავი სხვა რჩევები და საიდუმლოებებია.
რისგან მზადდება არაქისის კარაქი
