დააკოპირეთ KFC Coleslaw ასე შესანიშნავად შეჭამთ მას ყველაფერთან ერთად

KFC შეიძლება ცნობილი იყოს მათით შემწვარი ქათამი , მაგრამ ყველამ იცის, რომ ისინი სწორად აკეთებენ მხარეებს. ნაწილი, რაც ხრაშუნა, ხრაშუნა ქათმის გემოს ხდის ისე კარგი ემსახურება მას დამატებით საკვებს. თითქმის შეუძლებელია ავირჩიოთ ჩვენი ერთადერთი ფავორიტი მათი შინაური მხარეების სიაში ( KFC კარტოფილის პიურე და გრავი აბსოლუტურად გაშვებულია). მაგრამ ძნელია ამის დატოვება წამყვანი-მანამდე ფანჯარა კოლასლავის გვერდის გარეშე. ეს არის ხრაშუნა, კრემისებრი და უგემრიელესი და ცხელი ქათმის და ცივი ბოსტნეულის კონტრასტში მხოლოდ რაღაც მოქმედებს. ეს არის გამაგრილებელი, განსაკუთრებით ცხელ დღეს.

იმის ნაცვლად, რომ ოჯახის ზომა აეღოთ ეზოს მწვადი და საოჯახო შეხვედრებისთვის, გვეგონა, რომ ყველანაირად ვცდილობდით სრულყოფილი KFC კოლეშის დამზადებას სახლში. ჩვენ მოვიძიეთ ინტერნეტი, გადავხედეთ კოპირების რეცეპტს კოპირების რეცეპტის შემდეგ, რომ აღმოგვეჩინა ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაცია. შემდეგ, ჩვენ თვითონ წყაროდან აიღეთ კოლის ხორცი და კონცენტრირებული ვიყავით თითოეული ნაკბენის არომატზე. და ბოლოს, ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ KFC აკეთებს რამდენიმე სპეციფიკურ ნივთს, რომ კოლეუსს თავისი ხელსაყრელი ტექსტურა და ტკბილი და მგრძნობიარე არომატი მისცეს. გსურთ იცოდეთ საიდუმლო? ეს არის ის, თუ როგორ უნდა შექმნათ სრულყოფილი კოპირებული KFC კოლელა.

შეაგროვეთ ინგრედიენტები KFC ნახარშით

შესანიშნავი KFC კოლეშის დამზადება საკმაოდ მარტივია. საჭიროა მხოლოდ ა მუჭა ინგრედიენტები კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, შაქარი , მაიონეზი, კანოლის ზეთი, ვაშლის ძმარი, ნიახურის მარილი, წიწაკა და ქსანტანური რეზინა. პირველი სამი ინგრედიენტი ქმნის კოლეშის ბოსტნეულის ნარევს, ხოლო დანარჩენი ინგრედიენტები ერთად ხვდება და ქმნის ტკბილ და მგრძნობიარე სახვევს.

შეიძლება ცდუნება გქონდეთ აქ მალსახმობის აღება და კოროლაში გახეხილი ნაზავის ატანა. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მიქსები შეიცავს დაჭრილ კომბოსტოს და სტაფილოს, და მათ ზოგჯერ აქვთ ხახვიც. თუ დაჭრა, დაჭრილი და კამათელი არ არის თქვენი საქმე, წადით მასზე! ეს შეიძლება განსაკუთრებით სასარგებლო იყოს, თუ არ გაქვთ კვების პროცესორი ან მანდოლინა, რომელიც დაგეხმარებათ კომბოსტოსა და სტაფილოს დაქუცმაცებად ზომაზე. მაგრამ, მთელი კომბოსტოსა და სტაფილოს ყიდვა მნიშვნელოვნად იაფი იქნება, ვიდრე ნახარშიანი კომბოსტოს ნარევი, ასე რომ, ნივთების დაჭრით შეგიძლიათ დაზოგოთ ფული.

ინგრედიენტების სრული ჩამონათვალი (რაოდენობების ჩათვლით) და ეტაპობრივი ინსტრუქციების მიღება შეგიძლიათ ამ სტატიის ბოლოს.

უნდა გამოიყენოთ Miracle Whip ან მაიონეზი?

ზოგი ადამიანი იფიცებს რომ KFC coleslaw მზადდება Miracle Whip- ით და მაიონეზით ამ კერძის დამზადება უბრალოდ ვერ შექმნის კოპირების ღირსეულ შედეგებს. პრეტენზია: KFC- ის ნახარში ცნობილია თავისი ტკბილი არომატისა და მსუბუქი გამო ძმარი შინაარსი, რაც შეიძლება მხოლოდ იმ შემთხვევაში მოხდეს, თუ იყენებთ Miracle Whip- ს. სამწუხაროდ, ეს სიმართლეს არ შეესაბამება.

ორ სანელებელს შორის ყველაზე დიდი განსხვავება არის მათი საერთო მცენარეული ზეთის პროცენტული მაჩვენებელი. Miracle Whip არ აკმაყოფილებს აშშ – ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციას (FDA) მაიონეზის მოთხოვნები რადგან იგი უნდა შეიცავდეს 'არანაკლებ 65 პროცენტით წონის მცენარეულ ზეთს'. სასწაული მათრახიც აქვს შაქრის დამატება, წიწაკა და ნივრის ფხვნილი ხელნაკეთი არომატის შესაქმნელად. განათავსეთ ეს ყველაფერი და ხალხი ამბობს, რომ ეს უკეთესად შეეფერება KFC კოლეშს. სამწუხაროდ, ნივრის ფხვნილის დამატება პრობლემატურია, რათა ის კარგად მოერგოს ჩვენი კოპირების რეცეპტს. KFC ინგრედიენტების სია მოიცავს 'ბუნებრივ არომატს', რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ზოგიერთ სანელებელს (მაგალითად, ნიახურის მარილს). მაგრამ FDA მოითხოვს, რომ ნიორი გამოცხადდეს ეტიკეტზე, თუ ის გამოიყენება. მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტების ჩამონათვალს არ აქვს ნიორი, არ არის გამორიცხული, რომ მათ გამოიყენონ Miracle Whip. ასე რომ, ჩვენ მაიონეზი ავირჩიეთ, როგორც KFC- ის coleslaw გასახდელი.

არა, KFC coleslaw არ შეიცავს რძეს ან ბუტერს

თუ თქვენ ეძებთ კოპირებული KFC კოლეშის რეცეპტებს, მათი უმეტესობა ითხოვს რძესა და ბუტერბროდს. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი კრემისებურად და გემრიელად ჟღერს, ტექნიკურად ავთენტური არ არის. ეს ინგრედიენტები არა მხოლოდ არ არსებობს ინგრედიენტების ოფიციალური სია , მაგრამ ჩვენ ასევე დავამტკიცეთ, რომ ისინი არ შედის peek at KFC- ის სპეციალური დიეტების ოსტატი . ჩვენ დავინტერესდით, რომელი ალერგენები გვხვდება KFC კოლასლავში და სწრაფი ძიებით დადასტურდა, რომ რძე მათ შორის არ არის. სინამდვილეში, ერთადერთი ალერგენი, რომელიც KFC კოლეშშია, არის კვერცხი (მაიონეზიდან).

არაფერია ცუდი, რომ თქვენი coleslaw გააკეთოს რძის ინგრედიენტებით. ჩვენ სახლში უამრავი რეცეპტი მოვამზადეთ, რომლითაც იყენებენ ბუტერბროდს, რომ აურიონ წვნიანი წვნიანი, ან რძე, რომ მაიონეზიდან გამოვიდეს არომატული გემო. მაგრამ ჩვენს ინგრედიენტებს აქ ვერ ნახავთ ამ ინგრედიენტებს, რადგან მათი გამოყენება არ გახდის ავთენტურ KFC კოლეშს.

თქვენი KFC coleslaw საუკეთესოდ გამოდგება, თუ კვების პროცესორს იყენებთ

კარგი, საკმარისია ლაპარაკი ინგრედიენტებზე. მოდით დავიწყოთ ჩვენი კოპირებული KFC კოლეშის მომზადება. როგორც ადრე აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ მთლიანად გამოიყენოთ კომარის ნახარშით ტომარა, თუ არ გაქვთ კვების პროცესორი. როგორც ითქვა, ერთ-ერთი რამ, რითაც KFC- ის კოლაბო გამოირჩევა, არის მისი ტექსტურა. მას არ აქვს კომბოსტოს ან სტაფილოს გრძელი, სიმებიანი ნაჭრები; თითოეული ნაჭერი ძალიან მცირეა. კომბოსტოსა და სტაფილოს მოსაჭრელად აბსოლუტურად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა ან მანდოლინი, მაგრამ იქ დასასვენებლად უმარტივესი და საუკეთესო საშუალებაა კვების პროცესორი.

დაიწყეთ კვების პროცესორის თასის შევსებით თქვენი მასით კომბოსტო და სტაფილო. სასარგებლოა მათი პატარა ნაჭრებად დაჭერა, რომ თასში მოხვდეს და შეიძლება კომბოსტოს პულსი ერთხელ ან ორჯერ მოგიწიოთ, რომ მთლიანი თავი მოირგოთ. აქ გამოსახული კვების პროცესორი არის 8 ჭიქა კვების პროცესორი და ჩვენ შეგვეძლო კომბოსტოს მთელი თავის ერთდროულად მოთავსება. თუ უფრო მცირე ვერსია გაქვთ, შეიძლება ამ ეტაპის გაკეთება ორ ეტაპად მოგიწიოთ. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო და სტაფილო თასში მოხვდება, პულსი მიაქციეთ კვების პროცესორს, სანამ ბოსტნეული ბრინჯის პატარა ნაჭრებს არ წააგავს.

როგორ უნდა გითხრათ, კეტჩუპი ცუდია?

ხახვი დიდ ცვლილებას ახდენს

კომბოსტოს რაოდენობასთან შედარებით, აქ გვაქვს, რამდენიმე კოვზი დაფქული ხახვის გამოყენება შეიძლება არ ჩანდეს, რომ ამ რეცეპტში რაიმე ცვლილებას გამოიწვევს. შეეწინააღმდეგეთ ამ ინგრედიენტის გამოტოვების სურვილს! რა თქმა უნდა, ეს მცირე რაოდენობაა, მაგრამ ეს მნიშვნელოვნად განსხვავებს ხოჭოს ხილის საერთო არომატს. აქ მთავარია, რომ ის მართლაც ძალიან კარგად არის დაჭყლეტილი, ამიტომ თითოეული ნაჭერი პატარა გრანულად იქცევა. არ გსურთ ნედლი ხახვის უზარმაზარი ნაკბენი, რადგან მიირთმევთ კოპირებულ KFC კოლასლას, მაგრამ გინდა რომ არომატი სადმე იყოს ფონზე.

დაჭრილი up ხახვი და მოაყარეთ დაჭრილი კომბოსტოს და სტაფილოს ნარევი. დაჭრილი ხახვის ორი სუფრის კოვზი საშუალო მეოთხედია ყვითელი ხახვი . ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ნამდვილად გექნებათ დარჩენილი ხახვი. თუ არ აპირებთ მის გამოყენებას მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში, გადაყარეთ ის საყინულე და გაიყვანე შემდეგ შენს შემდეგ გააკეთეთ ქათმის მარაგი . ან, შეინახეთ იგი ჰერმეტულ ჭურჭელში და დაამატეთ იგი სუპებში ან სოუსებში მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში.

დროა გააკეთოთ გასახდელი თქვენი კოპირებული KFC კოლეშისთვის

ახლა, როდესაც კოლეშის ნაზავი დასრულდა, დროა მოაცილოთ ტკბილი და ქონდარი სახვევი, რომელიც KFC- ის ნახარშით ასვლის შემდეგ ეტაპზე გადადის. ინგრედიენტები აქ საკმაოდ მარტივია და, ალბათ, ყველა მათგანი საკუჭნაოში გაქვთ. გარდა ამისა, xanthan რეზინის გარდა (რომელსაც შემდეგში განვიხილავთ). თუ ძალიან გიყვართ ნულიდან ნივთების გაკეთება, მოგერიდებათ გააკეთე მაიონეზი ასევე ერთი კვერცხის გული და 3/4 ჭიქა კანოლას ზეთი გახდის ამ რეცეპტისთვის საჭირო რაოდენობას.

გასახდელი ინგრედიენტების უმეტესობა უშუალოდ KFC– სგან იყო მიღებული ინგრედიენტების ოფიციალური სია . დეგუსტაციის პროცესში ერთადერთი, რომლის გამოცნობაც მოგვიწია, ნიახურის მარილი იყო. მსგავსი ინგრედიენტი ჩვეულებრივ ჩამოთვლილია როგორც 'სანელებლები' ან 'ბუნებრივი არომატი'. ჩვენ დავიწყეთ ჩვენთვის ცნობილი ინგრედიენტების შერწყმა - შაქარი, მაიონეზი, კანოლას ზეთი, ვაშლის ძმარი , პაპრიკა და ქსანტანური რეზინი. მაგრამ, გასახდელს რაღაც აკლია. ნიახურის მარილის რამდენიმე შერყევის შემდეგ, ის მართლაც გაერთიანდა.

ნამდვილად უნდა გამოიყენოთ ქსანტანური რეზინი?

KFC coleslaw ნამდვილად შეიცავს ქსანტანური რეზინი , მცენარეული საკვები დანამატი, რომელიც ხელს უწყობს სოუსებისა და სახვევების გასქელებას. ნიშნავს ეს, რომ უნდა გამოიყენოთ? ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რატომ ეჭვქვეშ აყენებთ ამ უცნაური ინგრედიენტის დამატებას. თუ თქვენ უნდა აიღოთ მაღაზიაში სპეციალური სირბილი, რომ აიღოთ იგი და დროში მოკლე დროში გადიხართ, წადით და გამოტოვეთ იგი. გასახდელი არ იქნება ისეთივე სქელი, როგორც KFC, მაგრამ ის საკმაოდ ახლოს იქნება. თქვენ მოისურვებთ დაიცვას ჩვენი ნაბიჯი ბოსტნეულის ხერხის დაძაბვის შემდეგ, მისი დასვენების შემდეგ, ზედმეტი წყლიანი სახვევის მოსაცილებლად.

ჟასმინის ბრინჯი თეთრი ბრინჯის წინააღმდეგ

თუ თქვენ გაწუხებთ, რომ ამ უცნაური ჟღერადობის ინგრედიენტი საზიანოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ღირს ყურადღებით დავაკვირდეთ. ჯანმრთელობის ხაზი იუწყება, რომ ზოგი ადამიანი კარგად არ იღებს ქსანტანულ რეზინს, განიცდის საჭმლის მონელების პრობლემებს და გაზი . მაგრამ, მინიმუმ 15 გრამი უნდა მოხმარდეს ამ უარყოფითი გვერდითი მოვლენების სანახავად და ბობის წითელი წისქვილი ინგრედიენტების ჩამონათვალი გვიჩვენებს, რომ ერთი სუფრის კოვზი შეიცავს 9 გრამს. ვინაიდან მთელი რეცეპტისთვის მხოლოდ 1/4 ჩაის კოვზს ვიყენებთ, 15 გრამიან ლიმიტთან ახლოს ვერსად მივალთ. ჯანმრთელობის ხაზი აგრძელებს იმას, რომ ქსანტანურ რეზინას შეიძლება ჰქონდეს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო სარგებელი, სისხლიდან შაქრის და ქოლესტერინის შემცირებით, ნაწლავის რეგულარულობის გაუმჯობესებით.

ეს ნაბიჯი ყველაზე დიდი საიდუმლოებაა KFC კოლეშისთვის: მისი დასვენება

კარგი, აი ბოლო - მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი - ნაბიჯი KFC კოლასლავის დასამზადებლად: მას შემდეგ, რაც კოლლას ხახვი შეურიეთ სახვევს, უნდა დატოვოთ დასვენება. მთელ პროცესს ამ მომენტამდე 10–15 წუთი სჭირდება. ეს ხდის კოლეშოს ჟღერადობას სწრაფად და მარტივად შესაფერის კერძად და ამ ეტაპზე შეგიძლიათ აბსოლუტურად ჭამოთ KFC კოლასლა; ის ჩაცმული და მზად არის წასასვლელად. თუ გსურთ, რომ მას ავთენტური გემო ჰქონდეს (და, ზოგადად, სულ უკეთესი), მოათავსეთ იგი თასში, დაფარეთ იგი მჭიდროდ პლასტმასის შესაფუთით და გააჩერეთ მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში მაცივარში. კიდევ უკეთესი, გაუშვით 24 საათი.

ეს დასვენების პერიოდი ნამდვილი საიდუმლოებაა KFC კოლეშისთვის. KFC- ს ყოფილმა თანამშრომლებმა დაადასტურეს Reddit რომ ხახვის ნაზავის სახვევის შეფუთვასთან შერევის შემდეგ ისევ მაცივარში მიდის მარინაციისთვის. მუშაობს იმავე მიზეზით, რომ მეორე დღეს ჩილის გემო უკეთესია : მაცივარში გატარებული დრო საშუალებას აძლევს არომატს ერთმანეთში შეერიოს და უფრო ღრმა და რთული გახდეს. ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ კომბოსტო კარგი იყო მაშინვე, საკმაოდ კარგი იყო ოთხი საათის შემდეგ და გასაოცარი იყო მეორე დღეს. ძირითადად, რაც უფრო მეტ ხანს დაუშვებთ კოლაშის სალათს, მით უფრო KFC- ს მსგავსი გემო ექნება.

რა უნდა გააკეთოს, თუ თქვენი კოპირებული KFC coleslaw წყლიანი აღმოჩნდა

კარგია, რომ კოლაშის მარინს ერთი ღამით მივყავართ, ეს კი წყლის წყლიანი ნახარშია. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გამოტოვეთ ქსანტანური რეზინი, რადგან სახვევს არ ექნება გასქელებადი ინგრედიენტები, რომლითაც იგი ერთად იქნება. ამ ნაბიჯის გადალახვა შეგიძლიათ კომბოსტოს საწურზე მარილწყალში, სანამ მას გაზქურასთან ერთად არ აურიებთ, მაგრამ ეს ნიშნავს, რომ არომატს გამოტოვებთ. კომბოსტოს წვენები არის ის, რაც KFC coleslaw- ს ასე გემრიელს ხდის!

თუ კოლის სალათი ძალიან მორწყვა თქვენი გემოვნებისთვის, უბრალოდ მოათავსეთ საწურში, სანამ მიირთმევთ, რომ ზედმეტი წვენები დაიყოს. ამას მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება და ეს მნიშვნელოვანი ნაბიჯია, თუ თქვენ აპირებთ კოლაშის სენდვიჩს ან ტორტილას მირთმევას. თქვენ არც კოლაშის წყალი უნდა გადააგდოთ. გამოიყენეთ გასახდელი და სოუსების დასამზადებლად (ეს არის საიდუმლო ინგრედიენტი Chick-fil-A სოუსი )

რამდენად ახლოს იყო ჩვენი კოპირებული KFC coleslaw ორიგინალთან?

მას შემდეგ, რაც კოლასლა პირველად ავურიეთ, KFC ორიგინალის გემოსაც კი არ ახლოსაა. მაცივარში 24-საათიანი დასვენების შემდეგ, ის საკმაოდ ადგილზე იყო. კომბოსტოსა და სტაფილოს მოსაჭრელად კვების პროცესორის გამოყენებას ნამდვილად დიდი მნიშვნელობა ჰქონდა KFC კოლასლას ტექსტურის შესატყვისად. გასახდელითაც ძალიან კმაყოფილი ვიყავით. ეს იყო ტკბილი - ისევე, როგორც KFC - ს, მაგრამ მას მსუბუქად მგრძნობიარე არომატი ჰქონდა, რომელიც აბსოლუტურად მუშაობდა.

კოლისლა თავისთავად მშვენიერი იყო, როგორც გვერდითი კერძი, მაგრამ ჩვენ ისიც მოვაყარეთ დაჭრილ ღორის სენდვიჩებს და გამოვიყენეთ, როგორც თევზის ტაკოს დასაფარებელი. ამ რეცეპტით ნამდვილად მზადდება ერთი ტონა ნახარში (საკმარისია 10 ან 12 საკვებად გამოსაკვებად), ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ განახევრდეთ ან შემოქმედებითად დარჩეთ ნარჩენები. ნარჩენებზე საუბრისას, KFC coleslaw ძალიან კარგად ინახავს. უბრალოდ ჩადეთ იგი თასში და გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი, როგორც ეს გააკეთეთ დასასვენებელ ეტაპზე. დროთა განმავლობაში მხოლოდ უკეთესი გახდება, ამიტომ ნუ შეგეშინდებათ მთელი რეცეპტის მომზადებისა.

• 1 თავი კომბოსტო, წვრილად დაჭრილი (დაახლოებით 8 ჭიქა)
• 1 საშუალო სტაფილო, გახეხილი (დაახლოებით ¼ ჭიქა)
• 2 სუფრის კოვზი ყვითელი ყვითელი ხახვი
• ½ ჭიქა შაქარი
• 1 ჭიქა მაიონეზი
• 3 სუფრის კოვზი კანოლას ზეთი
• 3 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
• ½ ჩაის კოვზი ნიახურის მარილი
• ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა
• ¼ ჩაის კოვზი xanthan რეზინი

1. კვების პროცესორის ან დანის გამოყენებით, კომბოსტო და სტაფილო ძალიან წვრილად დაჭერით, სანამ ბრინჯის ზომაა.
2. დიდ თასში ჩააგდეთ დაჭრილი კომბოსტოს ნარევი ხახვთან ერთად და გადადგით.
3. ამასობაში, პატარა თასში შეურიეთ შაქარი, მაიონეზი, კანოლას ზეთი, ვაშლის ძმარი, ნიახურის მარილი, წიწაკა და ქსანტანური რეზინი. ათქვიფეთ გასახდელი, სანამ ის ძალიან გლუვი გახდება.
4. დაამატეთ სახვევი კომბოსტოს ნარევს და კარგად აურიეთ.
5. მჭიდროდ გადააფარეთ კოლის ხორცი პლასტმასის შეფუთვით და განათავსეთ იგი მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში, ან 24 საათის განმავლობაში.
6. სანამ კოლაზა მიირთვით, განათავსეთ ის საწურში, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღონ (სურვილისამებრ ნაბიჯი). გამოიყენეთ coleslaw წყალი, რომ გააკეთოთ სხვა სახვევი და სოუსი.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ