სიუზან ოლაინკა / პიურე გაითვალისწინეთ ეს თქვენი ერთი ფანჯარა, რომ დაგეგმოთ საოცარი სტეიკის სადილი ნულიდან, სავსე ყველანაირი გვერდითი კერძებით. ბოლოს და ბოლოს, რა არის უფრო დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე უკან დარტყმა და წონის სტეიკში ჩასმა ყველანაირი დამატებითი და ტრადიციული მხრით?
Რა თქმა უნდა, შეგიძლია მოამზადეთ შესანიშნავი სტეიკი თითქმის ათეული სხვადასხვა გზით - და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისეთივე შეცდომები ცდილობს მიაღწიოს სრულყოფილ სტეიკს - მაგრამ ნამდვილად, ამ სტეიკის ჭამა სრულად აკმაყოფილებს? გაიხსენეთ ყველა მშვენიერი რამ, რისი დამატებაც თეფშზე შეგიძლიათ ძროხის პირის ღრუს მორწყვა რომელსაც, სწორად დაწყვილებისთანავე, შეუძლია გახდეს თანაბარიც ვახშამი ყველაზე იაფად ნამდვილ დღესასწაულებად.
ზეთისხილის ბაღის წვნიანი და სალათის სადილის გარიგება
ნუ იფიქრებ, რომ კარტოფილის მოხარშვის მხოლოდ რამოდენიმე ხერხს ნახავ, თუმცა ჩვენც ეს გვაქვს. გვერდითი კერძები სტეიკისთვის შეიძლება შეიცვალოს იმის მიხედვით, თუ ვის ითხოვთ ან სად ხართ. სინამდვილეში, ამ მხარეების მიღება შესაძლებელია ისეთივე მჭლე და თუნდაც დიეტური სადილისთვის, როგორც ეს შეიძლება იყოს სერიოზული ნახშირწყლების დატვირთვის შანსი. აქ მოცემულია ყველა რეცეპტი, რომელიც თქვენ გჭირდებათ რომ აირჩიოთ თქვენი საკუთარი მადის აღმძვრელი სტეიკი.
Შემწვარი კვერცხი
სიუზან ოლაინკა / პიურე ზოგმა შეიძლება თქვას, რომ როდესაც საუზმეზე სტეიკი და კვერცხი მოდის, ორი საკვები თეფშს უნაწილებს. თუმცა, ყველამ ყველამ ვიცით, რომ სტეიკი არის შოუს ვარსკვლავი. ახლა თქვენ ყოველთვის არ ჭამთ მას ყოველდღე, და როგორც უფრო ძვირადღირებული ვარიანტი სასადილო მენიუში, ის შეიძლება განსაკუთრებული შემთხვევის ვარიანტად მოგეჩვენოთ.
თუ თქვენ სახლში ხართ და საუზმეზე მრავალრიცხოვან სტეიკსა და კვერცხს უმასპინძლდებით, გაითვალისწინეთ, რომ ყველას უგემრიელესი ფურცლის კვერცხის რეცეპტით უყურებთ. ეს გახდის მას, ასე რომ თქვენ შეძლებთ ყველას მხარეების მოწესრიგებას, სანამ მუშაობთ ამ გემრიელი სტეიკის მოსამზადებლად. ეს არის ეფექტური, სავსე და გემრიელი ერთ კლასიკურ მხარეში.
სოლი სალათი
მარენ ეპშტეინი / პიურე მარტივი, ძვირადღირებული და თითქმის გლუვი მიწოდებისას, სოლი სალათი ქმნის მყარ მხარეს სტეიკის გვერდით. ვინ იცოდა, რომ აისბერგის სალათის ფოთოლი, რომელიც დაფარულია ლურჯი ყველის სახვევით და ნამდვილი ბეკონის ხრინწიანი ნაჭრებით, შეფუთავს ასეთ არომატს? რეცეპტის ავტორი მარენ ეპშტეინი ამბობს, რომ ძალიან კარგია, როდესაც 'ემსახურებით კლასიკურ ამერიკულ საფასურს, როგორიცაა ბურგერები და ჰოთდოგები', თუ თქვენ ეძებთ სტანდარტულ მაგნიტს. ამან თქვა, რომ ყველამ საუკეთესოა, როდესაც გრილის მეფის კერძს ეწინააღმდეგებიან.
ჰასელბეკის კარტოფილი
ლიზ კაპოზოლი / პიურე Ესენი არიან ჰასელბეკის კარტოფილი თქვენ მოისურვებთ ყველაფრის დაწყვილებას, ასე რომ უკეთესად დაიჯერეთ, რომ ისინი უზომოდ კარგად დაწყვილდებიან სტეიკთან. გამომცხვარი კარტოფილის მსგავსი, მაგრამ რამდენიმე შეხებით რომ დაამატოთ მეტი სტილი და ტექსტურა, ვიდრე მათი უფრო უბრალო ბიძაშვილი, შეგიძლიათ ეს კარტოფილი გვერდიდან მოაწყოთ ღუმელში, ხოლო ფოკუსირება გააკეთეთ თქვენი სტეიკის სწორად შესაკეთებლად. ყველაზე კარგი, თუ ამზადებთ ოდნავ დამატებით სალბის კარაქს, როგორც ეს რეცეპტი თავიდანვე მოითხოვა, ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს მთავარ კერძს. შედეგად ეს ყველაფერი კიდევ უფრო ზღაპრული გემო იქნება.
ყვავილოვანი კომბოსტო პიურე
ქსენია ბეჭდავს / ჯანმრთელობის დაიჯესტი რატომ უნდა მიიღოს ყველა დიდება კარტოფილის პიურემ? მსუბუქი ტექსტურის და თითქმის რძიანი არომატის მიღებისას ეს პიურე ყვავილოვანი კომბოსტო , თქვენ გაიგებთ, რომ მას ადვილად შეუძლია ფეხის თითებამდე მიტანა ყველაზე ტრადიციული გვერდითი კერძებით, გარდა იმისა, რომ ისეთივე მნიშვნელოვანი გრძნობაა, როგორც კარტოფილი თქვენს მუცელში. დამზადებულია არომატის სწორი კორექტირებით, რომელიც დამზადებულია ნაღების ყველის, კარაქისა და ნივრის წყალობით, ამ გვერდითი კერძი კარტოფილის გლუვ შემცვლელს ქმნის. ეს შეიძლება იყოს თქვენი შემდეგი საყვარელი საუზმე ყველა სახის სხვადასხვა ძირითადი კერძისთვის, თუმცა აუცილებლად სცადეთ სტეიკით.
ბრინჯი პილაფი
კრისტენ კარლი / პიურე ”ბრინჯის პილავზე ფიქრის ორი გზა არსებობს: როგორც მხარე და ისე საფუძველი”, - ამბობს რეცეპტის ავტორი კრისტენ კარლი. ეს დაახლოებით ისეთივე რთულია, როგორც ხდება ეს ძალიან მარტივი ბრინჯის პილაფის რეცეპტი , სადაც კბილის ბრინჯი მოხარშული იქნება, სანამ სანელებლები და სანელებლებიანი სტაფილო, ბარდა და კუბიკებით დაჭრილი ხახვი შეერევა, ამ კლასიკურ კერძს დამატებით ომფს მისცემს. ეს ნამდვილად არის ყველაფერი. რაც შეეხება პრეზენტაციას, შეგიძლიათ ის ცალკე მიირთვათ ან სტეიკი წინასწარ გაჭრათ და ზედ ხელოვნურად დააწყოთ. უბრალოდ დაიმახსოვრე რომ სტეიკი არ მოგჭრა მოხარშვისთანავე - ჯერ კარგად დაისვენეთ!
ნელი გაზქურის კარტოფილის პიურე
Lindsay D. Mattison / Mashed ნუ იფიქრებთ იმაზე, რომ თქვენი სტეიკი კარტოფილის პიურეზე გადატანა არის ყველაზე მთავარი ნაბიჯი, რომლის გაკეთება შეგიძლიათ სადილად. სინამდვილეში, როდესაც თქვენ იცით, როგორ გამოიყენოთ თქვენი ნელი გაზქურის სწორი გზა, კარტოფილის პიურე შეიძლება გახდეს აბრეშუმისებრი აღფრთოვანება, რომელიც ძალზე ძალისხმევას არ საჭიროებს. ეს ბევრისთვის საკმაოდ მნიშვნელოვანია, რადგან შემდეგ შეგიძლიათ ფოკუსირება გააკეთოთ სტეიკის მომზადებაზე. სინამდვილეში, თუ თქვენ წინასწარ აკეთებთ ნივთების მიღებას, ეს შესანიშნავი რეცეპტია. შესაძლებელია კი ამის გაკეთება ერთი დღით ადრე და გახურება, რადგან სადილი თითქმის მზად არის.
კოპიკატის KFC კოლაბო
Lindsay D. Mattison / Mashed ჩათვალეთ, რომ ეს შემდეგი რეცეპტი კარგი კერძია, რომელსაც შეუძლია შეუერთდეს სრული სუფრის ღირს მხარეებს. ყველა აუცილებლად გაივლის მას გარშემო, მიიღებს ჯანსაღ ნაწილს და ამ მხრიდან გარს შემოუვლის თავის ფირფიტებს. ისევე, როგორც ეს ხელს უწყობს გარკვეული რესტორნის ხელმოწერის შემწვარი ქათმის შესანიშნავ თანხლებას კოპირება KFC კოლასლავი გახდის სტეიკის დიდ დაწყვილებას. გაითვალისწინეთ, რომ შემდეგ ოჯახურ შეკრებაზე უნდა მიიყვანოთ ის, ალბათ, სახლის ეზოში მწვადთან. კოლეშის შერწყმული ტექსტურა და ტკბილი, მგრძნობიარე არომატი თქვენი საჭმლის უფრო მძიმე შეთავაზების საპირწონე იქნება.
როგორ მზადდება ძროხის ხახვი
მყისიერი ქოთანში გამომცხვარი ლობიო
კრისტენ კარლი / პიურე როგორც რეცეპტების შემქმნელმა, კრისტენ კარლიმ Mashed- ს განუცხადა, ამგვარი გამომცხვარი ლობიო შესანიშნავია, რომ 'მწვადის, ფეხბურთის წვეულების ან სხვა ჩვეულებრივი შეხვედრებისთვის'. ახლა ნუ იფიქრებთ, რომ საჭიროა ამ ლობიოს ქოთნის მონიტორინგი, რადგან ის ნელა იწვება გაზქურაზე. სინამდვილეში ის მზადდება მყისიერ ქოთანში ბეკონით, კუბიკებად დაჭრილი ბოსტნეულის კომბინაციით და სოუსების სწორი ქიმიით. ეს ნიშნავს, რომ ეს წარმოუდგენლად მარტივი გზაა გამომცხვარი ლობიოს არომატის შესაქმნელად, საათების განმავლობაში მზარეულის გარეშე.
Copycat Chick-fil-A ვაფლის კარტოფილის კარტოფილი ფრი
სიუზან ოლაინკა / პიურე მათ ნამდვილად დასჭირდებათ გარკვეული დრო გამოსასწორებლად, მაგრამ მას შემდეგ, რაც მათ ფრჩხილებს დააკრავ, ეს კოპირება Chick-fil-A ვაფლის კარტოფილის კარტოფილით მარტივად და მარტივად მოამზადეთ. საკმაოდ მალე, როდესაც დროა თქვენი შემდეგი სტეიკისთვის კარგი მხარე გააკეთოთ, ამ რეცეპტს ავტომატურად მიაღწევთ. ისინი მართლაც რომ კარგები არიან.
მათი მიღების ხრიკია კარტოფილის ნაჭრების გაყინვა ცივ წყალში 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, ეს დამატებით დროს მატებს პროცესს, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი! ეს ბოლოს კარტოფილს უფრო გამანადგურებელს გახდის. და ეს არ არის ის, რაც ყველას გვსურს ვაფლის ფრის ნამდვილად კარგი პარტიიდან?
კარტოფილი აუ გრეტინი
კრისტენ კარლი / პიურე კარტოფილი au gratin, ან gratin dauphinois, როგორც ზოგიერთ ფრანგულ სასადილოში უწოდებენ მათ (via ნაძვი ჭამს ), ერთ-ერთია იმ მდიდარი და კრემისებრი კერძებიდან, რომელსაც შეუძლია სტეიკის სადილი მართლაც მდიდრული გამოცდილება გახადოს, თითქოს ის უკვე საკმარისად მდიდარი არ იყოს, არა? მძიმე ნაღების, კარაქისა და ყველის (ზემოდან ცოტა ზედმეტი ყველით) კომბინაციით კარტოფილის ნაჭრებით სავსე საცხობ კერძს, მიიღებთ უგემრიელეს ყველიან და სახამებელს მიღებულ კერძს, რომელიც ნამდვილად ასიამოვნებს ყველას, ვინც უკბენს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტის მკაცრად არ არის გათვალისწინებული, იქნებ ზემოდან მოაყაროთ ხახვი, რომ საბოლოო კერძს ფერადი ფერები და ცოტაოდენი დამატებითი არომატი ჰქონდეს.
შემწვარი ასკინი
შერ კასტელანო / პიურე სტეიკის მოყვარულთა ყველაზე მკაცრმაც კი იცის, რომ მათ მწვანილის ჭამა ახლა და შემდეგ სჭირდებათ. ამ სულისკვეთებით, შიგნიდან წვნიანი, გარედან დანახშირებული კერძები, როგორიცაა ეს შემწვარი ასკილის რეცეპტი დიდი კომპლიმენტია ძროხის ფილისადმი. რაც შეიძლება მარტივი იყოს ზოგიერთისთვის, ღირს რეცეპტის დაცვა, რომ ზუსტად იცოდეთ როგორ უნდა მოამზადოთ ასკილის ეს შუბები, რომ გამოსწორდეს. კიდევ უკეთესი იქნება ის ფაქტი, რომ ამ გვერდითი კერძის დასაწყისიდან ბოლომდე 20 წუთზე ნაკლები დრო დაგჭირდებათ.
Scalloped კარტოფილი
Cyndi ვარსკვლავები / პიურე აბა, რამდენი კლასიკური სუფრის ჭურჭელი შეიძლება გქონდეთ, ვიდრე ზოგიერთმა ამ სკალპურმა კარტოფილმა, რომ თქვენს სტეიკთან ერთად წავიდეთ? ზემოთ მოცემული კარტოფილის au gratin რეცეპტის მსგავსად, Cyndi Sterne- ის მიერ შემუშავებული ეს ვერსია ბოსტნეულს - და ასევე ბეკონს აძლევს შანსს, ცენტრში დაიდგას ყველის გადატვირთვის წინ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ცალკე კუბიკებად დაჭრილი ბეკონი და პრასი დატვირთულია თქვენი კერძის კარტოფილის ვერტიკალური ნაჭრებით, რაც საშუალებას აძლევს ყველა წვენს და ცხიმს ჩამოაგდეს და გაჟღენთილ იქნას ტატერებში, როდესაც ყველაფერი მზადდება. დადებითად იშლება.
შემწვარი თითების კარტოფილი
მარენ ეპშტეინი / პიურე მემკვიდრეობის კარტოფილის მრავალფეროვანი ჯიშები (ვიზ New Entry მდგრადი მეურნეობის პროექტი ), თითის დაჭერა კარტოფილი ყოველთვის პატარაა, ზოგჯერ გამხდარი, ზოგჯერ გრძელი და ხშირად ოდნავ უფრო ძვირი, ვიდრე სხვა, უფრო დიდი ზომის spuds, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს სასურსათო მაღაზიის პროდუქციის განყოფილებაში. ამიტომ, ასეთ რეცეპტებში ეს მოხალული კარტოფილის შემწვარი , ისინი ხშირად განახევრდება და მწვავე სანელებლებით იწვება, რომ გაიზარდოს ეს ძვირფასი, ძვირფასი კარტოფილი. აქ, თქვენ გამოიყენებთ მოხალულ ნიორს და როზმარინის კარაქს, უფრო ზუსტად რომ ითქვას. მას შემდეგ, რაც საკუთარ თავს დააგემოვნებთ, კვლავ დაუბრუნდებით ამ რეცეპტს, მაგრამ განსაკუთრებით ყოველ ჯერზე, როდესაც ეძებთ კარგი სტეიკის მხარეს.
შემწვარი სტაფილო
სიუზან ოლაინკა / პიურე ”უბრალოდ ცოტაოდენი მოსავლით, რამდენიმე ძირითადი სანელებლით და ღუმელში გამოწვაზე გატარებული დროით, - წერს ავტორი სიუზან ოლაინკა, - შეგიძიათ შექმნათ შემწვარი სტაფილოს კერძი, რომელიც მაგიდაზე დარჩენილ ყველაფერს ფულს დაექვემდებარება. ეს მხოლოდ ის არის გაკეთებული, რაც მან აქ გააკეთა შემწვარი სტაფილოს რეცეპტი ეს გულისხმობს ცოტა უფრო მეტს, ვიდრე წინასწარ მომზადებას, რასაც მოჰყვება ღუმელში რამოდენიმე დრო. გახსოვდეთ, რომ ამ რეცეპტის საიდუმლო ინგრედიენტი დროა, რადგან მაღალ ტემპერატურაზე გატარებული სამზარეულოს პერიოდი კარამელიზაციას უკეთებს სტაფილოს ბუნებრივ შაქარს, გარდაქმნის მათ გემოს.
ოჯახის დოლარის დახურვის მაღაზიების სია
სახლის კარტოფილი
ქსენია ბეჭდავს / პიურე ავტორი ქსენია პრინტი მიიჩნევს ეს რეცეპტი სახლის კარტოფილით რომ ერთ – ერთი ყველაზე მარტივი გვერდითი კერძი იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სულაც არ არიან ყველაზე ლამაზი აკომპანიმენტები მაღალი საფრენი კერძებისთვის, როგორიცაა სტეიკი, ისინი სულ უფრო გემრიელი არიან. წარმოიდგინეთ კარტოფილი, რომელიც ტაფაზე კარაქით არის დაჭყლიტებული და შემდეგ ნიორი - ოხრახუში გაჟღენთილია, იმპროვიზირებული ჩიმიჩურივით. მსგავსი გვერდითი კერძებია იმის დემონსტრირება, თუ როგორ შეგიძლიათ მიიღოთ მნიშვნელოვანი არომატი, ინგრედიენტების გვერდით, ცოტა სუნელითა და ცოტა მოთმინებით.
შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო
ეშლი შუერინგი / პიურე შეინახეთ მარტივი და ეფექტური, რომ მოამზადოთ ამ შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს უჯრა, რომ მოაწყოთ შემდეგი სტეიკი. ეშლი შუერინგის ეს რეცეპტი გეფიცება ჯონის ნიორი Spread & Seasoning of 'Costco' - ს საიდუმლო ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება ჯვარცმის ბოსტნეულის მაქსიმალურად გამოსაყენებლად, რომელიც ღუმელში შემწვარი საოცრად შეშლილი არომატით იძენს. თუ Costco– ზე წვდომა არ გაქვთ, ნივრის მარილი, რომელშიც ცოტაოდენი ხმელი ოხრახუშია შერეული, ღირსეული შემცვლელი იქნება. ნუ დაზოგავთ კარაქს, რადგან ეს ხელს უწყობს მას უბრალო, მაგრამ მდიდარ კერძს.
მყისიერი ქოთანში გამომცხვარი კარტოფილი
კრისტენ კარლი / პიურე განვიხილოთ მოკრძალებული გამომცხვარი კარტოფილი. რამდენიმე გვერდითი კერძი ისეთივე ხატოვანია, როგორც გამომცხვარი კარტოფილი, განსაკუთრებით სტეიკის შესახებ. საქმე იმაშია, რომ ყველას და მათ ბებიას აქვთ რაიმე ხრიკი, როდესაც ღუმელში აცხობენ. მაგრამ ნამდვილად გსურთ მათი გამოსწორება ყოველ ჯერზე? სცადეთ გააკეთეთ თქვენი გამომცხვარი კარტოფილი Instant Pot . სანამ იცით სწორი პარამეტრები და პროცესი, თქვენ თავიდან თავიდან შექმნით იგივე შესანიშნავად გამომცხვარ თათრებს. კიდევ უკეთესი, ეს ყველაფერი ხდება ულტრა მართვადი 30-წუთიანი მზარეულის დროს.
კოპიკოტი Chick-fil-A კოლეზი
კარინა ფინი / პიურე კიდევ ერთი მყარი გვერდითი კერძი, რომ გადააგდოთ სახლის ეზოში, სტეიკის სამზარეულოს მაგიდაზე კოპირება Chick-fil-A კოლაბორა ქურდობის ძლიერი პრეტენდენტია საჩვენებლად (იცით, იმ უზადო სტეიკების შემდეგ, რაც ახლახან მოამზადეთ). ამ ტკბილი და მარილიანი კერძის მიღმა შემორჩენილი კულტი საკმაოდ დამსახურებულია და რეცეპტების შემქმნელი კარინა ფინი გეფიცებით, რომ ეს ორიგინალის მსგავსია. ყველაფერი რაც თქვენ დაგჭირდებათ ამ მხარის კერძის დასამზადებლად არის კომბოსტო და სტაფილო მაიონეზისგან დამზადებული სოუსით, ვაშლის ძმარი, მარილი, შაქარი და მდოგვის მშრალი ფხვნილი.
ერთი ქვაბი მაკ და ყველი
Lindsay D. Mattison / Mashed არაფერი ამბობს რომ ფულში ხარ, ყოველ შემთხვევაში გემოვნებით, როგორც ზოგიერთს ეს ნაღების ერთი ქოთანი მაკ და ყველი ? საშუალო ჭურვების გამოყენებით ოთხი სხვადასხვა სახის ყველისგან დამზადებული სოუსის დასაჭერად, ეს არის მყისიერად საყვარელი და მანუგეშებელი კერძი, რომელიც საფრთხეს უქმნის შოუს თქვენს მთავარ სტეიკს. სანამ მას გვერდით კერძს მაგიდაზე შეინახავთ, ყველაფერი კარგად იქნება. თქვენ არ ისურვებდით, რომ ძროხის ეს ლამაზი ნაჭერი გაუსწორდეს, არა?
დააკოპირეთ Texas Roadhouse დარიჩინის კარაქი და რულონები
Lindsay D. Mattison / Mashed თუ არ ყოფილხართ Texas Roadhouse- ში, მათი ფირფიტაა დარიჩინის კარაქი და რულონები შეიძლება ჩანდეს უცნაური გარნირი, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ სტეიკის გროვა, მაგრამ არ უნდა დაუკაკუნოთ, თუ არ გიცდიათ. ჭეშმარიტმა მორწმუნეებმა იციან, რომ ეს გვერდითი კერძები, გარკვეულწილად, ისევე ღირს მოგზაურობა პოპულარულ ამერიკულ სტეიკჰაუსში მათი გემოვნების გამო. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის სახლში დამზადებული რულონები, რომლებიც მზადდება დარიჩინის კარაქის ღირსით. რა არ მოსწონს?
