თქვენ შეიძლება ჩათვალოთ, რომ სტეიკის ჭამა საკმაოდ მარტივია - თქვენ იყენებთ დანასა და ჩანგალს, რომ მოაჭრათ ხორცი, აიღოთ ნაკბენი, დაღეჭოთ, გადაყლაპოთ და პირსახოცი გაუკეთოთ პირში. ვოილა! ჩამოიბანეთ და გაიმეორეთ.
სინამდვილეში, სტეიკის ჭამა შეიძლება უფრო რთული იყოს, ვიდრე თავიდანვე ფიქრობთ. მაშინაც კი, თუ მთელი ცხოვრება სტეიკს მიირთმევდით, დიდი შანსია, რომ აქა-იქ მაინც დაუშვათ რამდენიმე შეცდომა.
თუ სტეიკს, როგორც ძვირადღირებულ ხორცს მიირთმევთ, არსებობს რამდენიმე დოზისა და ნებართვის შესახებ, რაც უნდა იცოდეთ, სანამ გათხრით. სტეიკის ეტიკეტის სათანადო წესებიდან დამთავრებული სანელებლების შესახებ რჩევები, საკვები პროდუქტების უსაფრთხოების მნიშვნელოვანი რჩევები უამრავი გზა, რომლითაც სტეიკმა შეიძლება მოგაყენოთ, სანამ ის ჭამთ, იქნება ეს სახლში ან რესტორანში.
გაინტერესებთ, მთელი ცხოვრება არასწორად მიირთმევთ სტეიკს? წაიკითხეთ ისე, რომ არ დაუშვათ ეს შეცდომები ისევ სტეიკის ჭამის დროს.
თქვენი სტეიკის ჭამა იგივე ჭურჭლით, რომლითაც ის მოამზადეთ
Თუ ხარ საკუთარი სტეიკის შემწვარი , დიდი შანსია, რომ თავიდან ბოლომდე მინიმუმ მუჭა გამოიყენეთ სამზარეულოს ნივთები. აქ არის ფირფიტა, რომელსაც სტეიკებს აყენებთ, ჩანგალი, რომელსაც სუნელის დროს აქცევდით, მაშები, რომლითაც იყენებდით ცხაურზე - იქნებ გრილი მაკრატელიც კი გადაეყარათ სამზარეულოს დროს და მკვეთრი დანა უნდა გაჭრათ სიკეთის შესამოწმებლად.
მაგრამ ფრთხილად იყავით, როდესაც სამზარეულოში დაბრუნდებით და კერძი დაიწყეთ. თქვენ არასდროს, არასდროს გსურს გამოიყენოთ იგივე ჭურჭელი ან თეფშები, რასაც იყენებდით, როდესაც ხორცი ჯერ კიდევ უმი იყო. ყველამ ვიცით ეს სანიტარული ფაქტი, მაგრამ უბედური შემთხვევები ხდება. იქნებ სხვასთან ერთად ხარ საჭმლის მომზადება და მათ არ ესმოდეთ, რომ ერთ დროს დახლზე დადებულ თეფშში იყო უმი ხორცი. ალბათ, უბრალოდ დაგავიწყდა, რომელი ჩანგალი გამოიყენე. სინამდვილეში, დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები ამბობს, რომ მოხარშული ხორცის დადება თეფშზე, სადაც უმი ხორცი ინახებოდა, სურსათის უვნებლობის 10 მთავარი შეცდომაა.
შენი საუკეთესო ფსონი? დაუყოვნებლივ დააყარეთ ყველაფერი, რაც უმი ხორცს შეეხო, ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ან ცხელი და საპნიანი წყლით სავსე ნიჟარაში, რათა თავიდან აიცილოთ დაბნეულობა.
საუკეთესო საშუალებაა მოცარელას ჯოხების გასათბობად
თქვენი სტეიკის არასწორი ღვინის დაწყვილება
რა თქმა უნდა, სტეიკი თავისთავად უბრალო გემრიელია. ეს არის ქონდარი, გულისხმიერი, მარილიანი და წვნიანი - განსაკუთრებით სეზონურად მომზადებული და სრულყოფილად მოხარშული. უბრალოდ ჩააგდეთ რამდენიმე გვერდითი ჭურჭელი და კარგი იქნება წასვლა.
მაგრამ არასოდეს შეაფასოთ კარგი ღვინის დაწყვილების ძალა, როდესაც საქმე ეხება სტეიკს. სწორი ღვინის არჩევა ზოგჯერ შეიძლება სარაკეტო მეცნიერებად მოგეჩვენოთ, მაგრამ სულაც არ უნდა იყოს ასე, მას შემდეგ რაც შეისწავლით ბაზარზე სხვადასხვა სახის ღვინის ფართო მიმოხილვას. გარდა ამისა, კარგი ღვინის დაწყვილებას შეუძლია მკვეთრად გააუმჯობესოს (ან დაანგრიოს!) თქვენი გამოცდილება ჭამის დროს. თუ სტეიკის ჭამას სერიოზულად უყურებთ, ღირს თქვენი დრო ცოტათი შეისწავლოთ ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიაში შესვლის შემდეგ.
თუ უბრალოდ ვერ ერკვევით კაბერნე სოვინიონს მერლოდან, არასოდეს შეგეშინდეთ. შესაბამისად, აუცილებელია გაითვალისწინოთ ღვინის დაწყვილების რამდენიმე მარტივი წესი საკვები და ღვინო . ზოგადად, თუ წითელ ხორცს მიირთმევთ, წითელი ღვინო უნდა ეძებოთ. საკმარისად მარტივი, არა? ეს იმიტომ ხდება, რომ თქვენს სტეიკს შეუძლია გაუმკლავდეს და შეავსოს კიდეც წითელი ღვინის დიდი, თამამი არომატები. წითელი ღვინო უფრო მაღალია მთრიმლავ ნივთიერებებში, მწარე არომატული ნაერთების ტიპებში, რომლებიც კარგად ერწყმის თქვენი სტეიკის ცხიმსა და მარილს.
თქვენი სტეიკის ერთდროულად გაჭრა
თუ თქვენ ხართ იმ ტიპის ადამიანი, რომელიც კვებას გამოწვევად მიიჩნევს და რაც შეიძლება სწრაფად უნდა გადალახოს, ჩაყარეთ ჩანგალი და დანა და უკან დაიხიეთ მაგიდიდან. Არა სერიოზულად. უკანასკნელი, რისი გაკეთებაც გსურთ, არის თქვენი სტეიკის ერთდროულად გაჭრა, სანამ იჭრება და ჭამას დაიწყებთ.
სტეიკის ჭამა არ არის და არც უნდა იყოს. ბოლოს და ბოლოს, თქვენ სავარაუდოდ შეუკვეთეთ ან შეიძინეთ საკმაოდ ძვირადღირებული ხორცის ნაჭერი. არ გინდა დააგემოვნო ეს და მიიღოთ შენი შრომისმოყვარე ფული? ამის გაკეთების ერთი მარტივი გზაა მცირე, განზრახ ნაკბენის მიღება, ასე რომ თქვენ ნამდვილად შეძლებთ არომატის არეში ჩაძირვას პირში. თუ ყველაფერს ერთბაშად მოაჭრით, ის უფრო სწრაფად გაგრილდება და მალე ცივ სტეიკს მიირთმევთ.
თქვენი საჭმლის განზე გატანა უბრალოდ ცუდი წესების ქცევის წესია, რომ გამოიყენოთ ჩანგალი და დანა თქვენი სტეიკიდან გატეხვისთვის, სანამ ეს ყველაფერი არ დაიჭრება ნაკბენის ზომის ნაჭრებად, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სხვა ადამიანებთან ერთად ისადილებთ. ემილი ფოსტის ინსტიტუტი . ზუსტად გაუგებარია, რატომ არის დაცული ეს წესების ქცევის წესი (შეიძლება ასე რომ, თქვენ არ აწყვეტინებთ თქვენს მეუღლეებს ხუთწუთიანი სტეიკის ხერხს), მაგრამ ასეც უნდა იყოს, თქვენ ყოველთვის უნდა მოჭამოთ საკვები თითო ჯერზე. თქვენი სადილის სტუმრები უფრო ხელსაყრელ პირობებში დაათვალიერებენ თქვენ და სინამდვილეში დააგემოვნებთ თქვენს საკვებს. ეს მოგებაა!
კამეჩის ველური ფრთების ცხელი სოუსი
ძალიან ბევრი ან არასაკმარისი სუნელის გამოყენება თქვენს სტეიკზე
გაიარეთ სანელებლების გასასვლელით თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში და სავარაუდოდ შეგხვდებათ სეზონების, რუბლისა და სანელებლების თავბრუდამხვევი მასალები, განსაკუთრებით ისეთები, როგორიცაა სტეიკის სუნელი.
თუ სტეიკის სეზონური ეს ვარიანტები გადატვირთულია, იცოდეთ, რომ მარტო არ ხართ. სტეიკის სრულყოფილად სუნელი არის ის, რასაც გამოცდილი შეფ-მზარეულებიც კი ცდილობენ მუდმივად გამოსწორდნენ. დაამატეთ ძალიან ბევრი სუნელი და თქვენ რისკავთ მთლიანად შეიფაროთ ხორცის არომატი ან შექმნათ საშინელი მშრალი მდგომარეობა. დაამატეთ ძალიან ცოტა სუნელი და თქვენი სტეიკი საკმაოდ ნაზი და არომატული იქნება. რა უნდა გააკეთოს?
საუკეთესო რჩევაა იპოვოთ ბედნიერი საშუალება, რაც შეიძლება ცოტა პრაქტიკას მოითხოვდეს. გახსოვდეთ, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სუნელი, მაგრამ მართლაც რთულია ნებისმიერი სეზონის წართმევა, ასე რომ დაიწყეთ პატარა, წაიკბინეთ და შემდეგ დაამატეთ მეტი სუნელი, როგორც საჭიროა. ეს განსაკუთრებით ეხება მარილის საკითხს, რომელიც შეიძლება განსაკუთრებით გაამძაფროს. და გამოტოვეთ ყველა ის ლამაზი სტეიკის სეზონური ბოთლი, მინიმუმ დასაწყებად. თანახმად, ძველ კარგ მარილს და პილპილს ნამდვილად ვერ შეცდებით Გემრიელად მიირთვით .
ძალიან ბევრი სტეიკის სოუსის გამოყენება
დიდი შანსია, თუ თქვენი ოჯახი სადილად მიირთმევდა სტეიკს, სანამ თქვენ იზრდებოდით, ის მიირთმევდით A1 ან Heinz სტეიკჰაუსის ბოთლთან ერთად. თქვენი მშობლებისა და და-ძმების მაგიდასთან იჯექით, შესაძლოა თქვენ მთლიანად მოაწურეთ თქვენი ხორცი ამ ტანჯულ სოუსში, სანამ ბოთლს სხვას გადასცემდით.
მაგრამ ამ დღეებში დიდი ცვლილება მოხდა სტეიკის სოუსისგან, რადგან შეფ-მზარეულები და მწვადი მზარეულები თვლიან, რომ იგი ხორცის არომატს ძალიან მალავს ( მღელვარე ) თუ თქვენი სტეიკი კარგად არის სეზონური და კარგად მოხარშული, არ უნდა გინდოდეს რაიმე არეული ამ არომატით, მით უმეტეს, რომ საჭიროა სოუსის დამატება მხოლოდ გასახრჩობად. ჩამოსხმული სტეიკის სოუსი ძირითადად Band-Aid ხსნარია, რომელიც დაგეხმარებათ გადაფარებული ან მშრალი ხორცის დაფარვაში. ამის ნაცვლად, უმჯობესია დაძლიოთ ძირეული პრობლემა, ვიდრე ზედმეტად დაეყრდნოთ სოუსს თქვენი შეცდომების დასაფარად.
თუ აუცილებლად უნდა დალიოთ სტეიკი რაიმე სოუსით, გაითვალისწინეთ უფრო მოზრდილი ვერსია. იმდენი უგემრიელესი ხელნაკეთი სოუსის რეცეპტები არსებობს, დაწყებული პიკანტური ბურბონის სოუსის სოუსით, ლურჯი ყველის თამამი კარაქით. ვარიანტები პრაქტიკულად უსაზღვროა!
თქვენი სტეიკიდან ჯაგრისი შეაფურთხეთ ხელსახოცში
არაფერია ისეთი საწინააღმდეგო, როგორც ცოტა სტეიკის მიღება და კბილების გამოსწორება ხორცისგან, რადგან იგი სავსეა ჯაგრით. ეს არის განცდა, რომელიც კანკალებს აყენებს თქვენს ხერხემალს!
ასე რომ, თუ ეს შენ დაგემართა, შეიძლება თავაზიანად მიიტანო პირსახოცი პირთან, შეაფურთხო მასში შეტევითი ჯაგრისით დატვირთული ხორცის ნაჭერი, შემდეგ კი ხელსახოცი დელიკატურად დააბრუნე მაგიდაზე. მაგრამ გაიხსენეთ ყველა გზა, რის შემდეგაც ეს შეიძლება არასწორად მოხდეს. რა მოხდება, თუ დაგავიწყდათ, რომ მაჯა ხელსახოცში ჩადეთ? ხელსახოცს აიღებ, ცხიმიანი ხორცი მიფრინავს. შემდეგი, რაც იცით, ლაქების მოსაშორებლად იყენებთ თქვენს ახალ დივანზე ან თქვენი სასადილო პარტნიორის პერანგზე.
ჯაგრისის მოგვარების უკეთესი გზა არსებობს. Მიხედვით ემილი ფოსტის ინსტიტუტი , ჩანგალი პირთან უნდა მიიტანოთ - არა ხელსახოცი - შემდეგ მაჯის ნაჭერი გადაიტანეთ ჩანგალზე. ჩამოიტანეთ ჩანგალი პირიდან და ნაზად დააყენეთ ხორცის ნაჭერი თქვენი თეფშის გვერდზე (არა მაგიდაზე!).
თქვენი სტეიკი მარცვლის საწინააღმდეგოდ
შეიძლება იფიქროთ, რომ უსაფრთხო ხართ სადილის მაგიდასთან დაჯდომა და სურვილისამებრ დაიწყეთ სტეიკის მოჭრა, ნებისმიერი მიმართულებით. მიუხედავად იმისა, რომ, დიახ, ტექნიკურად, ეს ნამდვილად ვერაფერს დააზიანებს, შეიძლება ბევრად გაართულოს საღეჭი, რამაც შეიძლება მთლიანად გააფუჭოს თქვენი კვების საერთო აღქმა.
სინამდვილეში სტეიკის მოჭრის უკეთესი საშუალებაა სრულყოფილი ტექსტურისა და ღეჭვისთვის: მარცვლის საწინააღმდეგოდ. ეს ფრაზა ალბათ ადრეც გსმენიათ, მაგრამ რას ნიშნავს ეს სინამდვილეში? შესაბამისად, ეს ნიშნავს, რომ ხორცის კუნთების ბოჭკოებს მოაჭრით და არა მათ მიხედვით სახლის გემო . სტეიკს რომ შეხედავთ, შეამჩნევთ პატარა, პარალელურ ხაზებს - ეს არის კუნთოვანი ბოჭკოები. გსურთ ამ ხაზების პერპენდიკულარულად გაჭრა შეძლებისდაგვარად. ეს დაგეხმარებათ მიაღწიოთ იმ 'განცალკევებას პირში', რაც გექნებათ გემრიელ სტეიკში დაკბენისას. და ვის არ სურს ეს?
თქვენი სტეიკისთვის სწორი სახის დანის გამოყენება არ არის
თუ თქვენი პირველი ინსტიქტი არის ვერცხლის ჭურჭლის უჯრას ჩასწვდომა და სტეიკის მოსაწყენი დანა ან, უარესი, კარაქის დანა, როდესაც დასხდებით სტეიკის მოსასმენად, გაიფიქრეთ. სახის დანა თქვენს გამოყენებას დიდი მნიშვნელობა აქვს, როდესაც სტეიკს მიირთმევთ.
შერი საზ ღვინო vs შერი ძმარი
ყოველთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მკვეთრი სტეიკის დანა, რაღაცა სხვაზე მაღლა. შეგიძლიათ აირჩიოთ, გნებავთ კბილან სტეიკის დანა თუ სტეიკის სწორი - ეს თქვენზეა დამოკიდებული - მაგრამ მთავარია, რომ დანა იყოს მკვეთრი. ეს ეხმარება მას გაჭრა, ვიდრე გახეხოს, თქვენ მიერ შეძენილი და ასე საყვარლად მომზადებული ხორცის ძვირადღირებული ნაჭრის საშუალებით.
გაითვალისწინეთ დანის ბლოკი ან მაგნიტური ზოლი, რომელზეც უნდა ჩამოკიდოთ თქვენი სტეიკის დანები. შეიძლება ცდუნება გქონდეთ, უბრალოდ გადააგდოთ ისინი თქვენს ვერცხლის ჭურჭლის უჯრაში, მაგრამ ეს ნამდვილად არ არის საუკეთესო საშუალება, რომ არ დარჩეს წვერზე. კიჩნი .
არ ჭამს ცხიმს შენი სტეიკიდან
თუ დაჯექით დიდ წვნიან სტეიკზე და დაუყოვნებლივ დაიწყებთ მუშაობას ცხიმის ყველა ნაწილის გატეხვაზე, დადეთ დანა. ჩვენ გპირდებით, რომ ცხიმი არ დააზარალებს თქვენ. სინამდვილეში, ეს ცხიმი კი დაგეხმარებათ. ეს იქნება შენი სტეიკის საუკეთესო მეგობარი, თუ ამას გაუშვებ.
ცხიმი არის თქვენი სტეიკის გემო, სტრუქტურა და სიღრმე. ეს ეხმარება სტეიკს გრილზე ლამაზი და წვნიანი დარჩეს, რომ აღარაფერი ვთქვათ იმ ფაქტზე, რომ ეს სტეიკს კიდევ უფრო გემრიელს ხდის. თუ ოდესმე უკბინეთ მშვენივრად მოხარშული ცხიმის მტვრიან, ხრაშუნა ნაკბენს, მაშინ გესმით სუფთა სამოთხე, რომელზეც აქ ვსაუბრობთ.
საუკეთესო საშუალება ბურიტოს გადახურებისთვის
არსებობს მიზეზი, რის გამოც ამდენ ადამიანს უყვარს რიბი: მარმარილო, რაც მშვენიერი მეთოდია, რომ ცხიმის მორევებია ხორცის მიხედვით, შესაბამისად ტელეგრაფი . ხარშვის პროცესში ცხიმის ყველა ეს პატარა ჯიბე თბება და დნება, რაც წვნიან არომატს და ტენიანობას ქმნის. აქ მშრალი სტეიკები არ არის! შემდეგ ჯერზე, როცა ჯალათის მაღაზიაში იქნებით უმი ხორცის შეძენისას ან შემდეგ ჯერზე, როცა დაჯდებით შესანიშნავად მარმარილოს სტეიკზე, გააგრძელეთ ეს ცხიმი მაქსიმალურად დააგემოვნეთ. ნუ გაფუჭდებით!
არ დაიბანოთ ხელები, სანამ სტეიკს არ მიირთმევთ
თქვენ შეიძლება იმდენად მშიერი (ან, უარესი, მშიერი) იყოთ, რომ უბრალოდ დაჯდეთ და სტეიკს მიადგეთ. არც ისე სწრაფად.
წარმოუდგენლად მნიშვნელოვანია, რომ შენ ხელები დაიბანე საფუძვლიანად ჭამამდე, განსაკუთრებით მაშინ, თუ თქვენ იყენებთ ნედლ ხორცს, შესაბამისად დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები . მაშინაც კი, თუ სტეიკს მიირთმევთ რესტორანში (ან რაიმე საკვების მისაღებად!) მაინც კარგი იდეაა, თავი გაამართლოთ და საპირფარეშოში გაემართოთ.
ხელები აუცილებლად დაიბანეთ თბილ, საპნიან წყალში მინიმუმ 20 წამის განმავლობაში - რაც შეეხება იმდენ ხანს, რამდენჯერაც საჭიროა სიმღერის 'Happy Birthday' ორჯერ შესრულება - და არ დაგავიწყდეთ ხელების და თითების ყველა ნაწილის გახეხვა, მაჯის ჩათვლით. ამის გაკეთება ხელს უშლის რაიმე მავნე ბაქტერიას ან ვირუსს, პირის ღრუსკენ მიმავალმა ჭამის დაწყებისთანავე. პინჩში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელების საწინააღმდეგო დამამშვიდებელი საშუალება, მაგრამ იდეალურ შემთხვევაში, ხელები ჩაირეცხეთ ნიჟარაში, სანამ არ ჩაღრმავდებით.
თქვენს სტეიკს გაცივება
თუ ოდესმე უმასპინძლეთ უკანა ეზოს მწვადს უამრავ მეგობართან და ოჯახის წევრებთან ერთად, მაშინ იცით, რა მარტივია გრილზე აცილება. იქნებ ყველას მიართვათ მათი კვება, შემდეგ იჩქაროთ და დარწმუნდეთ, რომ ყველას აქვს ყველაფერი რაც სჭირდება. ამასობაში, საკუთარ სტეიკს გაცივდა.
ეს არის დიდი უარი, შესაბამისად ცენტრები დაავადებათა კონტროლი და პრევენცია . იმ დროს შეიძლება ასე დიდი გარიგება არ ჩანდეს, მაგრამ საკვების ტემპერატურა ძალიან მნიშვნელოვანია, როდესაც საქმე ეხება საკვების უსაფრთხოებას. რატომ? იმის გამო, რომ მიკრობები ხარობს, როდესაც თქვენი საკვები მიაღწევს ტემპერატურის 'საშიშ ზონას', რომელიც ფარენგეიტის 40 – დან 140 გრადუსამდეა. როგორც CDC ამბობს, ცხელი საკვები ცხლად უნდა მიირთვათ, ცივი კი ცივად - სხვა არაფერი. თუ ამ რჩევას არ გაითვალისწინებთ, შეიძლება უსიამოვნო საკვების საწინააღმდეგო დაავადება მოაწყოთ - და ეს არავის სურს.
თქვენი სტეიკის ნარჩენები მალე არ შედოთ მაცივარში
როდესაც თქვენ მთლიანად ჩაყარეთ და ფიქრობთ, რომ თქვენ ვერ მოაჭამეთ სტეიკის უგემრიელესი ვახშმის კიდევ ერთი ნაკბენი, დროა გაანადგუროთ Tupperware ნაშთები.
დარწმუნდით, რომ სწრაფად იმოქმედეთ, შესაბამისად დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები . კარგი წესია ნარჩენების მაცივარში შეტანა ჭამიდან ორი საათის განმავლობაში. თუ ტემპერატურა ფარენგეიტის 90 გრადუსზე მეტია, ერთი საათის განმავლობაში უნდა მაცივარში გაატაროთ ისინი. ამის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ განაახლეთ და მიირთვით სამიდან ოთხ დღეში, CDC სახელმძღვანელოს მიხედვით.
საკვები, რომელიც ძალიან დიდხანს რჩება ჯდომისთვის, შეიძლება ძალიან სწრაფად გახდეს საკმაოდ საზიზღარი მიკრობების სახლი. თქვენ არ გსურთ არეულობდეთ ბაქტერიებსა და ვირუსებთან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვები დაავადებები - როგორიცაა ნოროვირუსი, სალმონელა, კლოსტრიდიუმ პერფრინგენები, კამპილობაქტერი და სტაფილოკოკები. შეიძლება განიცადოთ საკმაოდ მძიმე კუჭის სიმპტომები (არ არის ნათქვამი სიტყვასიტყვით), როგორიცაა გულისრევა, ღებინება, დიარეა და კუჭის კრუნჩხვები.
სტეიკის ძვლის მიცემა თქვენს ძაღლს
მას შემდეგ, რაც დაასრულებთ ძვლოვან სტეიკს - შესაძლოა დიდი წვნიანი T- ძვალი, რომელსაც ჯერ კიდევ აქვს რამდენიმე ფქვილი გემრიელი ხორცი და ცხიმი - თქვენი პირველი ინსტიქტი შეიძლება იყოს ძაღლისთვის დარჩენილი ძვლის გადაყრა. ის მთელი ღამე გიყურებდა, როგორ ჭამდით სადილს - და წუწუნებდა თქვენს შარვალ ფეხს!
და მართალია ეს შეიძლება თავიდანვე უწყინარად მოგეჩვენოთ, სინამდვილეში არც თუ ისე კარგი იდეაა ამერიკული კინოლოგიური კლუბი . ერთი, ნებისმიერი ძვალი შეიძლება იყოს ძაღლისთვის დამახრჩობელი საშიშროება, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენად დიდია ეს ძვალი (ან თქვენი ძაღლი!). მოხარშულ ძვლებს უფრო მეტად დაშლის ტენდენცია აქვთ, რამაც შეიძლება დიდი ზიანი მიაყენოს თქვენს ძაღლს საჭმლის მომნელებელ სისტემასა და მის კბილებზეც კი.
თუ აბსოლუტურად უნდა მისცეთ თქვენს ძაღლს სტეიკის ძვალი (ან რაიმე ძვალი), დარწმუნდით, რომ ფხიზლად იყავით და თვალი ადევნეთ მასზე. თქვენ გსურთ ახლოს იყოთ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი ძაღლი დაიწყებს დახრჩობას, შეეცდება ძვლის გადაყლაპვას ან გაანადგუროს იგი პატარა ნაჭრებად.
არ ექსპერიმენტებს თქვენი სტეიკის სხვადასხვა ტოპინგებზე
არაფერია ცუდი სტეიკის ჭამა ცოტაოდენი მარილი და პილპილი. მარტივად გააკეთე და მაინც გარანტირებული იქნება ძალიან გემრიელი.
მაგრამ თუ უამრავი, კარგად, უბრალო სტეიკი მიირთვით და ოდნავ მოგწყინდებათ, შეიძლება დრო დადგეს, რომ განვითარდეთ და სცადოთ სტეიკის ახალი ტოპინგები. ძირითადად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფერი, როგორც სტეიკის დასაფენი, მაგრამ რამდენიმე გემრიელ იდეაში შედის სოკოთი, ლურჯი ყველის ნაჭრებით და ბეკონით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაღმართ ღრმა, უგემრიელესი კურდღლის ხვრელი რთული კარაქებით, რომელიც ნაძვი ჭამს ნოტები ძირითადად მხოლოდ კარაქის სხვადასხვა ვარიანტია, რომლებიც არომატიზირებულია ან კომბინირებულია სხვა ინგრედიენტებთან. რამდენიმე მაგალითში შედის არაჟნისა და წითელი ღვინის ნაზავი კარაქი, ჯალაპენო-ცაცხვის ნაზავი კარაქი და ავოკადოს რთული კარაქი. იამ! მათ გაბრაზება უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ შეიძლება იფიქროთ.
სტეიკს შეგიძლიათ სხვა ხორცითაც დააფინოთ. Lobster, crab და shrimp პოპულარული არჩევანია, თუ უფრო მეტად აპირებთ სერფინგისა და ტურფის მოსმენას.
სჯერათ, რომ სტეიკის წითელი წვენები სისხლია
ბავშვობაში დიდი შანსია უარი თქვათ ხორცის მიღებაზე, რომელსაც იშვიათად მიირთმევდნენ ან რომელსაც თან ახლავს წითელი წვენების გუბურა. თქვენ ალბათ გქონდათ დედასთან და მამასთან საუბრის ისეთი ვერსია, რომელშიც ყვიროდით, რომ არ გინდათ ხორცის ჭამა, რადგან ეს სისხლიანი იყო. ეი, რა საზიზღრობაა!
რამდენი წლისაა fieri
თუ კვლავ გაგიწურეს, რადგან გჯერა, რომ ეს წითელი წვენი ძროხის სისხლია, ამის საშუალება მოგვეცი დააყენეთ ჩანაწერი . ეს წითელი სითხე, ფაქტობრივად, სისხლი არ არის. სინამდვილეში ეს არის ნივთიერება, რომელსაც უწოდებენ მიოგლობინს, რომელიც მზადდება კუნთში არსებული ცილის ტიპისაგან. მიოგლობინი არის წითელი, რადგან ის შეიცავს რკინას და არა იმიტომ, რომ ის სისხლით არის დამზადებული. მიოგლობინის ჭამას არანაირი ზიანი არ აქვს, რადგან თქვენი სტეიკი მომზადებულია და უსაფრთხოდ მოხარშული იქნება, ასე რომ თეფშზე ცოტა წითელი არ შეგაშინოთ. წადი და იჭედე სტეკში, წვენებში და ყველაფერში.
