Timothy A. Clary / Getty Images სასურსათო ინდუსტრია 800 მილიარდი დოლარის ინდუსტრიაა . რიცხვი, რომელიც სუპერმარკეტების ქსელის აყვავებისთვის საკმარისად დიდი აღმოჩნდა, მაგრამ ათეულობით მსხვილი და პატარა ჯაჭვის დაჭერით ნაჭერი ღვეზელისთვის და თაროების მარაგების ზრდის ფასები, მოგების მინდვრები იკეტება.
ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, სასურსათო მაღაზიებმა გაატარეს მკაცრი ზომები, რათა დაეხმარონ მათ ბრძოლას. Whole Foods შეუერთდა Amazon- ს, ზოგიერთმა გაკოტრება მოითხოვა ცდილობენ და დაბრუნდნენ და სხვებმა კარი დაკეტეს ყველა ერთად.
სასურსათო ქსელები სასოწარკვეთილი ცდილობენ შემდეგი საუკეთესო რამის წამოწყება, რათა მათ კონკურენციის წინ გაუძლო, მაგრამ როდესაც Walmart, გიგანტი, რომელიც ინდუსტრიის გაყიდვების 22 პროცენტს ფლობს, მთლიანი მოგების მინდვრებს ებრძვის, შეიძლება დამოუკიდებელი და სპეციალიზებული მაღაზიებისთვის დარჩენა გაუჭირდეს. გაშლილი. ზოგი მაღაზია ინვესტირებას ახდენს მაღაზიების განახლებებში, ლოიალობის პროგრამებსა და ონლაინ ბაზარზე, რათა კარი ღია იყოს.
თუ რომელიმე ამ სასურსათო მაღაზიის გულშემატკივარი ხართ, შეიძლება მოინდომოთ მათი დარტყმა, სანამ ამის საშუალება გაქვთ, რადგან 2020 წელს ნაჩვენებია სერიოზული გზების ბლოკირება.
კარგი სანელებლები ბრინჯისთვის
BI-LO
ფეისბუქი BI-LO შეცვლა უცხო არ არის. სამხრეთ კაროლინამ დააარსა სასურსათო ქსელი პირველად კარი 1961 წელს გახსნა ფოსტა და კურიერი ავლენს BI-LO– ს გაკოტრების შესახებ განცხადება პირველად 2009 წელს, სანამ შეცვლიდა ხელებს. ამჟამად, BI-LO არის ნაწილი სამხრეთ-აღმოსავლეთის სასურსათო მაღაზიები სუპერმარკეტების პორტფელი ჯექსონვილიდან, ფლორიდა.
ბოლო ორი წლის განმავლობაში BI-LO- ს ყოფნა საქართველოში, ჩრდილოეთ კაროლინასა და სამხრეთ კაროლინაში იკლებს. 2017 წელს BI-LO– ს მშობელმა კომპანიამ 94 მაღაზია დახურა, რომლებიც 500 მილიონი დოლარით სესხის შემცირებას ცდილობდნენ.
2018 წელს სამხრეთ-აღმოსავლეთმა სასურსათოებმა პირსახოცი გადააგდეს და შეიტანეს მე -11 თავის გაკოტრება. იმავე წელს, გრინვილი ონლაინ ამბობს, რომ მომხმარებლები კიდევ 22 BI-LO დაემშვიდობნენ და დახურვები 2019 წელსაც გაგრძელდა.
კომუნიკაციების უფროსი მენეჯერის სამხრეთ-აღმოსავლეთი აცხადებს, რომ კომპანია ”ამ გადაწყვეტილებებს მსუბუქად არ იღებს”, როდესაც საქმე უშედეგო მაღაზიების დახურვას ეხება, მაგრამ, როგორც ჩანს, კომპანიამ დამატებითი თანხა უნდა გამოყოს სხვაგან, ასე რომ არ გაგიკვირდეთ, თუ მეტი BI-LO დაიწყება გაქრება სახის გადასარჩენად.
საქმე რომ უფრო უარესი იყოს, დაზღვევის ჟურნალი გაჟონა 2019 წლის სარჩელის შედეგი, რომელშიც მონაწილეობა მიიღეს სამხრეთ-აღმოსავლეთ ბროკერებმა. კომპანიამ ვერ შეძლო დროულად შეაკეთოს მაცივრის გამაგრილებლის გაჟონვა და შეინარჩუნოს და უზრუნველყოს ინფორმაცია სარემონტო სამუშაოების შესახებ - მეთვალყურეობა, რომლის შედეგადაც მათ ჯდებოდა 300,000 აშშ დოლარი სამოქალაქო ჯარიმა და დაახლოებით 4,2 მილიონი აშშ დოლარი სამწლიანი პერიოდის განმავლობაში.
სამწუხაროდ, ეს შეიძლება იყოს BI-LO, რომელმაც უნდა გადაიხადოს ფასი.
Shoppers საკვები და აფთიაქი
Კეთება Shoppers Food and Pharmacy– მა ვადაგასვლის თარიღს მიაღწია.
თავისი მშობლიური კომპანიის, United Natural Foods Inc. (UNFI) ერთად, რომელიც მზად არის ფოკუსირება მოახდინოს მხოლოდ საბითუმო ვაჭრობაზე, სურს ხელების გარეცხვა Shoppers– ის სახელზე. 2019 წლის ბოლოს, სუპერმარკეტის სიახლეები გამოაცხადა, რომ 43 მაღაზიიდან 13 მაღაზია გაიყიდება მრავალჯერადი სხვა სასურსათო ქსელში, ხოლო ოთხი სხვა ადგილი მალე დაიხურება.
ამ გაყიდვის შედეგად დარჩება მხოლოდ 26 Shopper Foods და Biz ჟურნალები ამბობს, რომ UNFI იმედოვნებს, რომ 2020 წლის გაზაფხულისთვის აღარ დაუკავშირდება Shoppers Food- ის სახელს, რადგან გენერალური დირექტორი სტივ სპინერი მიზნად ისახავს საცალო ვაჭრობიდან სრულად გასვლას.
სასურსათო ქსელის ერთ-ერთი ქსელი რომ შეიძინოს ექვსი Shopper Foods ადგილები არის ლიდლი , გერმანიის მიერ დაფუძნებული სასურსათო ქსელი, რომელიც ამჟამად ფესვებს ფლობს შეერთებულ შტატებში. მალე მომავალი მშობლიური კომპანიის სპიკერი ამბობს, რომ ისინი 'მნიშვნელოვან ინვესტიციებს განახორციელებენ ამ საიტების განახლებაში'. კომპანია ასევე აცხადებს, რომ ისინი გეგმავს გრანდიოზულ გახსნას 2020 წლის ბოლოსთვის, მაგრამ ჯერჯერობით არ არის ინფორმაცია იმის შესახებ, იქნება თუ არა მაღაზიის ლოგო მაღაზიის ვიტრინაზე.
როგორ შევინახოთ ყურძენი
დასავლეთის სუპერმარკეტი
ფეისბუქი დასავლეთის სუპერმარკეტები არის მცირე დამოუკიდებელი სასურსათო ქსელი, რომელიც ალაბამას შტატის ქალაქ ბირმინგემში მხოლოდ ოთხ მაღაზიას შეიცავს.
2020 წლისთვის 70 წლის ადგილობრივი ფავორიტი მეხსიერებას უფრო მეტი იქნება ვიდრე მეხსიერება. კენ ჰაბარდი, რომელმაც ქსელის მფლობელობა 1987 წელს მიიღო, ამბობს, რომ მან და მისმა გუნდმა 'შეძლებისდაგვარად დასავლეთი აიღეს. დროა გავიდე იმ საქმიდან, რომელიც ჩემი ცხოვრებისეული საქმიანობა იყო. '
ჰუბარდის გასვლა ნიშნავს, რომ ბირმინგემის მოსახლეობა დაემშვიდობა დასავლეთის ბაზარს და გაუმარჯოს სხვა ნაცნობ სახელს, პაბლიქსი . Publix– მა შეიძინა დასავლეთის ბაზრის ოთხი ადგილიდან ორი და ერთი მათგანი გაიხსნება 2019 წელს GreenWise Market– ის ბანერის ქვეშ.
დასავლეთის სუპერმარკეტების გრძელვადიანი წარმატება მოჰყვა მაღაზიებს ერთგულება მათი საზოგადოების წინაშე . ადგილობრივმა ქსელმა უმასპინძლა ღვინისა და საკვების ყოველწლიურ ფესტივალს ბირმინგემში. 2018 წელი ღონისძიების 29-ე წელი იყო.
მიუხედავად იმისა, რომ დასავლეთის სუპერმარკეტების დახურვა შეიძლება სამწუხარო იყოს მყიდველებისა და ღვინის მოყვარულთათვის, კარგი ამბავი ის არის, რომ ადგილობრივებს შეეძლოთ თავიანთი საყვარელი ბოთლების მომარაგება მაღაზიების შემცირებისას - ღვინოზე ფასდაკლება 20 პროცენტი იყო. იაფი ღვინო კარგი საბაბია კალათის დასაწყობებლად და საბოლოო დამშვიდობებამდე, სანამ Publix მიიღებს მას.
Მთელი საკვები
საულ ლოდ / გეტის სურათები Whole Foods– ის კონკურენტული უპირატესობა იყო სპეციალური საკვები პროდუქტებისა და ორგანული თამაშების მიზანი. ეს იყო თამაში, სადაც მათ კარგად ითამაშეს, ფორბსი ამბობს, 1980 წლიდან 2010 წლამდე. სწორედ მაშინ დაიწყო მსხვილი საცალო გიგანტების მოზიდვა. მათ შემოიტანეს ორგანული ბაზარი უფრო დაბალი ფასებით, რომ მომხმარებელს შესთავაზონ. Whole Foods– მა დაიწყო ბრძოლა. იმედის ბრჭყვიალა ტეხასში დაფუძნებული ქსელისთვის 2017 წელს, როდესაც Amazon- მა იყიდა Whole Foods 13,7 მილიარდ დოლარად.
ორი წლის შემდეგ, ამაზონს ჯერ კიდევ არ უნახავს დაბრუნება, რომლის იმედიც ჰქონდათ. ფასების ფართო შემცირების შემთხვევაშიც კი, რომ შეეცადოთ შეავსოთ ხარვეზი კონკურენციასთან, ისინი მაინც ჩამორჩებიან. Amazon– მა ჩართო ფასების შემცირების სამი რაუნდი 2019 წელს და Whole Foods– ის ფასი კვლავ 27 პროცენტით მეტია ვიდრე უფრო დიდ მოთამაშეებზე კროგერი .
თუმცა, ონლაინ გაყიდვები იმედგაცრუებას იწვევს 12.5 პროცენტით წელზე მეტი გაყიდვები ხტება . ელექტრონული კომერციის გიგანტმა Amazon Prime- ს წევრებისთვის საინტერესო ახალი ონლაინ სავაჭრო ბონუსი წარადგინა, რომელსაც მას ავტოფარეხში მიწოდების პროგრამა უწოდა. ეს შეიძლება ჩანდეს ინვაზიური ზოგიერთისთვის, მაგრამ არა ამაზონისთვის, რომელსაც ასევე აქვს მომსახურება, სადაც სასურსათო პროდუქციის მიტანა შესაძლებელია თქვენი მანქანის საბარგულში ან თქვენს სახლში, თუ თქვენ იქ არ ხართ. სამივე ნამდვილად კარგი გზაა Amazon- ისთვის 2020 წელს გადასასვლელად ... Whole Foods სახელით ან მის გარეშე.
სტანდარტული მარკეტის სასურსათო
ფეისბუქი თუ ჩიკაგოს რაიონიდან არ ხართ, დიდი ალბათობით არ გსმენიათ სტანდარტული მარკეტის სასურსათო . შეფ-მზარეულების ბაზრობა პირველად 2011 წელს გაიხსნა ვესტმონტში, ილინიოსში. შემდეგ, 2014 წელს ისინი გაფართოვდნენ მეორე ადგილზე ნაპერვილში.
მომხმარებლებმა ისარგებლეს ახალი მდებარეობით ხუთი წლის განმავლობაში, სანამ კომპანიამ არ გადაწყვიტა, რომ ”ამ ადგილისთვის დამახასიათებელი ბიზნეს პირობები” გახადა შესაძლებელი მათი დახურვის დრო მათ იცოდნენ, რომ გადაწყვეტილება უფრო მეტ იმედგაცრუებას გამოიწვევს მომხმარებლების მხრიდან.
2019 წელს, თანამშრომელი ნაპერვილის მდებარეობიდან შეიტანა საკლასო სარჩელი მაღაზიის 30 მარტის დახურვის თარიღიდან ცოტა ხნის შემდეგ. სარჩელში ნათქვამია, რომ Standard Market Grocery 'უკანონოდ აგროვებდა, იყენებდა და ინახავდა მგრძნობიარე ბიომეტრიულ მონაცემებს. არ ინერვიულო, შენ ახლა მხოლოდ შენ არ ქავი შენი თავი.
ბიომეტრიული მონაცემები ამ შემთხვევაში არის თანამშრომლის თითის ანაბეჭდები. თითის ანაბეჭდებს იყენებდნენ მაღაზიაში, რათა თანამშრომლებმა შეძლონ დღის გასვლა და გასვლა. როგორც ჩანს, Standard Market Grocery არღვევს ბიომეტრიული ინფორმაციის კონფიდენციალურობის აქტს, რადგან მან წერილობით არ აცნობა თანამშრომლებს, თუ რა მოხდებოდა მათი თითის ანაბეჭდისგან კომპანიის დატოვების შემდეგ.
გარდა ამისა, სასამართლო პროცესი ასევე აკრიტიკებს სტანდარტულ მარკეტს იმის გამო, რომ თანამშრომლებს მაღაზიის დახურვის შესახებ მხოლოდ სამი დღის ვადით აცნობეს. ცნობა, რომ კანონით უნდა ყოფილიყო მინიმუმ 60 დღე. როგორც ჩანს, სტანდარტულ ბაზარს 2020 წელს ბევრი რამ ექნება.
კროგერი
ფეისბუქი კროგერი შეიძლება იყოს უდიდესი ტრადიციული სასურსათო მაღაზია , მაგრამ უფრო მსხვილი საცალო მოვაჭრეებისგან, როგორიცაა Walmart და Amazon, კომპანია იწყებს სითბოს შეგრძნებას. იმისათვის, რომ შეჯიბრზე წინ დარჩენილიყო, კროგერმა ა რესტრუქტურიზაციის გეგმა 2017 წელს დაეხმაროს ცინცინატზე დაფუძნებულ ჯაჭვს ფასების შემცირებასა და მაღაზიაში ტექნოლოგიის გაზრდაში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაფერი პოზიტიურად ჟღერს, სტრატეგიას დიდი ღირებულება აქვს.
სამზარეულო კოშმარული რესტორნები დაიხურა
2020 წელს მიმავალი კროგერი ცდილობს ასობით მენეჯმენტის სამუშაოთი შეამციროს მათი პორტფელის მასშტაბით. Cincinnati Enquirer (გავლით KnoxNews ) ამბობს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ კროგერის ოფიციალური პირები დეტალებს არ დასცქეროდნენ, მათ გაარკვიეს, რომ კროგერის 22 განყოფილება 35 შტატში მკაცრად განიხილავს მენეჯმენტის პოზიციებს. მენეჯმენტის ეს სამუშაოები კარგად არის ანაზღაურებადი და არა პროფკავშირული თანამდებობები, რაც ნიშნავს რომ მათი გაჭრა მარტივია. ფართო მარკეტინგული კამპანიით, რომელიც 2020 წელს დაიწყო მათი ახალი 'ახალი ყველასთვის' ლოზუნგი საიდუმლო არ უნდა იყოს სად გამოიყოფა ეს ხელფასები.
კროგერმა მსუბუქად უნდა შეასრულოს გაერთიანებული საკვები და კომერციული მუშაკები უკვე დაიწყეს შესაძლო დარტყმების საფრთხე. ნაბიჯი, რომელიც წინა წლებში კროგერს 1,5 მილიარდი დოლარი დაუჯდა გაყიდვაში. ეს კროგერს სულაც არ სჭირდება, რადგან ისინი ხედავენ, რომ მათი გადატვირთვის ძალისხმევა გაამართლებს ... იმედია.
ვინ-დიქსი
ფეისბუქი Როდესაც სამხრეთ-აღმოსავლეთმა სასურსათოებმა გაკოტრებისგან თავი დააღწიეს 2018 წლის ბოლოს მათ გეგმა ჰქონდათ. აღმასრულებელმა დირექტორმა ენტონი ჰუკერმა განაცხადა, რომ კომპანია ყურადღებას გაამახვილებს არსებული მაღაზიების განახლებაზე. იმავე წელს მათ შეასრულეს დანაპირები და იმავე წლის ოქტომბრისთვის, Winn-Dixie– ს 377 მაღაზიიდან 79 გადაკეთდა .
2019 წლისკენ სწრაფად გაიქეცით და მომხმარებლები კვლავ განიცდიან ახალი და გაუმჯობესებული Winn-Dixie . ხილისა და ბოსტნეულის გაფართოებული შერჩევიდან, შთამბეჭდავი პურის საცხობიდან და ლუდისა და ღვინის მრავალფეროვნებიდან ჩანს, რომ Winn-Dixie წარმატებისკენ მიდის გზაზე 2020 წელს, მაგრამ წიგნის ყდის მიხედვით ყოველთვის ვერ განსჯის.
ვოლმარტის სამოსის კოდი 2020
სასურსათო Dive ამბობს, რომ სამხრეთ-აღმოსავლეთ სასურსათო მაღაზიების განახლებას იწყებს, რაც ხელს შეუწყობს გაყიდვების გაუმჯობესებას, მაგრამ უფრო დიდ საცალო ვაჭრობას იგივე გააკეთებს, ეს დიდ ზეწოლას ახდენს ქსელზე. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მისი ადგილები გაჯერებულია კონკურენტებით, როგორიცაა Aldi, Publix და Walmart.
2019 წლის დასაწყისში სამხრეთ-აღმოსავლეთის სასურსათო მაღაზიები კვლავ ხურავდა მაღაზიებს და ფლორიდამ დაემშვიდობა Winn-Dixie– ს შვიდი მდებარეობას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე 2018 წელს დახურული 100, ეს მაინც ნიშნავს, რომ მაღაზიები ნაკლებად მუშაობენ. თუ Winn-Dixie– ს მშობელმა კომპანიამ ვერ იპოვა გზა, რომ გამოვიდეს მათი უფრო დიდი კონკურენტების ჩრდილებიდან, მას შეიძლება გაუჭირდეს 2020 წლის შენარჩუნება.
მშობლიური მზის ბუნებრივი საკვები
ფეისბუქი მშობლიური მზის ბუნებრივი საკვები კარი გახსნა იმ ეპოქაში, როდესაც ყველა ბუნებრივი და ორგანული არ იყო ადვილი მისაწვდომი. აარონ გოტლიბი იყო ფლორიდაში, ჯექსონვილში, სამივე მშობლიური მზის ადგილმდებარეობის მფლობელი და ამბობს, რომ ჯაჭვის სათავეში თავის დროზე მან 'მჭიდროდ ითანამშრომლა მწარმოებლებთან მათი ინგრედიენტების მთლიანობის გასაპროტესტებლად'.
ორგანულ და ყველა ბუნებრივ საკვებზე მოთხოვნის ცვლა გოტლიბისთვის კურთხევა იყო, როდესაც მშობლიური მზე პირველად გაიხსნა, მაგრამ 2019 წელს წყევლა გახდა.
ცხრა ახალი სპეციალიზებული მაღაზია გაიხსნა ჯექსონვილის რეგიონში, მისი შენარჩუნება ძალიან ძნელი იყო. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ეს სპეციალიზებული მაღაზიები Kroger- ისა და Publix- ის ბუნებრივი საკვები იარაღები იყო. კროგერის ორი სპეციალური მაღაზიის მაღაზია Lucky's Natural Foods 2019 წელს გაიხსნა და Publix ელოდება GreenWise მაღაზიის გახსნას.
გოტლიბი ამბობს, რომ სპეციალური საკვები ახლა ისეთი ადვილად ხელმისაწვდომია, რომ მშობლიური მზეს უბრალოდ 'არ ჰქონდა იმდენი ღრმა სიღრმე, რომ გაგვეგრძელებინა'. მართალია სამწუხაროა, რომ ქსელმა 23 წლის შემდეგ კარი დახურა, მაგრამ ისინი მაინც მტკიცედ თვლიან, რომ ადგილობრივი ბიზნესი ნებისმიერი საზოგადოების გულშია.
სწორედ ამიტომ, 2020 წელს ისინი ცდილობენ რაიმე ახლის გამოყენებას pop-up საცდელი სამზარეულო . მიუხედავად იმისა, რომ გოტლიბი ამბობს, რომ საზოგადოების უდიდესი მხარდაჭერა მას სურს, რომ იდეა გახსნას Native Sun– ის სამი მაღაზიიდან ერთ – ერთი 2020 წელს, ძნელი იქნება კონკურენცია შევიდეს ახალ, ბევრად უფრო დიდ ქსელებთან.
შეაჩერე და იყიდე
ფეისბუქი 2019 წლის აპრილში Stop & Shop- ი ათასობით მისი თანამშრომლის წინაშე აღმოჩნდა. უკმაყოფილო კონტრაქტის შესახებ მოლაპარაკებებით, Stop & Shop- ის თანამშრომლებმა სამსახური დატოვეს და მონაწილეობა მიიღო 11-დღიან გაფიცვაში .
სტრატეგიული რესურსების ჯგუფის მმართველმა დირექტორმა ბურტ ფლიკინგერმა თქვა, რომ მას '' უფრო ეფექტური პიკეტირება არასდროს უნახავს ''. მომხმარებელთა დაახლოებით 90-დან 95 პროცენტამდე არ დარჩა მასაჩუსეტსის მაღაზია და ყველა დასრულებული არ დაბრუნებულა. გაფიცვისა და აღდგენის პერიოდში დაკარგულმა გაყიდვებმა $ 345 მილიონი შეადგინა, ხოლო სასურსათო ქსელის მშობლიური კომპანია Ahold Delhaize კვლავ ხედავს გაფიცვის ნარჩენებს წლის დარჩენილი პერიოდის განმავლობაში.
გაყიდვების დაკარგვამ, როგორც ჩანს, არ შეაჩერა აჰოლდ დელჰაიზს კვალი გააფართოოს. მათ ახლახან გამოაცხადეს $ 480 მილიონი ინვესტიცია სადისტრიბუციო ცენტრის კონექტიკუტის დასახმარებლად . მათი თქმით, ეს ნაბიჯი დაზოგავს მათ დაახლოებით მილიონ დოლარს წელიწადში, მაგრამ თუ მათ არ შეუძლიათ თავიანთი თანამშრომლების კმაყოფილება, ხარჯების დაზოგვა დიდ სარგებელს არ მოუტანს. თუ 2020 წელს კიდევ ერთი გაფიცვა მოხდება, აჰოლდ დელჰაიზეს შეუძლია ჯიბიდან ხელების დაბანა ამ მილიონიდან.
