გეტის სურათები მიყვარს ან სიძულვილი, პ.ფ. ჩანგს ძლიერი ადგილი აქვს კულინარიულ სამყაროში. ჩინურ-ამერიკულ რესტორანს აქვს გახსნა ასობით ადგილმდებარეობა მთელს მსოფლიოში 1993 წლიდან დაარსების შემდეგ. ეს ბევრად მეტია, ვიდრე კარგი სადილის მიღება. მან ასევე მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა თანამედროვე სამზარეულოს ჩამოყალიბებაში. მიუხედავად ამისა, ალბათ ბევრი რამ არ იცით ამ ღირსშესანიშნავი რესტორნის შესახებ.
მათ ღრმა კულინარიული ფესვები აქვთ
გეტის სურათები სესილია ჩიანგის ძალისხმევის გარეშე, P.F. ჩანგი შეიძლება დღეს აღარ არსებობდეს. ჩინელი ამერიკელი შეფ მანდარინის რესტორნის კარი გააღო 1961 წელს მისმა წარმატებამ რესტორნის ბიზნესში საბოლოოდ შთააგონა მისი ვაჟი, ფილიპ ჭიანგი, თავად გამხდარიყო რესტავრატორი. ცოტა ხნით დედის ბიზნესის წარმართვის შემდეგ, ჩიანგმა თავისი გახსნა რესტორანი , მანდარეთი, სადაც იგი შეხვდა კოლეგას რესტავრატორ პოლ ფლემინგს. საბოლოოდ ორმა თანამშრომლობამ დადო და დააფუძნეს P.F. ჩანგის.
რესტორანს ორი თანადამფუძნებლის სახელი მიენიჭა. პოლ ფლემინგის ინიციალები სახელის პირველი ნაწილი გახდა, ხოლო ჩიანგის გვარი შეცვლილია მეორე ნახევრის შესაქმნელად.
მათ დაიწყეს გამარტივებული მენიუ
მანდარეტში ფილიპ ჩიანგმა გამარტივებული ჩინური კერძები მიირთვა. სამზარეულოს ეს სტილი, რომელიც ხაზს უსვამს მარტივი, სუფთა ინგრედიენტების გამოყენებას, გახდა P.F Chang- ის აზიური სამზარეულოს ინსპირირებული მენიუს საფუძველი. ჭურჭლის მოდიფიცირების მიუხედავად, ჩიანგმა თქვა, რომ საკვები ნამდვილი ჩინურია, თუ ზოგჯერ ცოტათი ტკბილიც არის. ინტერვიუში ჰონოლულუ , რესტორანმა თქვა, რომ მზარეულები 'ერგებიან ადგილობრივ გემოვნებას', რაც ნიშნავს, რომ მეტ-ნაკლებად შაქრის დამატება ხდება სოიოს სოუსის დასაბალანსებლად.
'როგორც ჩანს, ჰავაის ხალხს ტკბილი მოსწონს', - თქვა მან. ”სამხრეთ-აღმოსავლეთ შეერთებულ შტატებშიც ასეა”.
მათი არომატის უმეტესობა საკმაოდ ამერიკულია
გეტის სურათები ჩიანგის დაჟინებული მოთხოვნის მიუხედავად, კერძები პ.ფ. Chiang's ნამდვილი ჩინურია, მას საჭმელს უამრავი დამამცირებელი ჰყავს, რომლებიც აღიარებენ, რომ საკვები ძალიან ამერიკულიზირებულია. განუცხადა გენერალურმა დირექტორმა მაიკლ ოსანლოუმ ბიზნეს ინსაიდერი რომ მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი კერძები შთაგონებულია აზიური სამზარეულოთი, ზოგი შედგება P.F. ჩანგის შეფები. ”თუ გსურთ იაპონური სუშის კლასიკური გამოცდილება, თქვენ არ აპირებთ ჩვენთან მოსვლას”, - თქვა მან. 'მაგრამ თუ გსურთ საოცარი რულონები - ეს საკმაოდ ტრადიციული, უგემრიელესია - ჩვენ ამაზე ვცდებით.'
ჩიზქეიქის რეცეპტის რეიტინგი ჩიზქეიქის ქარხანა
ჩვენ შეგვიძლია მადლობა გადავუხადოთ ამ პიკანტური სოუსის ამოსვლისთვის
გეტის სურათები Srirchacha სოუსი ამ დღეებში ყველგან არის, მადლობა P.F. ჩანგის, რომელიც გადის 100,000 ბოთლს წელიწადში . რესტორნების ქსელი სუნელის გამოყენება 2000 წელს დაიწყო და მალე სხვა პოპულარული ჯაჭვები, როგორიცაა Applebee- ს, მათ კვალს გაჰყვა. ბიზნეს ინსაიდერი იტყობინება, რომ 2016 წლისთვის ცხელი სოუსის გაყიდვები 165 პროცენტით გაიზარდა. იმდენად პოპულარულია, რომ 40 შტატს სუნელი ამჯობინებს კეტჩუპს.
მათ ასევე დაეხმარნენ ერთი დაბალი ნახშირწყლების კერძის პოპულარიზაციაში
ჩვენ შეგვიძლია მადლობა გადავუხადოთ (ან დავადანაშაულოთ) P.F. ჩანგს უფრო მეტი რამ აქვს, ვიდრე უბრალოდ ჩვენი გემოვნების ცეცხლსასროლი იარაღი. რესტორანი ასევე დაეხმარა სალათის ფურცლების პოპულარიზაციაში შეერთებულ შტატებში, რადგან მათი შეფასებით, ისინი ერთ-ერთი პირველი რესტორანი იყო, რომელიც მას ემსახურებოდა. ეს დაბალი ნახშირწყლებიანი კერძი ანაცვლებს ტორტილას სალათის ფოთლით, ქმნის გემრიელ ალტერნატივას მათთვის, ვინც ჭამს ნახშირწყლების შეფუთვას.
მათ ყველაფერი ვოკზე აქვთ
P.F. ჩანგის სამზარეულო ორიენტირებულია გარშემო ტრადიციული ვოკ-სამზარეულო . თითოეული კერძი მოხარშულია ვოკში, ახალი მომზადების შემდეგ. რესტორანი ამაყობს 'ნაკაწრების მომზადებით', რაც ნიშნავს, რომ ყველაფერს, რასაც ჭამთ P.F. Chang's- მა იმავე დღეს ახალი დაამზადა. მკრთალ თანხას ყოველდღე ხელით ახვევენ და ხორცი და ბოსტნეულიც კი გულდასმით დაჭრიან და დაჭრიან ხელით.
ისინი არაერთხელ დაადანაშაულეს შევიწროებაში
ინსტაგრამი 2012 წელს ორმა ქალმა იურიდიული ქმედება დაიწყო პ.ფ. ჩანგსი, ამტკიცებდა, რომ ისინი სექსუალურად ავიწროვებდნენ სამუშაოზე. სან დიეგოს კავშირი-ტრიბუნი წერდა, რომ ქალები ”ამბობდნენ, რომ ისინი ექვემდებარებოდნენ შეურაცხმყოფელ კომენტარებს და საქციელს მამაკაცთა სამზარეულოს თანამშრომლებისგან რესტორნებში, მათ შორის ხუმრობები სქესის შესახებ, ქალთა მშრომელთა ცხედრების შესახებ შენიშვნები და კოცნისა და სტვენით მოსასმენი ქალების დასაქმებისას.”
პ.ფ. ჩანგმა 2014 წელს ჯამში თითქმის 1 მილიონი დოლარი გადაუხადა ამ ქალებს, რათა მათ უფრო მეტი შეურაცხყოფა მიაყენონ რამდენიმე თვის შემდეგ . მიუხედავად იმისა, რომ კომპანია თავს არიდებს კომენტარს, P.F. ჩანგის მტკიცებით, ისინი მზად არიან უზრუნველყონ სამუშაო ადგილი ნებისმიერი სახის უკანონო შევიწროებისა და დისკრიმინაციისგან.
მათი საერთაშორისო ბრენდინგი მოულოდნელობებს იწვევს
ინსტაგრამი პ.ფ. ჩანგს მრავალი საერთაშორისო ადგილმდებარეობა აქვს, მაგრამ ჯერ მხოლოდ აზიის ერთ ქვეყანაში გაფართოვდა. ფრენჩაიზს აქვს რამდენიმე რესტორანი სამხრეთ კორეაში, ათობით რესტორანთან ერთად ევროპაში, ახლო აღმოსავლეთში და სამხრეთ ამერიკაში.
რა შემიძლია შევცვალო მშრალი მდოგვისთვის
ნაწილის მიზეზი პ.ფ. ჩანგის ნახვა მთელ აზიაში არ შეიძლება, რადგან მოთხოვნა არ არის ამერიკულიზირებულ ჩინურ საკვებზე. მაშინ როდესაც აღმასრულებელმა დირექტორმა მაიკლ ოსანლოუმ განუცხადა ბიზნეს ინსაიდერი რომ მათი საკვების ნამდვილობა არ არის პრობლემა, კომპანიამ გამოაცხადა მათი გეგმების შესახებ P.F. ჩანგი, როგორც ამერიკული ბისტრო, როდესაც გაფართოვდა ჩინეთში.
ისინი განსაკუთრებულ დიეტებს ითვალისწინებენ
კიდევ ერთი რამ, რაც პ.ფ.-ს დაეხმარა. ჩანგის პოპულარობა მათი მრავალფეროვანი მენიუა, რომელიც სპეციალური დიეტური საჭიროებების მქონე ადამიანებს ეხება. ისინი ემსახურებიან უამრავი ვეგანური ნივთი მათთვის, ვინც ხორცს არ ჭამს. რესტორანი ასევე ერთ-ერთი პირველი იყო, ვინც მათ ჭამს წებოვანა თავისუფალი დიეტა - მათი გლუტენის გარეშე მენიუ შედგა 2003 წელს. ყველა P.F. ჩანგის უგლუტენო საკვები მზადდება ცალკე სამზარეულოს ზონაში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჯვარედინი დაბინძურება.
